トマティーヨ

今年初めて種蒔きから育てて収穫を楽しみにしていたトマティーヨ日本ではグリーントマトと呼ばれていてサルサヴェルデに欠かせないものだそうですが、実は緑のトマトではなく、食用ホウズキなのだそう左はトマティーヨ右はグリーントマト花はたくさん咲いて結実するのに、熟す前に実が落ちてしまい収穫できませんでした夏の気温が高すぎたのが原因のようですトマティーヨの花トマティーヨの実見た目は風船葛（ふうせんかずら）に似ています左は風船葛右は鬼灯（ほおずき）9月中旬から急に気温が下がって適温にな

スーパーで買えないなら、自分で栽培するそんな思いで種蒔きをした苗たちあやめが初心者だからなのか今年の気候のせいなのか花は咲いても実にならず落花していたのですが週末恒例のお庭パトロールでチェックしたら念願のトマティーヨの実がなっていました✨✨トマティーヨの実日本ではグリーントマトと呼ばれていますが、トマティーヨは食欲ホウズキです触ってみたら、中の実はまだ小さかったので、外皮が破れるくらい熟したら収穫しますハラペーニョハラペーニョもやっと小さな実を一つ見つけましたタバスコ唐辛

皆さん、こんにちは。あっこです。先日、メキシコスーパーに寄った時、人生で初めて購入したものがあります。（大袈裟な）緑のトマト、かと思いきや、食用ホオズキのトマティーヨ。メキシコには欠かせない食材だそうです。少し前に、Chikoさんのブログを読んで、トマティーヨのことが書かれていたので、どう使うのかレシピ検索したのです。切るとこんな感じで、やはりトマトみたい。水分多めです。トマティーヨサルサソースはいつも、トマト、玉ね

昨日、会社の後輩の御父様の告別式があり同僚と参列してきましたあやめはお通夜や告別式に行くと何故か右肩が重くなったり、ぐったりしてしまいますそんな訳でせっかくの土曜日も帰宅後は何もできず・・・今朝は早くから定例のお庭パトロールをしましたレモンの花真っ白で清楚な花レモンの葉は実と似た香りがしますが、花はまた違った香りがしますほんの2、3輪咲いているだけでも何処から漂ってくる香りだろうと思うほど良い香りがしますレモンの蕾蕾もたくさん少し時期がズレている気がします５月まで寒かったか

GW前に蒔いた種が一斉に発芽し始めましたバジル・パセリハラペーニョ・トマティーヨ・エシャロット料理に良く使うものと田舎のスーパーでは絶対に買えないものを蒔いてみました種の袋には使用期限のようなものが書いてあったけど、１年以上前に買った古いモノも巻いちゃえ結果、8割くらいは発芽したようです土・水・光・温度条件が合えば発芽はするのかな発芽はしたけど、まだまだ小さな緑ちゃんたちいきなり外に出したら萎れてしまいそう朝起きてから出勤するまで外で日光浴をさせて日中は室内の明るい場所へ置い

Hola！ナシオです🍐先日マーケットで買ってきた、トマティーヨ。名前はトマト風なのに、ほうずきの仲間らしい。ほんとは焼いてサルサを作るんだけど、手軽に焼かずに作る。玉ねぎ、トマティーヨ、チリ（スパイスラックのやつ）、ニンニク入れて、重ね煮の要領でグリーンサルサ作り。お魚に合う感じでさっぱりしてる。自宅でのお魚料理とか、フィッシュタコスにもグリーンサルサはおすすめ！サルサベルデグリーンサルサメキシチョイス311g(2個)Amazon（アマゾン）

アメリカ南部から今晩は&今日はアメリカのスーパーでは、日本ではあまり見かけない珍しい野菜や果物を見かけます。インド原産の世界最大の果物ジャックフルーツ１ポンド(0.45kg)＄1.79別名「ハラミツ「波羅蜜」」とも呼ばれていて、日本では缶詰や冷凍やドライフルーツとして売られている。アボガドのようなねっとりした食感でパイナップルのような味らしい次は御存知♬君たちパパイヤマンゴだね～♬のパパイヤKENTM

