ドデカパン

Instagram見てたら吉永麻衣子先生のドデカパンを元種で作るのが出てきたので作ってみましたチーズを乗せて焼きました横にダラ〜としてたので上手く焼けるか心配でしたが思ったより膨らんで美味しそうに焼けました︎👍🏻̖́-そうそう、火曜日の孫ちゃん達の晩ご飯2号くんが帰りに食べたいおやつが有るから今日のお迎えママが良い1号くんが焼きそば(駅前の三河屋さんの)が食べたいとの事で作らなくてよくなってしまいました😔💧次はゴールデンウィークあけ今回作ろうと考えてたのを次に作ろうか

久しぶりにドデカパンを焼きました。小麦粉１５０ｇ、ほぼ基本に忠実、お砂糖を小さじ１/４（甘さを感じない程度に）追加してみました。仕込みは昨日、冷蔵庫で一晩寝かせ端からゴムベラでくるくる巻いていき巻き終わりが下になるようにオーブンシートを敷いたミニパウンド型へオーブントースター２００℃１３分一旦取り出してここまで焼けていれば型にくっつく心配がないのでオーブンシートを取り除いて底になっていた方を上にして再びパウンド型へオーブントースター

こんにちはオーバーナイト法、3回目のチャレンジ。今回は図書館で借りた「簡単もちふわドデカパン」（吉永麻衣子さん）のレシピから、“ドデカミルクハース”を作ってみましたただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ！簡単もちふわドデカパン【電子書籍】[吉永麻衣子]楽天市場今回は、レシピに忠実に。前回は、アレンジ迷子になったので…（笑）『パン作り２回目、アレンジ迷子』こんにちは前回の「人生初のパン作り」でちょっと気をよくした私。生地を一晩寝かせて朝焼く

こないだ道の駅で買ってきたさつまいも2種を焼き芋にして食べ比べたのが残っていたので、さつまいもドデカパン作ってみた。このレシピ、いつものと違って砂糖がちょこっと入っている。そのせいか、気持ちねちゃつく。なんか、いまいちかも。薄めに切って焼きなおして、あんこつけて食べたら美味しかったけど、次はないかな。もいっこの検索して見つけたさつまいもとバター巻き込んで焼くやつ、今度やってみよぉーっと。

アレンジしまくり、自由に焼いていたドデカパン。何度やっても下の方が生焼けっぽくなるので、一度基本に立ち返ろうと小麦粉、塩、ドライイースト、水をきちっとレシピ通り計って作りました。仕込みは昨日の午後今朝早起きできたので、焼くことに右はじからゴムベラでくるくる巻いていき、１００均のミニパウンド型にオーブンシートを敷いて入れます３０分くらいこのまま置いてオーブントースター２００℃１３分いい感じの焼き色です。手前の方が膨らんでいますね。奥に入れすぎたかな。ア

旦那はんの夜勤明け、今日の朝メシ。なんとか無事焼けたドデカパンで、ハムチーズサンド。それとずぼら焼、くろ白半分半分で。そしてお弁当袋から出てきたバームクーヘン。いつもありがとうございます♪

数年前に作ってたドデカパン。その時はトースターで焼いてた。オーブンレンジ買ってから、オーブンで焼いてみたいなぁーと。ちょうど朝のパンが1人分足りなくなったので、昨晩材料混ぜて、冷蔵庫に眠らせといた。そして今焼いてたのだけど、ちょっと離れた間に表示にU50と出て、止まってる。？？どうなっとるのや？何分焼いたんや？何分焼けばいいのか？ほったらかしは危険なんだな。U50、庫内の温度が高い時に表示。表示が消えるまでドアを開けてお待ちください。取消ボタンを押してから手動メニューボタ

久しぶりにドデカパンを焼きました。今回は卵を入れてみようかな、そう思っていたら夫が「つまみに買ったドライフルーツ入りナッツがおいしくないからそのドライフルーツを使って」と言うので、卵入りは次回に。仕込みは２月１日小麦粉、塩、ドライイーストの基本にヨーグルト大さじ３、はちみつ大さじ１、溶かしバター１０ｇ、水の代わりに牛乳が私流。焼き上がりがベチャっとした感じになってしまうのはもしかして適当に入れている水分が多すぎだということに気づき今回牛乳を減らしました。だからゴムベラで混ぜるの

