デザートカフェハチドリ

これが最後の訪問。（前回の記事★）サクラのティラミスパフェ桜開花前の寒い日だったけどハチドリには一足早く春が訪れていましたパフェの構成は＊桜のティラミス＊石メレンゲ（フキノトウ＆ミルクチョコ）＊ヨモギアイス＊桜アイス＊フキノトウアイス＊抹茶寒天＊小豆わらび＊キャラメル味噌ナッツ＊蕎麦のパンナコッタ＊日本酒のジュレ春の鎌倉？京都？を思わせるような構成。手入れされた春の日本庭園のようだわ。ひらひら舞う桜

チョコといちごも相性いいけどチョコとバナナって個人的に最強だと思うんですよねハチドリでワタクシお初のチョコバナナパフェ。（前回のハチドリ★）その名も大人のチョコバナナパフェダブルのハートがかわいい構成は＊イチゴ＆バナナチュイール＊カカオ６６％ショコラアイス＊ヘーゼルメレンゲ＊パイ＊ラム酒クリーム＊バナナ＊カスタードクリーム＊ブラウニー＊キャラメルトリュフアイス＊スペシャリティコーヒージュレチョコアイスが甘さ控

ハチドリでチョコレートの季節限定チョコレートフォンデュのパフェ今年もいただいてきました（前回のハチドリ★）色合いのせいか春を感じるいでたちかわいい〜うちわやみたすさんのこの器前回とはまた違うデザインで素敵。それでは矢を抜きます！！↓↓↓↓↓おぉーーー（一人で感動）昨年のフォンデュパフェ（★）とはこれまた似て非なるものだわ。構成は＊抹茶＆レモングラスのホワイトチョコソース＊スパイスのバトン＊

デザートカフェハチドリさんのクリスマスメニューをいただいてきました。メニューは当日までシークレット。提供が終わるまでSNSも禁止です。ドリンク、何を合わせたらいいかわからないので、おすすめを聞いてディンブラにしました。アイス達は食べ終わった後味に青臭味がフワッとして「なるほどサラダだ」って思う。赤いの達はゼリーで丸い膜を作って味のついたジュレを入れてるのかな？トナカイのチュイールはバナナでできてるそう。ワインジュレがけっこうな濃厚なワイン風味。メニューにない、舞茸とカブのスープ。

夏、秋と食べたいパフェがいっぱいあったんだけどな〜なかなか行かれなくて冬になってしまいましたそんなわけでちょっとぶりにハチドリ。（前回の記事★）今回のパフェは【クリスマス限定】洋ナシ、ゴルゴンゾーラ、ティムトペッパーのパフェ雪だるまだよ〜〜か、か、かわいい〜〜〜構成は＊カシスメレンゲ＊ティムトペッパーアイス＊栗のペースト＊ブランデーショコラソース＊ゴルゴンゾーラアイス＊洋ナシシュトロイゼル＊カシスムース＊栗アイス

９月２２日～１０月１日までの完全予約制の限定パフェをいただいてきました。メニュー非公開のイベントです。終わるまではSNS禁止ということで本日up。知ったのがちょい遅く、土日はもう埋まっていたのですが、平日休みの日に予約がとれました。プレートでの提供になったそうです。お月見パフェ。満月も雲も美味しかった。中にアイス入ってます。ダイスになってた柿、美味しかった～。今季初の柿。ぷにぷにのお餅のお団子、中にあんこ入ってた。１個１個にじゃなくて、まとまりの中に。下に金木犀の甘酒とみ

台風で楽しみにしてた予定を諦めて。その間に予定外の散財なんかもあったりして、いろいろと考え直したり。むうう、くさくさ。その代わりといっちゃなんだけど、デザートカフェハチドリへ。家に閉じ籠ってちゃいけない、っていうメンタルになってきてたから思いきった。自分の機嫌取るのってお金かかるわぁ。またパフェ２つ頼んじゃった。ブドウとローズのパフェ。はあ、素敵。この蝶々にずっと思い馳せてたの。細いクッキーみたいなのかと思ったけどもっと細い。一瞬で食べちゃう。儚い。ダマスクローズのア

