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先日、母の誕生日（3月8日）の事、そして東日本大震災（3月11日）の事を書きました。昨晩は東日本大震災時の原発事故の現場を描いたドラマも放送され、その悲惨さを改めて思い知ります。実は3月10日も忘れてはならない日です。昭和20年3月10日、母は東京八王子の生まれで、社会人になって都心にいました。21歳の誕生日を迎えたばかりの事です。そこに東京大空襲が襲い掛かります。たった一晩で10万人が命を落としたと・・・・。母からは涙ながらにその時の話を聞かされました。
11/6カッパドキア2日目朝５時起床予約してた気球ツアーの迎えが6時予定だったので顔を作ったりで準備時間通りにお迎えが来てくれて車に乗り込み少し走ったところでスナックとジュースが配られて待機・・・待機・・・・・・・・約３０分？ほどしてからまさかの風が強いからと当日キャンセル・・・うそ・・・だろ・・・。。。順にホテルに降ろされて行き、部屋で呆然・・・とりあえずホテルの朝食を食べてから部屋で翌日のツアーを検索して、やっと翌日のツアーを予約ほっと一息して、ナナ
ヴィノルスカレジク・カラス2019年トルコの中央アナトリア、カッパドキアのカイセリ近郊にあるワイナリー。女性醸造家のオルシュ・モル女史が運営。これはユルギュップの標高1,150mの高地、火山性土壌で育った葡萄で造られた赤。カレジク・カラス種はトルコのピノ・ノワールとも呼ばれる品種。アンカラ大学とカヴァクリデレ社が研究し復興させた。ステンレスタンクとフレンチオーク樽半々(新樽50％)で熟成。チェリーやラズベリー、タイム、紅茶、シナモン、革のような香り、タンニンは優しく落ち着いてい
少し前ですが、家族の誕生日のお祝いで麻布十番に食事に行きました。ブルガズアダ（BURGAZADA）というトルコの宮廷料理のお店です。宮廷料理というだけあって、なかなか趣の有るお店です。メニュー◇はじまりのひとくち蟹とキャビア美味しい。この後の料理の期待が高まります。人によって食器が異なります。◇本日のスープ◇前菜の輪舞曲日本料理なら八寸。トルコ料理が少しずつ味わえて嬉しい一皿。◇本日の鮮
梅雨入りした途端に大雨やったり蒸し蒸しの暑さやったり💦トルコのイメージのブルーのテーブルにしました🩵前半後半お料理は野菜たっぷり♫父の絵はカッパドキア🪨トルコに行かれたことのある方もいらっしゃりその時のお互いの話をしたり…ワインが大好評でしたね🍷ある回では5名様で最初からワインは3本なのに1本追加✨😆梅雨のジメジメが吹っ飛ぶくらいの笑い声が響いた日々でした🥰ご参加くださった皆さまありがとうございました🙇♀️
来週に選挙を控えて街中にポスターが出ていますカジュアルで一般人っぽい？日本の選挙ポスターとは写真の雰囲気が違いますこういう方が人民に訴えるお国柄なのでしょう私も日本の選挙ポスターよりこっちの方が好きかなコロナ禍とウクライナ侵攻以降見た目でわかるほど苦しい時期を耐えているドイツそれでも、世界大戦での敗戦、東西ドイツの統合とこれまでも苦しい時期を地道に乗り越えてきたのだから時間はかかっても、また着実に復活してくれるものと思っています謎めく
戦中生まれの父は典型的な古い人間で、家のことは全て母任せ。注文はつけるものの50年近く何もやらないで来ました。しかし、3年前に母が長期入院した際には、そのツケを払うことになり、世の中のどこに食べ物が売っているのか知らず、冷凍ご飯の温め方もわからず、教わっても出来ず、15kgも痩せて衰弱していました。今回また、1-2週間程母が家を空けることになったため、私を含む周囲の人間がどうにかしなければと腰を上げかけたのですが…なんとこの3年で父は炊飯器でお米を炊き、スーパーでお惣菜を買う
