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おはようございます!飛鳥名酒販売です。今日も暑さMAXの危険予報がでております。朝から30℃超えの強い日差しが照り付けておりますので、どうぞ熱中症対策万全にてお過ごし下さい。さて本日は、かつて隆盛を極めたニュイ・サン・ジョルジュの名門ネゴシアン「モワラール」の秘蔵古酒のご案内です。『飛鳥のワイン』造り手:トマ・モワラールワイン名:『ニュイ・サン・ジョルジュ1er.クロ・デ・トレイ2002』産地:フランス/ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ品種:ピノ・ノワール100%価格:¥
ほとんど市場に出回ることのない「ジョルジュジャイエ」が入荷しました。2019ニュイサンジョルジュジョルジュジャイエはアンリジャイエの兄で、エマニュエルルジェの叔父にあたります。ジョルジュは、アンリよりも早くこの世を去り、現在はジョルジュの娘が畑を所有し、エマニュエルが分益耕作で畑作業、醸造、熟成等全てをルジェのワインと同様に生産しています。エマニュエルが新樽を使用するのに対し、ジョルジュは古樽を使用しています。2019ニュイサンジョルジュジョルジュジャイエ(
今回は、「ルイ・ジャドを語らずして、ブルゴーニュを語れず」と言われるほどのブルゴーニュを代表する生産者である「ルイ・ジャド」の“ニュイ・サン・ジョルジュ/レ・ヴォークラン”2011年VTをいただきました。********【ルイ・ジャドとは?/サイトより引用】ルイ・ジャド社は1859年に由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年
アランユドロノエラのバックヴィンテージが入荷しました。2014ニュイサンジョルジュレバドコンブ【生産者情報】アランユドロノエラ-ワインプラザYUNOKI大阪のワイン専門店がおすすめするブルゴーニュワインです。ヴージョ村のドメーヌ「アランユドロノエラ」のご紹介ページです。www.wine-plaza.net2014ニュイサンジョルジュレバドコンブアランユドロノエラ-ワインプラザYUNOKIwww.wine-plaza.net15,
トプノメルムのバックヴィンテージが入荷しました。2012ニュイサンジョルジュプルミエクリュレプリュリエ2014モレサンドニプルミエクリュラリオット2014ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュベレール2015コルトンロニエグランクリュトプノメルム2016ブルゴーニュルージュの5種類。ご注文は、お電話06-6323-9309、メールinfo@wine-plaza.net、FAX06-6323-7881で承ります。
【2017NuitsStGeorges1erCruAuxMurgers–Butterfield】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
【2017NuitsStGeorges–Butterfield】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
この日は、岡本にある「arbos」(アルボス)さんでワイン会。まずは、こちらの泡を私から。クロ・カザルエクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン2008クロード・カザル累計4本購入した2本目。1本目は、2020年10月(記事は、2020/10/8付)に、同じメンバーで開けました。〆に飲んだんですが、果実味がほぐれていて、ミネラリーなハチミツレモン。余韻に、ふわっとナッツのニュアンスが漂い、まだ固さはあるもののスッキリ〆にはいい感じの泡でした。今回の2本目は、豊潤な蜜の甘み
3/22/22(火)Rouge¥5,680WineNavi/ラック・コーポレーションこの日の夕食は、豚しゃぶしゃぶ。豚ばら肉と豚もも肉の極薄切りを用意してしゃぶしゃぶに。肉にはゴマだれを、野菜と豆腐にはポン酢しょうゆと柚子胡椒をつけて食べました。合わせたワインは、2018がラストヴィンテージとなったショーヴネ・ショパンのニュイサンジョルジュ2018。色は中程度の濃さの赤みの強い鮮やかなルビーレッド、エッジまでほぼ同じトーン。グラスの底はまだまだ見えます。グラス