２月以来のハチドリ。（前回の記事★）今回いただいたのはメロンとレモングラスのパフェ見た目も避暑地の貴婦人のよう。美しいわぁ構成は＊メロン＊ミルクレース＊レモングラスの炭酸泡＊レモングラスのアイス＊メロン＊キャラメルクリーム＊アメリカンチェリー＊ココナッツとローズのアイス＊ミントジュレびっくりしたのがこのミルクレース（食べられます）もはやレース生地すごいクオリティだわ。。メロンとレモ

ずーっと待ってたーーー！！チョコレートフォンデュのパフェ（前回のハチドリ★）４年前にハチドリで食べて強烈なインパクトを受けたのがこのチョコレートフォンデュパフェでした。そのときのパフェはこちら↓↓見た目も可愛い上から熱々チョコレートソースを注ぐとハートが出現じわじわ〜っと下に注がれていきアイスやフルーツ混ざり合う萌えパフェ２年前のバレンタイン時期にもフォンデュパフェが再登場してたのに伺う時間が

今年初のハチドリさん。（前回の記事★）昨年食べ逃してしまったこちらのパフェ。ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネとスペシャリティコーヒー今年は無事に食べられて嬉しい構成は＊チュイール＊ティラミス＊ローズマリーアイス＊コーヒーアイス（チョコチップ入り）＊ヘーゼルナッツアイス＊スペシャリティコーヒーのジュレ＊ラム酒のカスタード＊ベリーのコンフィチュールローズマリーが入ってることで全体にハーブ感が。そこがハチドリのパフ

ハチドリ恒例の冬パフェいただいてきました(前回のハチドリ★)温かなベリーのグラタンパフェ粉雪が舞う雰囲気も芸が細かいグラタンパフェは毎年気になりつつ未体験。今年は早々いただきます上からのアングルはこんな感じ。パフェの構成は＊結晶型チュイール＊濃縮ミルクアイス＊ラズベリーソース＊フルーツグラタン＊パイ生地＊フレッシュフルーツ＊いちごソルベ＊ラズベリージュレまず冷たいアイスから〜の後にパイをスプ

先日ハチドリへ。（前回の記事★）モンブランパフェと迷ったけど久しぶりに和パフェ柿と蕎麦茶のパフェなんて麗しい姿でしょうちなみに後ろ姿はこちら。妙な落ち着き感が（笑）この日本庭園のようなパフェは・・・４年前に食べたこのパフェ（★）以来だわぁ。見た目は違うけどパフェの内容が似てるから進化版なのかも。今回の構成は＊レースチュイール＊ヨモギと甘酒のアイス＊柿とスダチのソルベ＊柿＊黒糖わらび餅

ずっと食べたかったハチドリのイチジクのパフェを食べてきました（前回のハチドリ★）素敵な立ち姿後ろ姿はこちら。やっぱり美人さん構成はドライイチジクチップカマンベールムースシェリー酒ジュレドライイチジクとマデラ酒のアイスパイ生地ドライイチジクとカシスムースフレッシュイチジク洋梨ソルベ白ワインとバジルのジュレぶどうゴルゴンゾーラのババロア前回イチジクパフェ食べたのは4年前。（記事★）４年

上野毛にある、L'atelieràmafaçon(ラトリエアマファソン)さんでデザートカフェハチドリさんとのコラボ営業のイベントが絶対行きたいとドキドキで申込して、無事予約が取れてお邪魔して来ましたL'atelieràmafaçon(ラトリエアマファソン)さんは大人気で連日行列だった、町田のcafe中野屋(閉店済)でパフェを製作されていた方のお店。『【cafe中野屋/町田】洋ナシのブーケパフェ♪』洋梨のコンポートとスペキュラス風味のベラベッカたまにはチョコレートを

