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ご覧頂きありがとうございますとしきと申します毎日ムリなく続けられる節約術や、時間と健康をムダにしない生活の工夫を発信中🧺💡フォローやいいね・コメントお待ちしてますこんにちは、としきです。最近、弟と話していて「ほんと、何もかも高くなったな…」ってぼやきがありました。特に食費がキツいらしくて、「前より同じ金額でも買える量が減った」とか「スーパー行っても、なんか高くて買う気失せる」なんて話をしてて💦自分も同じような

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去年の暮れに「カッパ鍋」を紹介しましたが、またぞろ寒くなってきたので、鍋もいいなぁという気になります。鍋の種類は多く、日本は鍋大国。各地にその地方独特の鍋も多く、こんな国は、世界でもあまりないということです。『全国の隠れたうまいに出会えるサイト／ぐるすぐり』にいろんな各地に鍋料理を紹介してありますから、見てください。ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ロス削減／SDGsなお買い得サイト【トクポチ】トクポチは「賞味期

２０１５年に、『現代のマッサンたち～知られざるウイスキーの世界』がNHKで放送されました。「マッサン」は、２０１４年から１５年にかけての連ドラです。『現代のマッサンたち』は、“ウイスキーとは謎に満ちた酒なのだ”“時間が深めていく魅力とは何か／深遠なるウイスキーの世界”を軸に、ウイスキーの魅力を伝える番組でしたが、一部は先々週に投稿しています。今回は、その続きです。マッサンこと、竹鶴政孝がウイスキー造りを学んだのは、スコッチの聖地、スコットランドのアイラ島です。マッ

明治政府は、外国から牛を取り寄せ、在来種とかけ合わせて品種改良を試みましたが、意図した人たちから見たら、まったくの期待外れの結果になってしまったことは、前回投稿しました。政府の“肉食（牛肉）のすすめ”は、文化史的には、文明開化の号令の下、牛鍋などが大流行して、それなりの成果を見たようです。そのころの様子を伝えるものとして、『牛鍋／文明開化は横浜から始まった！』を投稿しているので、参考にしてください。文化としては、ちゃんと足跡は残したものの、肝心の牛肉に関しては、何ら進展は見ら

日本の和牛は、世界的にも人気だそうで、日本に来た外国人は、本場の神戸牛を食べるために、日本に来たという人もいるくらいだそうです。それも、神戸ではなく、東京で食べていたりして…それくらい神戸牛は有名なわけで、NHKの『漫画家イエナガの複雑社会を超定義』という番組によると、輸出量は、10年で10倍だそうです。前回のリブログで、「和牛」と「WAGYU」は違うということを紹介しましたが、「WAGYU」がブランドとして一人歩きをしていることは、和牛を広めるのに、別の意見もあるでしょうが

「ワイン牛」について投稿しましたが、たまたまNHKで『漫画家イエナガ…』という番組で、和牛についての放送がありました。中身については、以前投稿したものとＷってるのもあるのですが、知らなかった面白い話もあるので、紹介しますが、その前に、Ｗってる内容の以前の投稿を、リブログします。ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ロス削減；SDGsなお買い得サイト【トクポチ】「賞味期限間近」などのワケあり商品をお値打ち価格で販売して

NHKの2015年『現代のマッサンたち～知られざるウイスキーの世界』では、サントリーの山崎蒸留所の協力で、ウイスキーのできる工程をカメラの前で見せてくれました。麦から麦汁を作り、酵母を加えて醪（もろみ）にする。この醪を加熱して、アルコールの香味成分を濃縮する。ウイスキーの基本骨格を仕上げる重要な工程だといいます。蒸留に使うのは、銅製の、ポットスティルといわれるものです。スコットランドでは、モルトウイスキーは銅製のポットスチル以外で造ることはできないことになっているといいま

2015年にNHKが放送した『現代のマッサンたち～知られざるウイスキーの世界』は、ウイスキーの魅力を伝えてくれる番組でした。“ウイスキーは謎に満ちた酒”“時間が深めていく深遠なるウイスキーの魅力”ウイスキーは、同じ素材、同じ手順で造っても、同じ味にはならないといいます。しかしそれは料理でも同じことで、レシピ通りに作っても、レシピを作った人のような料理はできません。料理には人が介在します。料理人の腕の違いが、料理の出来を大きく左右します。ウイスキーでは自然も介入します。人

昨年、２０２３年はサントリーの山崎蒸留所ができて１００年のアニバーサリーイヤーということで、ウイスキーの投稿を多くしましたが、今年'２４年は、その蒸留所で造られたウイスキーの第一号が発売されて、１００年になります。白札と名付けられたそのウイスキーは、全くなじみのなかった日本人の好みに合わず、散々な結果だったということでしたが、販売した方も、造った方も、ちっともめげずに、次なるウイスキー造りにはげみ、いまのジャパニーズウィスキーの基礎が築かれたわけです。山崎蒸留所には、１９２４

