ソイフリー

究極のグルテンフリーパンケーキ87回試作して、ようやく完成しました——「毎日食べたい」グルテンフリー米粉パンケーキ。ノンオイル、乳製品・大豆・ナッツ不使用。（今回は、ココナッツ製品も不使用。）でも、ちゃんと美味しい。冷めてもふわふわ（※当日中なら）。甘酒あり・なし、どちらでも作れるから発酵の力を取り入れたい人も、甘酒を使いたくない人も安心！私が目指したのは、**“自分と家族の体をいたわりながら、心も満たせるおやつ”**です。毎日忙し

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【NATUVIEWナチュビュー】焼菓子グラスフェッドバターサンド3種Bセットアーモンドチョコ・レモンパッション・キャラメルモカ低糖質焼菓子グルテンフリーソイフリー@imotchimappu@imotchimappu【NATUVIEWナチュビュー】焼菓子グラスフェッドバターサンド3種Bセットアーモンドチョコ・レモンパッション・キャラメルモカ低糖質焼菓子グルテンフリーソイフリー@imotchimappu@imotchimappuれな乃ノ比玲奈なのは。79819

このお菓子美味しい！と直感で感じるお菓子。米粉とか小麦粉とか関係なく。体に良さそうだから食べる。とかではなく。食べた瞬間に美味しくて、食べた後は、胃もたれしない。そんなお菓子を目指しています。もちろん、米粉の特性があるので、それを活かしつつ。本当に美味しい米粉のお菓子を作りたい！体への負担も減らしたい。（負担のない材料やその意味も知りたい。）失敗なく作れるようになりたい。レシピ作りってどうやってやってるのか知りたい。美味しそうな写真

食感の正解ってなんだろう？小麦粉のスコーンも、色々な食感がありますよね。”粉”の風味が強く、少しパサパサしたタイプ。バターの風味があり、層のようになったタイプ。何もつけずにそのままで美味しいお菓子のようなタイプ。大きく分けてこんな感じかな米粉のスコーン研究を始めてから、色々なスコーンを買って食べてきたけど、食べれば食べるほど、自分が何を目指したいのかわからなくなったしかも、小麦粉と米粉は違うので、米粉だからこそ美味しいスコーンそ

米粉スコーンのコツとは？米粉スコーンの研究を開始して４年。。。やっっっとレシピが完成して感無量ですコツはたくさんありますが、少しご紹介します！※バターと使う米粉スコーンのコツです。①米粉だけで作らない米粉以外の粉を混ぜることで、ギュッとした食感になるのを防ぐ。②バターを溶かさない（冷えた状態を保つ）ホロッ、サクッと食感にするために重要！焼いた時にはじめてバターが溶けることで空間ができ、ザクザク食感になる！③混ぜすぎない混ぜ

なかなかブログが続かず…お久しぶりのブログになってしまいました。日頃、Instagramしか更新していないので、同じこと書いてもなぁ〜とタイトルにあります、ライセンス付き【米粉お菓子講座】2期生の募集については、HPやInstagramを見ていただけたら嬉しいですこの講座についての想いを、ブログには書きたいな…と思います。米粉についてのこと、製菓理論など、講座にされている方、たくさんいらっしゃると思います。その中で、CHIKAKOだからこそお伝えできることは、・米油

🥕米粉のキャロットケーキ🥕2年前、Instagramでライブレッスンしたメープルアイシングパンプキンケーキ🎃このレシピのアレンジです🥕パンプキンケーキバナナケーキキャロットケーキ煮りんごのケーキこのケーキがほとんど同じレシピで作れちゃうすごいお得な秋にピッタリのケーキ。しかもめちゃくちゃ簡単キャロットケーキだけ少しコツがあります。人参は、すりおろす？みじん切り？千切り？とか。スパイス何使う？とか。人参は水分がでるので、そこを工夫して完成したレシ

