チャンチャン焼き

ちゃんちゃん焼きおいしかった

夕食のおかずに鮭のチャンチャン焼きが出た。鮭のチャンチャン焼きとは、鮭と野菜を蒸し焼きにした物に味噌で味をつけた北海道の郷土料理の１つ。甘塩っぱい味噌味が脂ののった鮭に合うもちろん飯にも合う久しぶりに食べた鮭のチャンチャン焼き。大変美味しゅうございましたんじゃっっ、、、また明日

アキアジ食べないと・・・チャンチャン焼き先に焼いて旨みを封じ込めると、言いつつ市販品のタレ（笑）見た目、味が濃そうだけど大丈夫！流石市販品のタレ（笑）さて日曜日だけど、先に床屋だな午後から波落ちるはず数年前の同じ日にちゃんと釣ってる（笑）ロッドは、モアザンエキスパートAGS110Mだなブランジーノのより軽い

爺ちゃん食堂・チャンチャン焼き他今日は歯の大掃除年数回お願いしている歯の点検とクリーニング歯磨き完全に出来ていますね問題点有りませんと褒められて嬉しく小さくガッツ駅のスーパーでマグロの冊をゲット家に生鮭買ってあったの忘れてました・・・鮪はお刺身に御飯を酢飯にして鮭はチャンチャン焼き大昔、アウトドアのBBQ小ぶりの鮭を丸ごとチャンチャン焼き味噌を日本酒、味醂で溶いて生姜や七味、砂糖少々でホイル焼き舞茸、エノキ、玉ねぎ、キャベツ、モヤシ今夜は、当時よりはかなり薄味で

夜に雨が、降ったようで起きてから窓を開けたらベランダが濡れてました😅雨上がりの朝朝日が、登ってくるのがだんだん遅くなってきたな😅朝ごはんは豚バラキャベツのソース炒め秋鮭のチャンチャン焼き味噌汁雑穀米チャンチャン焼きは急に食べたくなったからキノコなし次は、きのこも入れよう😅ちょっと赤味噌も多かったな😖豚バラキャベツもソース味だから焼きそば麺入れたら絶対、美味いヤツ🤣年中あるけどキノコ類とか旬の食材増やそうかな😅ヤクルト1000から400Wに変更し

昨日は帰宅遅くなり更新おさぼり今日ランチお出掛け予定がテレビ鑑賞とお昼寝💤3時間朝食天ぷら生麺うどん夕食昨日お買い物の鮭切り身でチャンチャン焼にチャンチャン焼美味しそう鮭混ぜて食美味しかった。ライス🍚にはきのこ三味ご飯🍚にきのこ三味美味しい梅かつおたくあん特売50円昨日ローソンで買った半額チーズ大葉チキンカツ昨日の朝食カレー焼きそば昨日の夕食ローソン半額かき揚げ丼10月2日は豆腐の日オヤツとろ生ドーナツプリン🍮アイス特デカチョコバーては又明日お休ミッチー

斜里岳ウナベツ岳人参収穫昼食（ゴーヤ、南瓜、すいか、煮豆）まんげつくりスダチ夕食はボラ刺身ほっけチャンチャン焼き

ーブランド鮭ー北海道の鮭漁は決まった場所に網を仕掛けそこに入る魚を獲る「定置網」という漁法が多く用いられている。ここ数年その網に鰤が入り鮭の姿がほとんど無かった。以前、鰤はせいぜい津軽海峡ぐらいまでしか北上して来なかったが、海水温の上昇とともに、北海道沿岸で獲れるようになった。そんな中、昨年は鮭の漁獲量が急激に上昇して過去最高だったらしい。今年も例年並みの漁が見込める。それに伴いイクラの価格も昨年より2割〜3割は安い。実は30年ほど前からブランド鮭なる物が登場して

万能みそ「うまいら」を使った料理をいくつか紹介する。「うまいら」は浜名湖のこのしろを加えた潮の香りがする味噌調味料。これはマヨネーズと同じようにチューブを押すだけで簡単に使えるのでお手軽。＜うまいら＞（１）チャンチャン焼き個人的にはこれが一番のオススメ。最初に鮭を軽く焼いておき、しばらくしたらキャベツを下に敷いて、虫焼きのようにじっくり焼いていく。具材はその時によって異なるけど、エノキ、ニンジン、ピーマンなどを放り込んでいる。最後に「うまいら」を加えて完成。＜鮭のチャンチャン

こんにちは。今日は夫を迎えに行きついでにスーパーへ。見つけた❣️北海道の新物の鮭そろそろ生鮭チャンチャン焼きを作りたいと思っていたんだよね。買い❣️出来た❣️湯気で見えない💦はい。OK！食べよー！今日のお供はホワイトベルグ鍋の蓋が閉まらない程てんこ盛りになっていたお野菜の嵩がグーンと減った‼️カンパーイ🍻やっぱり家でのご飯が一番おいしいわ。シメのうどんまで食べ尽くした(食材から出た汁と調味料が混ざって出来た美味しいスープは捨てずに食べ切る❗️)

