チェコワイン

HabánskésklepyRyzlinkvlašskýこちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。チェコワイン(モラヴィア)白/中辛口ヴェルシュリースリング黄緑色の色合い、スグリやグーズベリーを思わせるフルーティーな香り、そして特に心地よい酸味が印象的で、このワインのフレッシュさと優れた飲みやすさに貢献しています。淡水魚料理や野菜料理によく合います。熟成チーズやパテとも相性抜群です。との事ですが…。苦・酸っぱ・微かな甘味・超微発泡感の定番美味しいマリ

HABÁNSKÉSKLEPYZWEIGELTREBEこちらの続きになります。週末の味変になります。チェコワイン(モラヴィア)赤/辛口ツヴァイゲルトレーベ(ツヴァイゲルト)ガーネット色に紫の輝きがアクセントとなる美しい外観と、ベリー系の果実を感じさせるフルーティかつスパイシーな香りが印象的です。バランスの取れた豊かなボディと滑らかなタンニンが、非常に飲みやすい仕上がりです。ジビエ料理、ステーキ、鹿肉のグーラッシュなどによく合います。パスタやチーズとも相性抜群です。と

HabánskésklepyTramínčervenýこちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。チェコワイン(モラヴィア)白/中辛口トラミン・チェルヴェニー(ゲヴュルツトラミネール)チェコのモラヴィア地方にある名門ワイナリー「ハバンスケ・スケレピー」が生産する白ワインです。金色がかった黄色、またはレモンイエロー。スパイシーでフローラルな香りが特徴で、バラ、エキゾチックフルーツ、ライチ、蜂蜜のニュアンスが感じられます。芳醇でバランスの取れた味わいで、心地よ

HABÁNSKÉSKLEPYFRANKOVKAこちらの続きになります。週末の味変になります。チェコワイン(モラヴィア)赤/辛口/ミディアムボディフランコフカ(ブラウフレンキッシュと同品種)表現力豊かでバランスの取れたスパイス感が特長で、甘いピーマンのようなニュアンスがあります。深いルビーの色調は、見た目にも印象的です。若いうちは生き生きとしたスパイシーな香りを放ち、時間とともに滑らかなブラックベリーの風情へと変化していきます。ジビエ料理、赤身肉、ステーキによく合います

HABÁNSKÉSKLEPYTRAMÍNČERVENÝこちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。チェコワイン(モラヴィア)白/やや辛口リズリンク・リンスキー(リースリング)「ハバンスケ・スケレピー」は、1614年に「ハバン」と呼ばれる人々によって建設された歴史ある地下蔵(スケレピー)を持つワイナリーです。チェコ国内でも非常に知名度が高く、高品質ながらコストパフォーマンスに優れたワインとして親しまれています。明るい金色をしており、フローラルでスパイシーな要素

朝は7時半起床。目覚ましなどかけなかったが、勝手に目が覚めた。やはり一人部屋はぐっすり眠れる。さっそく、キッチンへ降りて朝食。パスタを使い切って、野菜とベーコンとともに炒める。1キロあったじゃがいもも昼の分まで茹でると大方使い切った。この宿は、まさにスポーツマンの宿で、サッカー、ビーチバレーのフィールドにバスケットコートまで備えている。学生の合宿御用達なのだが、アダルトの利用も多く、レストランが隣にあるだけではなく、宿のフロントの裏にはバーがある。バーは、各スポーツの選手の写真やトロフ

シファニジャストホワイト2019年チェコワインの中心地南モラヴィアのヴルビツェ村にあるワイナリー。代々農家の家系で、現当主ヤコブの父親の代に農地を広げ、400haの畑には穀物が多く植わり、葡萄は40ha程。この白はグリューナー・ヴェルトリーナー40%、リースリング40%、ピノ・ブラン20%。3日間のマセレーション後にプレス、野生酵母を用いてステンレスタンクで発酵、そのままマロラクティック発酵も実施。澱と共に熟成。リンゴや和梨、パンや酵母、グレープフルーツの皮、レモンのような酸。

チェコワインを飲んでみたくて調べたら、日本橋(三越前駅)にある「ブルヴァール・トーキョー(BULVÁRTOKYO)」へたどりついた。と思ったけど店構えからしてもうビールが前面に押し出されているw時々見かける「同じビールでも注ぎ方のちがいで味が変わる」というやつ。その中でも特に目を引かれるのがこれ、泡だけの真っ白な「ミルコ」。チェコ発祥の飲み方らしい。ミルコはきっとミルクのことだな。どうしてもこれを飲んでみたいと言ったら一緒にいた友人たちに、同じ値段で液体部分がちょっとしか

パンとワインと旬菜料理の教室さくらキッチンパン、チーズ、ワイン、旬の素材を生かした体に優しいお料理の教室です🍽🥖レッスン詳細、ご予約はこちら4～5月レッスンのご案内*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*2025年4月12日（土）ワインスクールレコール・デュ・ヴァン新宿校で「チェコのワインと食文化」講座を開催しました。年々ページが増えて厚くなるJSAワイン教本ですが、チェコのワインについては記載がなく、わ

