ドメイヌソガ

そむりえ亭で使えるチケット類は今日現在3種。いずれも期限がありますので、無駄なくお使いください。１：「18周年記念割引券」18周年の8月中にお越しの皆様にお配りした券です。9月中ならお1人辺り1,500円引き10月末までなら同1,000円引き（上記はお食事の場合）２：「ブログ見たでえ‼」でお配りした割引券翌月一杯まで使えます。３：「大阪市プレミアム付き商品券」情報では現時点でまだ未使用が多いとか。来年1月15日迄で

まもなく「秋分」を迎え、いよいよ「食欲の秋」です。そむりえ亭でも「そういう素材」が「季節通り」入手できることを祈ります。さて、これからの半月ほどのスケジュールと状況をリマインドいたします。15日（火）：お休みを頂戴します。18日（金）：「ほぼウスケボーイズの会」を開催。まだ一席空いています。16日夜に締め切り。この日は一般営業もしながら、の会です。20日（日）：予てよりお約束の「ちょっとええワイン」を開けます。ブルゴーニュ一級畑

7月6日のニュースには驚きました。開業以来ずっと世話になっていた「全東信」が破綻。全国的に沢山の店舗が使っている会社ですが、特に発祥の地である大阪は大変な騒ぎでした。接待需要のあるそむりえ亭は「カードが使えないと接待できない」会社も多いはずですので、慌てて（もちろん、しっかり調べて）次の決済手段を手配し、10日夜には「クレジットカード使用可」となり、安心した次第です。とはいえ、消えた売上は大きく、過去の事例では「ほぼ取り返せない」とのこと。どうぞ御支援をお願いいたし

何度かご案内している4点の会などのリマインドです。9月18日（金）：「ほぼウスケボーイズの会」1名分のお席が空いています。是非、この機会にお試しください。9月20日（日）～ブルゴーニュ赤プルミエクリュのMagnumを一本開けます。20日から数日内にご来店予定の方でご所望の方には取り置きます。内容は個別にご確認ください。10月7日（水）：「熊本地震チャリティディナー」谷町2丁目の「ルクロドマリアージュ」で開催します。まだ半分程のお席があります。

今年も弊店でテイスティングの練習をされる方が4名ほど。皆さん、協会の一次試験を通った方で次のステップに進むための練習です。ただ、学校とは違いますので「正しいテイスティング」を覚えた貰おう、というスタンス。受験者には物足らないかもしれません。しかし、「受験の為の練習」をしても、実践に役立たないと意味がありません。先日来られた方が、味わいのところで「タンニンはある」とチェックしていながら、最終的にタンニンの少ない品種名を回答していましたが、それはその前段階の「外観」で「

何点かのお知らせです。１：今月18日（金）は「ほぼウスケボーイズの会」一席空いています。是非、この機会に‼（一般営業をしながらの会です）２：ちょっと前に「9月はワイン会をしない」などと書いていました。しかし、「ちょっとええワインを開けてんか」というご要望もありまして・・・20日からブルゴーニュのMagnumを開ける予定です。無くなり次第終了です。頭の片隅にに留めておいてください。３：10月7日（水）に「熊本地震チャリティディナー」＠ルク

今年2月に開催した「ウスケボーイズの会」超人気で即満席でした。この会は私だけではワインが集まりませんのでお客様の手持ちのワインを供出いただいての開催です。（上記写真は2月のもの）よって、次はいつになるだろう？と気を揉むばかり。しかし、またやって欲しいという声もあり、開催を画策していたのです。で、よくよく在庫とにらめっこしたところ、2組のお客様の手持ちと私の在庫で「なんとか7名～8名」位はお迎え出来そうです。「9月はワイン会をしないかも」と言っていましたが、開催します