次のBozukkale（ボズッケル）のLorymaRestaurantはかなり地味なところで、ロバやガチョウ、コヤギがいてふんがあちこち転がっていてリゾート気分にならなかった。早くついたのですることがない。残念ながらダウンロードした本のタイトルが『大学病院の奈落』さすがにエーゲ海で読むものでもないので…『ワインでも飲むか〜🍷』となる💦トルコワインは飲みたかったから、❤️良きヤギは可愛い🩷暇すぎてFが釣ってくれたヤガラの刺身がありがたかった。暇ってありがたいんだけど・・・Bo
Swissôtelは仏が本拠地のアコーホテルズグループラグジュアリーなBanyanTree、Raffles、SOFITELなどプレミアムなPULLMANなどの路線からお手頃NOVOTEL、IBISなど手掛けるグループ今回のイズミルでのスイソテルのエントランスお部屋はシンプル、こんな感じクラブラウンジルームにすると貧乏性の私たちはカクテルタイムを利用して外に出なりますせっかくなのでトルコ料理を楽しみたいけれどTheトルコ料理っぽいロカンタはアルコールの扱いが無いお店
コジャバー・ワイナリーカッパドキアKオキュズギョズ2022年ワインの歴史は紀元前4000年前から続き、ワイン発祥の地一つとされるトルコ。ヒッタイト帝国の時代、紀元前1650年頃には「神々に捧げる物、パン、ビール、ワイン」という文献が残る。これはカッパドキアのウチヒサールにある蔵元。1972年に設立されエルドアン家が運営。オキュズギョズは牛の目という意味で大粒で肉厚なアナトリア地方最古の葡萄品種。フレッシュなプラム、巨峰、シナモン、角がなく円やかで、タンニンも想像してた1/3く
先週の土曜日はザギンで南ちゃんず女子会でした＼(*⌒0⌒)♪前回はタイ料理🇹🇭🇹🇭🇹🇭今回はトルコ料理🇹🇷🇹🇷🇹🇷だよ〜＼(^o^)／銀座サライ1人5000円のランチコースです(*^^*)ｵｫ(*˙꒫˙*)トルコって感じ(๑>ڡ<๑)↑↑↑なんの根拠もないです（笑）初めてのトルコビール🇹🇷🍺南ちゃんずに乾杯〜〜🍻🍷トマトのスープ🍅🍅🍅酸味があってめちゃ美味(*´༥`*)サラダ🥗🥗🥗超〜酸っぱいのが最高〜👍👍👍前菜4種盛りピタパンと一緒にいただきマー
旅日記英語に挑戦読んでみたらホテルに着いて我が旦那と今回旅に一緒に参加した仲間とホテルのプールにと書いてあるあこのホテルプール付き旅の時水着待ってくるように書いてあった私忘れていかなかったけど旦那は若い女の子の友達と一緒で楽しかったようだハマムも経験、私は部屋で待つ夕食後私は友達の部屋で飲み会日本酒🍶とトルコワイン🍷でと書いてある思い出した！トンチのおじやさん像とドライブインほとんどの海外のではドライブインでトイレ🚽タイムそしてコインが必要！
いつも美味しいモノを食べさせて頂いている「ラ・メゾンポデタン」さん21周年だそうで、オメデタイ！これは是非出掛けないと(・∀・)ちょっぴりお久しぶりですよね♪蔵をリノベーションしたお店が21年にもなるのか～なんだか、感慨深いですな～(´∀｀)今回は、珍しいところで、トルコのワインを勧められました☆ほとんど発音できませんが（笑）美味しかったです◎では、お待ちかねのディナーコースのスタートです♪1皿目は、ホヤ
世界三大料理、中国料理・フランス料理・トルコ料理のトルコ料理を頂きましたワインもトルコワインお料理もワインも素晴らしく、美味しかったですトルコには行ったことがなくとても親日家な国とか行ってみたいです
随分と前から何度も対面レッスンを再開したらサロンに伺いたいとご連絡をくださった方がお見えになりました。ご希望はイチリキョフテ。数えきれないほどの試作を重ねてやっと失敗がないようなレシピが出来ました。すごく綺麗な仕上がりです✨どうもありがとうございました❤️対面レッスンは受付中です。（この先移動も多く、少ない限られた日での開催となりますので日程等お問い合わせください）オンラインレッスンは6月12日日本時間１６時より、予定しております。若干名様募集して