３日に息子一家と新年会をしました。その時、大人用のオードブルだとリっちゃんの食べれるものが少ないので、ばあばはサツマイモのレモン煮を作っておきました。リっちゃんはサツマイモが大好き大人と同じ量を食べた後お代わりもしてくれましたそれでも少し余ったのでドデカパンに混ぜてみることにしました。甘味は普通のはちみつではなくレモンのはちみつ漬けのはちみつを使っています。後はいつも通り、小麦粉は１５０ｇです。↑は混ぜる前、この後さつまいもがつぶれないよう混ぜて冷蔵庫へ。↓は

数か月前に達人から入ったオーダー卵がたっぷりでやさしい甘さ！ふんわり「クリームちぎりパン」のお手軽レシピ|フーディストノート「日々のパン」の代表を務める吉永麻衣子さんと、日本全国の幼稚園や保育園などで簡単に作れる出張パン教室を開催している“日々パン先生”たちによるフーディストノート公式連載。今回は愛知県名古屋市で活動するいまいさきさんに、卵たっぷりでやさしい甘さの「クリームちぎりパン」のレシピをご紹介いただきます。foodistnote.recipe-blog.jpネットを見て

ナッツの中で一番好きなのがマカダミアナッツ、私たちの若いころにはハワイのお土産でしか食べれませんでしたよね。ありがたいことに今では普通にスーパーで売っていますが、それでも無塩となるとなかなかありません。近所のスーパー数件探してやっと見つけたのでマカダミアナッツ入りのドデカパンを焼くことができました。生協のマカダミアナッツ入りのパンがとてもおいしくて自分でも焼きたかったのです。１１月１１日仕込みいつも通りの小麦粉１８０ｇのレシピ、違いは溶かしバターではなくオリーブオイル

先日妹にもらった栗の渋皮煮、パンに混ぜたらおいしいと思い、おやつに食べたときに２粒残しておきました。仕込み水は栗を煮たときのシロップ＋不足分は牛乳です。はちみつはシロップが甘いので無しにして他はいつもと同じです。３つのタッパーにわける必要ないなと細長いタッパーの中で３等分して丸めた状態で冷蔵庫へ。翌日、膨らんでいます。100均で買った半分の大きさのパウンド型に詰め込んで溶かしバターを上からかけました。オーブントースター２００℃１５分５分後、ふっくら膨らん

今回はミルクパンとフルーツパンを焼きました。レシピは基本のドデカパンを自分なりにアレンジしたもの、小麦粉１８０ｇ以外はほぼ目分量、主婦歴４２年、それで結構できちゃうんですよ前回の反省から溶かしバターとヨーグルト、はちみつの分、牛乳を減らしました。ふくらみが悪かったのでドライイーストを増やしました。写真を撮り忘れたのでお塩で代用。小さじは１/２（2.5ｇ）のものです前回今回生地を１/３と２/３に分け、１/３のほうにドライフルーツ（湯

パン作りにはまっているブロ友フリージアさんがおいしそうなレーズンパンを焼いていたので私も真似してみました。今回は小麦粉１８０ｇにしたので、はちみつ大さじ２、ヨーグルト大さじ３、塩小さじ１/２弱、ドライイースト小さじ１/４と１５０ｇの時より多いです。水の代わりに牛乳を使いました。前回は低脂肪牛乳＋水でミルクパンの風味がなかったので今回は水は使わず普通の牛乳のみにしました。『ドデカパンでミルクパン』基本のドデカパンをアレンジ、というか小麦粉と水以外はすでにアレンジ済みですが、ミ

おはようございます「暑さ寒さも彼岸まで」早朝はめっきりと涼しくなりました朝の空気は気持ちがいいですねオーブントースターで焼いたよ■9/13（土）オーブントースターが壊れて７~8月とトースター無しの生活でしたがやっと新しいのを買いました【エントリーでP5倍★9/269:59迄】タイガー魔法瓶「うまパントースター」KAE-G13Nトリプルヒーターハイパワー1300W30分ロングタイマートー

