テロワール

「テロワール」という概念特にについて調べました。特にワインや農産物の世界で重要です。フランス語に由来するこの言葉は、ある土地の特有の土壌、気候、地形、日照条件などが生産物に与える影響を指します。テロワールは、生産物の風味や香り、質感に大きな影響を及ぼし、その土地の個性を反映します。英語学習者にとって「テロワール」という言葉は、複合的な要因を理解する上で便利な学習例です。土地の特徴がどのように食材に影響を与えるかを説明する際に、環境に関するボキャブラリーを広げたり、比較級や

お集まりくださいました皆さまル・テロワールのスタッフのお２人さまピアニストの宇田川妙さま多国籍歌手のYU-MEありがとうございました＆お疲れ様でした！！世界を歌う～２人合わせて14ヶ国の歌～と言うことで19時30分からスタート機材を搬入してザーッっとセットして少しドタバタしたものの時間通りに始め14ヶ国とまではいかないが世界を歌で旅をするそれこそあっという間の時間

こんばんは！エイちゃん('ㅂ')です。イマ注目のオオタノタニが入荷中！！今年もめちゃウマです、超人気の限定酒！！茨城県石岡市府中誉さん【渡舟"テロワール"太田の谷】1800ml税込5,775円720ml税込2,688円年に１度、みんなが首を長くして待ち望んでる人気酒「渡舟」の特別品！何が特別って、このお酒の原料となっている"短稈渡船"が育まれたエリアがどれだけ素晴らしいロケーションなのかという事をこのお酒のパフォーマンスを通して感じられる１

⁡もうすぐ私の大好きな⁡⁡茨城県石岡市府中誉酒造⁡⁡渡舟テロワール太田ノ谷⁡⁡の今年の新酒が販売されます🍶⁡⁡⁡なので、この夜の居酒屋我が家は、⁡⁡まだ冷蔵庫で寝ていた⁡⁡昨年のテロワールを開けました🍶⁡⁡日本酒の前の喉湿しは、⁡⁡ファミリーマート限定⁡⁡サントリービールワールドクラフト⁡⁡モルト香るメルツェン🍺⁡⁡⁡メルツェンはクセもなく、⁡⁡スッキリした苦味で飲みやすいです🍺⁡⁡⁡一年間寝ていたテロワールは、⁡⁡最初は固く辛みもありましたが、⁡⁡よく

夢のようなコラボお茶会を、開催させていただきます７年前、とある場所で開催されたsoyoさんのonedaycafeに伺った時のこときのこの白いカレーと玄米ごはん、そよ山というテリーヌケーキ（小豆と栗）、そよ玉（ずんだ）をいただき食事の前と途中と終わってから、と、それぞれ違った趣向の３種のお茶が供されて、そのどれもがとてもおいしくて、とても新鮮で、他にはないものに出会えたことがうれしくてよろこびに溢れて印象に刻まれたのですそれから時が経って今年の夏、三春のin-ky

喜多方テロワールエピソード４難しい名前ぇ～テロワールとは・・テロワール（Terroir）とは、フランス語で「地球」や「土地」を意味する「terre」に由来する言葉で、生育地の地理や地勢、気候などの特徴を指します。ワインの原料であるブドウ畑を取り巻く自然環境要因を指すことが多く、ブドウの品質や味わいに影響を与えるとされています。気象条件（日照、気温、降水量）、土壌（地質、水はけ）、地形、標高など、ブドウ畑を取り巻くあらゆる自然環境を意味します。ふーんなるほどワインのそれを日本酒

おはようございます！ワイン検定講師の"大関まい"です本日もワインのことについて一緒に学んでいきましょうワインはちょっとした知識があるだけでぐぅ～んと！美味しくなりますさて、シルバークラスでは世界のテロワールを知ることができます①日本②フランス③イタリア④ドイツ⑤スペイン⑥ポルトガル⑦オーストリア⑧アメリカ⑨チリ⑩アルゼンチン⑪オーストラリア⑫ニュージー

