トゥルーチャ

いつでもどうぞ。。。。。。笑

前日仕込み。。。。無事終了。。。。。トムヤム祭をやりながら。。22周年イベント。。準備を進めてやれることは。。。。。。。。。。。。◎あとはあ・な・た。。。が来るだけ。。。。。。笑店内も。。。奥さんが。。あの手この手仕様にチェンジ⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎。。。な気分になるんじゃないかと。。。お見せしません。。鱒ログでは。。。性格

初日鶏皿めし。。。卵料理は。。。。鶏飯弁当で大人気？？？『海鮮風味のタイの味玉』もちのろんで。。中はトロトロ半熟で。。。。。。これだけでご飯三杯🍚🍚🍚？？？笑数に限りが。。。。。。。お待ちしております。。。

明日の。。豚皿めし。。。メインは。。『台湾煮豚』卵料理は。。。。煮汁に漬け込んだ。。。味玉で。。ご飯に合わん🍚わけない。。。。。。超〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜お久しぶりの撒き餌笑

いよいよ？？。。水曜日から。。。『亜細亜皿めし専門店あの手この手』スタート。。。。。。。。。。。。。。。御覧の。。お皿のサイズ。。。。いつもお召し上がりのランチプレート。。。。一回りから二回り。。。小さいです。。。そこに。。。ギュッギュ。。っと盛り付け。。。という感じジャスミンライス。。。レギュラー200ｇわたしでもお腹。。。ふつうにいっぱいに。。「食べきれるかな？？。。」不安な方は。。。。。

18日の月曜日。。。開業以来。。。２２年。。苦楽を共にしてきたガス炊飯器君と。。。。。。。。。。アジアンランチの。。インドネシア風炊き込みご飯。。ひたすら毎日炊き続けてくれたガス炊飯器君と。。。。。。。。。。。お別れを。。。。。。。。。。。(；∀；)昔の業務用ですから。。単純な作りで。。炊飯のレバーを押し。。。着火。。炊飯。。。保温も。。。私がスイッチＯＮ。。。。それが。。。一昨年ぐらいから。。。レバー押しても。。

ASIANCAFEDININGTRUCHA-トゥルーチャ-期間限定22周年記念メニューアジア各国のスパイスや調味料を使った創作料理のお店、アジアンカフェダイニングトゥルーチャカレーメニューのページです。trucha.asia皿めし屋。。あの手この手。。がホームページにUP。。Tくん。。毎度毎度すみません。。。ありがとうございます。。。お疲れ様でした。コロナ前まで。。毎年。。アジアのどこか。。に行っていていつからか。

22周年イベント。。初日3／27（水）。。ディナータイム満席に。。。。みなさん目が眩んだ？？？。。違う？？？？。。。。。。。。笑ご予約。。お待ちしておりますあっ。。この期間ディナー必食。。。のメニューのご予約お約束出来る自信がありません。。精一杯頑張りますけど。。。時間的。。設備的。。。一人で。。。。

明日。。。ってもぅ今日ですが15日金曜日から。。「仔羊の炭火焼」復活します。。。。。。。。。。。（STOP知らんかったぁ。。。。）まぁそう言わんと。。。。業者さんから。。。やっと入るようにあと。。16日土曜日ディナータイム。。。満席になります27日からのイベントに向けて日・月辺りに一回来店.....というのが玄人好み？？？？？

あと２週間。。。いつものごとく？？。。。企画に対して。。。。。「やれるんやろか？。。」という焦りが。。。。。。苦笑皿めし。。。。みなさんの反応も。。。。。。。。。？？？？。。。なところもあり。。。。。「麺屋」。。。ほどわかりやすくはないので。。。。。。。。。そのあたりの不安とも向き合いながら。。。。苦笑今日は一日。。どっぷり仕込み

