ヌクチャム

大きめの鶏むね肉が半額だったので、海南鶏飯（コム・ガー）を作りました。鍋に米を研いで水を入れ、生姜、ねぎ、五香粉、ニョクマムを少々入れてから、切り開いた鶏肉を乗せて、吸水後、火にかけます。ご飯が炊きあがった頃には鶏肉もしっかり火が回って出来上がっています。鶏肉を引き上げて切り、ご飯と野菜を添えて出来上がりです。今回は水菜とトマトを添えました。青梗菜の中華スープです。トマト、水菜、豆腐のサラダです。中華ドレッシングをかけました。コム・ガーのつけダレです。ヌ

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：私も、ベトナム人の義娘も大好きなトム・リム『ご飯が進む進む！【海老の甘辛炒め（ベトナム）】トム・リム』：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当

本日のランチ。惣菜のフライドチキンを使ったコムガーです。野菜の付け合せや目玉焼きを乗せたので、コムタム風もであります（笑）フライドチキンにはヌクチャムをかけ、目玉焼きは潰してニョクマムをかけて混ぜて食べました。創味シャンタンとニョクマムを使ったスープです。具は玉ねぎだけです。

今夜は、六白黒豚のヴェトナム風焼き肉、白菜と厚揚げの炒め煮、白菜のスープです。最近、ヌクチャムの瓶を買ってきたので、さっそく使いました。ヌクチャムは、ニョクマムをベースに砂糖、唐辛子、ライムなどを加えた調味料です。唐辛子が多めに入っていますが、辛味はなく甘めです。ニョクマムはタイのナムプラーと違って、魚醤の強い味や香りは控えめで、あっさりとした味わいです。浸けだれや料理にかけても良いのですが、炒め物や煮物にも使えます。焼き肉は六白黒豚の切り落とし肉を使いましたが、臭み

ある日のランチ。松屋にて、コムタム風ポークライスを食べてきました。前から食べようと思っていました。コムタムはヴェトナム南部の料理で、ご飯に焼いた肉、野菜などを一枚のお皿に盛り付けた食事です。私はサイゴン（ホーチミン市）に行ったとき、ご飯とおかずが別れている食事ばかりでしたが、たまたまショロン地区にあるビンタイ市場に行ったとき、市場の人たちの昼食用に配達されているのを見て、興味を持っていました。まずヌクチャムという、ニョクマムに砂糖、ライム、唐辛子などを加えて調味したたれをかけて、混

昨夜は家族の誕生日祝いで久しぶりにベトナム料理へ本当は、前日に鰻を食べに行く予定でしたが、私の体調不良で行けませんでしたトロピカルフルーツのモヒートノスタルジックな雰囲気牛肉とハーブのあえものエビと卵のココナッツカレー煮アジアの花（さんざし）最後に混ぜ麺（ブン）を食べようと思っていましたがお腹がいっぱいになったのでこちらを揚げ春巻き香草と一緒にレタスで包んでヌクチャムをつけますベトナム料理は野菜や香草がたっぷりいただけるし、味も好きですベトナム

7/18/2025（金）いつもの金曜ゴルフベトナムサンドイッチを３つももらっちゃいましたが賭けで負けたから、負けたお金でサンドイッチを買わせてもらったって感じでした～～～～～夫は、レンタルハウスの庭掃除シニア夫婦の晩ごはん生春巻き風ライスペーパーを暖かい湯に一度くぐらせて、水分を含ませ（ちょっとしんなりするぐらいの程度）野菜（シラントロ、キュウリ、ベビーミックスサラダ、トマト）ベイクドチキン

今日は春を通り越して初夏のような1日でした桜の開花も進みそうですね西荻窪の人気ベトナム料理のお店「ノムカフェ」さんへいつも混んでいるのですが今日はタイミングよく入れましたパクチーたっぷりのメニューがどれも絶品です！今日はその名もパクチーご飯！甘めの豚肉に生酢やフライドオニオンやナッツそしてこれでもか！と言うほどパクチーが！ヌクチャムのタレをかけて混ぜて頂きます甘酸っぱいタレが美味しくてパクチー好きには堪らない一品です！

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今回は、ベトナム揚げ春巻き、「チャーゾーチェン」を作りました。北部では、ネムザンと呼ばれるそうです何個も破裂しましたけれど、半分以上は、何とか形になった様子です。お手本は、このベトナム定食の、一番右上のものです流石プロ、皮がパリパリしていました厚めで硬めのライスペーパーなのが分かりますこちらの動画がお薦めです大使館レシピ【ベトナム編】生春巻きの皮を揚げるとサクサクもちもち「春巻き」に｜Vietnamベトナム大使館編再生リストhttps://youtube.

吉池のマグロ解体の日にマグロ買ってきてもらったやっぱり美味しいせっかくなので新潟で買ってきた〆張鶴の純あけた久しぶりの純旨し私はソラマチのニュー・クイックに行ったのでまたもや酢だことワカメと春雨のサラダ今回のは酢だこが大きくていっぱい入ってたよ夏で終わりなんじゃ…と心配してるほど好きもちろんフキの煮物ももらってきたこういうものは間違いなく美味しいＲＦ１で買った蓮根と香味野菜のサラダのドレッシングがヌクチャムとういうベトナム風で美味しかったナッツとか鶏

自宅でも時々ベトナム料理を作る超ワル親父とモモママですが、この日はＪＲ吉祥寺駅南口徒歩３分、雑居ビルの地下１階在る《ベトナム料理専門店ＷＩＣＨＰＨＯ》で昼飲みしました。初訪問の店です。先ず、モモママは【ウーロンハイ（４２０円）】、超ワル親父は【レモンサワー（４２０円）】で乾杯～♫店内は吹き抜けの天井でベトナム提灯とシェードランプが吊られとても明るい雰囲気でした。１品目は【厚揚げのレモングラス風味（８５０円）】を注文。生のレモングラスと大蒜を油で炒め香り出しをしてから、