最近気になるソイフリー。世界基準的にはソイは摂取しない方向性なんだとか。なんでも、ソイもアレルギー源に入って来てるからなんだそうです。うーん、困る朝は絶対豆乳飲むし、お豆腐も納豆も厚揚げも大好きなんですよね。最近はオーツミルクを好んでチョイスしてますが、スタバでも以前はソイ一辺倒でしたし。タリーズがオーツミルク扱い始めたのって先月からですし。個人がやってるよく足を運ぶカフェでは、そもそもラテを変更できるとしてもソイ位しか選択肢がないんですよね～。ソイさえもない所多いのが現状。

​申込期間2/17（金）〜2/24（金）≪こんな方が対象です！≫・米粉のお菓子作りに自信を持ちたい方・米粉お菓子に使用する材料の特性、役割について知りたい方・CHIKAKORECIPEを商用でご使用になりたい方・CHIKAKORECIPEの作り方、その意味が知りたい方・CHIKAKORECIPEをもとに、レシピ作りをしていきたい方・スマホを使ったお菓子の写真の撮り方を知りたい方≪PDF資料の内容≫★お菓子の型の選び方、注意点★卵の特性を理解しよう。（

CHIKAKORECIPEが他の米粉お菓子と違うところ​①米油・菜種油（植物油脂系）を使わない。②豆腐・豆乳・大豆粉・きな粉を使わない。③アーモンドパウダーを使わない。※ココナッツフレークを使わない方は使います。この3つが大きな違いです。①米油・菜種油（植物油脂系）を使わない。米油も菜種油も、どんなに質が良くても、❮代謝を下げる油❯です。具体的には、PUFAと呼ばれている多価不飽和脂肪酸のこと。酸化しやすい油のことです。体内で酸化し、炎症のゴミ

ドライフルーツのミニタルト＆甘酒カスタードタルト米粉のタルト生地は、フードプロセッサーで作る作り方と、ボウルで作る作り方、2種類で撮影しました（同じレシピですが…。）甘酒カスタードタルトは、甘酒を使用するバージョンと、甘酒を使用しないバージョンと、2種類ご用意しましたミニタルトは、皆様が持っている可能性が高いマフィン型で作っています。新しく型を買わなくても作れるように。今、動画編集中で10月末には完成するかなこのタルト生地の良いところは、クッキーに

型を使わないタルト🥧生地をポリ袋でもみもみして、麺棒で伸ばしたら縁を摘むor折り込んで作るタルト。タルト生地とイチジクの間にぬるアーモンドクリームも（私らアーモンド使っていませんが）ポリ袋でもみもみして、ポリ袋の端を切ってタルトに塗りイチジクをのせて焼いてます。とっても簡単で、洗い物も楽チン！タルトってハードル高いなって方に試して欲しいりんごやバナナもオススメオートミール入りのザクザクタルト＆加熱したフルーツのジューシー感秋にピッタリ🥧型を使わない米粉タルト🥧

9/23〜10/24CHIKAKORECIPEオフィシャルサイトにてレシピ動画販売中です動画一つ一つの内容はHPを見ていただきたいのですが、どれが簡単と、ご質問いただいたので書きますね。レシピ動画のご購入はこちらから【公式】米粉お菓子・レシピ動画販売｜CHIKAKORECIPE発酵+米粉お菓子研究家安齋千華子のオフィシャルサイトへようこそ。米粉を使用し、未発酵大豆不使用、酸化しやすい油不使用のレシピ動画をご提供しています。chikako-recipe.com

CHIKAKORECIPEオフィシャルサイトオープン9/23、秋分の日・一粒万倍日11時11分過去2年間のレシピ動画再販スタート実は、2週間前にHPを作ることが決まったのですが作成していただいたチームの方々が素晴らしくて素晴らしくて…おかげさまで本日無事にオープンできましたありがとうございますCHIKAKORECIPEオフィシャルサイト【公式】米粉お菓子・レシピ動画販売｜CHIKAKORECIPE発酵+米粉お菓子研究家安齋千華子のオフィシャルサイトへようこ