島ラム〜『ルリカケス(˘³˘)♥』さ、奄美最後の夜…早いよなぁ〜まぁじであっという間が過ぎるのよ大好きな島ラム！！あったぁ〜ルリカケスだって！！初日の帰りしなに予約しといてん今日も、今日とて……ameblo.jp꒰⁠⑅⁠ᵕ⁠༚⁠ᵕ⁠꒱⁠˖⁠♡ロゼぇ〜マカダミアうぅんまぁっマッサ〜ン？マッサ〜ン？？言いながら買ってきてたけどソゥナ〜ン？？あいつ多分エリーの事マッサンって思ってそう🤭ちなみにマッサン。脱落しますたティラミス食べんねん赤やんなぁ？言うたら🤭小布施開けてくだ

今月前半のメニューに「猪」を載せていましたが、やっと登場しました。（9日から）抜群の状態の富山産猪のバラ肉です。と言っても実際使える量は残り10人前ですし、結構いいお値段（＋2,500円）でして・・・ご希望の方は無くならないうちにお試しください。また、予告しておりましたように今日12日から「どのワインにしましょうか？」の続きを再開します。・今回はウスケボーイズの一角「ドメイヌソガ」の「タナ＆カベルネフランサンシミムラサキ第3農場23」コースのペアリングの差し替えで30

ワインの熟成には毎度（何年たっても）感心します。「若い時は〇〇な感じなワインが、20年経つと△△なワインになる」「30年経っても40年経っても背筋がピシッと伸びた若者の様なワイン」「ついこないだ開けたあのワインと今回のワイン同じ年なのに随分違う」「うちの店にあったアレと同じワインが、あそこの店だと味が違う」など・・・「それはボトル差やん」と言ってしまえば簡単ですが、実は要因は色々あります。「セラー温度」「移動の距離・回数」「輸入時期・方法」「提供時の技術

3日に発表した「どのワインにしましょうか？」一昨日4日にシャルドネ「菊鹿樽熟成22」を開け、注ぎ切りました。①今度はカリフォルニアロシアンリヴァーヴァレーのピノノワールです。9日に来店の方にご希望を頂きました。で、10日が「ポルロジェの会」にて使えませんので8日に抜栓します。「マリマーエステートピノノワールドンミゲルヴィンヤード05」コースのペアリングに差し替え500円plusです。スペインの名門「トーレス」の血を引くワイン。ご期待ください。（写真は

15日16日で予定していた「ちょっとええワイン」はお陰様で、最初のセットが完売、2セット目（其のⅡ）に突入しました。とはいえ短期間の企画でしたので、3名分を残しています。今日17日、無くなるまでお出しします。コンディションは抜群。単品でのご用意もOKです。ご連絡をお待ちしています。内容は、下記からご覧ください。「ちょっとええワイン」其の2|ダイニングウィズワインそむりえ亭ちなみに明日は沢山の空き、明後日18日はカウンター2席とテーブル一卓の空き、19日も沢山

明日15日明後日16日に予定の「ちょっとええワイン」お陰様でご予約が6名様を超え、8名様目=プラス2名様のご予約を頂きましたので、別の3種をスタンバイします。恐らく新しい3種は2日間で使いきれないかな？と思っていますので17日以降にお越しの方にもお出しできそうです。勿論、それでも足りなくなりましたら「其の3」をご用意します。次（其の2）の3種は下記。①ラブリュイエールアントロジーロゼNV3月の「モンラッシェの会」でも使用の鮮やかなロゼ泡②アルテンベルグドベル

2月には「ウスケボーイズの会」なるものを開催しました。とんでもない人気で即満席。そこで使ったワインは私が入手出来ないものが殆どです。頑張れば「入らなくもない」のかもしれませんが、通常はコースのペアリングアイテムとしての仕入れですので、ケース単位で買えないものは控えているのです。で、お客様のコレクションを持ち寄ってもらって開催可能となったわけです。ただ、その中で「ドメイヌソガ」は唯一私でも買える生産者でして、取引先の酒屋さんから季節ごとにご案内があります。有難い

実家で父のバースデーパーティ開催時に開けた小布施ワイナリーの赤ワイン☆妹が何気なくセラーから選んでくれた、いただきモノの1本なのですが、コレがめちゃくちゃ美味しかった〜♡小布施ワイナリーってメディアお断りっていう姿勢が潔くてすごく良いですよね。それだけワインへの情熱とか自信があるのだろうな〜と。画像小布施ワイナリー公式サイトより日本ワインjpより小布施ワイナリー（長野県）nihonwine.jp公式サイト小布施ワイナリーのホームページobusewinery.com日本のワ