22周年イベント。。3\27（水）〜4\7（日）。。。期間中ディナータイム3\27（水）と4\6（土）両日8名様のコース料理のご予約が入っております。。お席はあと２卓人数と時間帯によってはお受け出来ないこともございますので早めのご予約を。。。あと。。3\31（日）はあと1卓よろしくお願い致します再度になりますが。。周年イベント期間中はディナータイム。。。18:00スタート

「歴史は繰り返される」。。。。戦争しかり。。。。政治腐敗しかり。。。。。。人類の本質。。。普遍的な心理ポイントカード。。。。。。。。。もまたしかり。ザ・撒き餌(笑)ご来店へのウォーミングアップそろそろ。。。。。。。。。

とりあえず。。。周年期間中は。。ディナータイム18:00スタート。。。。になります。。3\27（水）〜4\6（日）です。。。。で。。。ディナー企画ですが。。もうあれこれ。。前フリ。。してる間もなく。。苦笑発表しますっ！題してっ！。。MenuでBingoで楽しんで頂こうと。。。。ご来店時に。。こういう用紙をお渡し。。注文したメニューをチェックして。。縦横斜め。。一

すみません。。。日程すら告知してなかったですね。。。。苦笑こちらです。。補足？？基本的に。。。【メイン（ジャスミンライスの上）＋前菜的な料理＋卵料理＋サラダ＋酸味のある料理＋野菜を使った料理＋ライム】の構成に。。。。。。。。頑張ろうとあと。。鶏皿めしで説明すると。。（豚皿めし・そぼろ皿めしも同様）〇メイン料理（写真はベトナム辛甘から揚げ）も日替わりでアジアの各国の料理になります。「揚げ」の時もあれば、「炭火焼」もあれば「

もう。。日々のこと。。周年準備（小細工製作？？。。(笑)。。に追われていつまでたっても。。。。な状態なんで。。。今夜は夜なべ仕事をSTOPして。。２２周年。。。企画を。。。。。発表っ！２００２年に開業して。。。２００３年の1周年から。。。スピードくじを２０１２年。。今の場所に移転してからは。。。「レシピ本プレゼント」。。。。大反響でした。。。「水餃子プレゼント」。。。。。大反響でした。。。「渡蟹哲也LIVECDプレゼント」。。。。。

おはようございます。。今週9日土曜日。。ディナータイム貸切になります。。よろしくお願いします。。あとすみません。。23周年の詳細細かい周年のPC仕事。。先に片付けておりましてもうしばらく。。。。。。。。よろしくお願いします。。

昨夜。。初の2月イベント。。トムヤム祭無事に終わりました。。。皆さま。。たくさん。。何度も。。ご来店ありがとうございました😭いやもう。。濃い濃い。。早い早い１か月いろ〜〜〜〜〜〜〜んな事があって。。。メンタルのコンディション。。。ヤバかったんですけどみなさんの熱い熱いご予約。。でなんとか乗り切ることが。。。。。。。負の部分は。。。またココを出る時とか。。閉店廃業する時が来れば

朝からダクトのパネル掃除して。。包丁研いで。。買い出し行って。。実は先週。。フライヤーの横の小さなシンク水がまっっっっっったく流れない状態で。。。１週間営業。。苦笑シンク。。。一つで。。。。。営業してました。。。トムヤムラーメン。。茹でて。。麺をあげるの。。。鍋持って厨房移動して。。。。。。。苦笑なっっかなか。。。。。。。。大変でしてで。。。今。。掃除を。。。シンクの排水口から。。。床の排水口へとつな

おはようございます。。。トムヤム祭も。。あと２日。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。呼んでますあなたを。で。。。。。水曜日から。。２２周年ランチ企画。。。詳細を店内告知。。。。。。。。。。。。。。。。（なぜここに書かない？？？？？？？？。。）。。。。。。いや。。自分の中で。。。発表のストーリーが。。。。

２本目。。。当選出ましたっ！おめでとう🎈㊗️🎉ございますっ！パチパチ👏👏👏👏👏👏パチパチ👏👏パチパチ👏パチパチ👏これで。。。この企画。。。終了に。。。みなさま。。。ご参加頂き。。ありがとうございました😭