多くの研究で、大豆加工品の過剰摂取は栄養不足、甲状腺機能の異常、消化不良、認知力低下、生殖機能異常、免疫系へのダメージ、心臓病や癌などに関連があるということが分かっています。それに伴い、海外ではソイフリーが多くの人に好まれるようになってきています。先月から、わたくしソイフリー中です。大豆、豆乳、豆腐、おから、きな粉、厚揚げ、枝豆などは摂取していません。発酵の味噌、醤油などはOKなので助かります。１．反栄要素問題反栄養素とは、栄養の吸収を妨げてしまうものです。大豆に含まれ

プラントベースやヴィーガンの食生活をしていると、どうしてもタンパク質源として大豆食品に頼りがちになってしまいます。日本人は、しょう油・味噌・納豆などの発酵食品や豆腐などから日常的に大豆を摂取しているけど、海外ではじわじわとソイフリーの動きが広まってきています。ソイフリーとは「大豆不使用」のこと。実はわたしも、大豆製品を毎日のように食べるのはどうなんだろうと思っていて、大豆ミートと豆乳は長らく買ってません。その理由は3つ、①イソフラボンの過剰摂取にな

プラントベースの小麦パン。半分は娘が成形しています。白崎茶会さんのパンレシピを参考に作っています。軽くて食べやすい～！豆腐や豆乳を使うところはカシューミルクやオーツミルクの濃度を変えて代用。チーズとか艶だしとかね。私は美味しいけど、一般的にはどうかな。つや出しはイマイチかな(笑)食感はもう少し工夫したい。ちなみにこれ全部、グルテンフリーでも作れますよ～＼(^_^)／早く講座のレシピ調整をしたいな。

久しぶりに食べたくなり🍋【レモンとポピーシードの玄米粉パウンドケーキ🍋】酸っぱいの苦手〜でもレモン好き🍋😘ケーキにレモンの皮は必須。だからもちろん無農薬。レモンは全て大切に使います♡🍋ケーキに使用したレモンは捨てずに更にギリギリまで絞って残りの皮ごと全てグラスにドボン！メープルシロップ入れてレモネード🍹🍋飲み終えたら、残りの皮ごと湯船にぽちょん！レモンバス🛀🍋その後、皮はそのままお風呂掃除に使います🧽😊レモンちゃん🍋地球にいてくれてありがとう🌍動物性不使用はリッチなコクはな

それでは、第一回目iHerb購入品を紹介します。欲しかったピープロテイン。えんどう豆のプロテインです。ではちょっと語ります。運動しない、ただタンパク質とりたいような人向きなのが植物性プロテインなわけですが、植物性と聞いて思いつくのはソイプロテインですね。大豆は身体にいい！！イソフラボンが豊富！！女性に嬉しい！！なんて言うけど、海外では「ソイフリー」とパッケージに書かれてるほど、摂らないようにしてるらしい！？？(海外行ったことないから知らんけど)しかし何でそんなこと調べたかと言うと

発酵✖️米粉お菓子研究中@chikako.anzaiです。𝕍𝕒𝕝𝕖𝕟𝕥𝕚𝕟𝕖𝕊𝕨𝕖𝕖𝕥𝕤〜𝑅𝑒𝒸𝒾𝓅𝑒𝑀𝑜𝓋𝒾𝑒〜たくさんの方に購入いただきましてありがとうございました我が家の𝕍𝕒𝕝𝕖𝕟𝕥𝕚𝕟𝕖𝕊𝕨𝕖𝕖𝕥𝕤は、𝑅𝑒𝒸𝒾𝓅𝑒𝑀𝑜𝓋𝒾𝑒でご紹介している、米粉の甘酒ブラウニー（長芋入り）甘酒生チョココーティングを、丸型のケーキ型で焼いたものでしたブラウニーというより、ガトーショコラに近いと思います。レシピはココナッツオイルを使用しておりますが、これはギーを使用

最幸のエナジーフード～ブリスボール講座～開催させていただきました✨ロースイーツ講座は初めての方お二人が参加してくださいました😊まずは材料の準備生のナッツや添加物の入っていないドライフルーツなどなど…ナッツの浸水についてカカオパウダーやカカオニブについてバニラエクストラクトとバニラエッセンスの違いなどお伝えさせていただきました😊あとは楽しく実践🍬✨ナッツやドライフルーツなど色々…をガーッと回してくるくる丸めてカラフルパウダーでお化粧したら出来上がり😄🙌

