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皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。今年もご愛顧いただき誠にありがとうございました。チーズを通してたくさんの素晴らしいご縁に恵まれ、皆さんと笑顔、喜び、感動を共有することができましたこと、心から感謝申し上げます。皆さんはどんな一年でしたか?私自身はこの一年も(汗)悔しい思いや恥ずかしい失敗を何度も経験しました。華やかなチーズプラトーはほんの一部に過ぎず、「グラマラス」とい
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。みなさまクリスマスナイトをいかがお過ごしでしょうか?私はチーズと日本酒のマリアージュを探究中です。純米酒専用に作られたリーデルの「エクストリームシリーズ」『純米』グラスで。******CLUBGLAMOROUSsalondufromagein岐阜2019年1〜3月スケジュー
HappyHolidaystoyouall🎄✨⛄️💛みなさま素敵なクリスマスをお過ごしください💛愛を込めて。******CLUBGLAMOROUSsalondufromagein岐阜2019年1〜3月スケジュール▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️チーズサロンCLUBGLAMOROUS多和田千穂Mail:chiho@cheese-glamorous.c
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromage2019年1〜3月のチーズサロンin岐阜のスケジュールをご案内します。*********2019年1〜3月チーズサロン&おもてなし料理教室in岐阜テーマ:1月▶︎新春チーズパーティ🧀2月▶︎HappyCheesyValentine3月▶︎冬の終わり
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。私事ですがこの度念願のチーズプロフェッショナルの資格を取得しました。実は最初に挑戦したのが7年前。そして今年が3回目のチャレンジでした。本ッッッッ当に長い道のりでしたがやっと今スタート地点に立てた気分です。ご指導いただきました先生方応援してくれた大切な友達そして試験勉強を最優先させてくれた家族に心から感謝しています。
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。Makeyourlifeglamorouswithcheese!Lifeisfullofbeauty✨愛と笑顔とチーズで人生は驚くほど豊かになる。『チーズで毎日をグラマラスに。』これが私のチーズサロンのモットーです。****
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。ラクレットの季節到来ですね。熱々のラクレットチーズをお肉や茹でた野菜にとろ〜っとかけてフゥフゥしながら食べるのって最高!最後カリッカリになったラクレットをポリポリ食べるのがたまらない♡******CLUBGLAMOROUSsalondufromagein
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。名古屋のゴージャスな夜景を一望できるマリオットアソシア52階のスカイラウンジジーニスにてチーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromage特別セミナーを実施。夜景に勝る素敵な女性。いつもの自宅サロンはお昼間に開催するのでたまにはこんなムーディな雰囲気でのチーズ講座もいいですね。またいつか開催します。その時はライブで告知しますので
Epoisses...mylove❤️たった1ピースのエポワスと一杯のワインで普段の夜がグラマラスに。******CLUBGLAMOROUSsalondufromagein岐阜10〜12月スケジュール▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️チーズサロンCLUBGLAMOROUS多和田千穂Mail:chiho@cheese-glamorous.com▪️▪
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。もう食べましたか?秋冬限定のモンドール。この魅惑的なとろけ具合を作るには少しの辛抱が必要です。冷蔵庫から出し常温に戻るまで1時間ほど待つ。これだけで舌触りだけでなくモン・ドール本来の風味や美味しさが引き出せるので必ず守ってくださいね。だいぶ肌寒くなってきました。大好きな人とモン・ドールを囲んで心温まる
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。名古屋栄の百貨店、丸栄に入っていたチーズショップ『プティプレリ』。9月に久屋大通の酒屋さん『The蔵』に移転しました。こちらは輸入チーズだけでなく国産チーズも種類豊富なんです。チーズのプロに相談しながら100g単位でカッティングしてもらえたり1/2個とかで買えるのも嬉しい。大きな冷蔵庫にぎっしりとチーズが並んでいます。見てい
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。こっちはお子様用チーズでハロウィンパーティー。ゴーダ36ヶ月熟成。長い熟成を経てうまみ成分の結晶がたっぷり。******CLUBGLAMOROUSsalondufromagein岐阜10〜12月スケジュール▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️チーズサロンC
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。カマンベール・ド・ノルマンディにドライクランベリーとアプリコットで彩りを。ケーキみたいで可愛い♡******CLUBGLAMOROUSsalondufromagein岐阜10〜12月スケジュール▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️チーズサロン
シャンパーニュグラスのセミナーリーデル名古屋×チーズサロン多和田千穂先生チーズとワインに詳しい先輩をお誘いして参加1時間半位ですが凄く勉強になりました^_^9月にチーズサロンの千穂先生のレッスンにお邪魔してから更にチーズとワインの奥深さに魅了されてます(笑)先生、皆さまありがとうございました
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。突然ですがチーズ熟成士ってご存知ですか?チーズ製造者から熟成前のチーズを買い取り自分の熟成庫で熟成を行う職人さんのことです。このカマンベール・ド・ノルマンディはチーズの本場フランスでも唯一「MaitreArtisanAffineur(チーズ熟成士の巨匠)」の称号を与えられたフィリップ・アレオス氏によって熟成されたもの。