昨日の夕刻、マイワシを求めてスーパーへ。一件目は見当たらず、二件目、三件目では千葉県産のマイワシがあるにはありましたが、いずれも、今が旬のメタボな大羽イワシにはなり切れていないのでスルーしました。このところ揚げ物などが続いたので今日は魚だ、と決めていたので、生鮭をチョイスしました。で、チャンチャカチャンと野菜も同時に食べられる「チャンチャン焼き」にしました。野菜は、タマネギ、ズッキーニ、キャベツ、スイートコーンにシメジで、塩コショーした鮭をバターで焼いたら取り出しました。

1997年8月08日(金)朝は晴、のち曇列車ライダーハウスをを出て根室岬のノサップ岬へ。自称ミセスノサップの土産物店の奥さんと記念写真。北海道バイク旅行1997.08.08(金)写真ではそうは見えないが大変な濃霧で、濃霧注意報のボーボーという大きい警報音がしきりに聞こえる。昭和３２年の夏、学生旅行で来た時にはコンブ船がソ連船に追われて逃げ帰ってくるところが印象深く残っている。北海道バイク旅行1997.08.08(金)

1997年8月07日(木)晴、曇、雨、晴、小雨、曇ラウスを発って標津へ向かう。途中トド肉を喰わせる店で昼食。吉村昭「トドをうつ」を想い出しながら少しクセのあるトド肉丼を味わう。少し硬い肉、しかし美味であった。昨夕のチャンチャン焼きに招待した米国女学生に追いつく。金沢市に本拠を置いて、夏休みを利用して北海道一周旅行とか。大したものだ。北海道バイク旅行1997.08.07(木)もっぱらユースホステルを中心に泊まっているという。なかなか

1997年8月07日(木)晴、曇、雨、晴、小雨、曇朝食には、わずか500円のイクラ丼。世間の1800円丼に比するとイクラは少しだけであったが、ライダーには、やはりイクラは人気抜群。ここでＩ先生他とチリチリバラバラになって別れる。ここも4、50名の大人数で満員であった。北海道バイク旅行1997.08.07(木)

1997年8月06日(水)晴のち曇ラウス町のライダーハウス「白樺」にに泊まる。ここのチャンチャン焼きが有名で、鮭、鱒、イカ、タコ、サンマ、ホッケ、貝等、沢山焼いてくれる。1人1500円。ビールやご飯は極力控えよ、と本に書いてあった。北海道バイク旅行1997.08.06(水)米国からの学生女性チャリダーを招待した。2年間の米国での日本語学習のみとのことだが、実に見事な日本語に驚く。北海道バイク旅行1997.08.06(水)チャンチ

1997年8月08(金)列車ライダーハウスをを出て根室岬のノサップ岬へ。自称ミセスノサップの土産物店の奥さんと記念写真。北海道バイク旅行1997.08.08(金)写真ではそうは見えないが大変な濃霧で、濃霧注意報のボーボーという大きい警報音がしきりに聞こえる。昭和32年の夏、学生旅行で来た時にはコンブ船がソ連船に追われて逃げ帰ってくるところが印象深く残っている。北海道バイク旅行1997.08.08(金)

1997年8月07(木)ラウスを発って標津へ向かう。途中トド肉を喰わせる店で昼食。吉村昭「トドをうつ」を想い出しながら、少しクセのあるトド肉丼を味わう。少し硬い肉、しかし美味であった。昨夕のチャンチャン焼きに招待した米国女学生に追いつく。金沢市に本拠を置いて、夏休みを利用して北海道一周旅行とか。大したものだ。北海道バイク旅行1997.08.07(木)もっぱらユースホステルを中心に泊まっているという。なかなかの美人。北海道バイク

1997年8月07(木)朝食には、わずか500円のイクラ丼。世間の1800円丼に比するとイクラは少しだけであったが、ライダーにはやはりイクラは人気抜群。ここでＩ先生他とチリチリバラバラになって別れる。ここも4、50名の大人数で満員であった。北海道バイク旅行1997.08.07(木)

1997年8月06(水)ラウス町のライダーハウス「白樺」にに泊まる。ここのチャンチャン焼きが有名で、鮭、鱒、イカ、タコ、サンマ、ホッケ、貝等、沢山焼いてくれる。1人1500円。ビールやご飯は極力控えよ、と本に書いてあったが、それほどでもなかった。北海道バイク旅行1997.08.06(水)米国からの学生女性チャリダーを招待した。2年間の米国での日本語学習のみとのことだが、実に見事な日本語に驚く。北海道バイク旅行1997.08.06(水)

最近魚を食べていないような気がして。たっぷりの野菜に鮭を乗せ、味噌を酒で溶いて掛けました。出来上がる直前に来客で、火を止め忘れて野菜に火が通り過ぎました。バターを載せて完成。副菜は・厚揚げと白菜の煮物感想やはり野菜に火が通り過ぎて歯ごたえが・・・独り言と告知少し前の病院の検査で5日ほど病院に宿泊することになりました。少しお腹に穴を開けるようです。命に係わるなさそうなのですがやはり嫌ですね。と言

