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マーマイトとはイギリスやニュージーランドで人気の高い酵母エキス。ビールの醸造過程で増殖し、最後に沈殿堆積した酵母（いわゆる酒粕）を主原料としています。イギリスでは一家に1瓶は必ず置いてあり、トーストに塗って食べるのが一般的な方法。酵母エキス、塩、野菜エキス、スパイスが含まれている。黄色いフタの黒くてコロンとした容器に入ったスプレッドです。見た目はまるでチョコレートが溶けたような、茶色く艶のあるかなりやわらかめのペーストです。100gあたりの栄養成分エネルギー219kcalタンパク質