久しぶりのハチドリパフェ。（前回のハチドリ★）最近あんまり伺えず。でもどうしても食べたかったこちらシトラスフルーツのパフェ構成は＊タイムのメレンゲ＊レモンの炭酸泡＊ヨーグルトソルベ＊バジルのグラニテ＊オレンジ＊グレープフルーツ＊フロマージュクリーム＊シトラスハーブのジュレ＊ブルーベリータイム&バジルを使ってるところがさすがハチドリだぁで、食べ始めがまずレモンの炭酸泡でしゅわしゅわっと。こんな演出がニクイですねぇ爽やかさ

昨年のバレンタイン時期には伺えませんでしたが今年は無事行ってきましたハチドリさん（前回のパフェ★）イチゴとローズのフォンダンショコラパフェ上からのショットも素敵すぎ構成は＊イチゴミルクチュイール＊ローズアイス＊フォンダンショコラ＊イチゴの球体＊ピンクペッパーアイス＊ラズベリージュレ＊イチゴピンクペッパーなんて使っちゃうところがハチドリなんだなぁそれではフォンダンショコラ割ります！！熱々のチョコ

近くて遠い地元のお店、っていうのがあります。笑デザートカフェハチドリさん。パフェが美しく芸術的でハチドリって鳥も私、大好きだしハチドリっていう曲も、大好きだし。笑行ってみたいなぁと思いつつ予約時間帯が超ピンポイントで決まっているのですが気づくと過ぎていたりこどもも連れては行けないだろうと思って遠かった。のですが！いとこのお誕生お祝いに行こう！と決めて

なんだかかなりご無沙汰でしたハチドリさん。（前回の記事★）久しぶりに伺いました！！間に合ってよかった〜ハロウィンパフェむむむ〜これまた期待度大今回のコンセプトはミステリアス。ミステリアス感出すのにモノクロでカラーだとこんな感じです。うっとり構成はカボチャとレーズンのアイスブラックレースのチュイール燻製ピーナッツアイス赤ワインビネガーとスパイスソテーのぶどうカボチャクリーム赤ワインジュレフレッシュ

休日の食べ歩き3月中旬の食べ歩きレビュー『中華そばトランポリン』を後にして再度江ノ島駅から江ノ島電鉄線に乗って鎌倉へ向かいました次に向かうお店は予約していたのですがその時間までまだ少し余裕があったので小町通りの様子を伺ってみる事にしました神奈川県内における新型コロナウイルスの影響については横浜や相模原に感染が広がっているとの情報がありましたがこの鎌倉保健所管内にて感染者が出たとの情報がメディアで発表された直後でしたまだ鎌倉で感染が拡大している状況では無く感染者が出た

少し経ってしまいましたが先月もハチドリに行ってきました。（前回のハチドリ→★）今年のハチドリはバレンタインパフェはなしでしたがハートの形のチョコが可愛すぎました飴もくるりんハート型ベルガモットのパフェ紅茶と言えばアールグレーを選ぶ私としては食べる前からわくわく構成は＊栗アイス＊ベルガモットとホワイトチョコのムース＊カシスと赤ワインのコンポートりんご＊くるみヌガー＊ベルガモットとショコラのアイス＊タイムのジュ

昨年のことですが定期で伺っているハチドリで（前回の記事→★）クリスマス限定の素敵パフェをいただいてきましたヨ一昨年はクリスマスパフェでしたが（→★）今回はスペシャルコースになりました１品目ヴァシュラングラッセ森の中のホワイトクリスマスのイメージだそうディルのメレンゲとベリーが不思議なハーモニー２品目焼きたてフロマージュ雪だるまが可愛い〜３種のチーズを使った熱々スポンジにバジルのアイスを

昨年逃してしまい一年間心残りだったサントノーレパフェ。（前回のハチドリの記事→★）一年待っていただいてきましたよ、ふふふ上からのアングルもこんなに美しい和のテイストで仕上げたサントノーレパフェ構成は＊山椒とショコラのアイス＊みたらしシュークリーム＊キャラメルと醤油のクリーム＊柚子ピール＊黒糖アイス＊コブミカンのジュレ＊季節のフルーツのマリネ山椒・・・みたらし・・・（ぇ？団子？）醤油・・・

