ドメニカドーロ

桜の咲く🌸春の季節のレポで恐縮です。昨年3月に閉店した渋谷・ピノサリーチェでソムリエをしていた方が、外苑前「ドメニカドーロ」で働き始めた、と言うことで食事会が開催され参加してまいりました。店名は良く聞く名前だったのですが、訪問は初めてです♪この日は、ブラッドオレンジを使うようで、何に使うのかワクワク。この頃ちょうど、ブラッドオレンジのマルメラータを頂いたばかりだったので、（わ！タロッコかしら？）などと品種が浮かんだりしてました🍊🥂乾杯して…右側の人はノンアルコールなので、色が違うんです（

南青山の静かな裏通り、ビルの階段を降りると現れる隠れ家。ドメニカ・ドーロは、シェフ岩本さんと奥様が営む、心温まるイタリアン。愛媛から届く新鮮な野菜、北イタリア仕込みの自家製ハム、豊洲市場で選び抜かれた魚介。一皿一皿に、シェフの誠実な手仕事と素材への愛が感じられます。最高に美味しくて至福の時間に包まれました。#ドメニカドーロ#青山イタリアン#隠れ家レストラン#シェフのこだわり

少し入り口はわかりにくかったけれど地下に降りると坪庭があって、外の光が射していた愛媛出身のシェフとソムリエの奥様の接客がとても気持ちの良い『ドメニカ・ドーロ』さんきれいに磨かれたオープンな厨房から運ばれるのを待つ前菜運ばれてきたのはこちらアンティパスト盛り合わせすべて自家製！サワラのカルパッチョも、人参ムースも全部美味生ハムもご自分で作られているひとくち食べたら丁寧に良い素材で作られている実感

これはコーチングのスキルを駆使してダイエットを試みるアラフィフ女子の奮闘記である。✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎水曜日の夜は、職場の女子会Nonが勝手にロールモデルとしている素敵な先輩のセレクションで、外苑前にあるイタリアン、“ドミニカ・ドーロ“へ🇮🇹その店は、銀座線外苑前駅から徒歩４分の、なんてことないビルの地下１階にある。こじんまりとした店内。高級すぎず、カジュアルすぎずな、居心地のいい空間自家製ハムの盛り合わせ。あー、イタリアの生ハムね。と思ったが、口に入れた瞬間、思わ

先日、ヴェネト州をテーマにした郷土料理とワイン会に参加しました。会場は、外苑前にあるDomenicaD'oro(ドメニカドーロ)さん。トレンティーノアルトアディジェ州とヴェネト州で修行された岩本シェフのお店です。まずはお料理編。ヴェネツィア風牛肉のカルパッチョ。美味しいー！真鰯のインサオール。玉ねぎと白ワイン、松の実、レーズンの漬け汁に揚げ焼きされた鰯が浸されてます。鰯と玉ねぎの香ばしさが最高でした。(ペアリングワインはピエロパンのソアヴェ)自家製生ハムと枝豆

おはようございます情熱料理人発掘調査隊長（ひとりでやってます。笑）駿河湾桜子です。2014年秋のこと。私はシャンパンかビールがほとんどでワインは飲まないのですけど今は無き伝説のレストランバカールのオーナーソムリエの抜群のトーク聴きたさに彼が講師を務める飲食店でお仕事をしている方向けのワイン講座に潜入したことがあります。男性ばかりのその講座にその人は少し遅刻して現れました。可愛らしくてそしてとても美しいその人は自己紹介の中で「外苑前で夫とイタリア料理店をやって

土曜日(*´-`)3連休初日(´ー`)部屋の片付けなどして、午後、ちょこっと買い物に(^.^)二子玉川に、渋谷。けっこう人が(^^;)))夜はひさびさにお会いする知人と(^.^)ドメニカ・ドーロさん(*´∀`)♪@domenicadoro夜営業は17時から(*´-`)感染対策も万全(^-^)コースで、シェフの故郷、愛媛県西条市の食材をはじめ、美味しい魚介や、お肉が盛りだくさん(*ﾟ∀ﾟ)ブイヤベースの下には、七草(*´▽`*)スペシャリテのハムもいろい

