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今日から一週間、お料理初心者クラスが始まりました。★レッスンメニューハンバーグ・ブラウンソース人参とトウモロコシのグラッセズッキーニのハーブソルトソテーじゃがいものグラタン(ドフィノワ)ポトフロイヤルミルクティーのパンナコッタ洋食の基本のソース『ブラウンソース』と基本のスープ『ポトフ』も丁寧に作ります↓↓↓↓↓↓小麦を炒っています。このレッスンをリピートして受講してくださる方もいて、『狩野先生のレッスンは2度受けても後悔はしません!!』と、LINEで嬉しい
ご飯記事ばかりアップしてすみません汗最近は、特にようやくと以前のように品数作るだけの時間を身体が何とも思わなくなったので色々、作っており。。。いつも似たり寄ったりの絵面ですが、どうぞご容赦くださいね。*さて、昨夜のMVPは。。。二品あります。一つは、以前もアップしました桃のカプレーゼの時と同じく渋谷チーズスタンドのブッラータチーズがもう一つ冷蔵庫にありましたので今回は王道的にトマトとブッラータのカプレーゼにしてみました。
ボーヌの真面目な造り手アルベール・モローのワインは大好きである。またこのモローの造るかすとりブランデーであるマール、フィーヌ・ド・ブルゴーニュがすこぶる美味しい。以前購入できた頃の価格は7000円位だったが味は抜群である。しかし、生産をやめたとかで日本には入ってこなくなってしまった。後は在庫を抱えているところをみつけ手に入れるしかない。そんなところは滅多にあるまいと半ば諦めていたところ、ひょんなことで在庫をケース単位で抱えているところを見つけてしまった。喜び勇んで買い求め、あるワイン
広島の人気カフェといえば、必ず名前が出てくるKIPFEL前日限定でランチBOXの販売がありました!慌てて予約連絡して、間に合いました和風ドライカレーランチBOX1人前¥1,300+税フルーツスカッシュ¥600+税を追加です購入。いちご、ブルーベリー、レモン、グレープフルーツ、キウイなど、いろんなフルーツ♡とっても美味しい内容:・とうもろこしごはん・和風ドライカレー・ラタトゥイユ・ドフィノワ(じゃがいものグラタン風オーブン焼き)・にんし
ローリエの木が、狭小庭にも2本ありますので、、、葉っぱを洗って干してみました。。。(^-^;やり方、間違ってるでしょうか??・・・・一夜干しを作るぶら下げる網かごが、ないので、、、こんな事をしてみました。。。乾燥すること4日反ってきました。。あと2日待ってからハンカチ(レトロに聞こえるハンカチと云う言葉、、、。)に重ねて包んで「重し」を致しまして、2日。。。綺麗な乾燥月桂樹の出来上がりです
今夜も美味しい…😊😊😊晩ご飯…😋😋😋グラタン・ドフィノワ…😀😀😀シャレオツだぁ〜〜…😃😃😃パスタはシラスと水菜の…😌😌😌ペペロンチーノ…‼️今夜も…🙂🙂🙂美味しいねぇ〜〜…☺️☺️☺️うん…美味ぁ〜〜い…👍👍👍
最近のディナーのメニューの組み立ては、ミニクプが食べたいものをリクエスト。それを私が作る。そんな段取りです。毎日ほぼ同じもの食べているから、大体食べたくなるものは同じ。昨日は”友達が白いポテトを食べていたから、それが食べたい。”、と。了解。おしゃれに言えば”ドフィノワ”。要するにポテトのグラタン。でも、これはすごい簡単バージョン。ただの”生クリーム焼き”。乳製品はあまり買わないけれど、これを作るために生クリームを久しぶりに買いました。ちょっとチ
うわ、天気予報当たりましたね。みぞれです。当然寒い。アルプスの少女ハイジだっら、暖炉の前で、チーズ焼いてもらって、パンに載せて食べたい気持ち。今思えば、あれはラクレットですね。最近、小さい四角なフライパンが4個位付いた、ラクレット用のマシン売ってます。理想は、棒で刺してあぶりたいのですが、ラクレット、すぐ溶けてしまいます。さりげない場面でしたが、アルムオン爺、名人芸だったのですね。こんな時には、グラタンです。ベシャメル作ったり、中身の下拵えとか、何も頑張らなくていい、グラタンを作りましょ
