トンナレッリ

先日レストランで食べたお料理。カルボナーラ。行きつけのお店のカルボナーラが大好き。焼いたグアンチャーレ(頬肉の燻製)が香ばしく中はジューシー。麺はtonnarelliと呼ばれる長いパスタですが正面から見ると形が正方形の形をしている。ちょっともっちりしていてカルボナーラによく合う。そして生ハムとメロン。メロンが見えないくらい生ハムが乗っている。これを贅沢にいただきます。確かこの生ハムとメロンは10ユーロくらいだったと思う。この値段でこれだけ食べれたら嬉しいよね。毎日これだとき

茅ヶ崎駅南口に昨年１０月オープンしたイタリア料理店【Ｌ’ＯＣＥＡＮＯ】(ロチェアノ)へカウンター６席のみのお店ですが１日１組の予約を受けるとの事白を基調とした店内卓上には美しいブルーのお皿思わず海をイメージしたんですか？と聞いてみたらこのお皿を購入してから内装を決めたそうでお店の名前も日本語では「海」コースは≪Ｌ’ＯＣＥＡＮＯスペシャルコース≫と≪Ｌ’ＯＣＥＡＮＯコース≫の２種類≪Ｌ’ＯＣＥＡＮＯコース≫をオーダー茅ヶ崎産≪湘南ビール≫で乾杯海をイメージしたお皿

【ＬＡＢＡＬＥＮＡ】(ラバレーナ)へ≪スパークリングワイン≫で乾杯前菜盛合せ≪自家菜園のサラダシャインマスカットと白蕪乗せ≫≪アイナメとホウボウのカルパッチョ・ポルペッティ≫≪かぼちゃ赤玉ねぎの甘酢漬け乗せ≫≪生ハム・サラミ・フリッタータ≫イタリア産白ワイン≪ＧＲＩＬＬＯ≫≪アラビアータのスカモルツァチーズ添えトンナレッリ≫浅草の老舗製麺所【浅草開化楼】が作った新しい低加水パスタ使用削りたてのチーズ付きモッチモチのパスタが美味しいです

ランチタイム検索して息子セレクトのお店へ～。丸の内ブリックスクエアの１階にある。『Ａ16』サンフランシスコの人気イタリア店の日本1号店だって～平日だけど混んでるね～ちょい待ち。パスタランチとピッツアランチ注文♪★ミックスリーフのサラダ・レモンドレッシング★トンナレッリタコとマッシュルーム、オリーブの辛口トマトソース★マルゲリータ★デザートこのお店もあり～コレだけ購入～エシレサブレは数年前思い切って買い食べたな♡

先週のある日の夕食（もう、忙しすぎて記憶がない・・・）カーショ・エ・ペーペした時に買ったトンナレッリパスタ『ありえないローマのパスタ』先週のイベント期間中、途中、オフィスに戻ることになったので、その前に、いつものステーキハウスでランチすることに。ステーキの気分じゃなかったのと、ちょうどお店…ameblo.jp手打ちのフレッシュなロングパスタで、断面が正方形のパスタなんだけど、実は私達の好みのパスタでは無い。理由は、うーん、なんでやろ。なぜか、我が家で買うことはほとんどないんだけど、こ

会社のチームオフサイト。２日目の予定も順調に消化し、というか少し延長になってしまい、18時半から夕食の予定なのに、18時10分頃にミーティングが終わり、そこからあわててみんなで夕食会場に移動。しかも、アシスタントが気を効かせてくれて、今日の夕食は、ちょいと豪華なディナーになっていました。個室ではありませんが、ゆったりとしたレストランの一角に、どーんと、こんな長テーブルが準備されています。本日のメニューはこちら。時間通りに来いと言っているのに、一人だけ、なかなか来ず、先にスタート。まず

今週のランチパスタは、トンナレッリ北海道産鴨とポルチーニのラグー（煮込み）ソースですランチには初登場トンナレッリ自家製生パスタです。トンナレッリはローマ地方の伝統的な生パスタで太めで断面が四角い形をしたパスタです。今回は鴨の煮込みソースですので、鴨と言えばオレンジ元はイタリア料理からフランスに渡った合わせ方です。オレンジパウダーを生地に加えて新鮮な卵と一緒に捏ねますディナーではしっかり捏ねますが、ランチにはあまり弾力を付けると、かなり太いパスタなので抵抗感があるかな？と思い控えめに

ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都港区新橋のイタリアン『イシマツ食堂』です。最寄駅は都営地下鉄三田線『御成門』駅から徒歩３分『新橋赤レンガ通り』に面したイタリアンレストランですファサードはレストランのようですが店名が書かれていませんのでちょっと不安になります注意深く見るとドアに付けられた小さなプレイトに『ＩｓｈｉＭａｔｓｕ食堂』と書かれていますカウ

こんにちは今日は朝からPTA、昼イチ健康診断というとこで、会社はお休みにしましたー以前、口だけで仕事を手伝わない同僚がいると書いたことがあるのですが、今日こそ、その同僚に仕事を引き継いで休みましたーと・こ・ろ・がびっくり仰天奴が健康診断に来ていましたおいこんなところで何やってるマジで…一応、話しかけたら、風邪ひいて熱が出そうなので明日の予定だった健康診断を前倒ししましたーだってまあ、それは自由だけどさ、でも、頼んだ仕事ちゃんとやってよね。でも、あ

友人が、パスタが食べたいと言ったので、駒場東大前まで行ってきました。小さなお店で、店主ひとりで切り盛りしているようです。なんだかとても不機嫌そうでした。パスタは黒板を含めて10種類ほどです。ワインも置いてありますが、ボトル売りはしていないようでした。金額が500円～となっているのに、ワインの説明は何一つありませんでした。ひとりで忙しそうなので、こちらも敢えて聞くことはせずに正解の分からないブラインドを楽しみましたが、、、。店主のご機嫌悪そうな応対にマイナスポイントが加算され、こ

ViewthispostonInstagram美味しい食事は良いアイデアを生む。トンナレッリのカチョエペペ、岩中豚のロースト、サラダ、魚介のラザーニャ🍴🇮🇹・Adeliciousmealproducesgoodideas.#tonnarelli#cacioepepe#岩中豚#lasagna#insalata#italian#まかない#pranzo#hostariacasabellaRieKoshikawaさん(@rie_koshikawa)がシェアし

ViewthispostonInstagramTonnarelliCarbonara/トンナレッリカルボナーラ・ローマのレストランでは手打ちパスタといえばトンナレッリが多く、モチモチとした卵の麺にソースがよく絡まりカルボナーラと絶妙にマッチ。カルボナーラがお好きな方に是非こちらもお試しを。#carbonara#tonnarelli#カルボナーラ#トンナレッリ#roma#tokyo#hostariacasabella#カーサベッラ#越川徹也Hostaria

ViewthispostonInstagram浮気は2度まで？ついこないだスペシャリテのカレティエッラ(トスカーナの辛いトマトソース)を指して、「もうこれ以外頼めなくても良いくらい好きやねん😍」くらいの勢いでべた褒めしたばかりだというのに、無視出来ない『ミートボール』の響きに釣られてつい浮気😅それから僅か5日後に訪れた再訪のチャンス🧐今度は『提供は10月一杯(かも)』の言葉にコロンと屈しました😖10月中もう1回来ようって予定ですが、今度こそ真実の愛を貫く所存です🙇‍♂️#

ViewthispostonInstagram定番と呼ぶのはしっくりこない🤔肉と魚系のソースにばかり目がいってずっとスルーしていたこちらを、4度目のランチ訪問にしてようやく😅トスカーナの辛〜いトマトソース(カレッティエラ)その感想を言わせてもらえば。何これ⁉️😳激烈ハイパーくそうまなんですけど(๑˃̵ᴗ˂̵)‼️正直、bioに来たら毎回頼んじゃいそうなくらい心奪われてしまった🤩いつも置いてあるからって定番メニューと言うのはちょっと違う🐌そう、まさに看板。スペシャリテって