クリスマスの夜🎄主人と待ち合わせて青山のドメニカドーロに。カウンター席でシェフとお話ししながら美味しい料理とワイン🍷を堪能〜！いつもお料理もワインペアリングもお任せです。千葉県産ビーツを使ったクリスマス🎄っぽいお料理チーズは水牛のモッツァレラまずは泡で。メカジキのお料理お魚とは思えないよ。カジキには白ワイン水玉のエチケットが可愛い😍イタリアではクリスマスにこのお料理を食べるそうです。『コテキーノ』レンズ豆がコインを意味するみたい。シェフが作るカラスミは絶品ペペロン

先週のことですが、ワインスクールで知り合った友人がイタリアワインのトップクラスのガヤワイン「バルバレスコ2004」と「コスタルッシ2001」を一緒に飲みましょう、と誘ってくれました。最近は高級ワインを飲む機会もほとんど無くなっていたので、イタリアワインの帝王とも呼ばれているGAJAワインを飲んでみると、エレガントな貴婦人に誘われて日常生活から違う世界へ旅してしまったような気分になりました。普段飲んでいるイタリアワインも美味しいのですが、別格のテイストを教えていただいた感じです。

昨夜、学校時代の友人と南青山のイタリアン「ドメニカ・ドーロ」に行きました。伊藤忠商事の本社からほど近い裏通りの地下にひっそり佇む、落ち着いた店。これで通算５回目ですが、いつも馬鹿の一つ覚えで岩本シェフのスペシャリティコース（税抜き5,500円）。銚子産メカジキの厚切りソテー大間産生ウニのペペロンチーノなどなど。いつもながら、この値段では信じられない納得の内容。ついついワインを飲み過ぎてしまいました。コロナに負けず盛況で何より。また伺いたいと思います。コンサルティ

いつもご覧下さりありがとうございます。東京都町田市横浜線成瀬駅・田園都市線つくし野駅グルーデコ、ハンドメイドバッグのお教室を開いております【ラ・ピヴォンヌ】のSakiです。日本グルーデコ®協会認定講師ユリシスドンネ認定講師CHICFLIC®︎FILMODEBAG®︎認定講師各種レザー小物講師当サロンで資格取得できます。⭐️⭐️少し前になりますが、3月に開催したイベントの打ち上げをオンラインで致しました♫久しぶりにシャンパンを飲みたいなあ、とそれ

LaTavolaFeliceの大谷真由実です。〜幸せは食卓から〜をモットーに「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。青山のイタリアンDomenicaD’oroさんはお気に入りのお店テイクアウトを始めたので予約していたお料理を受取に🇮🇹魚介のマリネと自家製ハムの盛合せを。魚介のマリネは、豊洲市場で仕入れてきたホタルイカや金目鯛、イサキ、イカ、タコなど魚介と野菜がたっぷり自家製ハムの盛合せは、シェフが北イタリアで修得した無添加シャルキュトリーの盛合せ。ドメニカドー

今日は、zoomセミナー、ミーティングが続いたので、あるもので、簡単ランチ！青山のドメニカドーロのアマトリチャーナをテイクアウトしてあったので助かりました。今日は、パスタではなくペンネに合わせてみました〜‼️やっぱりプロのお味は美味しいです〜‼️最近、主人がサラダをお塩とオリーブ油で食べてくれるので嬉しいです。お腹いっぱいhappy❤️

先週土曜日のお話(^^;)))夜、とあるeventに参加させていただき、参加された方と軽く2次会に(^-^)ドメニカ・ドーロさん(*´∀`)♪以前、ブリアンツァにいらした鶴井さんがいらっしゃるお店(´ー`)ずっと伺いたかったのですが、ようやく(*´▽｀)チーズの盛り合わせシャルキュトリそれぞれ2人分。にしては、かなりの種類と量(*ﾟ∀ﾟ)お肉だけでなく、お魚のすり身やお野菜も(*^-^*)ワインはお任せでお願いし、期待を裏切らないチョイスを(´∀｀)bカウンター