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朝から出かけていて息子の習い事その1（その間まぁたそはウォーキング）お寿司屋さん息子のスイミングその帰りに福太郎へ行ったりお肉を買ったり寄り道して疲れました帰ってからそれらを片付けてソファーにゴロンこの時点で17時半くらいウトウト…する間も無く息子が「お腹空いたーー」大人はOisixの予定なので息子にはセブンのドリアを食べてもらいました手抜きでごめんだけど密かに好評なのでOKｗその後、大人のごはんタイムお昼にお寿司屋さんでたらふく食べたからそんなにお腹が

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よつばです♪♪今日のお昼ご飯虚無パスタ2レシピはリュウジおにいさんのこちら↓↓↓調味料こんだけでこんなうめえの？混ぜるだけ、1皿50円で鬼ウマい【虚無パスタ２】動画を見て楽しんで頂けましたら高評価、コメントをお願いします！【虚無パスタ２】是非お試しください！★今回のレシピはこちら↓ーーーーーーーーーーーーーー【虚無パスタ２】パスタ...100gバター...10g刻み海苔...適量わさび...6cmめんつゆ(3倍濃縮)...小さじ4塩(パスタを茹でる時用)★味変でマヨネー...youtu

ちょうど息子が小学校同級生だった子のお宅に親子でご招待されていたので、キットを持って行って、ステキなキッチンをお借りして作らせて頂きました。美味しいもので家族に笑顔を。らぴすらずりです。おいしいものと出会いたいたくてモニターやアンバサダーも多数受けてます読者登録頂ければと嬉しいです★読者登録はこちら★Instagram：lapi_mamaOisixプレミアムモニターに登録してますが最近は応募すると、ほぼ送り頂けてます。事前に当選通知がないので、毎回ドキドキ今回は

ミュージックフェアに出ていた藤井フミヤさんが還暦というのに驚きました夜ごはん∬*･ω･)ﾉお昼のタコライスとなんとなく色合いが似ているこちらは、Oisixのヌクチャム香る彩りエスニックサラダタコの刺身たまご豆腐かんぱーい今日はお昼寝無しでした土曜日は息子の習い事でほぼ一日潰れるけど、引きこもっているより充実しているから良き良き

『kitOisixヌクチャム香る彩りエスニックサラダ』オイシックス（@oisix）さまより・ヌクチャム香る彩りエスニックサラダをお届けいただきました。ヌクチャムとは、ベトナム料理で使われる万能だれのこと。エスニックなお味で少しつけるだけでグンと雰囲気が出ます♪▼パッケージを開けると野菜がどっさり！作り方は簡単。野菜を切って↓茹でた春雨にチリソースとごま油を混ぜ↓盛り付けるだけ！人気のパクチーも入っているのでアジアンテイスト好きの皆さまに喜ばれること間違いなし♪

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偏食大王お気に入りのベトナム料理店『TAMTAM８８』でゴールデンウィーク限定メニューです。ベトナム南部料理「豚焼き肉のまぜご飯（コムタム）」はハス茶、緑豆菓子（バインダウサイン）がセットで１１００円。豚焼き肉（スーンヌーン）、ネギオイル乗せご飯、五目玉子焼き（チャーチュン）、ベトナム膾のワンプレート。自家製ヌクチャムや多彩な調味料をテキトーにかけていただきます。辛・甘・酸…いろいろ味変が楽しめます。食後にマンゴーチーズケーキ（５５０円）を追加オーダ

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こんばんはいつもご訪問・いいねフォローありがとうございますのせ放題3月3日(木)シェフ・ミッキー“トータリー・ミニーマウス”ランチブッフェこちらで食べた、豚肉とタケノコのヌードル🍜を紹介します。ケースの中には、お椀にヌードルが入っています。麺つゆは、鍋に別に入っていますよ。こちらのお料理には、お好みで添えられるものが2つありました。⚫コリアンダー(パクチー)⚫ヌクチャムヌクチャムとはベトナムの万能つけたれの名称主に、ヌクマム、砂糖、チャインの絞り汁

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ベトナム料理を喜んでくれる義娘（長男の）に今回はコムスン（ベトナム焼肉ごはん）を作りました^^（美味しい！と喜んでくれるんです♪）レモングラス・ヌクマム・シーズニングソースで味付けをしたコレだけでとっても美味しい豚焼肉をご飯に乗

午後３時ごろから曇り空になりましたが、それまでは晴れて過ごしやすかったです今夜遅くからから早朝にかけて雨が降るようなので植木鉢を雨が当たる所に出しました暑い時期は水やりは忘れませんが、冬になるとつい忘れてしまって花を見るとおじぎをしているときもあわてて水やりをすることもあります今日は特に予定がなかったので開店と同時に早めにカーブスに行きました時間が少しズレるだけで利用するメンバーが全く違いました10時半過ぎに終わったので帰りにJAの産直に立ち寄りました白菜やブロッコリー

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昨日はおきくとフードコート(/^-^(^^*)/そして前の日にくうさんから連絡がありくうさんのダーリンが近くを通るらしく寄ってくれるとのこと10時半から14時半まではいますよ〜なんてくうさんにラインしてしまいましたが昨日は10時に滑川町の商工会に７人分の検便を提出に行ってからおきくを東松山駅に迎えに行ってからなので10:45くらいに出勤しました伝えた時間より15分遅れてしまいましたが用事を済ませてお昼すぎに来るのかなと勝手に思っていましたおきくと店の営業しながらそう

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