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。丸鶏のローストも大好きですがうずらの食べきりサイズは嬉しい。明日はガラスープでラーメン?うどん?八宝菜?それとも具だくさんの野菜スープ?******CLUBGLAMOROUSsalondufromagein岐阜10〜12月スケジュール▪️▪️▫️▪️▪
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。すりおろしと刻みミモレットをほっかほかの炊きたて玄米に混ぜて仕上げにブラックペッパーを挽いたらミモレット玄米おにぎりの完成!からすみにも似たコクと旨味で日本酒もぐいぐい進みます。******CLUBGLAMOROUSsalondufromagei
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。2018年10〜12月のチーズサロンin岐阜のスケジュールをご案内します。*********2018年10〜12月チーズサロン&おもてなし料理教室in岐阜テーマ:10月▶︎ハロウィンパーティ🎃11月▶︎チーズの日を楽しもう🧀12月▶︎ク
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。Yahoo!ニュースにこんな記事がありました。Yahoo!ニュース全文はこちら。Cheeseloverを増やそうと頑張っている私にとってこのニュースは素直に嬉しいです。ただ文中の「認知症予防や血管年齢若返りなどチーズの健康機能が注目された」という一文を読んで勘違いする人が増えなければいいなとも思います。
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。今日は世界一高級なブルーチーズと呼ばれる、オーストリアの『クラッハー』をご紹介します。世界一高級と言われる所以それはオーストリアの貴腐ワインのトップブランドクラッハー社の貴腐ワイン(極甘口ワイン)「ベーレンアウスターゼ」を惜しみなく染み込ませながら熟成させるから。ラッピングを外した瞬間ふわっと気品あふれる香気が漂います♡
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。一口食べて衝撃を受けた感動のチーズをご紹介します。長野県東御市にあるアトリエ・ド・フロマージュのその名もズバリ「ブルーチーズ」。日本人受けを狙っていないあくまで世界で勝負するという情熱がひしひしと感じられるお味。お見事です。大好き。2014年ジャパンチーズアワードグランプリ受賞。2
どうしてこんな形になったのかも不思議なチーズ(Wikipediaより)チーズの魅力をご案内〜マツモトジュンコですチーズは作っている国が違っても似てるものがあったりしますがスペインのチーズはちょっと違います特にガリシア地方の牛乳製のチーズは個性的ですその中のひとつ「サン・シモン・ダコスタ」(alpage.co.jp)この形を「とがったおっぱい」と言ったり、タケノコ、ドングリ、大砲の砲弾に例えたりします樺の木でスモークされ燻された香りがして田舎の囲炉裏ばたにいるみたいな素朴な風
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。当サロンではナチュラルチーズだけでなくおもてなし料理とワインもお楽しみ頂いてます。今回のお料理のテーマは「南仏プロヴァンス」。それに合わせてこんなワインをご用意してみました。どうですか⁈この美しいラグーンブルー。一見カクテルのように見えますが鮮やかなラグーンブルーのスパークリングワインなんですよ。「青い波」と
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。けっこういらっしゃるのではないでしょうか。「アルコールが苦手」という方。体質的にNG。(↑私コレ。ちょっとだけしか飲めない。)ビールや日本酒は好きでもワインは×。車の運転があるから飲めない…。などなど。私のチーズサロンにはそういう方もいらっしゃるんですよ。中にはチーズが苦手って方も!でもとってもありがた
チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。塩味と青カビの刺激の強さから苦手という人も少なくないゴルゴンゾーラ。でもとっても簡単で美味しい食べ方があるのです。ブルーベリーとくるみのハード系パンに乗せはちみつをかける。以上。ゴルゴンゾーラの塩味ブルーベリーの凝縮された果実味くるみの香ばしさはちみつの甘みが合わさって幸せな風味を生み出してくれますよ。ゴルゴンゾーラやブ
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。2018年7〜9月のチーズサロンin岐阜のスケジュールをご案内します。*********2018年7〜9月チーズサロン&おもてなし料理教室in岐阜日時:7月13日(金)、14日(土)、19日(木)、20(金)、26(木)、27(金)8月9日(木)、10日(金)、23日(木)、
チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。私が最初に恋に落ちたのは、大学生の頃。タレッジョというイタリアのウォッシュタイプチーズに。(ミラノで食べたタレッジョ)それ以来フランス、スイス、スペインなど色んなチーズに浮気しまくってますが♡笑でもタレッジョを食べるたびにあの時の衝撃と恍惚感を思い出します。国内、海外に関わらず「現地のチーズ生産者を訪ねる」のが
よ〜く見て!CLUBGLAMOROUSの刻印入りなの♡刃物のまち岐阜県関市の志津刃物製作所のmorinokiシリーズ。前の会社を退職する時にいただいたプレゼントなんです。固いチーズはナイフでスライスするのにちょっぴりコツがいりますがこのアーモンドナイフなら少しチーズに差し込んでクッと軽くひねるだけで簡単に割ることができるんですよ。塊のパルミジャーノは噛みしめるたびに旨み成分・アミノ酸のジャリジ
カラフル野菜とキラキラジュレは春夏のおもてなしにピッタリ。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageにて。レシピ付きです。******CLUBGLAMOROUSsalondufromagein岐阜7〜9月スケジュール▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️▫️▪️▪️チーズサロンCLUBGLAMOROUS多和田千穂Mai
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。先日のサロンの後に生徒様がインスタにアップしてくださった投稿がこちら⤵︎わ〜❤️❤️❤️ありがとうございます❣️こんなに嬉しいコメントがいただけるなんて思っていなかったので思わずウルッと来てしまいました。別の生徒様はブログでご紹介してくださいましたよ。↓↓↓【チーズとワインの会】またもや、行って参りました!多和田千穂さん宅へ❤︎私のサ