ジョルジュミュニュレジブールの最新ヴィンテージが入荷しました。当アイテムも割り当てが非常に少なくなっております。2019ヴォーヌロマネジョルジュミュニュレジブール-ワインプラザYUNOKIwww.wine-plaza.net28,500円商品を見る2019ニュイサンジョルジュプルミエクリュレシェニョジョルジュミュニュレジブール-ワインプラザYUNOKI大阪・淡路のワイン専門店です。約70年続く老舗酒屋が2014年にワイン専門店にうまれかわりまし
ジャックフレデリックミュニエの新ヴィンテージが入荷しました。2019ニュイサンジョルジュ1Cruクロドラマレシャルジャックフレデリックミュニエ今回の2019VTは、割り当てでクロドラマレシャル3本のみ。2019VTは60%収量減。2020VTはさらにその66%減。2021VTもさらに少ないそうです。ひょっとしたら、ミュニエの正規輸入のものは当面入荷はないかもしれません。2019ニュイサンジョルジュプルミエクリュクロドラマレシャルジャック
2月3日木曜日です。先週【1/27(木)】から大阪府にまん延防止等重点措置が適用されてますので、要請通り営業時間は下記になります。【営業時間】(木)・・・・・18時~21時(金)・・・・・18時~21時(土)(日)・・・・・11時30分~21時(通しで営業)(いずれもお酒の提供は20時30分まで)(同一テーブルは4名様まで)よろしくお願いいたします。早めのご来店でくつろぎのひと時を。No.1を自負⁉ドミニク・ローランが手掛ける「No.1」のワイン。美
三部作なので、土曜日ですが記事アップ。(^_^;)淡路島の石鯛と下仁田ネギのパスタみなさんのグラスが空いていたので、リュックから泡を追加。キュヴェNo738ジャクソンシャルドネ61%ピノノワール18%ピノムニエ21%当初6本購入して4本開けていますが、その後、初期リリース価格で見つけたものを2本追加購入。ちなみに、デゴルジュは、当初購入分が、2014年5月追加購入分が、2014年9月になります。今回は、当初購入分からの5本目。当初購入分からは、近いところでは3
【2014Nuits-St.-Georges–Jafflin】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
【2016NuitsSaintGeorgesVieilleVigne–FredericMagnien】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
友人家族とホント久しぶりの食事会部屋も個室で感染対策もして頂き安心だった。ワインが進んだ友達が持ち込んでくれたニュイ・サンジョルジュ1erCruオシャレですサンテミリオンのワインゆっくりと火入れした厳選黒毛和牛のフィレステーキどれも美味しく手の掛かった料理でした。女性陣は特に喜ぶので、また来れたら嬉しい。
この日の夕食のメインは、牛肉のたたき。豪州産の牛もも肉を買ってきて、たたきにしました。今回採用したレシピはこちら。牛肉のたたきレシピ藤野嘉子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう藤野嘉子さんの牛もも肉を使った「牛肉のたたき」のレシピページです。表面だけを焼いたら、蒸し焼きにしてじんわりと加熱。保温しながら粗熱を取ってピンク色に仕上げます。材料:牛もも肉、A、紫たまねぎ、ピーマン、しょうが、塩、こしょう、サラダ油www.kyounoryouri.jp
10/20/21(水)Rouge¥4,680WineNavi/ラック・コーポレーションこの日の夕食は、ブリしゃぶ。半額になっていた刺身用の天然ブリの冊をたっぷりと買ってきて切りつけました。今シーズン初めての食卓での鍋です。カボスを絞って作った自家製のポン酢しょうゆと柚子胡椒をつけて、食べました。鍋の締めはうどんで。合わせたワインはブルゴーニュ赤の気分だったので、ショーヴネショパンのニュイサンジョルジュ2015。色は中程度の濃さのルビーレッド、エッジに僅かに朱を感じ
9/1/21(水)Rouge¥4,880WineNavi/ラック・コーポレーションこの日の夕食は豚しゃぶ。肉は国産の豚バラ肉と沖縄産の豚肩ロース肉のごく薄切り。野菜は大根、人参、ネギ、舞茸、ぶなしめじ。あとは豆腐。昆布で出汁をとって、それぞれ火を通して、皿に盛りました。冷やすまではしないですが、食卓で鍋をするとまだ暑いですからね。肉はごまだれメインで、野菜と豆腐はポン酢醤油と柚子胡椒で食べました。この日の肉はかなり脂が多く、重すぎました。脂は豚バラだけで十分でした。