昨夜、昔からの知人のお招きで南青山のイタリアン「ドメニカ・ドーロ」に行きました。http://domenicadoro.com/外苑前に近い住宅街の地下１階にある隠れ家的なレストラン。岩本シェフと奥様が営むアットホームな雰囲気の店。相当な人気店のようで、昨夜は予約で満席。写真を取り忘れましたが、前菜、メイン、自家製ブレッド、パスタ、リゾット、デザート、そしてワインも全て完璧。久しぶりに素晴らしい食体験でした。お値段もこの近辺の店に比べてかなりお値打ち（払っていないので、正確なところは

皆さまこんにちはマスリーレジュヴェネーションサロンMARIAの矢吹真里亜です先日お客様のChristmasliveへ行ってきました歌手のLUMIさんですが、常日頃ドレス衣装でのお客様ですので、サロンでは背中や首、デコルテのお手入れをさせていただいております(すてきなお歌声のお礼の印に、細やかながら私の好きな花の一つアマリリスをプレゼントさせて頂きました)前にブログにも載せさせていただいたLUMIさんのChristmasLiveですが、去年も伺いましたライブとのコラボレーション

皆さまこんばんわマスリーレジュヴェネーションサロンMARIAの矢吹真里亜です先日、以前勤めていた時からお付き合いがあった、歌手のLUMIさんと久しぶりのランチでした超実力派で一度聞いたら虜になる美声です‼️私ごとですが、クリスマスには外苑前にあるイタリアンレストラン(ドメニカ・ドーロ)さんでLUMIさんの生歌を聴きつつ、クリスマスディナーを頂くのが私の最近のクリスマスの過ごし方ですが(クリスマス限定です)こちらのドメニカドーロのオーナーの岩本シェフが、これ

ドメニカドーロで、教えてもらったベーコン出来ました✨スモークチップの香りが、アロマでした。#豚バラにく#手作りベーコン#スモーク#ツヴィリング#世田谷#薬膳教室MasamiKadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿-2018年Sep月2日am2時14分PDT

ドメニカドーローのお料理教室今回は、手作りベーコンとアクアパッツァなど。amaleoは、生ハム以外の加工肉を買う習慣が、ありません添加物が気になる〜〜。なので、自分で作るしかない岩本シェフも、同じ考え方です宜しくお願いします。ストレスフリーに、安定的に、美味しいベーコンを作るには…教訓1燻製用の鍋を買う。ツヴィリングのスモーカー教訓2美味しい肉を買う。ですよね〜〜。素材が命はい、こんなのが短時間でできます。と、言っても下準備が必要5日間と、言っ

おはようございます。ジュリエットです。先日異業種交流会で青山のトラットリアドメニカ・ドーロに行きました。アンジェリーナさんのオススメのレストランです。青山通りからちょっと入っただけでとても静かな通りにあります。このビルの地下です。外苑前からもとても近いです。ドメニカ・ドーロ🍽ドメニカ・ドーロのシェフ岩本光史氏は愛媛県西条市出身！大阪リーガロイヤルホテル勤務を経て渡伊。3つ星の名店「レ・カランドレ」をはじめ北イタリアで4年間修業された方です✨こだわり食材の中には愛媛県産のも

今夜は、我が家が愛してやまないレストラン！ドメニカ・ドーロの5周年パーティー🎉主人は岩本シェフが大好きみたいです。お料理もワインも堪能しました。いろいろな方と繋がりますね。岩本ご夫妻大好き😘年末年始はご夫妻とバンコクで過ごします。素晴らしいご夫妻と出会って5年です。

沖縄に異動になる女子3人集まりまいかちゃんの激励送別会まいかちゃんも私も大好きな青山のレストランドメニカドーロ本当に美味しいです。今年は、『沖縄』がキーワード毎月、お仕事で沖縄に行けたら最高だなー！！頑張る2018年💪変化の2018年✌️楽しみ！楽しみ！

昨夜は、フィーバー(←死語？)久しぶりのメンバーで、待望のドメニカドーロディナーまず、パンが美味しくて、こんなに食べちゃイカンと思いつつ、３切れもいった生地にジャガイモが、練り込んであるそうです。で、モッチリ〜。ふるさと愛媛の和栗を使ったスープメカジキのソテーパプリカソース一口ずつゆっくり食べたい無くなるのが、名残惜しい（笑）トーゼン自家製の生ハム、レバーペーストなどコレ、1人分。種類が、多くて感激する。生桜えびのパスタ香りが、素晴らしいの。

