チチャロン

こんにちは！本日もお越しいただきありがとうございます😶‍🌫️🍀おうちっ子とママに、食卓から安心を♡食べる力で生きる力を育てる「食べトレ」をベースにおうちの食卓から笑顔と安心を届けていますわが家のごはんコンシェルジュつじいめぐみと申しますこのブログでは子育てに悩んだり不登校に不安を感じている方へ。「大丈夫、変われるよ」と伝えたい。そんな想いを込めて日々の気づきや実践を発信しています⏬️本日の記事はこちら⏬️＼チチャロンで／

そのまま食べてみたり……『黄色いパプリカをアヒ・アマリージョに見立ててペルーのサルサ・クリオージャ^^;。』さもかしメキシカン・ピカディージョのハラペーニョからのアヒ・アマリージョでペルー料理が食べたくなったかのように書きましたが……『メキシカンだと言い張るメキシ…ameblo.jp按田優子さんが紹介されるように『チチャロンと里芋、白インゲン豆の南米ワンプレート』……『チチャロン・デ・チャンチョ対みかん亭。』最初のチチャロン（ChicharrondeChancho）はこう

昨年（2024年）夏の始めに『趣味どきっ!シェフの休日(NHK)で按田優子さんの休日』（現在はNHKのテキストを含め公式のリンクは残っていません）を拝見した時から、主に皮つきの豚ばらのブロック肉が手に入れば試しているのが『ジャングルでも日持ちするというチチャロン』。ま、皮つきの豚ばらブロック肉はみかん亭近く？の業務スーパーで外国産の冷凍ものが、大抵の場合に見受けられますがその作り方は、料理通信や……按田優子さんに教わる保存食「チチャロン（塩豚）」レシピ｜料理通信生産者が丹精込めて

リオデジャネイロの街角にあるBoteco＝通り酒場。さまざまメニューを楽しめますが、私はカウンターに並んでいる出来合いの料理の一押し。なかでも、豚の皮を揚げて作るカリカリとした食感の「チチャロン」は、酒のつまみに外せません。日本ではフィリピン土産で有名ですが、旧宗主国のスペイン発祥の説もあるようです。そういえば、メキシコを訪れた際にはたくさんのチチャロンを土産にしました。この日は、ドイツ系ビールSpaten２本とチチャロンで42レアル、1200円ほど。当地では格安のライムとよく合いま

今月も行ってきました大好きなフアナフアト今回はピピラ方面ではなくスペイン語の先生に教えていただいたポソレの美味しいお店に行ってきましたかわいいお店ですお店の前に何台か停められる駐車場がありましたここではポソレとチチャロンをいただきました赤と緑がありましたが赤にしましたこちらはメニューには載っていなかったのですが、店員さんに聞いてたら出してくれましたこちらはチチャロン有名なメキシコ料理です豚の皮を揚げたものをサルサであ

仕事場の直ぐ近く。ラテン系スーパーマーケット。カフェテリア。此処での公用語は、スペイン語。ペイストリーも販売している。左上のから揚げは、チチャロン。ブーちゃんの部位らしい。長年耳にしているが試したことが無い。ランチには、魚のから揚げ（X）パン粉揚げ（〇）にした。5ugimoto

ちょっと前に流行っていたというチチャロンとワカレモを作ってみた参考にしたのはこちら作ったのがこちら▼サクサクのチチャロンは豚バラの脂がかなり抜けているので全く脂っこくなく、サックサク♪ビールのお供に最適🍺ワカレモに入れるパクチーが苦手、又は無いという方には、パセリも良いけどバジルやシソを使うのもオススメ。ドクダミもパクチーの代わりなるそう

メキシコ人シェフ作チチャロン・グリーンサルサソースチチャロン（豚の皮を揚げたもの）料理で今日、日本で初めて作ったそうです材料：チチャロン玉ねぎパクチサルサベルデ・ソース胡椒ガーリッククミン水サルサベルデ・ソースが（私には）結構辛かったですメキシコでは緑トマトをミキサーで撹拌してハラペーニョを入れてソースを作るそうです豚の皮は揚げると縮むので、小さくても元は大きいみたい！チチャロンは柔らかく、プヨプヨして美味しかったお皿一杯