トマティーヨ株を撤去した。あまり食べなかったが、それはこの味を最大限活かすための他の食材がまだ無いから。ハラペーニョと組み合わせてスープにするしかない。タコスに使うとうもろこしとライムの代用になる柑橘がそれなりに収穫できるようになってからがトマティーヨの出番だと思う縦穴掘りx1穴が増えて雑草を投げ込むスペースが増えてきた秋とうもろこしにトレボンを撒く

夕ごはんです。トマトソースを片付けたかったのでオムライス作りました。青椒肉絲とミニトマトのピクルス。去年食べた緑のミニトマト、種蒔いたら何故かオレンジ色ばかりなんだけど…不思議だ。今年はジャンボピーマンを育ててる。肉厚で青椒肉絲には合うわぁ。肉詰めでも美味しかったけどね。娘に頼まれて育てたトマティーヨ。昨日送ったばかりなので暫くは収穫したら冷凍します。まだまだ採れるんだけどね。色が黄色くなってきてるから早く収穫した方が良いのかな？見た事ない野菜だからよくわからない

メキシコ料理♪タコスやトルティーヤのお料理を食べるとき・・・。赤いソースや、緑色のソースが添えてあることがあったのですが・・・。あの赤いソースや緑のソースはどうやって作るのかしらん？それで、こちらも、メキシコ大使館の作り方を参考に作ってみました♪【メキシコ編】簡単で本格「トルティーヤとサルサ２種」自分で作れるメキシコ本場のタコス｜Mexican-styletortillaand2salsaRecipeメキシコ大使館再生リスト：https://youtub

夕ごはんです。あじの蒲焼き丼です。ケールのチーズナッツサラダ。これは、インスタ見てるとしょっちゅう出てくるOisixの料理です。お試し1980円。他には鯖の煮付け、さんまごはんの素、舞茸、ミニトマトがついてました。味は美味しかったのだけど‥私はケールはあまり食べないかな。でも粉チーズ大好きな旦那が全部食べてくれました。楽って言うと楽なんだけど、暇な私は冷蔵庫の食材を見ながら創作料理が好きかも。今日は一日雨降りだったので畑見てません。服のリメイクしてました。昨日、

早朝、柴犬さくら🌸の散歩。曇りなので過ごしやすい。友だちとガスト行った後に畑に行きました。何年か前に孫に貰った花の種。おしろい花、毎年咲いてます。今年は畑にも移しました。芋になってます。トマティーヨ、ホウズキになってきた。今日は、混み合ったトマトの裾の葉っぱ落としました。ちょっとスッキリしたかな。隣りの畑にいた花の好きなお姉さんがトマトいっぱいなってるね！って（笑）そう、隠していました。なんてね。ブロッコリーも収穫、何本か根っこから抜いた。この後に貰ったジャワ唐辛子を

柴犬のさくら🌸。鳥を見てますが無理ですよ、追いかけれません。散歩済ませて畑行きました。やっぱり早い時間だとズッキーニの花が咲いてますね。受粉させました。インゲン豆どんどん成長中！トマティーヨ、どんどん伸びてます。大きくなる子のようです。支柱、短いかもね。隣りのサラダごぼうの葉っぱもデカくなってきたのでそろそろ収穫かな？今日は、裏庭をいじりたかったので今夜からの雨の為に水が流れやすいように溝を作って、早く戻ってきました。ミニトマトの苗がまだあったのでね。奥までミニト