パンとワインと旬菜料理の教室さくらキッチンパン、チーズ、ワイン、旬の素材を生かした体に優しいお料理の教室です🍽🥖*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*2025年１月末から２月末までチェコの首都プラハに滞在していました。その滞在記です。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*前回の記事チェコのワイナリー②～モラヴィア編の続き一か月のプラハ滞在から帰国する二日前に、チェコワインの一大

パンとワインと旬菜料理の教室さくらキッチンパン、チーズ、ワイン、旬の素材を生かした体に優しいお料理の教室です🍽🥖*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*2025年１月末から２月末までチェコの首都プラハに滞在していました。その滞在記です。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*プラハ滞在で感動したことは数知れずだけど、そのトップ３にあげられるのがワインの美味しさです🍷日本ではなかなかお目

パンとワインと旬菜料理の教室さくらキッチンパン、チーズ、ワイン、旬の素材を生かした体に優しいお料理の教室です🍽🥖*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*チェコのワイン産地は大きく分けてふたつひとつはチェコの南東に位置するモラヴィア産地チェコワインの9割以上がここで生産されています。このあたりはフランスのシャンパーニュ地方と同じくらいの緯度。もうひとつがボヘミア産地でプラハから車で1時間くらいでいける場所残

ライカをメインで写した花の写真とワインとのマリアージュを目指したブログで出来るだけワインに相応しい薔薇の写真を中心に選んでいますチャーミングでさらりと飲めるな美味しいピノノワールですが後味はけっこうドライな風味で現代的シュパレクルーランドスケモドレ2020シュパレクルーランドスケモドレ(ピノノワール《シュペートブルグンダー》)チェコ2020SPALEKRulandskeModre(PinonoirSpatburgunder)Trocken生産地:チェコ・モ

ObeliskPinotBlanc2021こちらの続きになります。最後の夏季休暇はこちらを楽しみました。チェコワイン白/辛口ピノ・ブラン(チェコ語:RulandskéBílé)100%受賞歴国際ワインコンクールで非常に高く評価されているチェコ産のピノ・ブランNationalWineCompetition–Mikulovská2023チェコ・ゴールドメダルPragueWineTrophy2023チェコ・プレミアムゴールドKrálvín

WaveBetonRyzlinkvlassky2020こちらの続きになります。夏季休暇第2弾はこちらを楽しみました。チェコワイン白/辛口(suché)ヴェルシュリースリング100%概要第1、第2、第3の香りが楽しめるヴェルシュリースリング。第1は柑橘や有核、トロピカルフルーツの香りが感じられます。第2は主に酵母由来のパンやチーズの香りがします。第3の香りはまだ発達始めの段階ですが、ナッツやはちみつの香りがほのかに感じられます。口当たりはシャープな辛口ですが

ライカをメインで写した花の写真とワインとのマリアージュを目指したブログで出来るだけワインに相応しい薔薇の写真を中心に選んでいますチェコのピノグリ（ルーレンダー）とリースリングを使った旨味、コク、厚みがある珍しいワイン、キュヴェリズリングリンスキー&ルーランドスケビレ/シュパレク2021キュヴェリズリングリンスキー&ルーランドスケビレ/シュパレク2021CuveeRyzlinkRynsky&RulandskeBile/Špalek生産地：チェコ・モ

ObeliskPalava2020こちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。チェコワイン白/辛口パーラヴァ100%オベリスクワイナリーはチェコのモラヴィア産地に位置し、約40ヘクタールの畑を所有しています。寒暖差が大きく、自然環境に大変恵まれたワイン産地です。畑の面積は比較的小さく、ワインの大量生産は不可能ですが、モラヴィア産地ならではの多くの高品質ワインが作られています。オベリスクワイナリーは昔ながらの哲学を持ち、サステナビリティを第一にした生産方法

昨日は、午前中だけ、お仕事しましたよ。。。昔、団地妻仲間だった〜Ｙさんが、、、平屋建てハウスまで、送ってくれましたよ🚗Ｙさんは、もっと都会方面の〜マンションに住んでいますからね💡途中で、スーパーに寄りまして、、、お昼の、お弁当🍱買いましたよ〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪平屋建てハウスに、あがってもらって〜一緒に食べましたよ〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪昨夜、関西方面から、帰宅した〜チビ姫も、いましたよ。。。（チビ姫は、残り物を食べていました💡）その後、仕事が早終わりだったと、

今朝も早起きして、クラピアの丘を点検🌿伸び過ぎなところを、カットして、、、お花や🌼野菜に🍅〜水やりをして〜💧ゴミ出しをしましたよ。。。σ(^_^;)💦そして、わんこ散歩ですよ〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪顔見知りのオジサマ達に、ご挨拶しました💡「私は今日で、お犬様係は終りなんです〜明日からは、おねえちゃんがやります❣️」と言いましたよ〜σ(^_^;)。。。そして帰り道に〜四つ葉🍀発見❣️全く探していませんよ〜目が合っただけよ❣️*･🍀･*:.｡..｡.:*･'(o^^o)'･*:.