先週息子が「コレ食べてみたいな」と言って動画を見せてきたチチャロン。（あ、私の血管と胃が星になりそう）チチャロンは南米料理でワカモレはメキシコ料理らしい。動画は豚バラ肉を茹でずに、エアフライヤーで焼いていたけど、多分ラードが凄い本物は、茹でてから揚げるらしい。若者ならいざ知らず婆ちゃんメニューじゃないから、私の身体に優しくアレンジしましたとりあえず昨日から塩した豚スペアリブ。コレを圧力鍋に入れて脂を落としました。その後、塩してCOSORIで焼きましたワカモレは唐辛子が入って胃に

メキシコ人シェフ作チチャロンタコス・ユカタンスタイル材料はほぼみじん切り！それに調味料を入れて混ぜるだけ私は初めて食べましたシェフも「日本で作ったのは初めて！」って言ってた材料：チチャロン（豚の皮揚げ）トマト玉ねぎパクチラディッシュ塩白胡椒NaranjaAgriaコーンタコスでいただきました！豚の皮のタコス、美味しかったー

メキシコ人シェフがニコニコして帰ってきました！大阪の天満で見付けた、と何とインポートではなくMadeinJapanでした🇯🇵文字が間違ってるけどね！ホントは「chicharrón」などとチェックを入れてましたが…これで美味しい料理が作れる、と嬉しそうに言ってたので期待したいと思いますこのまま食べてももちろん美味しい多分、料理用ではなくスナック菓子として売られているものだと思う。ちょっと塩味が強めだったけど美味しかったです

この日は、グアダラハラからテキーラの産地へ行くのに（テキーラのテイスティング含め）行く途中で、早めのランチお店の名前（Bodegaなのか？）がわからなかったんだけど、こんな感じのレストラン壁にはこんな剥製もいつものサルサやチップスにワカモレ（写真撮り忘れ）とチチャロンもトルティーヤは出来立てでポークのお肉がドンときて、それぞれトルティーヤに包んで頂きました。ハーフメキシカンのお友達やその親戚含め７人だったんですが、

最初のチチャロン（ChicharrondeChancho）はこうでした……過去に聞いた僅かな記憶と、テレビで見た按田優子さん（按田餃子）の番組の記憶と……#趣味どきっ!#シェフの休日餃子店店主#按田優子さんいかがでしたか？好きなものに囲まれ自分を”甘やかす”という休日丁寧ないなり寿司と豪快なチチャロン！見逃した方NHKプラスでご覧になれますhttps://t.co/BB4K8kYe9f来週７/16はフランス料理店オーナーシェフ#菊地美升さんですpi

カイロプラクティックでメンテすることにした。４か月契約したので、ちょっと一度にぽんっと支払うの痛かったけど、毎回支払うとか月々支払うとかオプションあったけどそうなると割高になってしまうので先払いして割安で契約することにした。（またこのカイロの話は機会があれば詳しくブログに書きます。聞いてみて写真とか撮影させてもらえたら撮影もしてくるね～）ってことでカイロと同じストリップモールの中に新しくメキシカンカフェが登場。聞いたら３週間前にオープンしたんだとか。ピンク色のサインで名前だけみたら何

メルセー市場メキシコシティで二番目に大きな市場で、”治安や行きやすさではこちらの市場が良い”･･･という情報をネットで得て、ホテルから徒歩で行ってきました(｡･ω･｡)ﾉまず最初に見たのは、お肉のコーナー”豚肉”がポピュラーなのかな？市場内にいくつかある軽食屋さんも、豚肉や鶏料理が主でした。どのお店も豚の皮を油で揚げてましたよ。チチャロンですね野菜のコーナー丸いズッキーニが可愛いたまにS

