タッブーレ

「ひよこ豆（ガルバンゾー」）」を使って作る「フムス」と言う中近東のお料理があります♪昨年作って美味しかったので『作りたかったものを♪』今月は「料理講師」が２つ♪「レシピ」はほぼほぼ出来上がっているので「試作」からはちょっぴり解放されます♪となると・・・作りたかったものがあるんですよね～まずは…ameblo.jp「また作りたい！」そう思って「ひよこ豆」は買っておいたものの、作らないままで今に至りました♪また「パセリのサラダ（タッブーレ）」も美味しいんだとか♪ネットで見て「これも作ろ

パセリが主役で有名な中東料理のタブーレ（タッブーレ、タブーリetc）という料理を作りました。普段作るとなると、スーパーで売っているイタリアンパセリの小パックでは、全然量が足りません。チリチリのパセリ―パラマウントで作ると風味が違うらしいですし。今年はモリモリに成長したイタリアンパセリがはびこっているので、いよいよタブーレ作りを決行します。作り方は簡単ですが、作り手によってちょっとしたこだわりのあるらしいメゼ（前菜）です。かなり成長させてしまったので、葉っぱも大きくてゴツイです。料理の飾

こんにちは。ドバイに住むようになって食べる機会が増えた中東料理。その中でも最近ハマっている中東料理が、タッブーレ。パセリのサラダです！！パセリをたっぷり使って、レモンやミントなどでとにかくさっぱりさせた定番の家庭料理。実は私子供の頃から珍しいパセリ好きで。日本では料理に添えられてる少量しか食べる機会がなかったので、こんなに大量のパセリを食べられる料理は幸せ✨しかもパセリはビタミンC、鉄分、カルシウムも豊富だそうで、良いこと沢山こちらのスーパーで買えるパセリは、日本のものと違って

皆様お疲れ様です今日はブログ書くの諦めようと思ったのですが、ギリギリ投稿できました全然在宅勤務の仕事が終わらなくて泣きそうになりましたが、ちょっと休憩でブログを書く事にしました合間の移動時間で食べた夕方の食事です🫓１５分ぐらいで半分くらい食べて後はお持ち帰りにしました🥡中近東料理でファストフードなんて日本ではあまり無いと思いますが、多民族が混住しているマンハッタンは、このような日本には無いような手軽なファストフードがありますトッピングは好き

「アブダビ、30度ちょいで、涼しかったよ～」とのこと。お土産のPatchiとナッツ。(既にみっつ食べられてる)「タッブーレが良い！Patchiは要らないから！明治の板チョコの方がよっぽど美味しい」と、言ってあったのに、Patchi買ってきた。幾つかのスーパーに行ったのに、タッブーレは、なかったそう同僚は、ドバイまで足を伸ばしたそう。夫は、、、アブダビに住んでいた時、一時期週一で行ったから行かないと、ホテルでゲーム三昧。Spinneysにもなかったのか？あの、香辛料たっぷりの感じを期待

おはようございますおばけちゃんポーズでまったり中のニコでーす自己紹介はこちらー！雪路がうちの子になるまではこちら！眠くなってきちゃった…かーちゃん一緒にごろんしよ…え〜また寝ちゃうじゃ〜んニコに添い寝して1分で寝ました。はい、というわけでまた昨日の話です〜私は元気にまったりしてました最高じゃん羨ましい猫だもん。元気にまったりするのが仕事なの。よ！おりこうさんの猫！えらい！ニコもおりこうだったよね〜そうね〜夜散歩のかわりにお家トイレしたしね。かーちゃんはお仕事と美

ハワイより、アロハーパセリたーっぷり使用するタッブーレは私の好物レシピ通りだと、キュウリが余っちゃうので、最近キュウリを入れる割合がどんどん増えてます^^;今日のはキュウリ特大2本入りパセリも1.5束使用普段はブルグルという麦の一種を使用するのですが、今回はビーガン仕様スターチ不使用で、代わりに、シード（種）のヘンプシードを使用しましたヘンプシードにすると、あっさりとしていて食べやすかったです。手前レシピ☆を大幅に変更しちゃいました(笑)

ハワイより、アロハーダーリンが秋休みなので、滅多に行かないカネオヘとカイルアに遊びに行きましたカネオヘは以前１年間、住んでいたこともあり、その際は毎週欠かさず行っていたモールにも久し振りに行きました本当はファーマーズマーケットの実施される水曜日に行きたかったのですが、バイトがあり、断念Bath＆BodyWorksからディスカウントになるメイル案内を貰っていたのですが店員さんがあまり友好的でなかったので購入せず。アラモアナで使用しようっとマノアも雨振りが続