渋谷新名物🤩どんぶりカラヒグ(๑˃̵ᴗ˂̵)‼️しっかりたっぷりをゆっくりと🐌カラヒグ麺。麺が美味しいパスタフレスカfromJAPANしかも伸びやせん😁#biodinamico#渋谷区神南#パスタランチ#ほどほど100g#しっかり150g#たっぷり200g#同料金#だからたっぷりいっとけ#しかも#自家製パン食べ放題#特製パテ付き#ふとっちょナスと鶏の煮込みソース#浅草開化楼#低加水パスタフレスカ#トンナレッリ#とどのつまり#カラヒグ麺#カラヒグパスタ

what'sカラヒグ？カラスとヒグチてこと。ヨロシクです(๑˃̵ᴗ˂̵)‼️

にぼバター✖️カラヒグ浅草観音裏に有り〼。バカウマ過ぎて嫌んなっちゃう(๑˃̵ᴗ˂̵)‼️山田シェフはパスタも本当にヤヴァい。何度も言うけれど、コレが自分の麺だっていうんだから余計に幸せでたまらないんです。だから工場にいる限り自分で全部取り上げなきゃ気が済まなくなっちゃう(苦笑)#ペタンク#petanque#浅草観音裏#浅草開化楼パスタフレスカ#スペシャル‼︎#にぼバター#sisi煮干啖#にぼバターヤバし#カラヒグパスタ#低加水パスタフレスカ#トンナレッリ#カラヒ

先日、久しぶりに心斎橋にある、イタリアンのお店、イルメルカート・アンジェロさんに行って来ました。新緑の季節、パスタは、やはりみどり色が美しい、ジェノベーゼ。このお店のジェノベーゼは、爽やかなバジルの香りがまろやかなソースの中にゆったりと感じられ、気がつけば、味わっているうちに、もう、いただいてしまった、という、素晴らしいものです。もう一品、チーズと黒胡椒のトンナッリ。面白い手打ちの仕方で作られています。木の枠に、ハープの弦のようなものが張ってあり、そこに生地を置いて、麺棒で押して、麺に

今年2月14日にリニューアルオープンし、メニューも一新した渋谷「biodinamico」。ディナーはサローネグループでは珍しい選べるコースをご提供しています。今回はそんなディナーの楽しみ方をご紹介します！1ヶ月半ごとにメニューが変わるディナーコース6,000円（税・サ別）は、お好きなパスタ・リゾットが選べるプリフィックススタイル。アンティパスト（前菜）2皿を楽しんだ後、プリモピアット（パスタ）は5種類のメニューの中からお好きな2皿を選べます。旬のお野菜や魚介、肉などをベースとした

カラスとヒグチその2人で始めたパスタだから、カラヒグパスタ（低加水パスタフレスカ)２人で日清製粉と共同開発した、カラヒグパスタの原料となる小麦粉がこちら、『ファリーナダサローネ』言わば、カラヒグ粉(๑˃̵ᴗ˂̵)‼️開発から間もなく丸3年(´ｰ｀)そのカラヒグ粉にこの度、初めてかんすいを入れて中華麺にしてやろうっておはなし。要注目のイベントです(￣ー☆カラヒグのカラの方からの投稿

オトナが楽しめるレストランがない！と嘆いている人も多いかと思いますがそんな大人も楽しめるレストランのひとつ『biodinamico（ビオディナミコ）』。2月14日に移転リニューアルを果たし、よりカジュアルな使い勝手の良いレストランになりました。ちょっと入口が分かりにくいビルにあり、ちょっとしたオフィスに入る感じでビルの3階に。内装はグレーと木材を使い、ジーンズを接ぎ合わせたチェア。リラックスできるより渋谷な雰囲気になりました。この度はランチで伺いました。パスタランチ

#カラヒグコンビ名であり(笑)低加水パスタフレスカの愛称としても使っていこうかと😉オレが先に立ってしまって恐縮ですが、『ヒグカラ』だとヒグチのカラアゲみたくなっちゃうから😆低加水パスタフレスカを食される際には製造元問わずお気軽に#カラヒグパスタのハッシュタグ使って頂けると嬉しいです😁#カラヒグ#カラヒグ麺#カラヒグパスタ#低加水パスタフレスカ#トンナレッリ#不死鳥カラス#樋口敬洋#コンビ名#tagteam#lottocento不死鳥カラスさん(@w960phoen

カラヒグ(カラス＆樋口)にピッタリのソースが出来ましたって言われたら、食べない訳にいかない(笑)ハードルもたいがな上げてったけど、軽く飛び越えて行かれました。こいつぁ傑作です💯フルポーションでも良かったよ(๑˃̵ᴗ˂̵)！！#zectbylm#神田小川町ランチ#低加水パスタフレスカ#トンナレッリ#カラス麺#カラヒグパスタ#その名も#肉パスタ#ソースは肉#北海道産#赤身挽肉#シェフ曰く#まさにフィレンツェ郷土料理不死鳥カラスさん(@w960phoenix)がシェ

