トゥルーチャ

この。。。鱒ログ。。皆さまとお別れ。。。。の時が近づいてまいりました。。。。2012。。。トゥルーチャが。。7月に芝辻町から大宮町へ移転して旧知のゲストさんから「是非2人に食べてみてもらいたい麺が。。。」と。。。麺屋さんと麺雑誌のコラボ企画の麺。。紹介されてしかも名古屋。。。。笑で。。ノリで初遠征した名古屋の事を。。。。麺吉ではない我々。。。。の名古屋遠

夢のあと。。。。。。。。。。。。。。。

引き取り手が。。。。。ありがとうございます😭独身税を払い続けることになってもこの看板の責任ではございませんので。。。。。笑悪しからず。。。。。。。

いかがでしょう？フリマアプリ内出品禁止で。。。。笑嫁入り道具にいかが？？？親子３代語り継いで頂ける方。。。。もしくは4000000円で買い取って頂ければ次のお店の名前は。。。その方のお名前に。。。

欲しい方っ！早い者勝ちっ！奥さんのLINEに連絡してください。一番乗りの方に差し上げますっ！これはレア物。。。笑

ありがとうございます😊無事に。。メニューの嫁ぎ先が。。。決まりました。。嫁いだ先で。。姑にいびられないか小姑たちに意地悪されないか。。。。我が事のように心配ですが末長く。。。よろしくお願い致します。あと緊急販売企画っ！トゥルーチャのレシピがいっぱい入ったファイル。。３冊あります。1冊4000000円で絶賛発売中ですっ！これがあれば。。ご家庭でトゥルーチャの味をお母さんの株は鰻登りっ

結果。。レベルで言うと。。5/31最終営業日を終え。。。片付け途中。。疲れ切って。。厨房で座ったまま寝てしまい朝。。１度目覚めて。。残っている洗い物に。。すべてを諦めベンチシートで寝て。。。。昼過ぎに。。。コージカレーテイクアウト。。をなんとか作ってまた。。ベンチシートで。。。。。。。。。。夕方まで2002年4月に開業2025年5月31日まで23年と2ヶ月6月1日。。。。。。。。。

トゥルーチャ営業最終日。。。。。。。。。。。特に。。。。。なんの感慨もなく。。苦笑いつも通り今朝は私はPC前椅子。。奥さんはリビング椅子に座ったまま寝てて。。。私の目覚ましで起きる。。。というなんのドラマ性もないスタートで。。。。。。苦笑いつも通りで。。現時点でですがSTOPメニュー◯チョレギサラダ◯水餃子胡麻味噌ダレ◯夜市リブ（極小が１ありますが）◯

あと２日。。皆さま。。ほんとに暖かいお言葉や。。陣中見舞いたくさんありがとうございます😭そして何より。。「なんの疑いもなく次の新店舗に行く気満々❗️」の空気感。。。。。。ヒシヒシと。。ビシビシと。。。ドッカン！ドッカン❗️。。と伝わって。。。。。これから乗り越えて行かなければいけない。。いくつもある。。大きな壁我々にとって大きな力に。。。。。。。。２つ同時ですから。。。。。難関はまだまだありますが。。。

抱えきれない激励のFAXやお手紙。。。ほんとにありがとうございます。腰は。。張や若干の痛みはありますが普通の動き。。。の範囲で動けるように。あと３日。最後の？？？？？？？？？三原じゅん子大臣、７・３兆円使って「何してるんだとよく言われるが」少子化検証は「これから」私が大学中退してこの業界に入ったころから「来たるべき少子高齢化社会への云々。。。。。。。。。。」聞こえて

いよいよ。。あと１週間っということでディナータイム◯全てのメニュー（コージカレー以外）売り切れごめん。。。取り置き不可とさせて頂きます。。閉店。。なので余れば家の冷蔵庫に。。。。。。。まぁ入らん。。。。。。。。笑あと。。そうやって料理の在庫が減っていく中でランチタイム◯ランチミニコースお断り。。。。する場面もありますご理解の程よろしくお願い致します。

明日ランチタイム臨時休業とさせて頂きます。。すみません。。ちょっと限界身体もメンタルも。。。。最後のトゥルーチャ楽しみにしてくださっていたご予約の皆様ほんとに申し訳ございません。

トゥルーチャも。。いよいよ残すところあと１０日の営業。。さすがに。。先週から。。「最後のトゥルーチャモード」。。。。。。色濃くみなさん。。。今生の別のお言葉を。。。。。。。で一つ。。。気づいたことがご予約の電話。。。たくさん頂いたんですが「予約出来ますか？」いきなりこれスタート。。。の方が。。。けっこう多いそう聞かれると「埋まってる日が。。云々。。」という返事しかしようがなくやはり。。

24日土曜日。。ランチ１席キャンセル出ましたっ！

2002年4月にオープンして。。8月ぐらいまでは。。知り合いもご祝儀来店してくれるし順調に売り上げていたんですが。。9月に入り。。「ん？？」。。10月11月。。。「んんんん？？？？？？？？？？？」12月もさして盛り上がらず年が明けて。。。。ガクンと3月末から4月頭の1周年イベント「ここで盛り上がらんかったら。。自分の考え。。思いは捨てよう。。」とちゃんと。。。意識をもって。。。目的をもって来て下さるゲストさんを繋いでいきた

