ブログ記事23件
今日のランチではシャンパンのダミアウーゴのカシスのカクテルと、スペインの赤ワイン、ディエゴをいただきました。とても美味しかったです。ダミアンウーゴシャンパーニュグランクリュ特級ブリュットブランドブラン蔵出し限定品25代目当主ダミアンウーゴ正規品1023楽天市場6,138円${EVENT_LABEL_01_TEXT}ダミアンウーゴシャンパーニュグランクリュ特級ブリュットブランドブラン蔵出し限定品25代目当主ダミアンウー
皆さん、お昼は何をお召し上がりましたか。今日は八戸パークホテルの週末プレミアムランチ洋食の豚肉の柔らか煮エスニック風をいただきました。柔らかな豚肉の煮込みにエスニックのソースがたっぷりかかってあります。アミューズはムール貝のオーブン焼きとバケット、スペインオムレツサラダと野菜スープ今日はパンにしましたデザートは、フルーツとお花のアイスクリームと手作りクッキー、ストロベリーババロアドリンクはレモンとジンジャーのフレーバーティーをいただきました。ワインはオーストラリアの
今日は大変素晴らしいスパークリングワイン、シャンパンをランチにいただきました。ダミアンウーゴエクストラブリュットＶＶミレジメ2009当初、ランチは中国料理単品の、イカとネギの強火炒めを予定していたのですが、素晴らしいスパークリングワインがあるということで、急遽ホタテのXO醤炒めに変更してマリアージュすることにしました。シャンパーニュ、シャンパンでございます。それも2009年の大変良い年のもので、長い年月を経て、熟成の感があります。色もきらめくゴールドですね。古樹の葡萄シ
熊本県のアサリ、だいぶ味が濃くなってきました螺鈿細工のように美しいアサリ毎年この時期は貝が本来持っている旨みの輪郭線が明瞭になるのです甘く深く濃くささやくように…この日のペアリング大賞はChampagneCuveeSelectionBBRGrandCruBlancdeBlancs美しきメニルの石灰質土壌に散種されたミネラルとアサリが放つ海洋性ミネラル２つの鉱物感が山と海で手を携える遠く離れた恋人が呼び会うように地球は一枚岩なんだなこのシャンパー
今年はコロナのせいもあり我が家ワイン会、ほとんどできなくて、、本当に久々の我が家ワイン会開催！！しかも2日連続です😆久々すぎて、準備に緊張しちゃいました💦ご近所さんだけど転勤で遠くに行かれていたブルオタ友人が帰京！真っ先に声をかけたら即参加のお返事💕そして、尊敬するワインラバー女史、お初参加の紳士お二人。私入れて5名で開催！素敵メンバーで素敵ワイン揃いました！ハロウィン前だったので、ハロウィンテイストのテーブル。目鼻口は紫玉ねぎかぼちゃグラタンイカ素麺のバジルソース
お疲れ様でした。慣れない仕事も少し慣れてきたら、今度はスピードも要求されてきた。第一四半期締めも近く、アップアップ！アルある家飯！僕のピザとの出会いは1975年！そん時の味に一番近い味が福生のニコラ！今日は福生ではないけど清瀬ニコラの差し入れ！ダミアンウーゴもポンと開けて、プチ贅沢！
ダミアンウーゴグランクリュブランドブランDamienHugotGrandCruBlancdeblancsNVシュイィ村のシャルドネ70％とクラマン村のシャルドネ30％のブレンド昔からのワイン仲間である「大将」がお好きなシャンパーニュですが、個人的には結構気に入っているネゴシアン。リリース直後なはずなのですが、少し熟成感を感じさせつつもやわらかい酸が感じられるので、結構飲みやすいですね。こちらのミレジメ物は一気にお値段
こんにちわ。もなかです。シャンパーニュメゾン1件目はエペルネ駅から車で5分ほどにあるダミアンウーゴへ行ってきました。当主のダミアン氏の奥様は日本人で、家族を通して紹介してもらい、今回見学させていただきました。まずは新樽。おり抜きの工程や、保存工程など製造過程を見学させていただきました。Brut、ExtraBrutの糖化の違いを比較テイスティングさせてもらいました。ロゼも素晴らしく、女性のためのロゼ。とダミアン氏がおしゃってましたが、サーモンピンクの美しい色調でした。こちらはパリ
昨晩、息子が帰省したので、冷蔵庫で冷やしていたシャンパーニュのワインを開けました。DamienHugotBlancdeBlancsBrutダミアン・ウーゴブラン・ド・ブランブリュットホワイトデーのいただきもの。普段は飲めないようなシャルドネの美味しいシャンパーニュです。グラスに注ぐとキラキラした綺麗な淡いイエローでした。最初は少しアーモンドなどナッツの渋皮のような感じもありました。そのうち熟成した感じがどんどん出てきて、甘さというよりは上品なバニラの香りが漂ってきました。
DamienHugotBlancdeBlancs,NVは、2018年5月出荷分からドサージュが0.5g/l減り、6g/lへ変更しました。現行のキュヴェは2014年をベースに2013年を30%アサンブラージュ。シュイイとクラマンの自社畑のシャルドネのみを使用しています。これまでドサージュ時期はコルクに印字していましたが、今後はバックラベルからもわかるようになっています。