くご予約いただいたほうれん草とベリーのケーキ出来ました🥰XmasバージョンではなくということでしたがなんとなくXmasっぽくなりました😅ほうれん草がとっても新鮮✨瑞々しい🌿✨地元の無農薬のほうれん草同じく地元のいちご🍓かえるはうすのブルーベリーも入れて…いっぱいの愛を加えてお作りさせていただきました💗素敵な集いになりますように～🍀ありがとうございます🙏今日もかえるはうすのブログを訪ねてくださってありがとうございます💗

【京都太秦】卵・小麦・乳を使わない’暮らしが変わる’料理教室「コトコト・きっちん」の八幡信子ですシュトーレン。昔幼稚園でクリスマスの時期に配ってくださってたんです。ですが長女は食物アレルギーにて食べられず、代わりに米粉食パンを渡されるのがちょっとかわいそうで。見様見真似で卵乳小麦ナッツソイフリーで作っていました。いわばドライフルーツたっぷり米粉パンですが味は意外と幼稚園で頂くシュトーレンと似てて（次女持ち帰り分と食べ比べ）結構美味しかったんですよね（あまりに手前味噌で

2020Xmasローケーキご試食会にお越しいただきました🎅✨🌟ほうれん草とミックスベリーのXmas🌟根菜とみかんのブッシュ・ド・ノエルにRawみかんチョコとRawりんごチョコを添えてカラダにいいお塩を効かせたチョコソースでMerryChristmas！見て喜んで食べて楽しんでくださいました～🥰ご来店ありがとうございます🙇12月16日まで毎日開催していますご希望のお日にちにご予約の上ご来店くださいませ😊今日もかえるはうすのブログを訪ねてくだ

ついこの間Xmasケーキを作ったばかりのような氣がしますがあっという間にまた一年…今年は色んな意味で特別な年になりましたねだからこそより一層素敵なXmasを過ごせたらいいなと思います🎄✨今年は地元のほうれん草といちごかえるはうす裏の無農薬ブルーベリーを使った｢ほうれん草とミックスベリーのXmas｣と同じくかえるはうす裏の人参とさつま芋のスポンジ地元のみかんを入れたオレンジ風味のカカオクリーム｢根菜とみかんのブッシュ・ド・ノエル｣です

ご自身のお身体の不調をなんとかして改善したい！ローフードのことをもっと知りたい！とかえるはうすを訪ねてくださったお客さま💗りんご🍎🍏のシャーベット🍨召し上がっていただきました😊一匙お口に運んであぁ～美味しい✨✨✨と噛み締めながら(すぐに溶けて噛み締める暇はありませんが…😅)一口ひとくちとても大事に味わって食べてくださいました🥰嬉しいです💗有り難いです🙏お身体の改善のためにローフード講座やロースイーツ講座21日デトックスプログラムにも

昨日はローフード講座～ローカレーとローライス～を開かせていただきました😊お野菜やスパイスなどを準備します🎵ワクワクでスタートです～🥰ローカレーもローライスもとっても美味しく出来ました😋加熱しないから簡単✨あっという間に出来ちゃいます🎵しかも加熱してないから酵素がたっぷり✨カラダもココロも元氣になるカレーです🍛✨自家製粒マスタードを使ったヤーコン🍠とキューリ🥒のマスタード和えかえるはうす裏の畑から採ってきた水菜やスイスチャード🥬コ

届きましたWelcometoJapan✈️📦想定より小さいなダイエタリーサプリメントって書いてるけどダイエットするわけではあ～りません効果が魅力的🤩なんだが調べてみると匂いがどうとかそれが気になる(未開封)ま、摂取時💊はどうにかなるだろうが消化中が問題というのもあの有名な目肩腰のアリナミン系のやつ←系かい飲んでからずっとゴム臭がして気持ち悪い😨表示を確認するとアラビアゴム(orアラビアガム)これか❗と別にゴムアレルギーとかではないんだがゴムの焼けたよう