ObeliskPinotNoir2020こちらの続きになります。週末の味変になります。チェコワイン赤/辛口ピノ・ノワール100%オベリスクワイナリーはチェコのモラヴィア産地に位置し、約40ヘクタールの畑を所有しています。寒暖差が大きく、自然環境に大変恵まれたワイン産地です。畑の面積は比較的小さく、ワインの大量生産は不可能ですが、モラヴィア産地ならではの多くの高品質ワインが作られています。オベリスクワイナリーは昔ながらの哲学を持ち、サステナビリティを第一にした生

ObeliskRivaner2020こちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。チェコワイン白/辛口ミュラー・トゥルガウ(別名:リヴァネール)100%オベリスクワイナリーはチェコのモラヴィア産地に位置し、約40ヘクタールの畑を所有しています。寒暖差が大きく、自然環境に大変恵まれたワイン産地です。畑の面積は比較的小さく、ワインの大量生産は不可能ですが、モラヴィア産地ならではの多くの高品質ワインが作られています。オベリスクワイナリーは昔ながらの哲学を持ち、

12/3(日)カノンハウス鎌倉にて、チェコの、老舗メーカー、ペトロフのピアノを用いてのチェコ音楽イベントがございます。コンサート会場は2階、1階ではチェコビール・チェコワイン、軽食や雑貨販売もあり、散策の後に軽く飲んでコンサート、という大人の遠足コースはいかがですか？残席残りわずかとなっております。ご予約はお早めにお願い致します🙂

コンファレンスディナーは2年前と同じリブリッツェ城CastelHotelLibliceで行われました。2年前はこちら♪美しく保たれたホールは、ため息が出ます。２年前も同じ様に天井のお写真を撮っていました。今年は、オーボエにストとキーボード、ベース＆ドラムもジョインした生演奏でした。お城の中に美しい音色が響き渡りました。感動♪「マイウェイ」の演奏。演奏の前にマイウェイの曲の歴史(原曲がフランスで作られ、その後英語の歌詞がつけられフランクシナトラで有名になった)もお話

クラスナ・オララ・ブランカ2021年。2020年、世界最優秀ソムリエらトップソムリエが選ぶ世界最高と言われるワインリスト「StarWineList」に無名ながら18位にランクインしたチェコのワイナリー。当主オンドジェイ・ドバスはITプログラミングの学校に通っていたが、祖父と働き始め醸造家の道に。曽祖父の0.5haの畑を引き継ぎ、今では15haを管理する蔵元に成長。このオレンジワインは、ホドニン地区スタリー・ポッドヴォロフにあるビオデナミ栽培した畑。土壌は黄土と砂で樹齢は10〜2

ZnovinZnojmoBlauburger2019こちらの続きになります。週末の味変になります。チェコワイン赤/辛口ブラウブルガー100%チェコのモラヴィア地方は寒暖差が大きく、自然環境に大変恵まれたワイン産地です。大量生産は不可能ですが、モラヴィア産地の質の高さは世界的にも認められています。ブラウブルガー種(Blauburger)は、ブラワー・ポルトギーザー種とブラウフレンキッシュ種の交配品種です。1923年にオーストリアで、FritzZweige

ZnovinZnojmoDornfelder2018こちらの続きになります。週末の味変になります。チェコワイン赤/辛口ドルンフェルダー100%ズノヴィンワイナリーは、モラヴィア地方のワイナリーです。1日に平均17,000本のワインを販売するワイナリーで、大きさは中程度です。昔からの伝統を守りながら、最新の技術を取り入れつつ、トレンドを考慮しながら、消費者に寄り添うワイン作りを目指しています。世界でチェコワインの名が知られるようになり、世界市場への発展を

こんにちは＆こんばんは。いつもご訪問・応援ポチなどありがとうございます。今日も素敵な一日となりますように。笑顔多めで♡にほんブログ村駐在妻ランキング＊＊＊日本の皆様は豪雨の被害など大丈夫でしたでしょうか。被害が少ないことを祈っております。さて。5月のある日にチェコを訪ねた日、帰りにワイナリーに寄りたいね！と話し、早速探して見つけた素敵なワイナリーSonberkどこまでも続く青空を見ながら車を走らせます。平和に見える空と美しい大地。どこにワイナリーがあ

ZnovinZnojmoSelectedCollectionSvatovavrinecke2018こちらの続きになります。週末の味変になります。今回は2本とも赤ワインです。チェコワイン​赤/中辛サン・ローラン100%サン・ローラン(SaintLaurent)種はワイン用の黒葡萄です。オーストリアの土着品種だとされていますが、最も広い栽培面積を持つ国はチェコです。チェコのモラヴィア地方とボヘミア地方、オーストリアやドイツで栽培されています。一般的に、サン

LahoferAndre2018こちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。チェコワイン​赤/辛口アンドレ100%チェコのモラヴィア地方は寒暖差が大きく、自然環境に大変恵まれたワイン産地です。大量生産は不可能ですが、モラヴィア産地の質の高さは世界的にも認められています。特に白ワインのコク、フルーティな口当たりとスパイシーさが特徴です。アンドレ(Andre)種はチェコ南部のモラヴィア(Moravia)地方の土着品種です。1960年台にブラウフランキ