正規特約店での販売しか認めていらっしゃらない小布施ワイナリー、DomaineSogga"SoggapereetfilsOrdinaireMerlot2023"どうやら夫、三重まで買いに行っているらしい。2本買ったので1本は早々に飲んでしまいました、飲まずにいられない私たち。メルロー主体ですが、ブルゴーニュのようにエレガントでまだまだ果実味豊かな繊細な赤。結局、一晩で開けてしまうのです、美味しいワインは仕方ない。

ホント大好きです北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)このワインに出逢ってしまってから『二喬/NIKYO』のロゴテーマカラーも変えようかと真剣に悩んだくらいでした(笑)因みにコメントに関しては下記のnoteの内容でほぼ変わりません。2019年以降は、2020年が例外的にグラマラス（笑）だったんですけども、ヴィンテージによってヴォリュームのサイズ感に幅はあるにしても基本的スタイルは同じだと評価しています。サンシミピノ・ノワー

こんにちは今年も残すことあと2日になりました。今回は、昨日に引き続きスキー帰りに小布施町のAssoviniKIICH(アッソヴィーニ・キイチ）さんで購入した「千曲川ワインバレー」のワインをご紹介します。今回購入したのは、小布施ワイナリー株式会社さんの「オーディネールメルロ樽熟成2021(赤）」、「ルミリアイオンドメイヌソガラナルシーサンシミ2021」と「Chabudaiwine2022赤」です。小布施ワイナリーオーディネールメルロ

2023秋の連休は上高地から長野県をぶらつく上高地編いきなりですが今年は２０年ぶりの三段紅葉だったようです岳沢に登って三段紅葉を見た写真です。（これは２日目の写真です）新幹線で松本へ行き。乗り換えて新島々へ。バスに乗り換えて上高地。今年は夏が異様に長くて、紅葉が遅れていたところに一気に冬がきて雪が積もって、三段紅葉になったそうです。ということで、到着早々上高地はぬかるんでいて寒い。ホテルに荷物を預けて、徳沢ロッジ方面へお散歩徳沢ロッジ。

四泊五日だったので迷わずワインを買いに行きました今回はちゃんとしたホテルだったのでオープナーはホテルで借りようと思い持参しませんでした😓むむむ…ホテルの簡易なオープナーでは開けられませんでした。コルクが乾燥していたことも要因です。なので写真は撮りましたが飲まずに持ち帰りました四泊五日の荷物にミラーレス一眼とワインはとても重たかったです💧でもね！なかなか手に入れることができないワインを購入できたからとても嬉しいです♡【小布施ワイナリー｜NomIndécis｜2021】🍷

放送大学の科目登録は８月３１日が締めでした。超難関の心理学の面接授業当たれ当たれと思いながら今回は裏技があることを発見しウェブでの面接授業にapplyしたけど一粒で2度美味しい的な授業だし森津太子先生好きなので倍率高そうだけど、あたるといいなあ。あとは、なんとワイン講座を発見。普通ワインスクールって高いけど放送大学でやってくれるってありがたい。これも狭き門だし、遠征せねばならないけど気が早いけど、ダメもとでホテルも既に申し込みました。住んでたこともあってナパ

昨夜の雨・風はすごかった。。。私、怖くて夜中に何度も起きちゃった。遠くの方で、警報やら消防のサイレンやらがずっと鳴っていてドキドキしてました。（・・・が、いつのまにかまた眠ってしまった・汗）・・・つ、疲れてたのかな？？（てへへ・笑）さて。。。秋のある日『休日ランチ』小布施ワイナリーのpetitmansengと蓮根チーズ♡これが素晴らしく美味しい組み合わせで感動～！！自分で作って自分で褒める！！自画自賛ダ！！お庭に咲いているバラ