今日は3回目のワンプレートランチレッスンでした。事前のキャンセルや当日、やっぱり行けないです💦の連絡がありマンツーマンでのレッスンでした。諸々の予定変更やらで落ち着かない日々。お一人でのご参加でも開催しようと決めていたのでいつも通り場を整えてお迎えしました。ラザニアを簡単に作れるようになりたいそんなことを伺っていたので今日のメインはラザニア。ホワイトソースもミートソースも予め作っておくのではなく、その場で作るところを見てもらうスタイルです。ホワイトソースのバターを
こんにちは。1〜2月の間に2回行ってきました。横町カフェ公式ホームページより七味で有名な『八幡屋磯五郎』さんに併設のカフェ。スパイスを使ったお料理がいただけます。お食事系はもちろん、デザートやドリンクにもスパイスが例えば。ドリンクは…ホットチョコラテ公式ホームページより辛いわけではないです。でもほんのりスパイスの香りデザートは…盛り合わせで。公式ホームページよりフライングしてますね息子が食べようとしているのは麻種(おたね)のマカロン。ジェラートも七味にゆかりのあ
日本語で言うとカラスミですがボッタルガスパゲティソーセージ盛り合わせポテトブロッコリードフィノワケール南瓜サラダソーセージに付ける3種類のマスタードは粒辛子・マンゴーマスタード・エシャレットマスタード葡萄ジュース・赤ワインレジャメルシラーケール南瓜サラダ・3種類マスタード・ポテトブロッコリードフィノワソーセージ盛り合わせ・ボッタルガスパゲティ今日の箸置きソーセージ御馳走様でした何時もお読み頂き有難う御座います何時も「ナイス・いいね」を押して頂き有り難うございますコ
レストランミナミさんで飲み飲みでしたロゼスパークリングで乾杯アミューズグジェールかぼちやのスープバジルのペースト、オリーブオイルのムース前菜冬野菜のソテー生ハム添えクリームチーズのソースパンパスタ浅利とトマトのスパゲッティーニメイン豚ロース肉のポワレ、ドフィノワ生姜のソースライム添えデセールいちご、焦がしアングレーズソースシャーベット添えハーブティーと小菓子母とデートでした逆光でうまく撮れませんでした
こんにちは!薬膳とお菓子の教室tsukuu-ツクウセキネです。今日は小田原にて、富士フイルム生活共同組合の、冬の養生薬膳講座(クリスマスメニュー)でした。リピーター、初めて方もいらっしゃいましたので、中医学の概要と、薬膳の考え方をお伝えし、実習としました。オーブンを使った、クリスマスにもぴったりなメニューを作りました~🎄✨↓きのこを包んだチキンアップルソース↓グラタン・ドフィノワ↓ブロッコリーと黒木耳のパスタ↓デザートはフルーツパウンドのご試食八角や肉桂をブレンドした
ちなみに、飛鳥II世界一周クルーズでは、約3カ月の間ディナーに同じメニューが出ることはないそうです凄い1日目トリュフハムとクリームチーズ千雪リンゴのディップ戻り鰹のカルパッチョポムパイユのサラダ仕立てポムパイユとは?じゃがいもの細切りだそうです。あさりと香味野菜のスープカダイフで巻いた的鯛のフリットカダイフとは?小麦粉と水をよく練り、極細の麺状にした生地だそうです。サクしていて美味しかった夫メイン料理黒毛和牛のダブルサーロイン胡麻と胡椒風味さつま芋と生姜のドフィノワ
中目黒のトロケの台所のトマトラーメンドフィノワ風です。じゃがいもとトマト、チーズたまりません。美味しかったです。
★初めましての方へアッサンブラージュってこんなお教室です!レッスン内容はこちら→アッサンブラージュのレッスン☆最新レッスンスケジュール12/10火、12/13金、12/18水詳しくはこちら→最新スケジュール川崎市中原区のフラワーサロンアッサンブラージュRikaです。お花とスイーツと紅茶が大好き!毎日のティータイムをお花とともに楽しんでいます。先日はお誕生日でした。一つ歳を重ねました。40代は、一年がこれまで以上にあっという間に感じます。息子は中間テスト期間中、
