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おはようございます!奈良県香芝市にある自宅手ごねパン教室まつぼっくりです平日、週2日ほどのレッスンですが日程が合わない平日お仕事でどうしても無理という方は家族が在宅したり途中帰宅することもあることをご理解頂いた上で土曜もレッスンさせてもらってます(日程はこちらからお伝えします)昨日は、平日お仕事の休みが合わない常連さんHさん平日お仕事で土日しか休みのないご新規さんのHさんの相席レッスンでした常連さんのHさんは、二種類のパンレッスン!まずはコーンポタ
こんにちは〜物作り大好きなさやかと相棒おむらっちの二人で活動しているomuu*tommyです。昨日は「tommyの手ごねパン教室」で私の妹の彼が作りにきてくれたんです。まずは焼き上がりから!「ツインブール」初めてパン作りをしたとは思えないくらい上手でした。しっかり軽量して生地を混ぜ混ぜ↓男性は手が大きいから捏ねるのが楽そうに見えました。生地が変化していくのが捏ねているとわかるので感動してましたよ。焼き上がりのパンは妹と彼で全て完食!ホント美味しそうに食べてました。
こんにちは〜物作り大好きなさやかと相棒おむらっちの二人で活動しているomuu*tommyです。tommyの手ごねパン教室〜レッスンメニュー〜③ツインブールふわふわ生地のパンで中身は入ってないけれどトッピングが3種類!ワッフルシュガー、クルミ、グラニュー糖がかかっているので美味しいですよ。(※卵、バター、クルミを使ってます)【持ち帰り個数】3個【価格】2500円※レシピ、軽食または試食付きで【備考】初心者さん向けのレッスンですので材料は近くでスーパーなどで買えるものばかり
こんにちは奈良県香芝市内にある自宅手ごねパン教室まつぼっくりです今日のレッスンは初めましてのお二人Iさん、Oさんでしたとても楽しい時間でした捏ねの見極めも難しいですがIさんが仰る通り!お家で復習してみてくださいねまた疑問点があれば聞いてください!早速、次回のご予約も入れてくださりありがとうございましたまたお待ちしておりますOさん作Iさん作かわいらしいパンが焼き上がりました笑いっぱなしで頬の筋肉が痛いですレッスン開講日はこちらをご覧ください
こんばんは〜物作り大好きなさやかと相棒おむらっちの二人で活動しているomuu*tommyです。名古屋市南区で子育てサロン「ママの休憩室*ほっこり」でスタッフとしても活動中。今日は「tommyの手ごねパン教室」の日で2組様お友達同士がレッスンに来てくれましたマスタードウィンナー成形が少し難しそうでしたが綺麗な形に仕上げてくれました。ツインブール均等に丸めてとても綺麗な形に仕上げてくれました。今回はそれぞれ違うパンを作られましたよ。終始笑いの絶えないお二人でした♡お家に帰って
小麦粉の違いでどれくらい違うのか、と水分の吸い方がとか、香りがとか、色がとか、色々聞くたびに気になっておりました。なので、やってみました。同じパンを違う品種の小麦粉で作って、食べ比べる、というやつ今回は、私がパン作りにハマるキッカケ、ABCクッキングで初めて習った、ツインブールのレシピで比べてみました。注:最終的に、違いが途中からわからなくなったので、レポートとしては落第点のブログだと思います(笑)我が家でいつも使っている強力粉の春よ恋とABCで扱いやすいと習ったキタノカオ
今日の初級コースは『親子レッスン』でした。通常同じパンをレッスンして頂くのですがお家に同じ物が倍量あっても…と思いお母様には《マスタードウインナー》お嬢様には《ツインブール》をご用意しました。計量から始まり捏ね上げ成形…と順調に進みました。焼き始めるとパンのいい香りが〜ちょうどお昼時だったのでお腹の虫も騒ぎ出したようでした。勿論、焼き立てホカホカを食べて頂きましたよ‼️生地のキメの細かさもっちり感をとても喜んで下さいました。次回のパ