(最終更新日:2024年3月15日)駐在員の仕事の一つに出張者のアテンドがありますが、食事はアテンドの中で重要な部分を占めるため、現地の料理や関連する単語をよく理解しておく必要があります。特に営業系の職種はアテンドの良し悪しで仕事ができるか評価されるようなところが少なからずあるので、しっかり準備しましょう。というわけで、このテーマではアテンドの為の予備知識という観点でスペイン語圏の料理を紹介して参ります。GastronomíadeColombiaコロンビア料理ってどんな料

またもやアジアスーパーストアー@東新宿までお菓子を色々買ってみました「カオニャオピン」なる生菓子手作りらしく、蓋を開けると焼けたバナナの皮の芳しい香りがオリエンタルでエスニック三角錐になる包み方も可愛い！材料は、餅米、ココナッツミルク、タロ芋砂糖、塩と、とてもシンプルですココナッツの甘い風味と香りとモチモチの食感と、甘さの後ろに感じる塩味と…タイの伝統菓子、好きだわータロ芋って、あんまり食べたことないけどサラッとした里芋的な、甘くして美味しいお芋という感じなのかな餅米

11月だかに、CostaMesa(コスタメサ)に新しくメキシコ系のMercado(メルカド)ができたとネットでみまして。Mercado。Market。市場。市場の雰囲気を再現したスーパーのようなところ。フードコートというか食べるものもいろいろあるらしい。行かねば！！来たよ！雨だけど。入ってすぐ目につくのがこちら。トルティーヤを作ってます。粉を混ぜて焼くまでここで。屋内だけど市場な感じがする！出来立てのトルティーヤ、上の写真の右端で売られてます。メキシコのソーダ。コーラは

静かなカンクンの朝のお散歩低いヤシの木🌴ゴムでできたおもちゃのようなさわり心地の↓花のつぼみらしきものいつまでも触っていたい感触昨日からコーヒーが飲みたくて1件目のコンビニでは残念ながら売り切れ（缶やパックのコーヒーはもともと売ってない）OXXOコンビニ発見アメリカンMサイズ22ペソ≒190円を片手に朝食を考えながら歩きますパリピだけじゃない朝から健康的に走る地元のマラソンランナー海はそんなに近くないようで・・・珍しい

Hola🙌🏽最後にブログを投稿してから随分と時間が経ってしまいました😅最近よく思うのは、何かを続けるって意外と難しい。それが例え自分の好きなことであったとしても！だから「継続は力なり」って本当にその通りだなって思うし私もこれを常に頭において行動していきたいものです🙌🏽ブログも細々とでも続けていけたらと思います笑さて、やっぱり私は日本にいても中南米のものが大好き！中南米料理食べたい！と言う気持ちが常にありまして、今日ついに念願の’南米市場キョーダイマーケット’に行ってきました😆😆

昼過ぎまで真っ暗で大雨だったのに、只今ピーカンでございます！大雨の後は恐ろしい湿気祭り外にいると、湿気で髪がこんもり盛り上がって行くのが分かるっちゅーの。泣６月は半日雨、半日晴れっていう天気が多い季節チャリ組には辛い時期よ。雨万歳、韓ドラ祭り。私達のブルースで泣き、海街チャチャチャで笑う！遂に観始めちゃったう『海街…』ストーリーが謎だったし、シンミナは好きなんだけど、主役男性の顔が好きなタイプではないので(上からでごめんね！爆）⇒ラブなスト

おはようございます今日はくもり１７度予想です。さて、コロンビア旅行🇨🇴次の日は午前中仕事があり、ランチは郊外の街にあるELTAMBOL.へ行きました。広い庭があり、公園のようなレストランでした。Ajiaco（アヒアコ）チキンとジャガイモのスープ大きなトウモロコシも入っています。コロンビアの郷土料理だそう。スープがどれもおいしいと思ったけど、これが一番一般的なスープです。パンのような物は、Arepa（アレパ）すり潰したトウモロコシ

