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行動日：2022.3.初旬初日：菅平ダボス登山口（9:00）→小四阿（10:40）→中四阿（11:30）→根子岳との分岐（12:40）→山頂（13:05）→登山口（16:00）片道4.6kmの雪山歩きなので、前回（2022.2）の賤ケ岳4.5kmと大差ない。でも雪は深いし標高差はあるしで所要時間は倍になっている。雪山は大抵アイゼンで歩く。スノーシューは勾配があるエリアだと利用を躊躇してしまい、車山や信越トレイル、志賀高原などに限定されてくる。急な下りで怖いと思ってしまうからだ。
明日までないかもしれないというので、急遽予定変更。♯ゆいが総本店1:45でも外に4人。ここも京都福島鰹㈱、それも特注。皆が美味しいとのこちらではお初の冷やし。4種の出汁に6種のカエシのオーケストラのハーモニー、「濃厚ピリ辛冷やし坦々麺」さらにネギ追加でヘルシー野菜、夏バテ知らず✊https://t.co/cjY5gLc8rP自家製麺の細麺はスープとの組み合わせを計算された表面処理もさすがの!!。温かい割りスープは是非残ったスープに入れて飲み干すべし。
やっと伺えました『ながやま』さんに。ビシッと背筋が伸びる門構えから店内に入り、席に着くと、マスク入れまでが、和牛柄でした。。。日本の赤ワインと、サクッと髪切れる「カツサンド」がスターターとなり、美しいお肉の塊や、タンを見せて頂きながら、↑このコースでした。「佐賀牛のザブトン」は、カルパッチョ仕立てに。お造り盛り合わせは、私の大好物の「ふわ」までいて、幸せでしたが、
3日ぐらい滞在したかった『ダボス牧場』をあとにして、ミルク&コーヒーソフトクリーム、ソフトクリーム、バナナレタススムージーなどのおやつ補給して、上田市内にある『sai』さんで、ダボス牧場肉フルコースを頂きました。こだわりをしっかり読み、牛肉の勉強もしたつもりになったところで、前菜から、お肉モリモリ物語の始まりでした。牛と羊の食べ比べもさせて頂きましたが、タンは、どっちがどっちなのか分からなくなってまし
お日様にも恵まれた今月某日。動物界の真田十勇士（？）に逢いに、上田から車で走ること1時間。絶景の信州のアルプス山脈に囲まれながら、藁も立派な牛舎に着きました。標高1700mの「ダボス牧場」さんです。牛舎に入ると、羊さんが真っ先に出迎えてくれました。牛さんだけかと思ったら、沢山のラムちゃんや、マトン君もいました。。。どちらも、見た目からしても逞しそうでしたが、きっと食べてるものや育つ環境もかなり考慮さ
美味しい赤身肉が食べたいと言って友人が見つけてきたのは，長野県上田市の菅平高原にあるダボス牧場。広大な牧野に放牧され，のびのびと育った市場に出回らない牛たちだそうです。元フレンチシェフの伊藤さんが開墾するところから始めたという牧場には，日本短角牛と黒毛和牛，そしてその合いの子の短黒和牛が冬以外ずっと放牧され，自然交配しています。そんな市場に出回らない牛の卸兼焼肉屋をしているのが，上田の「ヘルシー焼肉sai菜」。ダボス牧場を見学させてもらう前夜にお邪魔してきました。ダボス牧場の伊藤さんも
雨飾山①山頂で会いましょう♪雨飾山②暴風と静けさの紅葉トレッキング百曲りで美ヶ原の続きですダボス牧場から見た根子岳と四阿山（手前は中四阿山）四阿山群馬県嬬恋村と長野県上田市に跨る標高2354ｍの山で百名山花の百名山の根子岳と合わせてよく登られる＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最終日は根子岳と四阿山に登りますここは百名山を狙う前からひっちが登りたいと言
昨日は生産者勉強会で菅平の「ダボス牧場」へ行ってきました。森林だった斜面を開拓した放牧地は、命名の通りスイスの修業時代を思い出します。余りにも広大な放牧地に放牧牛を探すのも大変です。牛は短角和牛と黒毛和牛の掛け合わせで「単黒」と言うここだけの品種とのこと。この他、「中ヨークシャー」「サホーク」も。どちらも効率が悪いとか輸入の方が安価という理由で国内生産者は極少です。自然無農薬の牧草、乳酸菌発酵のリンゴ等の自家配合の餌など拘りの飼育をされています。いかに美味しい肉質を作るかを追求。そのあとの試食会
２０１７年７月２２日根子岳～四阿山(2,354m)周回7/21～24の３泊４日で、長野・北関東の山旅に行きました。7/21は移動日で、長野県の菅平高原にあるダボス牧場登山口でテント泊をしました。２１：００に寝た時は私一人だったのですが、夜のうちに数台の車が着いて、仮眠を取ったようです。３：００頃に目が覚めて、その後寝られなかったけど、横になって体を休めていました。明るくなってきた４：００頃からテント撤収と登山の準備です。５：２７に駐車場をスタート。朝に着いた車
２０１７年７月２１日四阿山(2,354m)登山口で前夜泊7/21～24の３泊４日で、長野・北関東の山旅に行きました。２３日午後に、尾瀬の南玄関である片品村で同行者と合流。バンガローに泊まって、天然鮎食べ放題の大宴会。翌日は至仏山ハイキングの予定です。当初計画では秋田中心の北東北遠征だったのですが、連日雨の予報が出ていたので、急遽行先を7/19に梅雨明けした北関東に変更しました。7/22未明からの豪雨災害によって、秋田県は大変なことに・・・計画通り秋田に行っていれ