ハワイより、アロハー皆さん、ジュウロクササゲってご存じですか❓十六大角豆と書き、豆科のお野菜です。英語でYardlongBeanと言います。HaricotsVertsもこういったマメ科の種類に入ると、今回初めてしり知りましたお茄子も英語で、色々な呼び名があったように、HarikotsVertsはフランスの細いビーンズ豆を指すようですま、もろもろを指して、サンド豆と呼びますか、、、Σ(´∀｀；)❓そんなお豆のレシピを検索したら、チャイニーズのスパイ

コメントでレシピのリクエストをいただいたのでざっくりですが。👨‍🍳タッブーレパセリ１束トマト1個きゅうり1本たまねぎ1/4個にんにく1片ゆでひよこ豆50gくらいひよこ豆以外は刻んでこれに、オリーブ油1まわしくらいレモン汁1個分塩胡椒(あればハーブソルト)少々クミン少々を混ぜて完成です。レモン汁は底にたまるくらいたっぷりかけると美味しいかと。ひよこ豆のほかにも雑穀とかキヌアでも美味しいですよ。パクチー入れたり、他のスパイス足したりして

後輩の千葉住みます芸人もぐもぐピーナッツが栽培をお手伝いしている「ひかりネギ」去年も購入しましたが、今年も都内配達してくれるってことで届けてもらいました！立派！ねぎ坊主も付いてます。さっそくベーコンとアヒージョに！おいしー！去年届けてもらったときは１回目の緊急事態宣言で、友人にお裾分けするのにネギ背負って30分くらいかけて歩いてお届けに行ったなぁ。ネギ侍。チラッと会えただけだったけど、全然人に会えてなかったので嬉しかったことを覚えてます。今もまた緊

ASAKOです😊神戸・三宮でロルフィング（筋膜・身体の使い方）、ソマティックエクスペリエンシング(SE)（自律神経・トラウマ）、ソースポイントセラピー（エネルギー）をしています🎶（遠方の方はご自宅で受けられる方法もあります）前に書いたこれ→マイブームまだ中東ブームはすっかり去ったわけではなく、先日は「Tabbouleh」（タブレ？タッブーレ？タッブーリ？どれが正しいのかなぁ？）を作ってみました。食べたことある気もするけど、作ったのは初めて。本来はブルグルとか

おはようございます、あここです先日テレビに冨永愛さんが出ていて、パセリのサラダをよく食べていると言っていて、わたしパセリ大好きなので、ネットで色々調べたレシピをアレンジして作ってみましたタッブーレは、中東で食べられているパセリとトマトのサラダなのですが、自分流にアレンジしたレシピのサラダが美味しくて、ハマっちゃいました<パセリのタッブーレ風サラダ>●材料●パセリ大きめ1株玉ねぎ1/8個きゅうり1/2本ミニトマト6個ぐらいもち麦(茹で

こんにちは☺まだ船便が届きません💦来週１５日には届くと思っていましたが、少し遅れるかも・・・。来週中には届いて欲しいわ。食器が不足しているので、おつまみは紙皿に入れました。海老の頭の固い部分を取って、小麦粉をまぶして揚げたものと、サラミ・スモークサーモン・チーズ。ビールとワインのお供に・・・💓そして夕食は、先日市場で仕入れてきたシーフードを入れたチャウダーを作り、ご飯にかけました。海老・イカ・サーモン・冷凍しておいたムール貝が入っています。野菜は玉ねぎ・ズッキーニ・人参

昨日は、いつも家で作っているモロッコごはんを実家にて作り。両親と弟に食べてもらいました。メニューは、鶏肉とレモンのタジン、お豆のポタージュ、タッブーレ。タッブーレは、中東の地中海沿岸地域でポピュラーな、パセリとブルグルを使ったさっぱりサラダ。モロッコを代表する料理ではないけれど、メインのタジンによく合う、箸休め的サイドディッシュです。4人分、というのは、単純に考えるといつも作っている2人分の2倍量。そんなに変わらないだろうと思ったら、食材を目の前にして、ちょっとおののいてしまった。

サウジアラビアの休日は金曜日。と土曜日。今住んでいるコンパウンドのレストランでは、金曜日と土曜日だけシュワルマを作ります。これが美味しい‼️😋↑↑↑左がシュワルマ。右はタッブーレ(パセリのサラダ)シュワルマ(シャワルマ)は、中東のドルネケバブを薄切りにした肉、トマト、キャベツ、パセリなどの野菜と一緒にアラビックのパンで巻いたラップサンド上手く説明出来ないので、ウィキペディアを参考にしてください😅シャワルマ美味しいです。美味しいなら毎日売って欲しいところですが、ラップサンドの

