セモリナ粉

残り生地で作るパスタマルタリアーティマル→悪いタリアーティ→切ったという意味合いのパスタ不揃いであったり、切れ端で作るパスタ残り物をクリームソースで賄いにして食べましたこういった、特にトルテッリなどの丸い詰め物パスタを作ると切れ端が出がちでそれを無駄なく食べるパスタです。美味しくいただきました。カプートセモラリマチナータ小麦粉1kg包装不可楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}

なんか、ここ最近、粉物にはまってますピザ生地作ったり、オーバーナイト発酵で食パン焼いたり・・・『自家製ピザ』今日は、FAカップでリヴァプールvs.サーサンプトンとの試合で、ボンは夕方から、リヴァプールへ。今日は、泊まりで、明日の朝早く帰って来る予定です。車で出かけた…ameblo.jp『オーバーナイト発酵食パン』先日、久しぶりにピザを焼いたら、なんか急にオーバーナイト発酵でパンを焼きたくなりました。『自家製ピザ』今日は、FAカップでリヴァプールvs.サーサンプトンと…ameblo

ピストリーナディオで買った食パンオーロ食パンお店のスペシャリテでもあるデュラムセモリナ粉ブレンドの食パン以前にも買っていたっけ『イタリアパンのお店』ピストリーナディオへ＠王子イタリアパンメインのお店以前ロワンモンターニュがあった場所にあります『ロワンモンターニュ』ロワンモンターニュへ。＠王子…ameblo.jpこの日はパン盛り合わせにセモリナ粉だしオリーブオイルと共にがいいと思ってトーストすると香りがたってバリ

りんごとシナモンのパンがとってもおいしかったMelaecannellaﾊｰﾌ/380円ピストリーナディオのパン＠王子『イタリアパンのお店』ピストリーナディオへ＠王子イタリアパンメインのお店以前ロワンモンターニュがあった場所にあります『ロワンモンターニュ』ロワンモンターニュへ。＠王子…ameblo.jpライ麦をブレンドした生地にシナモンを効かせた自家製のりんご煮が入ってますくるみも入ってるクラスト薄くてなめらかもっちりメゾンカイザ

セモリナ粉を買い足した。といっても、うちでの使いみちはパスタではなく、リコッタパンツェロッティのフィリングと、パンである。粒子が粗いので、魚のムニエルに使うと、普通の小麦粉よりパリッと焼けて仕上がりがよくなることも最近発見した。新しく買ったセモリナ粉の成分表を見ると、タンパク質含有量が14gもある。これは最強力粉のレベルだから、パンに最適ではないかと期待が高まり、古いセモリナ粉に新しいセモリナ粉を足して、セモリナ粉100%のパンを焼いてみた。油脂はバター少々、加水率は72％くらい。

皆様、おはようございます。太刀魚が三枚におろしてパックで売られていてとても安かったので即買いました。でも、小さい薄い太刀魚なので何にしようかと、、、そうだ、セモリナ粉で揚げよう！！セモリナ粉とは粗びきの小麦粉のことでカリカリ食感が小麦粉とも片栗粉とも違うので美味しいんですよ。セモリナ粉を見つけたら作ってみてくださいね！【太刀魚のセモリナ粉揚げ】材料2人分太刀魚１４０ｇデュラムセモリナ粉大さじ１塩コショウ少々こめ油適量作り方①3枚におろした太刀魚

セモリナ粉でシートを作ってラザニアを焼くセモリナ粉でシートを作った。ちょっと面倒だが乾燥シートより断然美味しい。ミートソースとホワイトソースは、ごく薄味にして、削ったパルメザンチーズを挟み、一番上にパルメザンチーズとピザ用チーズをかけて焼いた。とにかく、薄味でチーズ少なめにすると重くなく沢山食べれる。庭に少しだけ生き残っていたイタリアンパセリを散らし出来上がり。今まで作った中で今回が、一番味

久しぶりの手打ちパスタセモリナ粉を使った手打ちパスタ。しこしこと美味しい！南イタリアは、セモリア粉を北イタリアは、小麦粉でパスタを打つことが多いらしい。今回は、家にあったセモリナ粉と薄力粉半々で作った。材料（4人分）セモリナ粉（または、強力粉）400ｇ卵3～4個塩小さじ１オリーブオイル大さじ1作り方は、①塩と粉を合わせた真ん中をくぼませ卵を割り入れ土手を崩すように混ぜる。②様子を見ながらオリーブオ

ナマステ🇮🇳千葉県市川市のピアノ教室ムジカハウスKのKazuです。インド出張レッスンもあと２日。生徒さんたちとこうやって毎日一緒に生活しながらレッスンしていると目覚ましい成長を目の当たりにできます。通ってきてくれている生徒のお宅はリフォーム中でピアノが使えないことが幸いしほとんど毎日こちらに通ってくれているのでこの子も目覚ましい成長ぶり。今のムジカハウスの生徒たちももちろん可愛くて仕方ないけれど毎日3回のレッスンはどうやってもできません。レッス

今日のレッスン！久しぶりにイーストでレッスン。セモリナ湯種のパンを2種ご紹介しました。ドライトマト、ベーコン、クリームチーズ、フライドオニオン、シュレッドチーズ…盛りっと作りました。イタリアンブレッドです。夏に食べるとビールも進む⁉️いかがでしょうか？

7月の単発レッスンのサブメニュー。うーんどうでしょう青梅酵母レッスンと並行して、セモリナを湯種にする！単発レッスンを企画してます。やっぱ、塩味を欲してるのか⁉️チーズ2種やドライトマトなどを入れたセモリナ湯種パン。思ってるより軽〜い仕上がり！また焼きます