今日は、はたらーくの利用者さんの2月生まれの方の誕生日会をしますはたらーくでは、月ごとに誕生会を開いてみんなでお祝いをしています利用者さん、みんなから「おめでとう」と言われると嬉しいですね2月16日のメニュー写真です主菜Ａれんこんつくね焼き主菜Ｂチャンチャン焼き副菜わかめと白菜の和えもの副菜ジャーマンポテトでした

昨夜は北海道の漁師の料理、チャンチャン焼きを食べました。ストーブ調理でガス代節約の雇用保険生活です。料理酒をカレンデュラチンキに変えて、酒、砂糖、味噌を溶いた物を素材に回しかけ魚から出汁が出たのか美味しかったです。カレンデュラ、ポットマリーゴールド外用（湿布など）でアトピー性皮膚炎や湿疹、やけどや皮膚炎、にきび、日焼け、創傷に用いるほか、炎症を抑える働きもありますので、内服で胃炎や胃潰瘍、のどの炎症に使用できます。抗菌作用や抗真菌作用（白癬菌など）、抗ウィルス作用（ヘルペスウィルス）も

＜１／４②＞ああ～～あ何にもしないうちに正月明けの３連休が終わってしまう。食って寝てギター弾いて。もう明るいうちから呑んじゃって。笑今日のジジイ一人飯は「鮭のチャンチャン焼き」「いくら飯」「納豆」鮭とイクラで親子だね。親子飯。うんまかった～～～！！！いくらは終了。最近露骨にファイザーとかモデルナのCMがTVで流れるようになりました。段々とそれが当たり前になって、言ってることが正しいような気がしてしまうのが怖い。もうほとんど洗脳。

明日（11月29日）から来年の1月15日までのディナータイム限定で、みんな大好きなあれを使ったメニューフェアをします。題して「サーモンメニューフェア」宮城県のはらこ飯と北海道の親子丼、1年頑張ったあなたのご褒美飯はどっち？他にも、1日1食限定で一般の人には取り置き予約不可のサーモンとクリームチーズの生春巻きなど、とにかくサーモンを使ったメニューを集めました。これは、見逃せないですよ。このフェアは、ディナータイム限定です。そして、一部のメニューはテイクアウトできます

みみずく？ふくろう？どっちかしら・・・❔釧網本線の知床斜里駅がありますね・・・『知床旅情』っていう古い歌があるよね・・・名前は聞いたことある・・・

皆様おはようございます！今日１１月３日は、【文化の日】おめでとうございます！【ハンカチーフの日】でも在ります。由来と詳細は、こちらです。私が外国語に堪能でしたら、諸外国の「いいよ」を、ご紹介したら、面白い記事にも成りそうですけど。残念ですが実際は、日本語もかなり怪しいレベルですので、そういう訳にも行きません。「ハンカチーフ」と聞いて思いさせた３つの内１つは、子供の頃にお小遣いを貯めて、初めて、母に贈り物をしたのは、「白にバラの柄のハンカチ」だった気がします！２

鮭のチャンチャン焼きこれ一品でたくさんの野菜が取れるから楽チンメニューなのよねキャベ・玉ねぎ・にんじん・長ネギシメジ・モヤシそして冬メニューの粕汁です🎵次男君も今日は寒かったので粕汁が食べたいな～と思ったそうで喜んでお代わりしてました🤣明日の私のお昼の粕汁が消えました(泣)でも、身体が温まって気持ちいいですご馳走さまでした☆☆☆目薬の容器がどうしてこんなに固いのかしらね～差す時ヘバーデン結節の指が痛くて力が入りにくく上手く点眼できないのよ

今日は鮭のチャンチャン焼き。キャベツ、にんじん、しめじ、玉ねぎをたっぷり。野菜の下には、鮭がいますよ。鮭を皮目を下にして置いて、たっぷりと野菜を加え、味噌とみりんを酒と水を大さじ2ずつ、よく混ぜて回しかけて。蓋をして弱火で野菜がしんなりするまで蒸し焼きに。時々味を回すように、全体を混ぜます。バター10gを小さく切って、パラパラと散らし、溶けたら全体を混ぜてできあがりです。美味しいのができました。美味しいのでね、やっぱり最後に、ご飯入れちゃいました；；

世界の憧れ…北海道から北の船長ブログは忘れたころにやって来ましたね。見るならチョッとだけよwえっ？忘れへんかった？？ホンマかいなPeachの皆サマ。やかましいワってﾈ関空に着いたら「ホンマおおきに」の機内アナウンスが流れるPeachで早くおいでね。最近このアナウンス聞くと…なんだか「ギュッ」としたくなるんですﾈ…50Hz（ｵｲｵｲ）の北海道に住んでると、この非日常の言葉…結構気になる人多いんです…ワヤだなｗホンマさんの街から…恋の街、札幌で…ホンマの恋の物語ウっせーわ…

北海道産の生鮭が売ってたので、今夜はチャンチャン焼きだよ