基本のドデカパンをアレンジ、というか小麦粉と水以外はすでにアレンジ済みですが、ミルクパンを作ってみました。牛乳１００ｃｃでこね、足りない分は水を加えました。はちみつ大さじ１、バター大さじ１.５がいつもと違うところです。９月７日仕込み９月９日発酵が進んだようには見えないけれどまぁいいか打ち粉を生地とタッパーの隙間にゴムベラで突っ込みながらなんとなくそのままくるくると丸めたら、打ち粉がない面が表にパラパラと強力粉をふりかけ包丁で３本の筋をいれました。オ

今回もクルミ入りドデカパンです。くるっと巻きやすくするためにタッパーを細長いものに替えてみました。べたべたになりすぎるのでヨーグルトを加える分、水を２０ｃｃへらしました。バターは約１０ｇ８月３１日仕込み９月２日クルミが水分を吸って表面が乾いています。写真を撮り忘れましたが、オーブンシートぎりぎりの長さがあり、ロールケーキのようにくるくる巻きました。オーブントースター２００℃２０分アルミホイルをかぶせてさらに２００℃５分出来上がりでべそだ～

おはようございます今朝も洗濯物を干す時サンサンと太陽が照りついて暑かったーーー今朝のパン今朝は本来なら昨夕に焼いた食パンを食べるはずでしたが、水の分量を間違えて加水率が多めに・・かなりべとつくので手捏ねできずあえて言うならホットケーキの生地みたいに緩い仕方なく冷蔵庫で保存するオーバーナイト法にしました朝一生地は2倍以上に膨らんでいます粉をふりかけ

ドデカパン。さぁ、寝ようかなーって時に無性に焼きたてパンが食べたくなって仕込みました。このページの1番上の基本の作り方、で準備。混ぜて20分焼くだけ！「ドデカパン」をつくってみよう-Martパンづくりって何度もこねて、発酵させて……。とにかく面倒なイメージがありますよね。話題の「ドデカパン」は、材料を混ぜて寝かせて焼くだけ！誰でもつくれる手軽さが魅力です。そんな「ドデカパン」のつくり方を、おうちパンマスターの宮本梓さんに教わりました。【この記事もおすすめ！】ホーム...mart-m

初めて総菜パンに挑戦してみました。失敗？成功？どっちだろう基本のドデカパンをいつものようにドライイーストを小さじ１/４に減らし、代わりに溶かしバターとヨーグルトを各大さじ１ずつ加え生地を作りました。一晩寝かせた生地を冷蔵庫から取り出す前にフィリング作りです。冷まさないといけないですからね。ほうれん草とベーコンをバターで炒め塩胡椒しました。スケッパーを持っていないのでゴムベラで２分割です。ケチャップを塗った上にフィリングを載せ両サイドを中央に寄せてきて閉じます。

安定して上手に（？）焼けるようになったのでそろそろ息子一家にあげようと基本のドデカパンを焼きました。２歳のリっちゃんもいるのでプレーンなのがいいですよね。小麦粉１８０ｇのレシピからドライイーストを小さじ１/２弱に減らし、ヨーグルト大さじ２、溶かしバター大さじ１を加えました。８月２２日仕込み朝LINEしたら９時ごろ３人で降りてきて、どれくらいの大きさのどんなパンなのか聞いてきたので冷凍してあったのを見せて説明しました。これから３人で公園に行ってくるから、

クルミ入りドデカパン、２回目を焼きました。『クルミ入りドデカパン』ネットで見つけたクルミパンのレシピを参考に、基本のドデカパンに砂糖１０ｇ、減塩バター１０ｇ、クルミ４０ｇを加えました。７月６日仕込み→野菜室へクルミは…ameblo.jp今回はバター１０ｇはそのまま、ドライイーストを基本量の半分にして代わりにヨーグルトを大匙１と１/２に増やしてみました。砂糖の甘味が舌に残るのが気になったので、入れませんでした。クルミは前回の残りですが、もともと素焼きだったのでそのまま使いま