外苑前にあるイタリアンのお店DomenicaD'oroのお料理教室に、お邪魔しました。プロの岩本シェフに、教えて頂くわけです。やっぱり、プロ具体的な数字で、押して来る（笑）お塩少々なんて、言わないよ。材料の重量の0.8%とか0.5%とか…あるいは、海老の廃棄率は、ほぼ60%築地で仕入れた本日の車エビ1キロ下ごしらえをして、茹で上げたら420g(↑反論の余地なし。)ジュレにするゼラチンは、重量に対して、何%がベストか？ふふふ、教えてくれました家庭料理では、ちょっと

昨日は南青山にある、ドメニカドーロというイタリアンのお店の、4周年記念パーティに行ってきました普段は高いのでたまにしか行かないのですが、昨日は立食で、ビュッフェ&イタリアンワイン飲み放題で5000円だったので、ボーリングで時間を潰してから行ってきましたボーリングは東京ドームのとこそしてドメニカドーロへチーズや生ハム、バーニャカウダから始まり、カッペリーニやショートパスタ、お肉までかなり豪華なお食事をいただけましたひたすらワインちょうどこの日はシェフのお誕生日だったらしく、

ゴールデンウィーク終盤に入りましたね。今日の東京も気温が高く、車のエアコンを効かせて走っております先日、イタリア関係のお仕事をしているお友達からお誘い頂き、オリーブオイルセミナーに参加して参りました。イタリア文化協会で講師もなさってるオリーブオイルソムリエの森山陽子先生の講座でした。時々生徒さんから、お教室で使用しているオリーブオイルについてのご質問を受ける事があります。普段使いでは、若過ぎず熟し過ぎずの中間あたりの味わいのオリーブオイルを選んでいます。選ぶ基準としては、EUの規格認

1.28会❤️みんな同じ誕生日uka代表の季穂さん✨ruala代表の角さん✨海外活躍してるJunkoさん✨最高な人と同じ誕生日だけで最高な気分❤️凄い刺激ある時間！！楽しすぎてまたお腹から笑ってしまったお店は外苑前の『ドメニカドーロ』みっちゃん、まりちゃんいつも美味しいお食事をありがとうございます❤️EMBELLIR/アンベリール鈴木富美子

先週の土曜日は夜にパパに預けてお出掛け予定があったので、午後は娘を連れてリトミック✖️ヨガに行きましたちなみにが私達(笑)娘のヤル気無し。この時は楽しんでたかな…お土産も貰って、最後記念撮影昨年は楽しそうに身体を動かしていたので、今年も楽しみにしていたのに、今回は眠い時間と被って全く楽しんでくれませんでした帰り、お土産とパチリ。少し走ったらすぐ寝ました(笑)睫毛長いな…と、言うことでただただ疲れただけのイベントになってしまい、、、さらに、ママが出て行く時にもママと行く〜と泣かれ

LaTavolaFeliceの大谷真由実です。～幸せは食卓から～をモットーに「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。青山のドメニカ・ドーロさん開催のイベント「日本酒×イタリアンディナーの会」に参加しました。日本酒とイタリアン⁇心配はいりません。日本酒は岩本シェフの故郷・愛媛県西条市の成龍酒造・伊予賀儀屋お料理は甘酒などの発酵食品を使ったこの会の為のイタリアンだんだんと繋がってきませんか⁈先ずは仕込水を。まろやかな味わいの美味しい水。こんこんと湧き出ている天然水で

皆様、こんにちは先月のことですが、隠れ家的なイタリアンでパスタを食べて来ました「DomenicaDoroドメニカドーロ」ドリンクにはミモザをそして、手作りのフォカッチャフレッシュトマトと手作りベーコン&ルッコラのアラビアータスパゲッティ実はメニューにありません本来はブッラータというフレッシュチーズが入りますが、無しにしてもらって特別に作ってもらいました手作りベーコンには色々なスパイスを使っているとのことで、中華のような味わいも美味しぃデザートも特別にマンゴーのソルベや