トカイワイン

こんにちは。大阪府吹田市の万博記念公園で開かれているロハスフェスタというイベントに出店し、ハチミツとワインを売っています。ハチミツは早い時間帯、ワインは遅めの時間帯に売れやすい-という傾向。これはどこともだいたい似たような感じなのですが、驚いたのはアカシアとファセリアの売れ行きの差です。写真は出店の様子ですが、左のファセリアは和名ハゼリンソウ。日本では緑肥植物に使われ、ハチミツにはならないようですが、ハンガリーではわりとハチミツにも使われている花で、そのハチミツは濃厚で、結晶化が進みやすいで

こんにちは。ゴールデンウイークの8日間、大阪府吹田市の万博記念公園のロハスフェスタ春に出店中です。昨日から明日2日までは中休みで、3～6日までまた出店するのですが、4月27日からの4日間に驚くべきことがおきました。それは表題に記した6本買いの出現です!万博記念公園におけるロハスフェスタに出店したのは、昨年秋が初めて。それまでは百貨店の催事に出店したくらいで、イベントへの出店は初めてでした。どれだけ売れるか、不安の中での出店でしたが、わりとワインもハチミツも売れました。その記憶があっての今

今週は徐々に暖かくなってきて今日も絶好のお散歩日和大事なクライアントへの報告会も終ったので、まだまだ繁忙期は続くけど一山超えてホットしている週末です旅ブログもどんどん書きたいついにウィーン編も終り、続いてブダペスト編チェコ編でも記載したのですが、プラハと並ぶくらい、私はハンガリー・ブダペストという街が好きでしたまぁそれはひとえにヨーロッパの中では温泉大国で、久しぶりに40℃以上のお湯にゆっくり浸かることが出来たからというのが一番大きいのですが、物価も安く、ご飯も

大阪外大(現大阪大学)は日本で唯一のハンガリー語専攻がある大学として知られていますが、なんとなんばマルイさんに出店中の15～21日の間に3人ものOGにご来店いただけました。最初のお1人は、「ハンガリーの文字が飛び込んできて、びっくりしました」と話し、1年間ハンガリーに留学したこと、数年前にハンガリーを再訪して、赤ワインの銘醸地・ビッラーニ地方を訪ねたことなどを話されました。用事があったようで、有料試飲を楽しんだだけで帰られましたが、後日メッセンジャーで「本当は買いたかった」とのコメントをいた

大阪のなんばマルイさんで15日から23日までの催事中です。今回はなんばマルイさんにおける2回目の催事。前回の2月はいま一つな感じだったのですが、今回はあたたかくなったこともあるのでしょうが、3種ワンコイン(500円)試飲が受けて、ワインもたくさん買っていただけています。中には試飲に供した10種類のワインをすべて有料試飲した剛の者も現れ、ハンガリーワインのインポーターとして大変ありがたく思っています。ワンコイン試飲を始めた理由は、無償提供の試飲だとほんの少しの量しか味わっていただけないことと、抜

こんにちは。先週の土曜日、娘らが家に来てくれたので、イベントの試飲用に使ったワインなどを使い、ハンガリーの牛肉のトマト煮込みスープ、グヤーシュや豆板醤の鶏肉炒めなどとどれが合うかを試すペアリング大会を開きました。出したワインは、カベルネソーヴィニヨン単体、カベルネフラン単体、4種ブレンドの赤ワインと、ハールシュレベリュ単体、フルミント単体、ゼンゴウ単体の辛口白ワインに、辛口のトカイ(貴腐)ワイン、そしてハールシュレベリュ単体の樽厳選辛口白ワインです。つまり、この写真の左端の甘口ワインと黄色

こんにちは。4月6、7両日、京都河原町のGoodNatureStationさんの「前庭」で、7店合同でイベントを行いました。弊社LaBaratの出し物は、ハンガリーワインとハチミツ。今回は、ワンコイン(500円)で3種飲み比べという取り組みを初めて行い、10人ほどにさまざまなハンガリーワインを楽しんでいただきました。ワンコイン飲み比べに出したのは下記10種類のうちの8種。甘口トカイワイン(サモロドニ)とマスカットの辛口白ワインは対象に含めることができなかったのですが、レイトハーベストの