こんにちは😃先日、夫がオノウエ(大阪市中央区糸屋町1-1-6☎️0669107123)さんで、誕生日を祝ってくれました。地下にお庭もある素敵な空間です。シャンパンで乾杯しました🍾🥂ラディッシュなどの色鮮やかなサラダと、シャンピニオンのサンドイッチです。セロリのジュレです。モン・サン・ミッシェルの、ふるふると愛らしいムール貝と、サフランのコクのあるマリネードです。シェフに好みを伝えると、とても丁寧にワインを選んで下さいました。どちらも良い飲み口でした。シェリー酒でマリネされた鰹は
フレンチビストロで軽くランチをするつもりがしっかりしたメニューを頼んでしまいました。まず来たのは自社製造のパンです。3種類もあると嬉しいですね。レーズンパンはナッツだともっとよかったかもしれません。サラダもつきます。私にはドレッシングが多すぎました。かけただけでしたので仕方ないかもしれません。和えてもらえるとよかったです。メインは魚介とポテトのグラタンでした。器が大きいのか、量が少なくみえます。エビ、タコ、イカが入っていました。エスカルゴバターがよい仕事をして
休日は食材を買って自炊が多いのですが、今日は外でゆっくり食事をしたいな~って思って前から気になっていた《TOMBOY》へ!!こちらのお店は十条の駅前にあるイタリアン&スペイン料理のお店です😊まずはプレミアムモルツを頼み、1日10食限定のプレートを注文!!かなりのボリュームですが、どれも美味しい😆👍❤️ピザは釜で焼いてるみたいで、生地がもちもちしていて、具材もたっぷりのっていました。ラム肉の丼もラム肉の臭みも全くなく、お肉も柔らかくて最高です!!もう一杯飲みたいな~っと思い、お店のオ
千葉県流山市のケーキ屋さん、パティスリーレタンプリュス(patisserielestempsplus)の焼き菓子からドフィノワ横から見ると胡桃がぎっしりと入っていますね。サクッとほろりと柔らかめのクッキー生地にキャラメルと絡んだ胡桃とアーモンドがたっぷり。胡桃はほんのり苦味があるので大人なお味を楽しめます。クッキーから感じるバターの香りやねっとりと甘さのあるキャラメルフィリング、とっても贅沢なおやつですね。ごちそうさまでした。
ひさびさにロコアナハのランチブッフェへ行きました。8/15からフランスグルメ仕様になってます。スタンダードなパスタもあればブイヤベースなど、お国柄満載なメニューもあったりして楽しめました。ここ、他のホテルランチと違ってかなり安いんです。2000円しないホテルランチって他にあまりないんじゃないかな。シェフズキッチンはアグーのローストでした。柔らかくて美味しかったー❤︎鶏ハム。ブイヤベース。隠し味に味噌を使ってるんだとか。こちらの単品で出てるお魚のソテーを入れてブイヤベ
スーパーでレジに並び、商品スキャンが始まろうという瞬間に、財布がないことに気づく、という馬鹿をやりました。まさに、サザエさん状態。「財布を忘れて〜♪」と鼻歌を歌いながら、スーパーまでの道を往復したことは、言うまでもありません。さて、昨夜も家人さんのリクエストにお応えしました。メニューは、皮目をぱりっと焼いた鶏肉。じーっくり焼いて、ぱりぱりに普段は皮を食べない私も、おいしくいただきました◎そして、つけあわせのグラタン・ドフィノワ。これがうまい。(私も200g弱食べました)家人さんは
こんにちは〜私の住む街に洋菓子店がオープンしたと患者さんから聞きましてその時にお裾分けでいただいたお菓子が美味しくて、行ってきましたpatisserieALLUREパティスリーアリュール外観は花川っぽくない笑英国?イタリア?札幌で言うなら円山にありそうな真っ赤な可愛らしい建物出来たばかりか、外側の舗装もお花とかでオシャレにしてあるといいな〜なんて余計なお世話を考えた(爆)入るとお知らせが基本火曜日はお休みなようですね入った時間11時頃だったのでケーキは並びたての