昔からの友達?仲間?不思議なつながりのパン教室でした🍞たぶん10年以上前にぜんぜん違う形で会って時を経て二人が結婚し子供が産まれてさち工房にパン作りに来るという…。やっぱ不思議だってそのときはお芝居の仲間でお互いがパンに興味を持つようになるなんて露知らず奥さんがパン作り経験者なので先に作りパパが赤ちゃんの面倒をみながら予習ママ久しぶりで緊張したにもかかわらずすばらしい出来!紅茶が大好きということでティオレロールを作りました✨☕️初とは思えないきれいなアイシング今度はママ
こんにちは奈良県香芝市の自宅手ごねパン教室まつぼっくりです家庭のオーブンで焼ける!少人数制、女性限定入会金なし完全単発レッスン初回は、体験レッスンメニューより2回目以降は、お好きなメニューを受講していただけます!詳しくはホームページをご覧ください今月は、体験レッスンメニューでもあるツインブールをレッスンすることが多く。ご縁があって、島田工務店さんのモデルハウスにて手ごねパン作り体験レッスンをさせていただきました。みなさん、おいしそうにかわいらしいの
こんばんは奈良県香芝市の自宅手ごねパン教室まつぼっくりです女性限定、初心者向けのパン教室です2回目以降からは、お好きなパンを選んで受講してもらえます少人数制だから、ゆっくり丁寧にお伝え出来ます教室についてはホームページをご覧くださいさて!奈良県明日香村にあります。島田工務店さんの素敵なモデルハウスにて、手ごねパン作り体験会!を開催中です自宅パン教室と同じく体験レッスンメニューの一つツインブールをレッスンさせて頂きます!・あられ糖、グラニュー糖、くるみの三種のト
こんばんは奈良県香芝市旭ヶ丘の自宅手ごねパン教室まつぼっくりです初心者向け、女性限定の最大2名様までの少人数制の教室です今日は、奈良県明日香村にある島田工務店さんのモデルハウスにて。手ごねパン作り体験会!を行いましたお越しいただいたのは、工務店さんのお客さまのKさま。パン作りは初めてなんですとおっしゃってたKさま。計量の説明をしてから、スタート!まずは、こんな風に捏ねますとお伝えしてご自身で捏ねて頂きます!初めは、伸びるところまで。ちょっとしたコツをお伝えした
昨日のレッスンは、基礎コース初級「ツインブール」YさんとWさんお二人のレッスンでした。1dayレッスンを何度か受講してくださった後にやはり基礎から習いたいと基礎コースのご予約を頂きました(^∇^)ありがとうございます。基礎コースは、お一人で計量から始めます。仕込み水の計量は、小さじ1(5㏄)を加える場合は表面張力で盛り上がっている状態で加えるなど・・・基本からです。丸めて型に入れる時は、とじ目は下です。成形の次は、2次発酵です。この様に基本的なパン作りの
本日、基礎コース初級1回目「ツインブール」SさんとKさんのレッスンでした。初めてのパン作りは、まずは工程を理解しておぼえましょう。捏ね始めはベトつきますが、強力粉を足してしまうと粉っぽい味のパンに焼き上がってしまいます。根気よく捏ねて下さいね発酵中にも成形用の材料の準備などもあります。とじ目が下になるように型入れします。Sさんの作品。Kさんの作品お二人ともぷっくり可愛いツインブールの焼き上がりです。お疲れ様でした。
基礎コース初級「ツインブール」のレッスンでした。”おためし体験”を受講されたMさんとUさん、基礎コースにご入会頂きました(^∇^)計量からレッスンスタートです。捏ねる時は、乾燥してしまうため手早く捏ね上げることも美味しいパンを作るポイント。時間や回数ではなく、生地の状態を見極めること。成形→型入れのポイントとじ目は下にして入れること。横に向いていると横向きに膨らんでしまいます。Uさんの作品です。塗り卵はうすく丁寧に塗ります。雑に塗ってしまうと、焼き上がった時に