久しぶりに息子が帰ってきたので食事作りに精を出し冷蔵庫や冷凍庫に保存していた美味しいもの大量に放出しました。松茸とか舞茸、栗岡山の親戚から送られた激うまブドウたち梨、柿張り込んで買ったすき焼き用の肉これまた張り込んだ、しゃぶしゃぶ肉週末はとっておきの、ドメイヌソガのワインとか泡とか紅玉でアップルパイまで焼きました。張り込んだご飯作って冷蔵庫、冷凍庫すっきりしたけど週末以外はやっぱり1人でご飯食べてる私。なんだかなあ。夫は仕事息子も帰宅が遅くいつものごとく

待望の入荷です！北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』ではワイナリーさんの御配慮とお酒のコンシェルジュの判断にて上記フォトのアイテム達は基本的に全て熟成ストックに回りまして（思えばこの「品質向上をイメージして熟成させる」という感覚はSAKEをメインで扱ってる飲食人には比較的少ないんだろうなぁ善し悪しではなく）一応に≪ソガ・ペール・エ・フィスメルロ&ピノ・ノワールクレレ2019≫こちらをボトルワインに

昨日の仕事の前に購入しました🍷コロコロに無理やり入れてきました👜去年の五月にも頂きました😋🍷【OBUSEWINERY｜Ordinaire｜sauvignonblanc｜2020】🍷小布施ワイナリーのホームページwww.obusewinery.com先日購入したワインはまだ飲んでいませんよ😋小布施ワイナリーソガ・ペールエフィスオーディネールソーヴィニヨンブラン2020750ml楽天市場3,980円ワインはソーヴィニヨン・ブランが大好きです🍷飲むべき日本

札幌出張の時に購入しました毎回、実家へのお土産は千円前後で購入するようにしています🎁買って帰ると買わなくていいと怒られるのですが、何となく期待している様子もあるので、低予算で了解を得て甘いものは必ず選んでいます🍫でもお土産って選ぶの大変ですね💦正社員だったとき、出張が多い営業の人が持って帰ってきてくれるお土産を期待していましたが、いま思うとあれは相当なプレッシャーだったんだなと反省しています😅このワインは自分のためだけのお土産なので相変わらず好きなもので選んでます💜ーー＋ーー前回の

３月は夫の誕生月忙しいので忘れがちですが【山伏】を買ってて良かった夫が好きな餃子も手作り友人たちからも貴重な白ワインや山伏を贈って頂きましたお祝いありがとうございましたいつまでも健康で美味しく呑める身体を維持していきたいと思います

待望の入荷です！北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』ではワイナリーさんの御配慮とお酒のコンシェルジュの判断にて今回の入荷分のうち≪ソガ・ペール・エ・フィスちゃぶ台ワイン赤2019≫コレは来月のグラスワインに、≪グラップ・アンティエールロゼ辛口メトード・トラディショネル≫コレは当面ボトルワインとして御注文を受け付けして、≪オー・ド・ヴィーレザンシャルドネ≫コレは近々しっかりと御紹介しながらグラ

待望の入荷です！北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』ではワイナリーさんの御配慮とお酒のコンシェルジュの判断にて≪ドメイヌソガヴァン・サンシミプティ・マンサンモワルー2019≫こちらをグラスワイン（デザートワインとして）にてオンリスト、≪ドメイヌソガプティ・マンサンヴァンダンジュ・タルティヴ2019≫こちらも追ってグラスワインにて。また≪ソガ・ペール・エ・フィスちゃぶ台ワ

待望の入荷です！小布施ワイナリー栽培醸造責任者の曽我彰彦さんのコメントを参考にしつつ、お酒のコンシェルジュの判断にて≪ソガ・ペール・エ・フィスオーディネールソーヴィニヨン・ブランドメーヌカクトウ2019≫≪ドメイヌソガセパージュ・ヨーロピアン2nd2018≫※とても期待の新商品これらを今月中にグラスワインにてオンリスト、他のお酒達はボトルでのサーヴ限定でしたり、ボトル持ち帰りテイクアウト販売でしたり、