アラビアンメッゼプレート。メッゼは前菜のことだけど、前菜だけでお腹がいっぱいになってしまいます。このプレートは野菜中心ですが、肉系、魚系となんでもありです。ババガヌーシュ焼きなすのペースト。焼きなすの皮をむきタヒーニもしくは白練りゴマ、レモン、塩、オリーブオイルとともにペースト状に。さらにオリーブオイルをかけています。赤い実はザクロ。フムス、ホンムスなど色々な言い方があります。日本名はまだ固まっていません。ババガヌーシュの焼きなすの代わりに茹でたひよこ豆を使います。あとはババガヌーシュと

「中野尭子さんの中近東のレシピ」http://www6.econ.hit-u.ac.jp/areastd/documentation/b2.pdfという素晴らしい料理サイトがツイッターで紹介されていた本来はどこかの大学の講義からの流れらしい中近東料理教室も開催されている模様結構中東料理好きなんだよねどこの国の料理も好きだけどこのクスクスを使ったサラダは在米中の持ち寄りパーティーで中東の奥さんが持ってきてて、美味しくて目が覚めるようだった見本実際ま、私にかか

またまたQasrで中東料理を食べてきた。とは言ってもアラビアンメッゼがターゲット。ケバブ、シャワルマは今回はなし。予約いらずのお店だがメッゼは美味しいと思う。定番のメッゼプレートは38.9ドル。今日は二人じゃないので楽。8人で二プレート注文。奥左からHommus,Fattoush,RakakatBelJebne,WarekAreesh,Falafel,Tabbouleh,MotabalHommusひよこ豆のペースト。茹でたひよこ豆をすり潰し(ミキサーかフードプロセッ

焼き芋派？ふかし芋派？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう焼きいもレバノン最初のごはんイスラムの国ですが、アルコールありますメッザといわれる前菜たちタッブーレという、パセリ、ミント、トマト、玉ねぎのサラダホムスという、ひよこ豆のペーストババガヌーシュもしくはムッタバルという、焼きなすのディップクッペという肉団子や春巻きみたいなのんチキンと羊のケバブジェイダ洞窟へ洞窟やのに写真撮影禁止ジェイダ洞窟は1836年に発見上下2層になっています

昨夜の『Veganおばんざいナイト！』瞬き料理人Rの凄腕料理の数々、すごかったですーっ“ババガヌーシュ”中東料理、“ナスのペースト”。今回はペースト状にしてません。意味は“魅惑の女”。みんな大好きババガヌーシュ。“タッブーレ”レバノン料理、“クスクスのサラダ”。イタリアンパセリが大量にいるから、畑に植えた。“ジャガイモとしし唐のポリヤル”南インドのスパイス煮。ジャガイモもしし唐も無農薬。“自家製ぬか漬”毎日ぬか混ぜてます(嘘)。

こんにちは＾＾冷え性・むくみ・便秘に悩む女性の体温を一度あげるハーブとスパイスの教室滋賀県大津市ハーブ&スパイス教室aroma*Rの岩本りかです。昨日、6月28日はミックススパイス作り＋ハーブランチ会エスニックベース②アラブ料理の日でした。お陰さまで満席でいつも本当にありがとうございます！ほらね、みんなの写真撮ったら、今度は料理の写真を忘れるという、、、（＾＾；）これはサンプルに作ったときに撮ったもの。

私は幼稚園の頃からパセリ大好きな変わった子。レストランで食べるミックスサンドに必ず添えてあるパセリを必ず食べる幼稚園児。笑中近東、トルコ、モロッコなどで食べられているパセリたっぷり入れでつくるサラダタッブーレ地域によって多少発音は変わるみたい。パスタを細かくしたようなブルグルやクスクスこれに、紫玉ねぎ、大量のパセリトマト、ピーマンなどの野菜を細かく切ってレモン多め、オリーブオイルと塩胡椒で味付けのサラダ。麦や雑穀入れても美味しい。友人でレシピ考案されている、編集者で

パセリが安くなっていた。しかし、量がありすぎて飾りや添え物としてだけでは消費出来ないのでときどーき、無性に食べたくなるタッブーレを作ることに。私は本場のは食べたとこないがモロッコに住んでいた知人が作ってくれたのが本当に美味しいくてそれ以来、パセリの安くなっているのに出会ったときは、つい作ってしまう。レシピは色々あるようだけど私は面倒くさがりなのでひたすら刻み、ざっと混ぜるだけの簡単レシピを採用。材料パセリ大量キュウリ今回は省いたけどセロリも良しタマネギトマト（

アラブイスラーム学院でのアラビア語学習。レベル１の授業も無事10週間が終了。火曜日の午後は、エジプト人のN先生による課外アクティビティ。八百屋さんで買い物したものを使って、みんなでアラブ料理をするという特別授業でした。八百屋さんでのお買い物では、店員さんはもちろんアラビア語はわからないので（！）私たち生徒と先生の会話をアラビア語で実習。”トマトを２パックが欲しいんだけど、、どこにある？””レモンが４つ欲しいんだけど””これは小さい？””ニンニクは何個買いますか？””