おはようございます!飛鳥名酒販売です。昨日からの豪雨がまだ続いております。暑さは和らいで過ごしやすくはありますが、厳重警戒レベルの警報が発令中ですのでご安全にお過ごし下さい。さて本日は、マダム・ルロワの甥、DRCの共同経営者が創設したドメーヌ『プリューレロック』。想像を超える味わいと称えられ、じわりと染み渡るワインたちのご案内です。『飛鳥のワイン』造り手:プリューレ・ロックワイン名:『ニュイ・サン・ジョルジュ1er.クロ・デ・コルヴェ2011』産地:フランス/ブルゴーニュ/ニュイ・
【2016Nuits-St.-GeorgesV.V.–LouisFleurot】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
【2009NuitsSt.Georges1erCruLesBousselots-RobertChevillon】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
【1996NuitsSaintGeorges1erCruLaRichemone-PerninRossin】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
【2005NuitsStGeorges-NicolasPotel】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
6/5/21(日)Rouge¥5,380WineNavi/ラック・コーポレーションこの日の夕食は、豪州産牛もも肉の極薄切りのしゃぶしゃぶ。肉は胡麻だれ、またはポン酢醤油+柚子胡椒、野菜はポン酢醤油+柚子胡椒で食べました。ワインは、ショーヴネショパンの村名ニュイサンジョルジュシャルモット2017を開けました。色はやや薄めのルビーレッド、エッジまでほぼ同じトーン、グラスの底は余裕で見えます。グラスからは、オリエンタルなスパイス香、鼻腔の奥をツーンと刺激するトー
この日の夕食のメインはキョフテ風ハンバーグ。レモン汁をかけて、刻んだパクチーを散らして食べました。レシピはこちら。https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/03096.htmlニンニクはパウダーではなく、生のすり下ろしを入れています。パセリは入れず、フェンネルを上のレシピの量で小さじ1/3程度を加えました。玉ねぎは時間の関係で炒めず、みじん切りにして生のまま、タネに加えました。実際には、上のレシピの3倍強の分量で作っています。ワインは
この日も、山の中をお散歩。たくさんのトンボが飛び交っていました。今日は、鳥には出会えないかなぁ、と思っていたところ、、、メジロさん♪ヤマガラが、朽ちた木の皮を一生懸命むしっていました。(*^-^*)そして、道端に、大きなタラノキが!(`ー´)ノ家庭菜園にも植えていますが、こちらも来シーズンが楽しみ♪可愛いお花だな~♪と思って調べてみたら、キンラン(金蘭)という絶滅危惧II類(絶滅の危険が増大している種)のようです。来年も見られるといいなぁ。夕食は、ルーを使わ
5/5/21(水)Rouge¥6,400WineNavi/ラック・コーポレーションこの日の夕食の前菜は、オークハウス235のパテ・ド・カンパーニュと桜海老のクリームコロッケ。パテカンには、ディジョンマスタードをつけて、バゲットと一緒に。そのままだと、レバーの癖が気になるのですが、マスタードをつけると嘘のように感じなくなります。メインは、鰤の塩麹漬。サイドにはほうれん草のお浸しと茄子の味噌汁。ワインは、連休最後の日なので、ちょっと奮発して、ショーヴネショパンのニュイサ
【2003NuitsSaintGeorges1erCruLesPruliers-HenriGouges】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————
【2005NuitsStGeorges1erCruAuxPerdrix-DomainedesPerdrix】>>この記事の全文はこちらから———————————————————東京都港区麻布十番2-3-6FLEG麻布十番primo3FTEL:03-6435-3987HP:ワイン&ウイスキーBargroomInstagram:azabu_bar_groomFB:麻布十番Bargroom———————————————————