2/6のM7.8、M7.5の大地震から約2週間、アナトリア半島南部は、再びM6.3の大きな揺れに見舞われた。トルコ南東部とシリア北部では、目を覆いたくなるような被害が出ており、地震国に暮らす我々にとっては、他人事とは思えない状況である。若年性認知症と診断される10年前の冬、仕事で休めないkeroぴょんを置いて、妻はひとりでトルコへの旅に発った。イスタンブールをはじめ、エフィス遺跡、パムッカレ、カッパドキアなどを1週間巡った。帰って来るなり、「すごく良か
オスマントルコ宮廷料理＠ブルガズアダ久しぶりに来日した某国の大使にお招きいただき、ブルガズアダに行ってきましたきらびやかなテーブルセッティングトプカプ宮殿帝王の門からご挨拶はじまりのひと口ー焼きナスとヨーグルトのペーストパトリジャンキョズレメヨーグルトとナスって合うのですね土着品種のエミールを使用したスパークリングワインAltınKöpükカヴァクリデレブリュットエミール：カッパドキアの火山性土壌で栽培されたブドウカヴァクリデッ
2023年1月18日(水)ヤングメンバー2回目の煎茶道体験とオムライス作り。R君より“オムライスが食べたい”とリクエストがあったので、🍙作りの次はオムライス。お点前は前回に引き続き丸盆点前をしました。今回は朱色に統一してセットしました。今回Gちゃんが初めてだったので、Iちゃんにお正客様になって頂きました。IVPというとゴキゲンで正客様になりました😅お扇子も使って、ご挨拶の練習もしました。みんな日本文化を少しずつ学んでいます♡オムライスの作り方を一度みせたら、Iちゃんはす
shiluhsüryanişarabıこちらの続きになります。週末の味変になります。トルコワインです。ボアズケレ60%,オキュズギョズ40%フルボディ古代言語であるシリア語を守り、古代アッシリア人の末裔とされる人々が手がける銘柄。トルコの土着品種、ボアズケレとオキュズギョズをブレンドした赤ワイン。ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月熟成。赤系と黒系の果実の風味が調和した、香り高く果実味豊かな味わいです。牛肉や羊肉とよく合います。「トゥル・アブディン」とは、ト
shiluhverdoこちらの続きになります。休日はこちらを楽しみました。トルコワインです。土着品種オキュズギョズ100％になります。輸入販売元(株式会社エインシャントワールド)によるとトルコのワインの歴史は古く、また大いなる可能性を秘めた土地です。広い国土のため、気候は地域により大きく異なり、様々な土着品種や国際品種が作られています。弊社では、キリストの言葉を今も話し、アッシリア人の末裔ともされる人々による「シルーフ」より、南東アナトリアの土着品種を用いた銘柄を扱って
先日、初めて楽しんだレバノンワイン(土着品種サッバギーエ)が、余りにも美味しかったので追加オーダーしました！それ以外にトルコワインとアルメニアワインも手に入れました。フランスでもなくイタリアでもなくカリフォルニアでもなくオーストラリアでもなく南アメリカでもなくアフリカでもないコクと旨みが気に入りました。輸入販売元のTheAncientWorldさんは、10月29日で創業5周年となるそうです。今回は午前中に注文して翌日の午前中に配送を完了して頂きました。忙
先日のHIS様主催のオンライントルコ料理教室が無事に終了しました。日本へご帰国されて間もないカッパドキアツアーの夫婦漫才😆で有名な赤鬼さんも隔離期間中にご参加くださいました！手作りのワインと共に日本のご家族とトルコ料理を召し上がったそうです！最近超ノロノロペースですが、オンラインでトルコだけでなく、日本のワイン専門家からもワインを習っています。やっぱり私は呑兵衛じゃないから進むペースが遅くて・・ただ単に飲み込みが遅いっていうのもあるんですけ