ハチドリに行ってきました（前回の記事→★）『不気味な秋の収穫祭』とサブタイトルが付いた今回のハロウィンパフェ不気味さを出したくて何となくモノクロにしてみました実際はこちら中身が全く見えません闇鍋風ということで謎パフェです。ハロウィン過ぎたので構成公開。＊トリュフのチュイール＊きのこのモンブラン＊かぼちゃのクリーム＊かぼちゃとカスリメティのアイス＊赤ワインとトリュフオイルのガナッシュ＊ポルチーニとブラウンマ

dessertcafeHACHIDORI２０１９年５月下旬２本目。こちらも感想はメモしていなかったので割愛・・・。ショコラのパフェキャラメル・バナナ・コーヒーの香りカカオのチュイール、キャラルソース、ショコラアイス、シナモンメレンゲ、ショコラクリーム、ショコラスポンジオレンジとバナナのムース、マスカルポーネアイス、スペシャルティコーヒーのジュレ、ラム酒のカスタードこちらもひとつひとつがとても丁寧な作りで、美味しいパフェでした。ただ・・・期待し

dessertcafeHACHIDORI２０１９年５月下旬行ってみたかった逗子のお店が催事へ出店！初日に行ってきました。ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香りベリーとローズのソルベ、ピンクペッパーのメレンゲ、ローズアイス、赤ワインとスパイスのジュレいちごのムースとベリーグラッセ、フロマージュムース、バジルシードライチとバジルのジュレ、ベリーマリネとバルサミコタピオカ美味しかったのですが、全くメモをしていなかったので、割愛させていただきます

思わずうっとり見とれちゃうパフェ専門店ハチドリさんのパフェ高島屋新宿店で開催されていた“湘南・横浜フェア”にていただいたパフェです催事はすでに終了しております本日のおやつ【dessertcafeHACHIDORI/デザートカフェハチドリ】神奈川・逗子市http://dessertcafehachidori.favy.jp/逗子にあるパフェ専門店のハチドリさんずっーーと行ってみたいと思ってたお店なので新宿に来てくれてめっちゃ

ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り/1,480円(税込)新逗子にあって、ずーーーーっと気になっているdessertcafeHACHIDORI(デザートカフェハチドリ)さん新宿タカシマヤの催事に出店されるという事で行って来ました(既に催事終了済ですアップ遅くなって申し訳ありません)こちらは催事限定のパフェ「ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り」どうですが、このステキなパフェ組立が変わっているので、グラスの中からでも上からでも食べ始められ

ハチドリでイタリアン食べてきました（ハチドリ前回の記事→★）なぁんて思ってしまったくらいイタリアンテイスト今回はトマト・イチゴ・紅茶のパフェです。見た目も美人さんでしょう〜構成は＊イチゴとトマトのブルスケッタ＊バニラアイスとバルサミコソース＊バジルのメレンゲ＊トマトのソルベ＊紅茶とオリーブオイルのアイス＊フロマージュムース＊フルーツ＊カシスムースなどなど。毎回期待を裏切りません、ハチ

最初にお断りが動画のアップが・・・まだできません！！今回は動画でお伝えしたかった〜無念。。ハチドリで（前回の記事→★）チョコレートフォンデュをいただきましたよ〜今回も美しい立ち姿構成は＊杏仁風味のビターアーモンドアイス＊いちごミルクのソルベ＊ピスタチオとキャラメルのシュークリーム＊フルーツ＊柚子とタイムのジュレ＊別添えの熱々チョコレートと柚子のソース今回は中が見やすい斜め上からのアングル。

あっずいぶんと季節外れというかアップ遅すぎるというかタイトルがベタすぎとかとりあえずいろいろすみませんソウル旅レポの途中ですがちょっと昨年のネタを。昨年のクリスマスの日はハチドリでクリスマスパフェ食べてきたんです〜（前回の記事→★）煙突から煙が出てるよ〜なこちらのパフェホワイトクリスマス赤ワインと薪の香りえっ？薪の香りパフェなのに薪の香りって謎すぎます・・・謎パフェ・・・