企画書。。。数字と睨めっこ悪戦苦闘。。してたんですが。。そんな中。。月末にご予約頂いている。。関西圏外のゲストさんから「可能なら。。。あの。。ビリビリピッツァが食べたい。。。」というご連絡が。。。。。。。。。ビリビリピッツァ。。伝説の？？？トゥルーチャ限定メニュー史上。。ダントツの不発弾っ！。。笑それを。。。。。最後の最後で。。。。ありがとうございます😭

今月に入って。。。「今生の別」感？？？。。。。出てきたりも私だけ？？？？。。。笑昨夜のゲストさんから。。「いろんな噂。。地名が飛び交ってかってますが。。。。」と。。。。。。。。。。。飛び交っているんですか？？？？。。。笑まだ何も。。。決まっていない中。。。。最後は。。。。。。。。「まだまだ。。ますおの料理が食べたいっ！。。。」というみなさんの思い。。。。。。。。

5／29（木曜日）ディナータイム1卓。。空いてます。。。。。見落としてました。。。。。今ここでは書きませんが光速を超える激早食い一族に対応してボロボロになっている私を指差して笑った一族関係の方ご遠慮願います。。。。（書いてるやん。。。。。。。。）

ディナータイムの話です。。トゥルーチャ最後の。。今月GW明けの。。5／7。。5／8以外の日は全て満席でございます。。。しかしながら。。人数変更等で。。空きが出来る。。。可能性は有り。。（あくまで可能性の話）あと。。チャーハンやオムレツ。。麻婆豆腐などをオンメニューにしてから一段上の２名席使用しておりません。。。フライパン系が重なると全てのお客様にご迷惑。。お待たせすることになるので

さぁっいよいよっ！泣いても？？笑っても？？？？？トゥルーチャあと一ヶ月。。。。。。。。。。。。5月。。土日祝日。。。ディナータイム全て満席ですありがとうございます。平日も。。。。。。。空きがあるのは。。あと数日？？ありがとうございます。ランチタイムもかなりの日で。。。。。満席で。。そのランチタイム5月から12：00開店ー14：30閉店。。に

営業時間変更のお知らせ。。です。。（最期の1か月で？？？？？？）申し訳ございませんが。。5月1日よりランチタイム閉店時間を１４：３０とさせて頂きます。。。理由は。。店を終わらせる。。ということで各方面の方との打ち合わせ。。といいますか。。段取り確認。。といいますか非常に多くて。。。。。。。。。。通常はそういう場合「15:30～16:00過ぎに終われるように。。」とこちらの都合に合わせて頂いていたんですが。。（

の話に行く前に。。この日曜日。。ご来店下さった。。ナイスミドルのご夫妻大変申し訳ございませんでした。。「アサリの麵線」。。。。。。。。アサリ入れ忘れておりましたっ！今朝仕込みしていて。。。あっ！。。。と次回ご来店時そっとアサリ。。。。。。。。。。料理に添えさせて頂きます。。例。。。「生春巻きwithアサリ」「水餃子onthaアサリ」。

今年。。「これで終わり」という年に限って。。苦笑ＧＷ。。祝日が最初と最後に。。。。。。。。。。。。。。随分迷いましたが以下の通りに４月29日（火）通常通り営業5月6日（火）定休日させて頂きます。さすがに。。今のこの仕込みの追われ具合。。この年齢で4/23～5/12間20日連勤。。。。。。。。。。。。。無理だなと。。。。。。。。。。。。ご理解の程。。

。。。。。。。。。石田三成

すみません。。なかなかup出来ずでで。。お知らせです。１つ目先にもお伝えしましたが４月から。。「ランチ12時スタート」。。でお願いいたします。今。。これ書いてる時間。。午前１時回ってますが奥さん。。居残り仕込み。。。まだ帰ってきておりませんトゥルーチャ。。あと２ヶ月精一杯。。。やりきるために。。やれることは。。。ただ。。。若くはないので。。。笑「12時からに」。。。お願いいたします。２つ目「ホタテの豆鼓味

トゥルーチャ終了まで３か月を切り皆さま。。食べ納め来店。。ありがとうございます😭で。。。誠に勝手ながら。。４月よりランチタイム12:00スタートに変更させていただきます。理由は仕込みが追いつかない日が増えてまいりまして今月から。。4時起きしてるのですがそれでも間に合わない日が。。。。。。。。。。ちょっと。。精神的にも。。キツイなと（っと。。誰も何も言えない卑怯な理由。。

一つ内見後に。。。。超〜〜〜〜〜〜〜お久しぶり。。この辺りジャスミンライスを買いに。。。。無いのよどこも。。。。。。。。(T.T)

３月に入り。。。トゥルーチャもあと３か月を切って。。すみません。。。まだみなさんにご報告出来るものは何も。。。。「なうシリーズ」も。。。飽きてきた？？。。。笑９月の初韓国。。の時にここ鱒ログで発表して。。１０月に奥さんがSNSで。。。。。最近。。。「噂で聞いて。。」という問い合わせ電話が📞いくつか。。。。。広まり。。。。早いのか？遅いのか？。。笑ご予約で埋まっている日もけっこうございます。。ありが

ねっ。。。。。。。。。。。。。。笑

（皆さんにとっては。。ほんとど～～～～でもいい話です。。笑）昨年10月の富山への墓参り帰省その帰りの高速で。。「なんか。。。ゾロ目ナンバー。。。。多いな。。。」から。。。。。。日常でも。。。。車のナンバー。。。意識するようにそしたらとあるスーパーへの買い出し。。。。行き帰り（２日に１回は行く。。）必ず。。。。。ゾロ目。。。。。。目撃するように10月から今まで。。。。。。。。。。。。。継続中ある日は。。