昼から雨が降るって言ってたような。降らないな。明日、東京に住む娘に野菜を送る為に朝、畑行ってきた。雨が降ると思ったから。ズッキーニ、やっぱり人工受粉すると違うな。昨日、2本収穫したけど今日はもっと大きくなってて3本収穫。じゃがいも、男爵、メイクイーン一株ずつ。なかなか良い感じですわ。ブロッコリー🥦は明日頃が良さそう。雨の中、採りに行く？どうせなら色々入れてあげたい。キャベツもあるし、玉ねぎもある。ニンニクもある。人参も採れたかな？ごぼうもそろそろ。いつも友だちと笑っ

昨日植えた苗は今日も元気でした。今日は、トマティーヨ、万願寺とうがらし、多分ピーマンを植えた。まだ小さな子ばかり、頑張ってね！一応、風に負けないようにネット掛けておきました。久しぶりに近くのイオンモールに行ってきました。目的はマックのハッピーセットのおまけのシルバニアファミリーを買いに。娘が集めてるそう。子どもの頃から人形に全く興味なかったと思うけど‥。最近、好きになったみたいだわ。明日は、インゲン豆の支柱とネットを掛けたいし、自分で育てた茄子とスイカ植える場

早朝より裏の畑のえんどうの後にきゅうり植えました。裏庭にはズッキーニの残り苗、ミニトマト2本植えました。ここはコンクリートなので根が張るのはプランターしか無理なんだけど、苺は育ちました。いつもはきゅうりとインゲン豆植えてた。朝陽が当たるので育つことはなんとか。ズッキーニを以前、この場所に植えた事あるけど途中で駄目になりました。原因はまだ畑の土になってなかった。赤土に少し黒土が混じってる程度。陽もあまり当たらない。でも自分で作った苗を捨てたくない。ダメ元で植えてみまし

子どもが寝た後や朝の身支度の時によくYouTubeを見るんですが、先日「Kevin’sEnglishRoom」で、「アメリカの意味わかんない野菜を買ってみた」っていう企画がありましてそういや去年アメリカに来て以来、自分に馴染みのある野菜しか買ったことないよな、とふと思いちょっくら買ったことのない野菜でも買ってみるかと魔が刺してしまったので、早速ウォルマートへ。アメリカの野菜が日本と違いすぎる！日本人の口には合わない？★3人で作った本が出版されました！購入はこちらから↓電子版や本屋さ

先日こちらの動画を見まして↓食べたことない野菜がまだまだあるな〜と思ったので試してみることにしました。まずは、ルタバガ発音はルゥ〜タベ〜ガアブラナ科の根菜で、カブに近いけどカブじゃない野菜北欧の方でよく食べるらしいです品質保持のため？全体がロウで覆われていました。Sproutsで買ったんですが、レジで誰も名前を知らなくてわちゃもちゃしました。生でちょっとかじってみたら青臭くて正直不味かった

初めてネギ苗を作ったけれど時期が遅かったのか小さい。でも根本はしっかりしてるので期待出来そう。ただ種、蒔き過ぎました。それも2種類も。なんなんだろうな、いつも苗がうまく育たない、ネギのない生活が考えられないくせにネギを買おうとする気がない私。買っても根っこ付きを買って育ててるわ。庭には根本1cmから育ったネギがいっぱいある。私ってケチなんだろうな。ネギは買うものではなく、貰うものだ習慣っておそろしいな、お母さんいないのに。娘希望の種が届きました。こっちの八百屋

こんにちは今回は・・・トマティーヨの話！！えっ知らない？へへへ・・・僕も（笑）食用ホオズキでナスの仲間で、メキシコ料理に欠かせない食材らしい！さぁもう少し深く学んでいこう（笑）トマティーヨとは？トマティーヨの和名はオオブドウホオズキ。メキシコでは、トマティーヨはトマテ・ベルデ（緑のトマト）と呼ばれ、メキシコ料理に欠かせない食材なんだって！緑色のサルサソースとかに！トマティーヨは西半球で栽培され、その名前と異なりトマトの一種で