マネージャーがまたどっかへ行って今日は近所のムッシュのお世話になったんやマダムにはかわいいポメラニアンの世話とかで会えんかったということで昨日、ヤマソービニヨンの房なりをバックにしたショットを付けるわ先々週見せたわずかな実しかでけへんメルローと違うて同じ無肥料無農薬やったのによーさん実がなってるヤマソービニヨンは西洋のカベルネソーヴィニョンと山ぶどうが掛け合わさってるので日本の土壌や気候とかつまりテロワールに合うてるともゆうワインの

こんにちは〜気付けば来週はお盆ですね。夏休み入ってスグに長期旅行に行ってしまったので私達家族のお盆の予定はゼロ沢山遊んだしどこも行かなくていいや！と思いつつ、いざお盆休みに入ると暇だね〜何する？どうする？と急にグダるのがウチwww家族揃って計画性皆無wさて、今日は星のや竹富島のディナーについて書きたいと思います♡星のやお料理は本当に美味しいです色々と、ん？と思うことはあっても料理に関しては言うことナシ星のや竹富島＜竹富島＞楽天トラベル年に3回コース内容が変わるそ

もう明日には日本にお帰りなると思いますが、お初にイタリア🇮🇹に行かれたピエモンテワイン、いや、バローロ？がお好きな方お一人様で、ワイナリー4軒行かれた、とお写真送って頂いたので、共有させて頂きたいと思います。今の日本と違って良いお天気のようですね🇮🇹4軒の内の1軒めちゃくちゃ素敵なワイナリーさんのようですね。バローロ好きな方なら絶対にご存知なのだと思います。ピエモンテ、何回も行ったけどワイナリー巡りはしていないなぁ💦よく通っていた時に行っておけば

このブログでは3児の母ソムリエが家でも楽しくワインを飲む方法をや知識をお伝えします今回は「ワインのテロワール」についてお伝えします「テロワール」という言葉をご存じですか？ワイン好きの方なら聞いたことがあるかもしれませんが、これは、ワインを知る上で欠かせない要素ですテロワールとはテロワールとはフランス語で「土地」を意味する言葉です。ワインにおけるテロワールとはブドウが育つ環境全体を指しその土地の気候・土壌・地形・そ

わかりやすい（意味が伝わる）ネーミング、インパクトのあるネーミング。二つとも、良いネーミングの条件であるが、どちらかを選ぶのであれば、どれを採る？テロワールみかん。少し前に私が作ったネーミングだ。当初、テロワールの意味が消費者に伝わらないと考え、別案を薦めたのだが、農家の方からこれにしたいと要望があった。テロワールとはワインに使われる言葉で、その土地の風土に根差した美味しさ、という意味がある。オヤ？と思えば、今は誰でもスマホで言葉の検索ができる時代。しかも、わずか数十秒で。さら

今日のオススメはスモークイワシ蒸し鶏のペイザンヌソース牛リブロースのソテーです❗本日のご来店お待ちしております。

おはようございます！ワイン検定講師の"大関まい"です先日、横浜インターコンチネンタルホテルで例会セミナーが開催されました。セミナーの内容は、、残念ながらお伝えできませんがじつは、このセミナー！美味しいワインをいただきながら学ぶことができるのです全部で8種類のワインをテイスティングします。赤、白、泡品種についてそして、郷土料理やテロワールについても学びましたテロワールとは気象条件、土壌、地形そして標高などブドウ

こんにちは!フランスはフレンチエスプレッソと言われるように紅茶よりもコーヒーが主流！ワインと同様に、コーヒーはフランスの人気の飲み物。会社のコーヒー自動販売機で出されるエスプレッソですら、美味しい。そのコーヒー。私事であるが、京都に住んでいたこともあり、学生のころコーヒーに熱中していた。京都には、小川珈琲、田中珈琲、イノダ珈琲など様々な喫茶店があり、お金がないながらも産地別に100g単位で豆を購入したり、喫茶店巡りをして楽しんでいた。フランスに来ても、コーヒーへのこ