１回目は発酵中ドライフルーツが水分を吸って生地が固くなったので、３０秒ほど熱いお湯につけてみました。そのお湯は捨てるのももったいないので冷まして小麦粉を混ぜる水に使いました。バター１０ｇとヨーグルト大さじ１杯（どちらも目分量です）を生地に加えています。湯通ししたドライフルーツは一つまみ生地に混ぜ込まずタッパーに入れて冷蔵庫へ。仕込みは８月９日１回目はドライフルーツが全部外側に寄ってしまったので、できるだけ中に押し込んで生地で隠すようにしました。８月１０日一晩

娘のところから持って帰ってきた使いかけの調味料の中にごま油があって、お菓子やおパン作りにもと書かれていたのでゴマ入りパンを作ってみることにしました。７月２７日仕込みごま油は写真に写っているスプーン１杯、ゴマはふた掴み、かなり大雑把な量です。翌日（２８日）あまりなじんでいないようで周りにごま油が残っています。2日目（２９日）打ち粉が要らないくらい周りにごま油が残っています。ごま油のおかげで逆さまにしただけでどんどん底からはがれてきました。三つ折りです。

クルミパンのレシピを参考に、７回目の基本のドデカパンはちょっとアレンジ。ケーキと違ってきっちり量らなくても大丈夫とわかったのでかなり大まかにバター１０ｇと砂糖大さじ１杯を足してみました。仕込んだのは一昨日。小麦粉＋塩＋砂糖＋ドライイーストをよく混ぜるのが大事と気づきました。バターがなじんでないからぬるぬるした感じの表面です。今日はヨガの日なのでパンを焼く時間がなく、昨日の朝焼きました。上に比べたら少し膨らんでいるのがわかりますね。これまでと比べると水っぽ

今回はドライフルーツ入りのドデカパンに挑戦。日曜日に仕込んで焼いたのは７月１日火曜日です。砂糖が入っているからかいつもより膨らんでいます。ドライフルーツが水分を吸って生地が硬く重いです。レシピには書いていなかった（気づかなかった？）けどサッと熱湯に浸していたらどうなったでしょう。次回試してみますね。生地の真ん中に向かって上下から折りたたんではがれないように菜箸でぎゅっ。縦にも３本、菜箸でくぼみをつけます。オーブントースター２００℃で８分

日曜日に仕込んで３日目の昨日、ドデカパンを焼きました。さすがに６回目ともなるとレシピも手順（というほどでもないですが）も頭に入っています。表面の水っぽさがなくならないのは水が多いのでしょうか。まあまあきれいな四角になりました。２００℃で８分８分でちゃんと膨らみます。１８０℃に落とすタイミングで皮が固くならないようアルミホイルをかぶせてみました。タイマーは２０分焼き色を付けるため残り５分でアルミホイルを取りました。焼き上がり皮は薄く中

仕込んだのは一昨日、翌日だと発酵が今一つなので２日目の今朝ちょっと早起き（といっても７時ですが）して焼くことにしました。まずは冷蔵庫から出してあれ、気泡ができている。裏返してみると１回目２回目ともこんなにたくさん気泡はできなかったです。イースト君、頑張って働いてくれたのかな？トースターはまず２００℃１０分、十分膨らんだのを確認して１８０℃で１５分焼きました。２００度で２０分だと皮が固くて中が少しベチョっとした感じだったからです。タッパーから外す時

こんにちはフリージアです（火）はパン作りの覚え書きですレシピは吉永麻衣子さん数種類の本があります私は室温をみて23℃くらいあれば手捏ねで時間ない時は材料を混ぜるだけのドデカパンで！洗い物が少なくてラクに始めやすい冷蔵庫で作りおきパンいつでも焼きたてAmazon（アマゾン）ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ!簡単もちふわドデカパンAmazon（アマゾン）では①ドデカパンの基本生地冷蔵庫で8時

今日、数年ぶりにエステに行ってきました。コロナで緊急事態宣言が出た４月の予約をキャンセルして代わりに「未来の予約」と心で思って３万円の回数券を買って以来です。体中がガチガチでウォーキングをするにも左足から腰にかけてちょっと痛みがあったうえ、昨日近所をあちこち歩きすぎたせいでもう限界。今日のウォーキングはさぼってエステでフットとボディをもみほぐしてもらってきました。数年ぶりなのに憶えていてくださったんですよ。嬉しいですね施術は初めての方だったのですがとても上手、体