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おはようございます松山お城下、ロープウェイ街をぶらぶらした時の話です。町の用事を済ませて、ランチでもしよとロープウェイ街。ソメイヨシノはすっかり終わった東雲神社加藤嘉明くんにあいさつしてロープウェイ街、観光の方でにぎわっていました松山東雲学園ライラックデイズカフェは未訪問ですが、、めずらしい、ライラックの鉢植えがありました。いいかほり桜が終わってハナミズキの季節ですナンジャモンジャは花芽をつけていますロープウェイ街に泉はっけん👀手を洗ってみてください心が洗われます疲れ

斯様なものを買い候。御存じ、チチャロンにござる。え、ご存じない？おっさん此れには少々思いを致すところがござる。これが一体何モノか？これは豚の皮を油で揚げたお菓子？食感は明治のカ～ルみたいな？ショリショリさくさく香ばしいのでござる。味付けはほのかに塩が振ってあるだけ。ビ～ルと共に、食いだすと止まらなくなる。粗く砕いてサラダなんかに振りかけても美味そうでござる。20年くらい前、呑み屋で仲良くなったアメリカ人のおじちゃんが来日する度に持参し

ご覧頂きありがとうございます✨息子→17歳（日本語幼稚園レベル）娘→4歳（息子と日本語同等レベル）アメリカのグッズでこれいいって思った物や実際に使っていた物、また日本に帰国後始めたハンドメイド家具屋さんのこともたまに書いてますショップ覗いていってください→こちら帰国子女兄弟の事もたまにでてきますよかったら、いいね、フォローお願い致します(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)アメリカにいる頃、家族のように仲良くしてくれてたファミリーがいましたニカラグア🇳🇮出身のファミリーだ

グアムでチャモロ旦那と娘と暮らすお母ちゃんです。旦那のお酒の“あて”が大好物のグアム名産品Chicharons(チチャロンズ)豚の皮を油であげたチップスMADEINGUAM裏面：原材料（Ingredients）：豚の皮、植物油と塩、（大豆含む可能性あり）この豚のチップス三種類のフレーバーがある。オリジナル、スパイシーとビネガー味旦那はスパイシー味が好きで私と娘はあっさりしたビネガー味が好き。そしてこれ食

Pilar(ピラール)って言うのはパソコン講座とか手芸教室だとか料理とかキックボクシングとかエクササイズなどのクラスがあるんですけどもそう言った事を市民に教える市民講座みたいな事をやる場所の事をピラールって言うんです｡この市民講座は区じゃなくて市(メキシコシティ)が直(チョク)にやってるらしくて市の建物でやるので区ではなくてメキシコシティが管轄してるらしいんです｡１昨日(おととい)僕は僕たちが住んでいるべヌスティアーノ・カランサ区のPosada(ポサーダ)に行って来たんですけどもそこで日本語

ウチのメキシコ人シェフが大阪のプロマートで買ってきた猪皮⁡「チチャロンが食べたいねー」って言ってたら買ってきた。⁡本当は豚の皮を探しに行ったそうですが、なかったので代わりに猪の皮を⁡⁡チチャロンは豚皮を豚のラードでカリカリに揚げたもの。自らの皮を自らの油で揚げるって…でもコレが美味しさのポイントユカタンでは“チチャロン”のことを“チチャラ”と言うそうです(^^)⁡猪の皮と豚の皮って似てるのかな⁉︎⁡メキシコ人シェフが作り置きしてたラードを使って揚げて

⁡メキシコ🇲🇽、というより、ラテンアメリカのソウルフードと言われているチチャロン🐷⁡豚の皮をラードで揚げたもの。⁡⁡サクサクしていて味わいのある味です⁡このチチャロンの美味しさがわかったのは、実は前回のメキシコ旅行からなので最近です…⁡⁡メキシコではポテトチップスみたいにスナック菓子としても売られていますね。⁡⁡日本で食べられないのが残念…