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おはようございます😃1年を振り返っていますちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。大晦日ですね。何かとバタバタしてるんではないですか?バタバタする必要ないのに、何故か気持ちが焦る師走の最後の日です。昨日のブログで書ききれなかった楽しかった事の続きです。家族みんなでお食事会飲んで食べてと楽しかったです。藤岡家の新年会6月には、まちゃさんのニセコ合宿に参加しました。チサトキッチンのお肉でBBQして、みなさんに沢山食べて頂いて楽しかったーセ
奈良県御所市で時計宝石メガネ補聴器の販売と修理をしているカメヤ時計店4代目のまきこです。いよいよ今年も明日が最後です。お正月の準備をして買い物やおせち作りや掃除などバタバタしています。そんな日は先日届いた「チサトキッチン」の豪華なお肉のたたきを頂きます。https://ameblo.jp/rinosochan8626/あんまり美味しくて食べる前に写真撮るの忘れました💦かなり食べてからの写真😋☝️こんなふうにお料理して届きました。ちーちゃんいつも焼いてくれてありが
おはようございます子守頑張りますちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。今年は楽しいこといっぱいありました。まずは4月にMEATHINGPARTYその時のブログはこちら↓待ちに待ったMEATHINGPARTYMEATHINGPARTYドタバタ編MEATHINGPARTY料理編9月には、子連れ限定BBQ大会彼のご希望で実現しました女だけのユニバーサルスタジオハロウィンだったので、孫ちゃん1号もゾンビメイクだよ!孫ちゃん
こんばんは仕事なくなったら不抜けになりました😅ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。子守スタート!私の仕事と保育園とのお休みが同時ですかー😅😅😅手変え品変え、なんとか飽きずにご機嫌さんで過ごせるように。お正月の準備もあるけど、とりあえず子守が優先のいつも通りの生活が始まりました。ちなみに保育園スタートと仕事始めも同じです。さ、私の体は休まるのかな😅チサトキッチンは、1月5日までお休みです。チサトキッチン(フレックスミート)〒583-0
こんにちは😃仕事行く前に、ご先祖様のお墓掃除にいきました。ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。年内最後の営業日昨日は最終のお客様の商品梱包をしました。その後に棚卸しを兼ねて商品の数量チェックです。今のところ、年始はこの商品数でスタートです。では、ラストのお客様に配達行ってお仕事終わりたいと思います。ありがとうございました。チサトキッチン(フレックスミート)〒583-0883大阪府羽曳野市向野1-5-20TEL072-931-7
こんにちは😃残り2日となりましたちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。フレックスミートは、無事にさばきのお仕事終了しました。なので、朝から最終のお客様分を梱包作業空になった箱を、冷凍室からだしてたくさんのご注文があったんだなぁ忙しくてこんなにお肉を用意してたっけー!なんて思いながら最後の牛タタキを焼いて家族分を作って、年内の調理が終わりました。ありがたい事に、湯煎シリーズは全て売切れました。とりあえずホッとすると疲れがドバーッと押し
こんばんは😃本日午後から営業しますちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。今日はカット・カラー行ってきましたー!午前中ちょっとお休みいただきまして見事なぐらいの白髪ーーーーから中がピンクの外はオレンジでめでたい色にしていただきましたー!スッキリ綺麗に、これでお正月を迎えたいと思います!さすがリデル、リクエストなしで丸投げでカッコイイ来年も宜しくお願いしますねー、ありがとうございます😊チサトキッチン(フレックスミート)〒583-
こんにちは😃朝から牛タタキ焼きました!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。お正月用のご注文です。牛タタキ、カイノミブロックをタタキにしました。こちらの商品は、11月で全て予約が入り売切れしていました。さ、残り3日全力投球でチサトキッチンの商品作りします。売切れも続々増えてきましたけど、これ以外の商品はございますのでご注文お待ちしていますよ。チサトキッチン(フレックスミート)〒583-0883大阪府羽曳野市向野1-5-20TEL0
おはようございます😃電車の中でブログ書いてまーすちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。今日は、早出の電車通勤🚃起きたての顔やばいな😅チサトキッチンの商品作りに時間が足らない💦💦💦じゃ、いつもより早く行こう!とばかり早く出たのはいいけど、電車少ないーー知らんかった😅と一日が始まりました!今日はクリスマスイブ🎄ほぼ縁のない私ですけど、毎日がメリークリスマスみたいなもんですよ。だって、お客様から毎日プレゼントいただいてますから🎁売切れ商品状
こんばんは😃久しぶりのお休み満喫、ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。久しぶりのお休み、体休めてダラダラーーーー!昨日のブログ続きです。牛タン先を煮豚ならぬ煮牛タンにしてみました。まずは血抜きホルモンは独特の香りがあるので、少し長めに血抜きをして白ワインをお鍋でアルコールを飛ばして同量のお水と香味野菜を入れ強火で15分煮詰めて火を止めて、そのまま鍋の中で寝かせます。で、薄くスライスして試食しました。中はレアで、香味野菜で煮たので
