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本日はサロンお休みで月に１回のパン教室に出かけました良い食材で作る贅沢な食事は心にも体にもパワーをもらえるのでこの数年、自分のリセットには必要な時間になっています本日は自家製酵母パンレッスン昔は航海に持参したらしいガテン系パン「パン・ブリエ」💪海の上でかじりたいパン😆「パン・ド・セーグル・オ・ザブリコ」はアプリコットがぎっしり詰まった重量感あるライ麦パン見た目可愛くアレンジしてるけど噛みごたえ十分❗️チーズとサラダと一緒に食べごたえ満点の頼りがいあるパン子供の頃観て
リンパケア＆スクールのリラクムーンです今日は月に１回通うパン教室の日仙台の街中までは車で30分程ですが山から都会に出てきた～って新鮮な気持ちになります(笑)いつのまにか研究課となっていますベーグルオールドファッションドーナツ型にして熱湯で茹でてからオーブンで焼きます今日の研究は3種類の強力粉での練りと味の違いを知るさらに、天然酵母とドライイーストでも風味が違いましたそれぞれ食べ比べると、確かに違います❗ベーグルに挟む食材によって、パン生地との相性もあるそうで、奥が深いです
今日は定期的に通っているパン教室ナディハウスへ最近パン作りがますます楽しく感じるようになってきたシンプルなパンもいいけれどこんなにオシャレでこんなに美味しいどこにもうっていないようなパンこれからどんなパンが待っているのかな？ウキウキワクワクドキドキだぁ〜〜食事としてもおやつとしてもどちらにもこのマフィンの中にあのチョコレートが入ってるマー○○チョコレートなんて美しい二色のコントラストだろうお花も美しい花があるだけでこんなにも更にパンが美味しそうに
今日のレッスンバシナージュ法食パンと紫芋のパン同じ生地で２種類のぱんこれは私が仙台の🍞パン教室で習ってきたものですナディハウスの先生から教えていただいたレッスン自分の教室でレッスンするのをためらっていたのですがナディハウスの先生からお許しをいただいたのでレッスンさせていただきましたフワフワフカフカの食パンこの美味しさには生徒さん達も驚いていましたナディハウスの先生にはとても感謝しますありがとうございました
今日は仙台パン教室ナディハウスへフォカッチャシリーズセクション1同じ生地を使って２種類のパンを作って来ました一般的なフォカッチャとは全く違うものをつくってきましたオープンサンドアスパラガスと厚切りベーコン中身を変えてアレンジしてみよう苺のスイーツそろそろ終わりかな美味しい苺さん焼かれてる焼かれてる可愛い💕中に美味しい具がたくさん詰まってる蟹と🦀ズッキーニのスープは優しいお味今日のレッスンも先生に色んな事を教わりました来月は2回習得に参ります益々
先週ナディハウスで習ってきた食パンレッスンポーリッシュ法加水74%です復習してみました前回はバシナージュ法でした色々な手法で食パン作りを習っていますそしてその同じ生地を使って違うパンをつくっています本当に為になるパンレッスンを受講しています早く生徒さん達にも教えられるよう頑張りますパン作りは無限🍞まだまだ、私も勉強し続けますただ今22時00分科捜研の男トレース最終回をみながら作っていますそして娘は最近お菓子作りに目覚め何やら作っています早速味見し
仙台市宮城野区おうちパン教室Asahina＊アサヒナ＊です。3月ももう半ばに突入し榴岡公園の梅の花が半分以上咲いています。あと少しで春ですね。最近ステキな空間素敵な先生の元で学ぶ機会がありました。新しいことを学ぶワクワク感学ぶことって大切だと改めて感じる時間に。今回はおうちパンではないのですがザッ！オトナのパンと言った感じでしょうか。機会があれば是非今後のレッスンに取り入れていきたいと思います。ハサミで軽く切れ目を入れた上にマヨネーズと乾燥ハーブをのせて・・・
10月27、28日と2日間にわたり、パン教室ナディハウスにてシニフィアンシニフィエの志賀シェフによるパン講習会が開催されました✨1日目は生地の仕込み、発酵、2日目は成形、焼成へと😃講習の中では私達にも分かりやすく説明して下さり、また学生時代のやんちゃなお話などをおりまぜて、私達の緊張を解きほぐすようにお話して下さった志賀シェフのお人柄にも触れた気がしました😉志賀シェフの美味しいパンを作ることへのこだわりや姿勢は、刺激となり、活力となった実り多き貴重な2日間でした🍞焼き上がったパンは、ナディ
パン教室ナディハウスの1つのレシピで何でも作れる「はじめから10歩」セクション1フォカッチャ1ー3ブラックラウゲンマカダミアンチョコのマシュマロピザエクレア風牛すね肉の黒ビール煮込み
ナディハウスでのパン教室✴今回の新たな技は粉をこねる過程で、バターの入れるタイミングによってサクサクとノビノビが変わるって事で今日は中間のサクノビに挑戦でした🎵ピロシキ満遍なく揚げるのが、なかなか大変(^^)外はカリッ❗中は、ふんわりカレー風味食欲そそりますチーズブレッドチェダーチーズが中にも外にも贅沢にトローリ外はサクサク、中はフワノビなんと、粉と同じ量の高級なチーズを使っているので、ワインが飲みたくなります❗天然酵母と、無添加で良質な材料にこだわっているので、素材
本日はパン教室の日でした✴天然酵母を使ったパン教室で有名な仙台のナディハウスに通ってます💮本日は、初級クラス最終日鍋焼きパンは、オーブンなしで焼けるので震災の時に活躍したそうです✴鍋でパンを焼くなんて驚きです焦げ目がカリカリで香ばしく、なかはフンワリ❗ハチミツとバターで頂くのが最高😍モロヘイヤのパンは、健康的💮モロヘイヤは発酵促進するので、三つ編みがビックリする位に膨らみました🌵レモンの香りいっぱいのレモンピールクッキー🍪紅茶と合わせてお洒落な気分になれます天然酵母のパ
12/23ナディハウスのクリスマスパンセットが販売されましたクリスマスにふさわしいパンのラインナップどれから食べようかな～～?楽しみ～～