今日はハンガリーを見ていきましょうハンガリーブドウ栽培面積6.0万haワイン生産量308万hl大陸性気候紀元前よりブドウ栽培ルイ14世トカイの貴腐ワインに”王のワインでありワインの王である”と称賛＊歴史の後にサスティナブルな取り組みなど３項目の記述が増えています（p553）主なブドウ品種白ブドウ2.ビアンカ3.チェルセギ・フューセレッシュ4.フルミント黒ブドウ1.ケークフランコシュ6.カベルネ・ソーヴィニヨン8.メルロ＊栽培面積の2/3は白ワイン用

さぁ今日は一日雨模様の火曜日（＾＾）♬夜にはやむ予報ですが・・・・・・・どうかな？？？現在はしっかりと雨。本来ならば雨の日ほど、バーが良いのですけれどｗｗｗなかなか動かないですよねぇ！？？昨夜もとんと静かにのんびりな営業でしたけれど・・・・・・・・・・・・さて明日は定休日ですので、ここ一番の狙い目ですね♪そうそう。。。。気持ち良く定休日を迎えさせてくださいませ（笑）そろそろ抜栓しても良いのですよ～！今月はご紹介ものがなかなか開かないことが続いております。。

FOODEX2024東京ビッグサイトで3月5日〜8日まで開催されました。今年も日本イタリア料理教室協会は🇪🇺パビリオンに協力しています。理事岸摩弥子が登壇しました。今年は一段と盛大になりイタリア🇮🇹を始めEU各国のブースも華やかです。セミナー、クッキングショーを通して世界中の食材が披露されます。EU🇪🇺27ヵ国EUブースではEU🇪🇺各国の食材とワイン🍷を紹介しています。セミナー、クッキングショーが毎日開催されます。この日はワイン🍷とファルマッジョ🧀そしてチョコレート🍫のペアリ

皆さんこんにちは今日は昨日飲んだ“トカイワイン”とはをお届けします貴腐ワインを作る〝フルミント〟という品種の葡萄を使って作られた辛口のワインですがとてもリッチな口当たりで余韻に甘味を感じますなかなかハンガリーのワインを飲む機会は少ないかもしれませんが是非飲んでみてくださいちなみに昨日のお供は「おでん」でした意外と意外と好相性です

皆さんこんにちは今週の段取りの目処が立ち今朝はよく寝れましたさて分かってはいましたが今日は朝から一日中めっちゃ降りますそんなお天気の悪い日ですが今日のランチ営業も滞りなく終わり仕込みも予定通り明日はすでにご予約が満席となっていますので早めにお店に行こうと思います今夜は段取りプレッシャーから解放されたという事でハンガリー・トカイ地方の“トカイワイン・フルミント”をいただこうと思いますなんだかんだでいつも飲んでますか…

さぁ小雨混じる冷えた火曜日（＾＾）♬今日は一日雨模様となりそうですね・・・・・・・まったりじっくり。。明日は定休日なので、休み前ぐらいビシッと〆たいところだけれどなぁ（汗）昨夜来店のお客様の帰り際・・・「今日はもう来なそうだねぇｗｗｗｗ」なんて不吉な言葉を・・・・「やめてあげて～（涙）」ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ（この方言ったら結構当たるんだよねぇ。。。。。。）案の定スロースローっと（笑）さて本日は？？？店内暖かくしてお待ちしております♪ジワジワと甘口開

こんにちは。フリマなどのイベント出店に際し、ワインのグラス売りだけでなく、ワインのカクテルなんかも出そうと思い、試行錯誤を続けています。味として完成したのは、イチゴワイン。ハールシュレベリュというトカイ(貴腐)ワインに使われるブドウの辛口白ワインにイチゴジュースを加え、恋みのりというイチゴ、ミントを浮かべたものです。3月1、2両日、神戸・元町の高架下のショップスペースを借りて、下のような形でワインとハチミツを販売した際、試みにイチゴワインをメニューとして出してみました。当日は寒く、グラス売

2月22日に東京の駐日ハンガリー大使館で開いたコンサートイベント、30人ほどにご参加いただけました。参加者の募集開始から最初の土日を経て、5人にしか参加を決めていただけなかった時にはどうなることかと思ったのですが、盛況のうちに終えることができました。『大使館イベント、盛況のうちに終えることができました。』こんにちは。2月22日に開催した東京・三田の駐日ハンガリー大使館におけるデュオコンサートイベントは、30人ほどの参加を得て盛況のうちに終えることができました。…ameblo.jpこのイベント