なんだか、金曜日みたいです１週間やり切った感がしています疲れの影響かもしかして妊娠しているのかいつものリセットか頭痛がしていますそして、なんか手先までポカポカ冷え性でいつも冷たいのに、なんでですかね？ちょっと期待してしまう…今から鍼灸院なので、先生に相談してみようっとジャーン本日のランチひと月に一回の電話当番特典のんびり優雅なイタリアンです行くたび違うのが出てくるのに、今回は前にも見たことある前菜。でも、行くたびどれも美味しいパスタは、トンナレッリという、

やったー金曜日お疲れ様でした月曜日は移植に向けたD10診察だけどここまでなにもすることなく、ほんとに自然周期ってかんじです土日は息子（５）とのんびり過ごして、体調を整えていきたいと思いますさて、今日はお昼の電話当番デーでした１３時過ぎからお昼休みになるので、お腹は空くけど、空いてるお店でランチできるのでそれはそれで楽しんでます今日もリコエベッロ（お店の名前）前菜がいつも楽しみです今日はビーツとジャガイモのスープピンク色がとてもキレイ左下のツナのソースは、「ツ

低加水パスタフレスカもご紹介戴きました。渡部建さん、お心遣い本当に感謝です。モーレツ嬉し泣きです(T^T)そして佐藤さん、いつも本当にありがとうございます！！SATOブリアンのボロネーゼ、ヤヴァイよ！！(๑˃̵ᴗ˂̵)ぶっちゃけ実際食べた時も泣いちゃった漢からの投稿

シチリア屋。サローネにいた人のお店らしい。何気にサローネの人のとこばっないってんな笑春日駅隣接のシビックセンターから徒歩10分程度。意外なのが町工場を改造したんじゃないかって外観！個人的には好きっす。シェフも感じがいい！(失礼か)ほらあのーストイックすぎてこわい人とかいるじゃないすか！笑そんな感じはなくフレンドリーな感じ！内装は明るい！緊張しない感じもいい！ランチでいったので1300円のパスタランチをいただく。前菜はタコと豆のマリネブロッコリーの赤ワインマリネあまり味がないなー

内容を最新に修正しましたので改めて上げさせて戴きます。赤文字部分が修正箇所です。3/1(水)より、低加水パスタフレスカ【トンナレッリ】を1日10Kの限定数ですが、浅草開化楼の事務所にて店頭販売しています。麺は下の写真の様にカラスが(笑)棒状に取り上げたものを1K分束ねてクラフト紙(小麦粉の袋)で巻いてビニール袋で包装した、お店に届けているものと全く同じ姿になりますのでご了承ください。※一人前などに小分けされたものではありません。続きまして、販売に関してのお約束を幾つかお伝えします。①1

三越本館１０Fの代官山ASOチェレステの期間限定の「あまおう」づくし前菜からデザートまで全て、苺の王様「あまおう」尽くしのメニューです。【前菜】天然真鯛と博多甘熟娘（はかたうれっこ）のカルパッチョ凝縮した出汁のジュレと博多あまおうのドレッシング【パスタ】筑前海加布里産天然蛤・葦海老・あかもく・博多あまおう福岡県産小麦を使ったトンナレッリバジルの香り【メイン】はかた地どりのグリリア博多あまおうのバルサミコソース夢つくしと春菊、福岡有明のりの焼きリゾットを添えて【デザート

ピサからフィレンツェに戻り、向かったのは、駅の近くにある中央市場！市場は、お肉がいっぱい、チーズがいっぱい、人もいっぱい。本当に食文化が豊かなことを実感できます。ランチは、ホテルの近くにある庶民的なトラットリア、Marioneへ🎵頂いたのは、トンナレッリ・カーショ・エ・ペペ。もっちりとした食感の麺に、粉チーズとコショウをかけただけのシンプルなパスタ。ゆで汁の汁気でトロリ。イタリアで初めて薄味の食事を頂きました。もう一つは、トリッパの煮込み。とっても美味。トンナレッリと合わせて