今日のクリームシチューは、いつもより一手間かけて。チーズ♪ツナと白菜のチーズクリームシチューフライパンで作ったシチューをグリラーに移して、チーズをたっぷり焦げ目がついたチーズで、より美味しいクリームシチューになった♪具材は、ツナと白菜のみ。シチューのルー2こ。煮込む時間があまり必要ないから、水は350ccよりもう少し少なくてもよかったかな?とろみは普通のシチューより弱いけど、味はちょうどいい(*^^*)牛乳は50cc入れた。グリラーに移し替えて、チーズをこれでもかっ!カロリ
こんにちはわーキレイ!よりも、わー美味しそう!(もちろん美味しい!)を目指す、しっかりボリュームありの、逆ミシュラン?フレンチ@堺・大小路ビストロヴィオレの、マダム景子ですあくまでメイン料理の付け合わせなんですけど、ヴィオレで一番人気!と言っても過言ではないのが、こちらじゃがいもの重ね焼きです一応、グラタン・ドフィノワという、立派な?名前がありますじゃがいもを薄くスライスして、間につなぎを入れながら重ねたものを、オーブンで焼くのですが、つなぎとは、牛乳と
桜~桜~この時期桜ものは季節なので目につきますね。やっぱりピンク色って可愛く見えちゃいます。そしてパンも桜。東急プラザB2F、THECITYBAKERYにて。桜マフィン。かのこ大納言とほうじ茶パウダーが生地にねりこまれていて、桜餡をのせたマフィン。桜の花がちょこんと可愛いです。桜マフィンをカットしてみましたら……桜餡がちょこっと乗ってるだけって思ったら、ど~んと下までたっぷり!甘さ、あっさりな桜餡、生地の大納言が時々顔を出して和なマフィンです。固そうに
やっぱり間違いないっ!--------------------✄--------------------今日、Safariからアメブロに繋がらないのはわたしだけでしょうか?前回までの記事のリンクを貼りたいのに貼れない--------------------✄--------------------この日は栃木市の新規開拓をするぞ!と思うも、運転して着いた先は【RestaurantArii】さん→栃ナビランチプレート。けっきょくまだきまぐれランチを頼んだことがない…。洋食屋さん
昨日のばんごはん♪・ベーコンエピ・パリ風アスパラガス・グラタン-ドフィノワ・ピストゥーのスープ・ステーキ・タルト・タタン2日遅れのバレンタイン高いから普段滅多に牛肉買わないけど、昨日は奮発1枚千円ベーコンエピは形失敗しすぎたけど味はちゃんとベーコンエピになってましたレシピはこれを参考に砂糖を減らして作ったせいか辛い、苦いと不評でした完成したウッドデッキリビングからがよかったけどスペースがないため和室のところに作りましたリクシル樹ら楽ステージのクリエモカステップをつ
シティーベーカリーでお買い物買ったのはドフィノワ380円クリックムッシュ420円ミルクスティック320円シナモンロール320円ベーカーズマフィン460円チョコレートクロワッサン310円ピーナッツバタークッキー300円×2枚計8点購入して税込み3034円お高いけど美味しいんだよね~
12/24Day2ランチとして彼、彼のお母さんとお友達の4人でMarchédeNoël(クリスマスマーケット)でフォアグラサンドイッチ:右下グラタンドフィノワ(ジャガイモグラタン):左を食べましたフォアグラたーっぷりのサンドイッチ私は元々フォアグラ苦手なのですが、そんな私でも食べれちゃう位サッパリとしたお味またグラタンドフィノワはフランス南東部ドフィネ地方の郷土料理でグルノーブルでもよーく食べますよ❣こちら日本で言うところのホワイトソースは無し牛乳とチーズを加えるだけ