六本木駅から徒歩5分以内、ミッドタウンの至近距離にあるメルセデスベンツブランドの情報発信拠点メルセデスMe!今日からこちらでダミアンウーゴのブランドブランがグラス1500円でサービスされます。店内にはメルセデスベンツも飾られており、メルセデスの世界観を垣間見ることができます。提案してから約3ヶ月…嬉しい4月のスタートとなりました😊
【ChampagneDamienHugotMaker'sDinnerのご案内】11/2419:00より、ロアラブッシュにて開催します。ご友人をお誘い合わせの上、是非お越しくださいね。お値段17,500円（税込）です、こちらには記しませんがとっておきのキュヴェもご用意しております！http://www.1999group.com/restaurant/info/damien_hugot_2017.htmlhttps://www.facebook.com/R.Leaualabo
今宵はご近所さんでダミアンのMGとブテイユを同時に試飲！コルクはこちらデゴルジュマンのタイミングが違います。左がMGで2016年3月にデゴルジュ。ブテイユは2016年9月にデゴルジュ。またブレンドのキュヴェがそれぞれ違うので、やはり味わいも異なっていました。シャンパーニュ好きな方には熟成感を感じるMGがオススメです❤️
ルクール、オープンしました！本日ダミアンウーゴドサージュ違いの飲み比べ。左から7.5g/l.6.5g/l.3.5g/l.全てグラスでサービスしています。是非どうぞ！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━○○●●○○TheOpener便りNo.254○○●●○○○○●●○○○●●●●○（TheOpener便りは、弊社スタッフとお名刺交換をさせて頂いた○●●●●○方に送付しております。配信先変更や配信停止をご希望の方は、○●●●●○当メール最下部をご覧ください）○●●●●○○●●●●○TheO
この度、ChampagneDamienHugotはNM＝NegociantManipulant（ネゴシアン・マニピュラン）に変更致しました。これにより、自社ブドウと栽培農家から買い付けた葡萄で醸造・販売を行うシャンパンメーカーとなり、名前の変更はございませんが、新会社を設立しました。今後は、既存の自社畑だけで造るシャンパーニュと、買いぶどうだけを使って造るシャンパーニュの2つの異なるラインナップで販売予定です。さて、この新会社の設立を記念し、日本の一般顧客の皆さまへ新し
レンタカーした車種はこちら！トヨタでした。一日48ユーロすぐにエペルネにあるダミアンの会社へ。到着してからすぐにテイスティング💦イノックスから出したものをテイスティングしました。andmore!このピノが秀逸‼︎ロゼ用に造っています。シャンパーニュではロゼ用の赤ワインを購入する造り手が多い中、ダミアンはちゃんと畑を所有して造っています。この後はいつも通りベルソーでお食事。ようやく体調が戻りつつあります😅
皆さま、こんばんは！ラシャンデルは毎週土曜日恒例シャンパーニュ2時間フリーフロー5000円の日です。今日はダミアンのお誕生日ということもあり、特別にダミアンウーゴのこの2本をご用意しました！皆さまと共に、エペルネにいるダミアンのお祝いをご一緒したいと思います😊本日0時までの営業です。どうぞよろしくお願い致します！
皆さま、こんばんは。今週のラシャンデル最終勤務日です。来週からLeCoeurに戻ります。土曜日はシャンパーニュが飲み放題（2時間5,000円）本日はこちらの3本です！左からDamienHugotBlancdeBlancs,NVグラン・クリュ・シュイィ村とクラマン村のシャルドネを100%使用しています。ベースのヴァンクレールは2013年。ドサージュ6.5g/l、デゴルジュマンは2016年3月。Lelarge-PugeotTradition,NVランスから車で1
朝10時からの営業はAXXXX🍾老舗のフレンチです。ダミアンのブランドブランが採用される予定です。朝から嬉しいな。そういえば今日はヴァレンタインだったと気づく…HappyValentine'sDay💕
「シャンパーニュと音楽のマリアージュ」の会、終了しましたシャンパーニュについての豆知識レクチャーの後、シャンパーニュ3種を生演奏とともにお楽しみいただきましたミュージシャンは藤井美穂さん。ハートフルで憂いのある素晴らしい歌声が、繊細で柔らかいピアノの音色とともに心に染み入ります「愛情物語」を演奏してくださったので、ショパンにからめたシャンパーニュのお話もさせていただきました「ノクターンOp9-2」、しばしば「平凡だ」と評される曲ですが、右手の装飾音符の多用された繊細な旋律、そして夜のし