いっそがしくて、GWなんて遠い昔のようですが実家で見た忍びの家の続きを見るためNetflixに入ろうと思っていたのだが、全然暇がない日々、虎に翼見るので精一杯です。。NHK連続テレビ小説虎に翼上（1）[吉田恵里香]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}光る君へももちろん見ているけれど、中関白家の書き方はどうだろう？？私は道長&彰子びいきだけれど、もうちょっと光ってと思っていたよ道隆も伊周も。隆家はこれからに期待。それでも役者さんがいい感じだから憎めない。

今朝も4時半に家を出て蜂蜜の収穫今日は山の上の北方の蜂場収量は少ないこちらのメインの収穫は１週間後になりそう畑の横の野原の中に置いてある蜂場と５、６キロしか離れていないでも咲く時期も咲いている花も若干違う入る蜜も私達が全く知らないものも入ってるこちらはネギの蜜え〜、ネギ味に蜂蜜がなってしまったら困る〜と思うけどほんの微量でネギの味は全くないこちらは蓮華色々な味の蜜が混ざり合ってその味を出している何処かの高級ブランドの香水ほん

自然農は耕しません。（不耕起栽培）除草もしません。畑がリセットされることがないのでいつ植えたのか覚えてないような野菜があちらこちらでちらほら育っていたりします。↓これはごぼう野菜の命も最後までまっとうさせるので大根やキャベツから菜の花が咲いたりします。足下には草花の小さなお花がいっぱい。耕さない自然農の畑ならではの楽しさです。そんな畑の様子をYouTube動画にまとめました。短い動画なので見てみてね。↓クリックすると始まります。【自然農】4月

家の近くのイタリアンに持ち込ませていただきました。テヌータデトリノーロは同じヴィンテージを過去リリース後5年以内に２回くらい飲んだことがあったのですが、流石にボルドー品種の度数15％では、圧倒的な力強さに圧倒され飲み疲れた記憶がありました。バランスが取れているので、おそらくいつか美味しく飲める日がそのうち来るだろうと、セラーの奥に忘れ去られていました。現在のセパージュは、ほぼカベルネフランですが、1999年では、確かカベルネソーヴィニヨンがトップセパージュで、それにメルロー、フラン、プチヴェ

訳あって、過去に投稿したものをチェックしているのですが、初期のころは、投稿記事の後に、”legsofsnake（蛇の足）”として、プチトリビアみたいのものをつけていました。すっかり忘れているのものがほとんどで、こんなことも紹介していたのか自分でも驚いています。そんな中の一つに、「汚名挽回」という言葉があります。若い人には使われなくなっているのか、実際には使われているのに、耳に届かないだけのなのか、どちらかはわかりませんが、最近は、あまり聞かなくなりました。挽回とは、回

菊鹿シャルドネNV(熊本ワイン)Alc:13%色調は、落ち着きのあるレモンイエロー。香りは、熟したリンゴ、洋梨、パッションフルーツなどの果実香を中心に、蜂蜜や白い花等の甘い香りも感じられます。味わいですが、果実味に厚みがあって飲みごたえがあります。酸は控えめ。ファーストアタックはマコンのような南国系のニュアンスを感じますが、中間から余韻にかけて、日本ワインらしい精緻さ、品の良さが感じられます。菊鹿シャルドネは5年前にも飲んでいますが、今も印象は変わりません。

愛媛県成龍酒造限定【成龍然特別純米生原酒うららか/麗REI】使用米：松山三井精米歩合：６０％酒は夢と心で造るもの。そんな想いと共に自然と一体になり醸される、ナチュラルな日本酒愛媛県は西条市西日本最高峰は石鎚山の伏流水と愛媛県で生まれたお米や酵母を使用。昔ながらの自然蔵にて、１月～３月の寒さの厳しい間休みなく酒造りに励む酒蔵さんです。春の若々しさ～熟しの加減を楽しんでもらえる様、熟成向上の食中酒として、自然と杯の進むお酒を目指していますこちら