トムヤム祭。。。もあと１週間あまり。。リピート予約の方もチラホラ。。皆さま。。ご来店。。ありがとうございます。。今までチャレンジしてきた事。。限定メニューや眉間にしわ。。ペヨン亭。。。宮崎企画もいろいろ。。。活かせて。。。さらに。。今回。。新しい発見も。。。。。。ニンニクとパクチーの根。。にカピ（エビ味噌）。。随所に。。。使うと旨味が。。。。。。。毎日。。無茶苦茶ニンニク刻んでます。。。笑そして。。。春の企画にも。。。それら

予約変更希望がいくつかありまして。。結果。。。。23日（金）。。。1席空きが24日（土）。。。満席。。。。になりました。。。。。。今日は。。。初めて。。。オーダー。。０。。。むっっっちゃオーダーしそうなゲストさん揃いだったので初めて。。。。トマト等。。。来られる前に切り出しを。。。。なのに。。。。。。。。０。。ゼロ。。。ZERO。。。。

仔羊の炭火焼しばらくSTOPとなりました。。。。理由は。。業者さんから来る仔羊ちょっとメーカーが変わりまして当方では使い辛いものに。。。業者さんに確認したら在庫が無くなり次第。。元に戻る。。ということなのでそれまでは。。。。いつかはわかりませんがSTOP。。。ということに仔羊党のみなさんにはご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い致します。。

思いますが。。。。。。。。。。。。。２０２４。。２２周年ランチ企画トゥルーチャ。。→亜細亜麵紀行眉間にしわ。。→。。。からのぉぉぉおおお予告ビラ明日。。。。ってもう日付変わってますね16日から。。。。店内に予告ビラ。。。ですから。。詳細は後日。。。。なんですが「

トムヤム祭。。。も後半戦へ。。。。チャーハンは。。。コツ。。が掴めて。。なんですがオムレツが。。。。。。なかなか手強い。。。苦笑そして。。。。意外？？？ガイヤーン。。喜んでいただけて。。。。。。骨つきチキン。。。開業以来ほとんど使ってこなかったのでそこも良かったのかなと。。。。普通にモモ肉でもいいんですけど。。。。インパクトと時間稼ぎ。。。。。。。。笑オムレツ。。チャーハン。。。。。。。

出ましたっ！【タイ古式】当たりくじっ！おめでとう㊗️🎊ございま〜〜〜〜〜〜〜すっ！パチパチ👏👏👏パチパチ👏パチパチ👏パチパチ👏入っているでしょ。。笑。。。ちゃ〜〜〜〜〜〜〜んとあと1本。。あるはず。。。。私刷りましたから。。。。。笑お待ちしております

今週。。。。。。あります。。。。。。。。、、ひとりごとですが

誠に申し訳ございません。。。。スピードくじ。。。引いて頂くのを忘れてしまうこと続出今までの。。周年企画。。とは時期が違うせいか。。言い訳ですが。。。奥さん。。。忘れてしまうようで申し訳ございませんでした。。。。これから来られる方は。。３品以上ご注文で。。スピードくじこちらが忘れていたら。。。お声をかけてください明日も満席です。。明日の方は。。。

土曜日無事に。。。。。。。。。。。。。。ありがとうございました。今気づいたんですが。。。チャーハンに。。。パプリカとパクチー忘れてました。。。。。。。。。。。。凹。。💦。。。。。。。。。。。。。。。。。明日も。。。。明後日も忘れそうですが。。。。。。。。。。。。。。。。。（開き直り？？？？。。）とにかく好評でございました。。。。。オムレツ

。。。。。。。。。。。。。。いまだ。。。。発射せず。。。。。。。。。。。。。。。苦笑今週末。。の３連休馴染み中の馴染みのゲストさんが多数。。。ご予約ありがとうございます。乱射？？？？？？？？？。。。。(笑)。。それはそれで。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。苦笑調理するまでの。。準備が。。。玉ねぎみじん切りとか。