おはようございます😃3週間ぶりにお休みだー!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。ちょっとお疲れ顔😅😅😅手に持っているねは、たなくみちゃんからいただいた手作りマーマレードとたなくみママ手作りのラディッシュです。チサトキッチンでは、通常ホルモンの扱いはありません。肉屋さんと言うとホルモンも販売していると思いますよね。でも、精肉とホルモンは別の物との扱いなのでお客様からご希望があれば販売する形をとっています。それがこちら↓牛たん、こちらはオー
おはようございます😃今日も朝から梱包作業頑張ります!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。そろそろクリスマス🎄、年末からのお正月🎍そんな時向けに販売いたしました特上ローススライス・特上ハネシタスライスの組合せワイワイセット、こちらも昨日最後の1セットにご注文頂きまして完売いたしました。ありがとうございます😊あーよかった!みなさん私のブログ見ていただけているんだーを実感しています。セットは売切れしましたが、まだまだホームパーティーむけの
こんばんはやっとの思いでブログかけました😅ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃん事藤岡です。みなさん体調崩していませんか?孫ちゃん4号、少し前から体調がすぐれずやっと保育園に行ったのにやっぱり保育園から連絡がありました。今日はママもお仕事、私も朝からハンバーグ作っていておうちに帰る事できずに仕事場に急遽寝れるようにしてでの仕事再開😅ごめんね、こんな所に寝かせてしまってー😢ついでで帰ってきた孫ちゃん2号は、元気いっぱい早く帰れてラッキー✌️自営業ってこん
おはようございます😃チサトキッチンの商品梱包楽しい!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。最近は、二階で1人作業していますある日はハンバーグステーキを64個つくりました。解凍して焼くだけで食べれるので、忙しいみなさまにとっては夕飯のお悩み解決できる商品です。キャップ姿も披露しちゃいます。牛肉100%使用しています。あとはシンプルに、塩胡椒・玉ねぎ・卵・パン粉でこねこね、しっかりお味がついていますので焼くだけでソースがなくても美味しく召し上が
おはようございます😃少し暖かい朝ですね、ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。忘れそうになっていました😅毎月恒例のランキングのご紹介です。第1位こんな時にそんなお誘い(笑)そうそう、忙しいのに誘われてら断れず…って孫ちゃん達との旅行🚃断りませんよ(笑)楽しかったです。第2位冬季限定であれを販売します。寒くなるとよく使われるスジ肉、その中でも超レアな牛アキレスのご紹介ブログでした。カレーやおでん・おつまみにもなる牛アキレス、プルプルトロ
おはようございます😃フレックスミートはピークを脱出!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。フレックスミートのさばきも通常の頭数になりました。そこで社長からお許しいただいたのでチサトキッチンの冷凍商品作りを開始!まずはハンバーグ作りましねーー。今年は煮込みハンバーグやハンバーグステーキは、可能な限りご注文に対応したいと思います。手作りミンチカツもただ今100枚梱包終了、ご注文があればこちらも作りますので宜しくお願いします。肉団子甘酢あんは
おはようございます😃曜日が分からなくなってきましたーー!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。フレックスミートは、昨日で100頭さばきました。記念すべき100頭目は、A5ランク松阪牛最高級の牛さんです。と言ってもお客様の枝牛さんなので、私のお口に入るわけではないですけど😅12月に入ってから一日もお休みがないので、職人さん達はお疲れモードですけど…100頭でピークは終わりに近づき少しづつ頭数が減りますので、各々ホッとしていることだと思います。
おはようございます😃お休みなしです、ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。12月も半分終わりました。冷蔵庫には、まだまだお客様の枝牛がズラーっと並んでいます。さてそろそろお正月の準備をしないとね、その前にクリスマスもありますね。本日は日曜日ですけど…営業しております。毎日忙しくてついつい忘れてしまう事チサトキッチンにお肉の注文忘れてませんか?今日が狙い目ですよ、日曜日の作業はゆっくりペースで進みますのですぐに電話にでれます(笑)売切れ商品
こんばんは毎日忙しくさせて頂いてありがたいです。ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。ピークを迎えたフレックスミートです。さばきをこなすだけの日々で、私もお手伝いしています。お客様からは孫ちゃんにどうぞーーと、チョコレート頂いたり嬉しいです。そんな時に、孫ちゃん3号の保育園から電話💦💦💦元気なんですけど、お弁当を食べてくれなくてーーと先生も困り気味でした。お熱もないとの事なので、忙しいのですぐにお迎え行けない事をお伝えしてキリの良いところで
こんにちは😃朝からお客様のトラックでごった返しています!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。毎日のランチは、17時ごろです。夕飯みたいなものなので、なるべくボリュームのあるようにと思って作っています。で、久々に魚料理です。ブリ照り焼きとワカメの味噌汁ブリ照り焼きは、短時間に作れるのでいいんです。両面しっかり焼き色をつけたら、甘辛く煮て出来上がり!それを見た息子の一言えー⤵️魚か?肉焼いて!焼売もあるよ、の言葉は無視全部食べるから
