タカタック

昨日の晩御飯。アルナズの日替わりにかなり食指の動くラインナップがあったのでお邪魔してきました。◉チキンマンディマトンのマンディは食べた事はあるけども、何気にここんちのチキンマンディは初体験だった件！富山におけるマンディの火付け役アルバラカを筆頭に、一時パキザでも登場してたりインディアンハットでも稀に登場するマンディは去年から続く富山現地系のムーブメント。アルナズにおいてもマンディは主力メニューですよね。鎮座するチキンは別に、マンディライスにはナッツにレーズン、そしてフライドオニオンま

アルナズで昨夜マガズタカタックを食べてきましたー。前回のアルナズ訪問時には肉無しのベンガルターリーを食べてますが、その次が今回の脳食wアルナズのこの振り幅が好き！！笑◉マガズタカタック腎臓や肝臓といった臓物系は入らずに主な具材はネーミング通りにマガズ（脳）のみ。あとタマゴも入ってたりするのでまろやかになってる反面しっかり辛味も効いてますね。マガズって火を入れすぎると硬くなっちゃう性質があると思うけど、そこは完璧な匙加減。柔らかいのでちゃんとマガズの特性が活きてます。タカタックなの

日本で1番に有名なパキスタンカレーのシェフであり、ここイミズスタンを全国区にした第一人者！我らがカムランバイは、現在毎週火曜日と水曜日には、愛知県弥富市ある『インターナショナルビレッジ』から姉妹店である射水『カシミール』へ里帰り？をしています！先週は食べに行けなかったので、本日ランチに2週間ぶりのカムラン詣で。そのカムランバイから、席に着くなり『何が食べたい？』と聞かれ、『何があるの⁇』と聞くと、なんと筆頭にタカタックの提示！他にも数品日替わりカレーの提示もったわけですが、

先日のカシミールパーティーで、カムランバイに次にタカタックをいつ日替わりで出すのか尋ねたところ、次の土曜日に出します！との返事をもらってたので本日訪問。※バイ＝兄弟的な尊敬と親しみを込めた敬称◉タカタックTakatak（又はカタカットKatakat）パキスタン第2の都市ラホールでの主な呼称がタカタック。カムランバイの故郷・最大都市カラチ流の言い方になるとカタカット。と聞いてます。これカレーというよりは、元来は鉄板の上で臓物各種を刃で細かく刻んで作る鉄板料理。ストリートフードとしてポ

昨晩パークマサラレストランにて『我らカレー変態⁉️キンタマ食べ始め会』と題したマニアックすぎる食事会を開催wメニューは潔く？タカタックのみのワンディッシュパーティ！まぁ本当はカムランがキンタマはタカタックでしか作れないって言ったからだけど。笑てな訳で、通常パークマサラのタカタック（＝カタカット）は羊の脳みそ、心臓、腎臓、鶏砂肝入りですが、今回は砂肝のかわりにカプレー（＝食用キンタマ）を投入して作ってもらいましたぁーしかしね？ミキシングしてあるからいったいどれがキンタマなのかわからん

我らがカムラン率いる高岡市の『パークマサラレストラン』で、いずれ？山羊の睾丸を使ったカレーパーティを開催します。日程はまだ未定っすm(__)mパークマサラでたまに登場する日替わりカレーにタカタック（またはタカタク、カラチ流にはカタカット）があります。◉タカタックこれ日常的に食べれるパークマサラの日替わりカレーの中では、個人的には類を見ないと思われるほどの逸品。つまりはパークマサラでこれ以上美味い日替わりカレーは無い！笑←独断が過ぎる？w食材としては、羊の脳（マガズ）、羊の心臓（ディ

【イミズスタン各店おすすめメニュー】◉パークマサラ編イミズスタンで最も現地度数の高いお店だと、個人的には思います。日本でお店を経営する以上、日本人への忖度が無いとは思いませんが、それでも度数はかなりのもの。辛いってより、複合的なスパイス感はイミズスタンで最も強め！油浮きも多いです。この手のカレーが初めての方はビックリするケースもあるかも。しかしパキスタンカレーにおいて油は正義‼️w←ただし油にしっかりスパイスの香りと具材の旨味が添加してる場合に限る。（カムランのカレーはそこが抜群な

◉takatak（katkat）タカタック（カタカット）ご存知、羊の脳＋腎臓＋心臓にあとは鶏砂肝入りのカレーです。カレー？そもそもカレーなんかな？笑パキスタン・ラホールではポピュラーなストリートフード。カムランの故郷カラチ流に言えばカタカット。最近は心臓入りが固定化されてますね。こちら好きな人はとことん大好きなんだけど、、嫌いな人はどこまでも毛嫌いしちゃうらしいの。笑私⁉️もちろん前者なのは当たり前wタカタックを食べれるお店は、富山のカレー店では現状パークマサラのみ。と

カジュアルなインド料理チェーンとして都内に多くの店舗を構えるシディークですが昨年の12月に破産していたんですね。。。。ビックリっす。。。https://ryutsuu.biz/strategy/i122101.htmlピーク時の2009年には年売上高約6億9200万円を計上していたものの時代がスタンダードなナン＆カレーに厳しくなってきたんでしょうか・・。店舗の一部は別会社の下で現在も営業を継続中なのでご安心を。ってことで、四ッ谷にいたので

昨日のカレー活動報告！【ターリーセット】◉カタカット（＝タカタック）◉チャナマサラ◉フィッシュドピアザ（魚種メギス）カレー3種はその日によって違います。◉ビリヤニ◉サラダ◉ロティ（ナンorライスでも可）◉アイスチャイ（チャイorラッシー等も可）1250円◉カタカット（＝タカタック）タカタックをカムランの故郷パキスタン・カラチ流に言えばカタカット。そのカタカット。今回は、いつものマガズ、ポテ、グルダに、なんとディルまで入ってました。つまりは脳、砂肝、腎臓に

今回はファラオ隊現れますクレオパトラも！？シディークパレス四ツ谷麹町店bellydanceshow10/4火曜日showtime20:15〜ダンサーkanakopatora.ayaka.daiyaシディークパレス四ツ谷麹町店予約03-3264-2101四ツ谷駅徒歩5分〒102-0083東京都千代田区麹町5-3第7秋山ビルB1http://www.siddique.co.jp/yotsuyakojimachiオススメ！今は無き麻布十番シディークで好