今年は雨の少ない年だった。ここ福岡県福津市では、年々雨が少なくなってきていて、今年は数えるほどしか雨が降らなかった。にもかかわらず、ガーデンアルテのアトリエのポタジェ（家庭菜園）では、こぼれ種で生えた紫色のトマティーヨが秋口からたくさん実ったよ❣️ブドウじゃないよ😆トマティーヨだよ💜（別名オオブドウホオズキ）ともいうらしい。ホオズキのように皮を被ってなるから。ナス科の南アメリカ原産の植物サルサにしてナチョスにつけて食べたりタコス🌮のソースにしたりちょっと珍しい野菜🍅珍しすぎて

タコスに嵌っておりまして、エンチラーダスです。トルティーヤで具を巻いて、サルサをかけた料理のことをエンチラーダというそうです。今回のタコスは硬かったです。全く駄目です。加水が足りなかったのでしょうか。当初、加水率60%で練ったのですが、まとまらなかったので10%程足したのですが、それでも足りなかったのかもしれません。焼きあがった状態が煎餅のようにバリバリだったので、その時点でこれはヤバイかもと思ったのですが、案の定ってやつでした。

割れてきた収穫していーのかしらねぇ〜どーやって食べましょうかねぇ〜

トマティーヨ食用ホウヅキ今年初めて育ててみた沢山採れたらサルサソース作ろうってあたしサルサソース作ったことない

こんにちは！この野菜は何でしょう⁉︎初めて買ってみたこの可愛い野菜はメキシコ原産のトマティーヨ❤️食用ほおずきで、薄い繊細な皮をむくと緑のトマトが出てくる。トマトより硬くてシャキシャキしていて酸味がありました✨サルサソースや煮込み料理、ピクルスにも良い。そして、何よりパン粉をつけて揚げて食べてみたい！フライドグリーントマト✨そんな映画もありましたね！車で20分くらい走るとノースゲートというデカいメキシカンスーパーがあります。ここで山積みになってたトマティーヨを購入。

ちょっとバタバタしてしまい、ブログの更新が滞って申し訳ございませんでしたo__)o*******今日はメキシコ料理のサルサによく使われるトマティーヨという野菜について書きます☆トマティーヨ（Physalisphiladelphica）はいわゆる「食用ほおずき」の一種です。************じつは「食用ほおずき」と呼ばれているものは１種類ではなく、ナス科Physalis属に分類される植物のうち食用になるいくつかの種類を総称したものです。************

旦那が作ってくれたエンチラーダ。メキシコ料理です。タコスの皮にエビやチキンを巻いて、ソースやチーズをかけてオーブンで焼きます。(今回は諸事情があり、レンチンですが)なぜ、いきなりメキシコ料理かというと、旦那が調理師なのでという事と、メキシコ料理で使われるトマティーヨというトマトを庭で栽培していて、収穫時期になったので作ってみるかということになりました。このトマト、トマトというよりホオズキに近い感じであまり日本で売っていません。苗や種もあまり売ってないのでネット販売しているショップさんを

曲がったキュウリを早めに収穫して曲がっていないキュウリを育てます。昨年も生えていた青じそ（大葉）ハスイモ（ズイモ・ズイキ）葉を虫に食べられてボロボロになったホウズキトマト（ストロベリートマト・トマティーヨ、トマティージョ、トマティロ）🍅

連続投稿失礼！ホームメイドのトルティーヤチップス作っちゃいました。今日は残り物のタコスが夕飯なんですが具に対してトルティーヤが残るから、チップスを作ってみました。これが原形のトルティーヤです。(とうもろこしの粉でできてるほうです。これがメキシコでは一般的。)14枚くらい？入って一袋が35セントなので、3袋まとめて買うと1ドル。だから3袋買ったんですけど余るんですよね。ちなみにメキシコ人のパーティ行くとこの袋入りトルティーヤが箱に入って何箱かありますチップスはスプレーオ