2つの図形があります。片方が“キキ”で、もう片方が“ブーバ”です。どちらがキキで、どちらがブーバでしょう。去年の暮れに、『信号の青は緑だ！緑は青だ！―なぁ～ンでか？』を投稿しました。この中で、”古代の中国では、青は春の色だとされているとあります。「青春」、「青年」はこの意味です。”と書きましたが、なぜ古代の中国の人は、春の色は青だと思ったのでしょう。もう一つ、高校の運動大会などで、女子高生の上げる声援を、黄色い声援といったりしますが、声に色があるの

お酒を飲んで酔うのは、お酒に含まれるアルコールのためです。が、アルコールを含まないノンアルコールのお酒でも酔えるという、ふしぎなことが起こることを前回投稿しました。以前、アル中ル氏は、アルコールのないビールは、たんなる麦ジュースだと思っていたのですが、ノンアルビールで酔ったように感じてから、なぜこんな経験をしたのか、なんとなく、すっきり受け留めきれずにいました。しかし、クロスモーダル現象というのがあることを知って、合点がいったのです。クロスモーダル現象というのは、視覚（五感）が

１２００万年前の遺跡から、お酒には、人と人をつなぐ力があったことがわかってきたと、NHKの「食の起源／酒と人類」という番組は教えてくれました。しかし、文明が進むと、お酒と人類のかかわり方も変わってきたようです。エジプトのピラミッド建設の労働者の賃金の一部がビールで支払われていたことがわかっていますが、労働者は、休みを取りたいとき、その旨申請していたらしいのです。しかも、その理由に、飲酒もあったといいます。そいう記録が残っているんです。それで休みが取れたのかどうかは、あずか

「お酒には人と人をつなぐ力がある」と、NHKの「食の起源／酒と人類」という番組はいっています。トルコ南部のギョベックリテペという世界遺産にもなっている遺跡から、大きな石の器がいくつも見つかっていて、その内側に、シュウ酸塩というお酒を造るときにできる物質がついていたといいます。器の数からいって、かなり大量のお酒が造られていたと考えられています。そこは、世界最古の、農耕が始められた地域といわれていて、小麦が作られていました。古代の中東で小麦から作られるお酒といえば、ビールと思

NHKの「食の起源／酒と人類」によると、人間と、ゴリラ、チンパンジーなどの一部の哺乳類だけが、お酒が飲めるように進化してきたといいます。またアルコールは、脳の神経に作用して、快楽ホルモンを出すといいます。緊張がほぐれ、抑制していたものから解放され、解放的になり、気持ちよくなってくるのですが、同時に本来の自分の姿があらわになりやすくもなります。中には迷惑をばらまく人もいないでもないのですが、隠れている自分探し、なんていう高度な精神活動ではなく、ただ飲みたくなるから飲む、という

NHKの「食の起源／酒と人類」という番組は、“アルコールは毒だ”という言葉から始まっています。アルコールは毒であるという前提から、「なぜ人類は、毒である酒を飲まなければいけなくなったのか」ということを、最近の研究成果をもとに、進化を通して解き明かしていく番組なのです。アルコールが毒であることの理由としては、ガンや肝硬変などの、命にかかわる病気を引き起こすからだというのですが、まず、このことを受け入れてからでないと、番組への興味は薄れてしまいます。ブログに書こうと思って、番組を

こんばんは。新年早々大型地震で大変な事になっていますよね。私が、実家の仕送りに良いかと思って登録している｢トクポチ｣と言うフードロスのお買い物サイトで、3000円の食糧支援で10000円の食糧支援を被災地に送る！と、言うお知らせが流れてきたのでシェアしたいと思います！送料はトクポチさんが持ってくれるそうで、すでに現地に入っているNPOと協力して現地必要なな物を送ります！との事だったので、私も送る事にしました！！いつもは、楽天とかから被害多いの市町村に送っていて、今回は大手コンビニさん

本棚を整理していたら、「漢字の達人になる本」というのを見つけました。もらった本なので、入れっぱなしにしていたのですが、ぱらぱらとページをめくっていると、中国の格言で「糟糠（そうこう）の妻は堂より下さず」というのが目に留まりました。苦労を共にした奥さんは、大事にしなはれやァ、という意味です。なぜかというと、ニッカウイスキーについて投稿する予定でいたのですが、創業者、竹鶴政孝の晩年の話と重なるものがあるとおもえたからでした。竹鶴政孝といえば、NHKの「マッサン」のモデルで、知って