おはようございます😃薄曇りで寒い朝です。ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。あー飲んだ飲んだ!昨日は早退させて頂いて、お世話になっているまちゃさんとの忘年会0次会に参加してきました。まちゃさんこんな人私のSNSの師匠です。ほぼほぼ毎日出張の連続で、今日も北海道からひとっ飛び✈️0次会は7人でスタート!皆さんでワイワイ笑っぱなしの昼飲みは、とっても楽しかったーー。赤ワインは2本開けちゃいました😅本当に今年1年ありがとうございました。
おはようございます😃ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。フレックスミートは、ピークの中盤に入りました。毎日続々と牛さんが入荷します。昨日も職人さんのお仕事紹介だったんですが、引き続きとっても驚いたことあったのでジャーン!フレックスミートでもこんな大きな牛さん初めてです半頭380キロ越え過去350キロはありましたが、これはすごいわ!いつもはこの長いまま冷蔵庫に入れるのですが昨日は外で小割りしました。職人さん達も手慣れたもので、その時そ
おはようございます😃そろそろビタミン剤を飲みながらの作業!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。さばきの作業が終わると、お客様の枝牛さん引き取りに行きます。この時季になると地方からも枝牛さんが搬入されて来ますのでこの様に、とっても高級なメリヤス編みされた布のようなニットに包まれてやってきます。トラックに平積みするので、お肉が痛まない様に包まれれています。うちの職人さんも牛さんの上に乗らないと、トラックからおろせないので牛さん専用の靴に履き替えま
こんにちは😃今日はポカポカ陽気!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。12月ですねー、大掃除にクリスマスやお正月の準備となにかとバタバタする時季ですよね。皆さまにお知らせです。大人気の湯煎シリーズ!肉団子甘酢あん、年内最後とさせて頂きます。とっても便利な湯煎シリーズ、忙しい時こそストックしておくと安心ですよ。おせち料理にもお使いいただけますし、何か一品欲しいな?なんて時にも便利な一品です。年内最後なのでまだ食べた事のない方も、この機会にど
こんにちは😃仕事終わりの子守はきつい😅ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。お休みなしのフレックスミート!もちろん私もお仕事のはずが、いつも恒例の子守だよ😅😅😅可愛いけど💕来るとこの通りおもちゃをひっくり返してお気に入りをテーブルにならべて遊びますよ。ミニクリスマスツリーに飾り付けもしました。仕事の方が楽なんですよねーいっぱいする事あるのに、仕事したーい😢ハンバーグ・肉団子…まだまだ作らないといけないのにこの1日分の仕事を、明日
おはようございます😃朝から寒いです、ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。だんだん帰宅時間が遅くなってきました。今日も7時から作業スタートしています。帰宅時間が遅くなっても、仕事終わりの切り替えがないと1日が終わった気がしないんですよねー。だから23時だって焼肉しちゃうんです。胃や腸には負担があるでしょうけど、簡単にできる料理といえば焼肉なんです。ビール片手に焼肉にがっつく私、ちなみにこれ一回焼いて食べたら終了しましたけど…ホットプレー
こんにちは😃1日1日と12月が過ぎていきますちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。12月は1年で1番忙しい時期です。そんな日に保健所でHACCPの講習会がありました。食肉(食品)を扱うので、必ず受講しています。食品ですから、衛生面や加工工程などを毎日チェックしてそれを書面で残さないといけいそうです。またまた、厳しくなったように思います😅個々それぞれ気をつけていても、一目で毎日の状況が誰が見てもわかるように、との事だそうです。そのための、
おはようございます😃毎日牛さんが続々入荷でありがとうございますちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。フレックスミートはさばきを淡々とこなす毎日です。ランチは16時と毎日遅めに食べていますがなるべく短時間で私の手料理だよ!そんな私の力作(笑)湯煎シリーズやコロッケなどなども、おうちで短時間で調理できるようにお買い上げの商品と一緒に、レシピが入っています。このレシピも私の手作り!時間のある時に印刷して、ハサミでチョキチョキ✂️補充作業。
おはようございます😃毎日忙しいです!ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。朝7時出勤、作業開始、雑用もたくさんあるので時間配分が頭の中グルグル。今日は、ハンバーグ・ミンチカツ・煮込みハンバーグなどなどチサトキッチンの商品を作るために、二階作業場で1人作業です。そんな時は、パソコンから好きな音楽をかけて作業しています。今日は、globe15YEARS聴いて口ずさみながら寒さを吹っ飛ばして作業しますね。この後は、ユーミンでも聴こうかな💕💕💕
おはようございます😃12月が始まりました、ちっちゃな肉屋さんチサトキッチン(フレックスミート)のちーちゃんこと藤岡です。12月が始まりました。フレックスミートのさばきの数は、いつもの2倍になります。そうなると、当然ランチタイムは16時頃😅はらぺこーーーー昨日のランチは、チキンカツ定食社長(息子)のおかずは、チキンカツがてんこ盛り!ちなみにチキンカツはこの後も、おかわりしていました💦💦💦とにかく体力を使う仕事なので、食事の量は半端ないです。さばきが終わっても、お客様の商品を納品