仙川の閉店されたLACANDEUR(ラカンドゥール)にて、調布の人気店「feuquiage」さんと、オープン準備中のショコティエ「テロワール」さんのコラボポップアップが開催されたので行って来ました※2/14迄だったので終了済久々に仙川で降りましたが、お店に行くみちすがらふらりとしてたら、コロナもあったしで色々変わっていてビックリ以前良く通っていたヴァニエールさんが今年のGW辺りでお店閉められるそうなので、しばらく行ってないけどそれまでにご挨拶に行きたいなぁまさかこの時が最

昨日旦那は埼玉県長瀞へぼっこ振り🏌️‍♀️今日本当に雪になるのかな❄️都内は大丈夫でも我家地域は東京でも凄い寒い場所。早めに帰って来ないと、JR運休になるかもってアドバイスしときました。2月3日土曜日気温7℃の晴天の中、ちょっと遠くまで旦那と買い物散歩途中の畑に何故か収穫してない立派なキャベツ1玉。そして何とあちこちでお花が咲き出してました〜ケーキ屋さん🍰ここは面白いサービスが。残念ながらうちは当たってなかったJAの直売所。新潟はお米の産地だよね帰り道の神社⛩️

キューピー醸造が手掛けている、限定醸造の芳醇RicheFermente赤ワインビネガー2023、お送りいただきました。国産メルロー８９％とシラー１１％で仕込んだ赤ワインビネガーです。ブドウ品種にこだわった、テロワールを感じるビネガーって初めて栃木県にあるオトワレストランの音羽和紀オーナーシェフが監修しています。まだテイスティングしていませんが、濁りもあるのでコクがありそうですね。普段、赤ワインビネガーを使った料理って、なかなか作る機会がなかったの

こんにちは、あるいははじめまして。日々の献立を綴っています。よろしければ立ち寄っていってください。出汁バッグの人気に火を点けたのは、茅乃舎だったように記憶しています。以前は気軽に日本橋室町のストアで購入していました。それが転居後は通販しか術が無く縁遠くなりました。そうは言っても昨今は、マーケットのプライベートブランドで済ませています。コストパフォーマンスにも優れますしね。出汁がらは塩が抜けているので肥料として用います。乾かしてから庭というテロワールに還元します。

おはようございます突然ですがあなたはブルゴーニュワインお好きですかブルゴーニュ地方はフランスの中東部に位置する歴史ある地域ですその中でもピノノワール、シャルドネ、シャブリ、そしてボジョレーといったワインで有名ですよね『アルベール・ビショー』はその、ブルゴーニュ地方で造られていますブルゴーニュワイン『アルベール・ビショー』ワインメーカーズディナーに参加したのでご紹介いたします良かったらコチラもご参考にしてください。『オーストラリアのワイン『ペンフォールズ』』

おはよん～(^-^)v楽しい集まりでしたん～(^-^)vキヌア～ウマウマ～(^-^)vワインとのマリアージュはなんとすべてヴィーガン料理～(^-^)vlove&～(^-^)vではではみなさん今日もファイトだよん～(^-^)v

MontagneNoireViognierこちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。フランスワインラングドックルーション白/辛口ヴィオニエ自然のままのテロワール中世都市カルカッソンヌの程近く、モンターニュ・ノワール(「黒い山」)と呼ばれる山脈は、素晴らしい将来を予感させるミステリアスなワイン産地です。その自然なままのテロワールは、ブドウそのものを表現するのにぴったりです。高い標高、貧しい土壌、大西洋岸の穏かさと地中海岸のまぶしい太陽という気候の条件のもと

⁡お待たせしました、⁡⁡茨城県石岡市府中誉の⁡⁡渡舟テロワール太田ノ谷⁡⁡2022年仕込みが出荷されました🍶⁡⁡ファンの皆様、お待ちどう様です。⁡⁡今年も期待を裏切らない出来です👍⁡⁡相変わらず、コクあるのに、後味スッキリ。⁡⁡香り高い日本酒に仕上がっています😋⁡⁡⁡限定醸造のキリンビール⁡⁡一番搾りやわらか仕立ても⁡⁡スッキリした味わいと喉ごしです🍺⁡⁡⁡どちらも、寒くなってきた夕食に⁡⁡コタツで鍋や刺身をツマミに、⁡⁡料理の邪魔をせずに⁡⁡いい気分にさ