今日は本当だったら、母とデパートでも行こうかと話してたのですが、朝から母が頭痛で体調悪いと言うことで、白紙に。なので、私はパンを焼きました!パン基礎1番のツインブール。型がなかったから適当に繋げてみた(笑)出来上がりを1つを3人で分けて食べてのだけど、美味しかった!ちょっとミスした部分はあったけど、特に気にはならない。最初は前回作ったチーズスティックを作ろうと思ってたのだが、父が甘いパンが食べたいと言うので、家にある材料でできるパンを探したらこれだった(
今日も、自宅レッスンでした。試食パンは、白パンを焼きました。真っ白でフワフワ~ほんのり甘いパンです。食べると、ほっこりします~レッスンは、3名です。3人ともそれぞれ違うパンです。Tさんは食パン。基本コース最後のパンですね。捏ね頑張りましたね~綺麗なホワイトラインが出ました。Mさんは、ミルクフランス。当教室で一番人気のパンです。柔らかくて、軽い食感の美味しいパンです。はじめてのI
おはようございます😃😃今日から8月😊😊曇り空☁️でも、蝉の大合唱です。昨日行って来ました〜8月からパンコースが変わると言うことでぎりぎり(むりやり?)旧コースを受講しました。ツインブール💗焼きあがって冷ましてます👏👏トマト🍅のパンと作者さん💕食パン🍞と作者さん💞次の授業が楽しみでーす(*´∀`*)
最近、ありがたいことにお問合せが多く、体験レッスンが続きました。本当に感謝、感謝です。。。先月、体験レッスンを受講されて、当教室の新会員となっていただいたお二人のレッスンです。(お二人ともイニシャルが同じR.Tさんなので、エプロンで判断して下さいね)本日、基礎コース初級「ツインブール」を作りました。基礎コースは、計量から始めます。捏ね→1次発酵→フィンガーテスト→ガス抜き→分割→ベンチタイム→成形→2次発酵→焼成全ての作業に意味があります。成形は、まぁるく
先月に引き続き「てごねパン教室」に行ってきました。食いしん坊の私にとってパン教室🍞はお楽しみの時間です。これまでは本を見ながら自己流でパンを作っていましたがお教室ではプロの先生がポイントを押さえて指導してくださるので失敗しません。道具の選び方や使い方、材料の準備の仕方から学べます。ちょっとしたことなんだけど、それを知っただけで作業の効率がよくなるし、パンの仕上がりも変わりました。今回のパンは「ツインブール」3個共生地は同じですがトッピングで変化を出しています。手前はあられ
前回のブログからの続きです✨午前中の生徒様が帰られ、次は午後からの生徒様2名様‼️1日のうちに2回転もするのは初めてのことでほんとにありがたく嬉しい限りです❤️午後からの方は仕事を終えてダッシュでうちに来てくださいました✨お一人はうちで受講されるのは初めてですが顔馴染みのベテランさん😸とっても優しい方です職場の方がパンを独学で作っていて興味があるということで連れてきてくださいました✨ジブリ好きドラゴンボール好きでとっても気が合いそうなおもしろい方でした嫌いな食べ物が多すぎて習
こんにちは!もう夕方ですね!笑久々にしっかりと学校に行って、授業受けて来ました!!学校で勉強させてもらってる身なのに行かなくてごめんなさい🙇こないだブレッドコース初体験して来ました!🥖やっぱり難しいですねパン作り!でもパンって、難しいからこそ手作りのパンが美味しいんだなって感じました🥐🌸焼きたてのパンなんてとーってもとーってもとっても美味しくて!!🥐作ったのはツインブールというパン!二つのボールって意味です🥐🐧二回発行させたりとっても大変だったけどとっても楽し