こんにちは。2月22日に東京の駐日ハンガリー大使館で実施したコンサートイベントでは、能登半島地震を受けて、石川県に1万円の義援金を寄付したのですが、私、LaBaratの飯塚自身が欲しかった輪島塗のお箸も購入させていただきました。そのことにまつわる話を少し記します。届いたお箸には丁寧な自筆の礼状があり、そこには「今は皆様からのご注文が何よりの励みになっております」との言葉が記されていました。「買ってよかった」と心から思えたのですが、イベントの際に参加者から聞いた話が、とても印象的でした。お

こんにちは。2月22日に開催した東京・三田の駐日ハンガリー大使館におけるデュオコンサートイベントは、30人ほどの参加を得て盛況のうちに終えることができました。1月11日にマクアケさんで募集を始め、最初の土日を経て5人しか参加を決めていただけていなかった時には、大幅な赤字を覚悟しましたが、なんとか黒字を確保することができました。イベントはウエルカムドリンクで始まり、大使挨拶や大使館スタッフによるハンガリーの説明、コンサート、大使館専属シェフによる乾杯があってのバイキング形式の食事タイムとなりま

さぁ北風ビュービューだが晴れた火曜日（＾＾）♬昨日よりも風強い日中ですねぇ・・・・・・ここから少しは弱まってくるのでしょうか？昨夜は予約のお客様方そろって皆さんしっかり呑んで楽しんで頂いたようで良かった♪っと。。。。いうことは・・・・・・”忙しいのは二日続かない”というジンクス通りか！？（笑）まぁそうですよねぇｗｗｗｗｗ定休日前。。。じっくり参りましょうか♡2月も今日入れて2営業日で終了。。どうかな？3月も予約自体は少ないのでこのじっくりペースを継

世界一の夜景巡りブダペストの夜…寒すぎて寒すぎて、とにかく眠い🥱え…！？寝たら死ぬぞってやつなので、車の中で晩御飯の相談みんなでしてたのも記憶が覚ろ気…コースケ君が昔からジョージア料理がとにかく美味しいって言ってたんだけど、ブダペストには美味いジョージア料理屋さんがあるってきいて、「ジョージア料理食べたい」って眠気の中渾身の力で伝えたら、気がついたらジョージア料理屋さんにいましたHACHAPURIというお店らしい。コースケ君は2度めらしい。とにかくクソ寒いのに雨も降ってきて必死で

さぁ連休初日。。少し暖かさを感じる土曜日（＾＾）♬昨夜の連休前の”平日金曜日”珍しく！？良い感じの流れでしたか。混みもせず、皆様じっくり♪もう少し八茶けて馬鹿っ話ししても良かったかな！？？（笑）さて連休初日・・・・・通常通りならば『穴』となるところですねぇ。。これ毎度不思議なんだけれど、連休などあるとだいたい中日が比較的盛り上がる当店ｗｗｗどうなるかな？？確かに明日はポンポンっと予約が入ってきておりますけれど。。。。。。。ということで狙い目な今日かな？？

前回13日投稿の記事で、2月22日(木)開催の駐日ハンガリー大使館で音楽イベントで石川県に義援金を送ることをお伝えしましたが、13日段階で5人だった参加予定者が15人まで増えました。参加人数に関わらず1万円の義援金を能登半島地震の被災者のために送ることにしていますが、30人なら3万円としていますので、あと15人で3万円をお送りできるようになります。2月22日午後5時半開場の東京・三田の大使館イベントに参加できる可能性のある方がおられましたら、ぜひご参加ください。これまでになくゆったりと、大使館

3大貴腐ワインの1つトカイ。トカイ地方は、ハンガリーと国境を越え、北側の約1/6がスロバキア側に広がっています。スロバキア産の貴腐ワインを取り扱い始めました。・500mlトカイ・セレクション・エッセンシア2003タイプ：貴腐、濃密な極甘口容量：500ml醸造・熟成：オーク樽３年以上、天然の洞窟セラーにて熟成特徴：貴腐ブドウのみを使い、ブドウの重さだけで搾汁し醸造を行う、極めて偉大な年にのみ限定醸造される希少で貴重なワイン。過去20年では、1999年、2003年、2009年

前回の記事で、2月22日に東京の駐日ハンガリー大使館で音楽イベントを開くことをお伝えしましたが、能登半島地震の被害の大きさに鑑みて、石川県に義援金を送ることにしました。決めたのは13日です。募集開始時点でも被害の大きさは伝わっていましたが、交通の寸断など能登半島の地形が影響した被災状況がより深刻とわかったためです。『11日午前から募集開始。2月22日の駐日ハンガリー大使館・デュオコンサートイベント!』昨年から準備を進めていた東京・三田の駐日ハンガリー大使館におけるデュオコンサートイベントの募集