♪イスタンブルのキッチン♪ひろみ先生とトルコ料理を作ろう！！【HIS】トルコで活躍中のイスタンブルのキッチンで有名な大濱裕実先生がオンラインでトルコ料理のレッスンをいたします。今回は、ナスで作る「ムサッカ」がメイン料理となります。レッスンは一緒に料理を作りながら楽しんでいただけますので、材料は前もってご予約完了後にメールにてお知らせいたします。（もちろん、料理を作らず講座の観覧のみもOKです）イスタンブールスキルマー…www.his-j.comすみません、私ってば勘違いをしていて
オンライン講座って楽しいですよね〜。コロナで悪いことばかりではない。うちは郊外にあるので中心部への移動も時間がかかるし、特にワインの講座となると家族に迎えに来てもらわないといけないし、渋滞もあるのでイベント参加するのにいつも大変な思いをしてきたわけです。移動の時間を考えたらなんて時間を有効に使えるのだろう！私語が多いトルコ人と一緒に勉強をするって集中力が途切れやすい私には、はっきり言って相当きつい。ここだけの話、トルコでワインを勉強する人ってインテリ
オフィスを出て駅までの道のり15分ほど繁華街を歩くわけなのだが帰り道はゴーストタウン気味な近頃。緊急事態宣言中で営業時間短縮の要請がされていて飲食店に限らずあらゆるお店が20時までには閉まってしまう。普段だったらまだまだ賑わう時間帯でもすでに閉店後で街がひっそりしている。（でも、前回の緊急事態宣言中に比べるとお店がやっていなくても、人出は多いような。）先週の金夜はコロナ時代の象徴？な光景を目にした。オフィスを出た頃にはゴーストタウンタイムに突入していたのだ
こんにちは。ロンドン在住のヒプノセラピストのYukaです。ロンドンはすっかり寒くなりましたね。ハロウィンのカービング用かぼちゃが店頭に並んでいますが「どうしようかなア」なんて思って居通り過ぎている私ですが、今朝ウォーキングしていたらハロウィン用にリースをドアにかけ、ドアの外にはまだカービングはされていないけど大きなカボチャがおかれているお家を発見！ウォーキングには携帯を持たずに出かけるので写真も撮れませんでしたが、とっても素敵なリースでした。うーん、カービングしようかなあ。。。？とこ
トルコワインをトルコ料理で飲んでみよう会に、中国茶の先生をお招きして。トルコ料理のコースに、前半はトルコの白、後半は富士宮の赤を予定前半戦の料理は、チョバン・サラタス(羊飼いのサラダ)、ミディエ・ドルマ(ムール貝のピラウ詰め)。サラダは塩コショウレモンオリーブ油のシンプルドレッシング。ムール貝はこの辺で売ってないので、イオンの冷凍ムール貝を使ってみた。ピラウはピラフの原型。先にピラウを作って貝に詰めてムール貝のだしを染み込ます。もう２０年位前になっちゃうけど、イズミールなどエーゲ海沿い
コロナ騒ぎになる前で随分と前のことだけど、何年も前から行きたかったレストランに行ってきました。いったいいつの話？ですが、ご紹介します。念願のコーカサス料理レストランです！↑このパイのようなパンの様なのがフッチュン。ひき肉入りで焼き立てアツアツで美味しかった。有名なお店だから行かれた方も多いかも。コーカサス地方出身の旦那さまをもつ友人が、あんまり美味しくないよと言ってたので笑行くのを躊躇していました。トルコ語でコーカサスはチェルケスと言い
第３回目オンライントルコ料理教室は８月２１日（金）お坊さんの気絶とワインにもあうトルコのメゼに決定いたしました。https://activities.his-j.com/TourLeaf/IST0142/【H.I.S.】♪イスタンブルのキッチン♪ひろみ先生とトルコ料理を作ろう！！イスタンブール(トルコ)のオプショナルツアー｜海外現地ツアー格安予約イスタンブール（トルコ）の♪イスタンブルのキッチン♪ひろみ先生とトルコ料理を作ろう！！の観光ツアー、オプショナルツアーを格安で予約するなら