先日初めてのABCクッキングに行きました◎作ったのは、ツインブール!クルミ、シュガー、あられ糖の3つ◎しっかり膨らみ、ふわふわ!大満足でした!まわりの方々のようにどんどん進んでハイレベルなパン作ってみたいです◎
さぁ木曜日よー今日は私が昨日復習で作ったツインブールを朝ごはんにしてみましたいい出来です☆ツインブール復習1回目☆はやわやわのフワフワの横だれ生地くんこちらは恐らく発酵過多だったのではないかと思います同じくパン教師を開こうと夢に近づいている和歌山県みなべ町の手ごねパン『ぱんらいふ』さんhttp://ameblo.jp/kuri-one-peach/に相談にのってもらいましたありがとうございました🙇♀️そして、今回のツインブールはきっちり層が出来て弾力もあり甘みもあるパンに仕上がりま
ツインブールブール[仏:Boule]とは、ボールの意味。ツインブール復習2回目①の続きです溶き卵を塗って〜手前から(チーズクリームコーン)(チーズ)(バナナシュガー)焼成美味しくなーーーれさぁできたよーーーーーー完成明日朝に頂きますjun6
ツインブールブール[仏:Boule]とは、ボールの意味。前回の原因がわからず→ツインブール復習1回目横だれの発生により納得がいかず再度挑戦・ツインブール復習しましたまずはレシピ通りに計量します計量は1gも狂わないようにこね上がりました一次発酵へ横からみた高さ一次発酵終了リッチ生地なので横に広がってる上から膨らんでますね分割切断しすぎ丸めてベンチタイムガス抜きして〜丸める裏もしっかり閉じます型に入れます二次発酵途中で出してレンジ予熱二次発酵終了
こんばんは♡現在妊娠7ヶ月のamy。もう少し働くと産休に入る予定です。そう!産休!!!お給料をいただきつつも仕事に行かなくて良いという、このスイートな期間!!もちろん出産準備はしますが…(・∀・)でもでも赤ちゃんか生まれる前に、しっかり満喫せねば!!ということで、今しかできない事を始めることにしましたそれがこちら♡パン教室に通い始めました職場のお友達がABCクッキングに通っていて興味があったので、これを機に私も入会してみましたまずは体験レッスンで、ストロベリーキューブという
昨日は有給休暇を取って、月に一度のネイルチェンジをしました!とっても惹かれたアイスグレーの色合いに濃紺をチョイス・・・ちょっと職場では色合いが目立つかなあああなんて気にもしたけど、「ええい、やっちゃえぇ」みたいな妙な意気込みでこんな感じにしてもらいました。ストレートフレンチ(ライン込)3000円追加色1色500円スタッズ4ヶ320円毎回いつ行ってもオフは無料です!(自店、他店)
今日はヤングカレッジパン講座でした。メニューは"ツインブール"ABCクッキングの初心者向けメニューなので、今期からの受講生の皆さんも問題なく作れましたとてもまとまりやすい生地で、成形も簡単なので、普段より30分も早い講座終了となりました初の男性受講生Tくんは、新しいオーブンを購入したそうで、早速自宅で作ってみるとのこと相変わらず女子よりやる気満々でした(笑)
4/28(金)縁があり私のお友達、なんと7年ぶりに会いそしてさらに友達を連れてうちの自宅パン教室に来てくれました以前引っ越す前に2年くらい行っていたエステの人で年が同じということで私とぜんぜん違うタイプなのに意気投合✨とってもバイタリティーのある人で誰とでも友達になれちゃう人です顔出しOKということで写真載せますじゃじゃーん❗️初手ごねパンでーすめっちゃ楽しそうに作ってました初めてパンを手ごねで作る方にはこちらのツインブールというパンを体験してもらってます二人は多いにハマり
今週のヤンカレパン講座メニュー"ツインブール"の試作をしました。ABCクッキングの初心者向けメニューだけあって、とてもまとまりやすい生地で、成形も単純でとっても簡単今期から受講スタートした方も問題なく作れるメニューかと思います