昨年から準備を進めていた東京・三田の駐日ハンガリー大使館におけるデュオコンサートイベントの募集が、マクアケさんで11日午前10時から始まります。Makuake｜2024.2.22(木)、50人限定の駐日ハンガリー大使館音楽イベント第3弾!｜Makuake（マクアケ）東欧の雄のプレシャスな一夜、今回はヴァイオリンとの特別なデュオを楽しみください東京・三田のハンガリー大使館で2月22日(木)午後5時半開場で、ピアノとヴァイオリンのデュオコンサートと大使館専属シェフによる料理、弊社・LaBarat

さぁ寒さ和らいだように感じる週明け月曜日（＾＾）♬「ハッピーメリークリスマス♡」（まだブログ書いている時間は・・・・ｗｗ）とまぁ一夜明け・・・・ごく普通の週明けなんですよね。昨夜は予約重なっておりましたので、数件お断りをさせて頂くこともありましたけれどはい！！本日は空いてますよ～！昨日も「えっ？入れないの？？」なんて言われましたけれどいつでも空いてるわけもなく（それならうち潰れちゃうよｗｗｗ）かといっていつでも混んでるわけでもないわけｗｗ5席しかない・・・だから予約優先な

神戸ハーバーランドのumieクリスマスマーケットは12月の週末に開かれ、弊社LaBaratは8日から10日まで出店させていただきました。会場はこじんまりとした感じでしたが、大きなクリスマスツリーは多くの人をひきつけ、多くの人たちでにぎわいました。単位面積当たりの来場者数は、大阪・吹田の万博記念公園で秋に行われたロハスフェスタを超えていたと思います。弊社の売り上げも時間単位では上回ったと思います。で、ワインはこの3日間で20本売れました。内訳は辛口8本に対して、甘口12本です。この

神戸ハーバーランドのモザイク海側高浜岸壁で今年初めて開かれたumieクリスマスマーケットに出店させてもらっています。8日～10日の予定で、開店時間は午後4時～9時です。写真の通り、神戸ポートタワーを望むいい場所です。昨日は天気もよく、風もなく、寒さの緩んだいい気候の日でしたし、今日、明日も昨日同様にいい天気に恵まれそうです。テーブルには敷物をかけて綺麗にし、6puttonyosの極甘口トカイワインを筆頭に、甘口辛口の白ワイン、辛口の赤ワインを揃え、アカシアとファセリアのハチミツも並べて臨み

さぁ今日までポカポカ陽気の模様。。。そんな金曜日（＾＾）♬明日、明後日は出勤＆退勤は流石に革ジャンでも良いかなぁ！？？なんて予報ですな。。さて昨日の祝日・・・・・・・予想に反して？”ただの暇な平日”ｗｗｗｗとなりズッコケましたな（笑）おかしいなぁ。。。。。。。流れ悪くなさそうだったのにぃ気を取り直して本日参りましょうかね♪出勤時に超お久しぶりなお店の店主さまと偶然すれ違い「最近どうですか？？」なんて他愛のない会話。。「あまり変わらずですよ～～」なんてさすがの安定

こんばんは！日付が変わってしまいましたが、10/21の日記です。朝は9時起き。体重は昨日と変わらずでした。今日は待ちに待ったマモライ参戦の日。なんですが、その前に行きたいところがあり、行ってきたので、そのレポです。午前中は出掛ける支度をしたり、シャワーを浴びたりしていて、13時前に家を出ました。向かったのは赤坂のアークヒルズ。アーク・カラヤン広場で開かれた、第4回目のハンガリーフェスティバル2023に行ってきました！アークヒルズハンガリーのお酒(ワインやパーリンカ)や、はちみ

ブダベストには夕方に到着したので、実質はたった２日間の行動となった。なんせ11歳年上の夫は長時間のフライトだけでヘトヘトなんです。シニアの旅は若い時のように到着してすぐに歩き回ることはありません。ブダペスト旅程1日目シアトル出発（日付が変わる）2日目アムステルダム空港乗り換えでブダペストへ３日目午前市内観光バス・午後自由に観光４日目公共機関を使って温泉とマーケットへ夜はドナウ川ナイトクルーズSzechenyiLanchidは夜のライトアップされた方