セモリナ湯種のパウンド食パン🍞次のレッスンに出来るかな…湯種の割合を変えて、分割数を変えて…色々焼いておりまして…むっちむち艶良く焼きました。

先々週は徳島、先週はルアンパバーン→バンコク→東京→旭川とほとんど家にいなかったので、久しぶりの自炊の記録です。ルアンパバーンのまとめと旭川の備忘録は、公開分も含め少し精査してから順次アップします。そして、いつの間にか、セモリナ粉の賞味期限が切れていましたセモリナ粉のパンケーキ？セモリナ粉(250g)、薄力粉(100g)、ヨーグルト(80gくらい)、オリーブオイル少々、ペーキングパウダー少々、塩、バニラエッセンスをひとまとめに。こねて、鍋で両面焼きます。完成固めのパンが焼き上がり

セモリナ粉卵牛乳ドライイーストトリュフ塩砂糖オリーブオイルを混ぜて長めにじっくり2時間ぐらい一次発酵8個に切り分けて少し置いたら型に入れて二次発酵トリュフオイルをスプレーして２００度で１５分焼いて完成炒めた玉ねぎ牛スネ肉赤ワイン水ブイヨン砂糖をいれて圧力鍋で２０分フタを開けてマッシュルームローズマリーローリエを入れて煮詰めるズッキーニはチーズをのせてカリフラワーはマヨネーズと胡椒をのせてトマトは塩をしてオーブンで焼く

トルコの言葉で小麦粉のことをＵｎ「ウン」と言います。トルコは良質なウンの名産地なので､「ウンと塩味だけの中東風パン」を始めとして､小麦粉料理の種類も豊富です。小麦も多くの種類がありますがそのうちの一つセモリナ粉料理書を読んでも「セモリナ粉」という表記をたま～に見かける事がありますが､この表記は間違いなんですよ『セモリナ』は「粗挽き」を意味するので､セモリナという言葉は「小麦の挽き方」を表しています。『デュラム』という言葉が「小麦の種類」を表すのでデュラム粉

リコッタクリームフィリングをつくるために買ってきたセモリナ粉の使いみち。セモリナ粉といえば、まあ一般的にはパスタをつくるのが正しい使いみちであろう。しかしいまのところ、手打ちパスタに取り組む情熱がなーい。ましてやパスタマシンもなし。それで、パンにしてみた。強力粉を切らしていたため普通粉50％、セモリナ粉50％油脂をオリーブオイルに代え、加水率は70％。気温が下がってきたため一次発酵に時間がかかったが当日中に焼成できた。セモリナロール感想：・成型するときの生地の伸びがよく扱い

久々にパスタメーカーで自家製パスタ作りましたセモリナ粉を使うのがポイントだと思います。小麦粉や強力粉とは全然食感が違いますね。フェットチーネで太めだったので、パスタによく絡む系。。。ということで、カルボナーラを作ってみました。参考にしたレシピは鈴木シェフのカルボナーラで、こちらです。2人分で卵の黄身を4つ使うのに気が引けましたが、レストラン級に挑戦してみたかったので、4つ使いましたよ！不健康だけど、まぁたまには良いじゃないか！完成はこちらー大満足！このシェフ、教え方も分かりやす

真夜中の実験室第二弾セモリナ粉到着❗Amazon限定のとギャバン早速セモリナ粉でちょチョイのチョ～イいい香り焼きたてbこれウマ！荒めのスポンジセモリナ粉の独特の香りやっぱIRISオーヤマだ。。。違うだろ？そうです生パスタ❗1回目強力粉１００ｇたまご1個塩とオリーブオイル15分こねこね湯がいた栗、スプーンでほじくり出したんじゃないっスよでん！1時間休ませて栗硬くなっており延ばそうとしたら

おはようございます先日の我が家の夕ご飯カルボナーラ息子がプレゼントでもらった、パッパルデッレというパスタだそうですセモリナ粉と卵のみで作られる卵パスタとっても美味しかったですご馳走様でしたハヤマブリーズホームページはこちらです〒240-0112神奈川県三浦郡葉山町堀内1991-2F0120-76-2552定休日火曜日営業時間9：30～19：00駐車場完備湘南葉山エステサロンスパリラクシングスパハヤマブリーズ笹本

バタートーストの朝ごはん食パンは冷凍庫からだしてきたピストリーナディオのセモリナ粉を使ったオーロ食パン『イタリアパンのお店』ピストリーナディオへ＠王子イタリアパンメインのお店以前ロワンモンターニュがあった場所にあります『ロワンモンターニュ』ロワンモンターニュへ。＠王子…ameblo.jpいつものよつ葉発酵バターのせ『パンにおいしいよつ葉発酵バター』イズニーバターがなくなったので次はよつ葉100g入りでそのまま使えるのでとても使い

パルミジャーノ・レッジャーノのポップコーンと手打ちパスタでジェノベーゼ⁡ご訪問ありがとうございます⁡⁡こんにちは😊mutsumiです⁡夏の恒例、お庭のバジル🍃で、ジェノベーゼソース作り。⁡今年もたっぷり作って冷凍しました😊たっぷりバジルに、たっぷりパルミジャーノ・レッジャーノを入れて作るから、手作りソースの味も格別です❤⁡そして今回合わせたのは、コルツェッティ。直径5cmくらいの丸くて平らな円形パスタ。紋章や花や丸が重なったようなスタンプが押されています。⁡

先日、セモリナ粉100%のパスタを手打ちしてパスタマシーンで15cm幅の帯状に伸ばすところまでしておきました。その生地をクッキングシートに挟んでクルクル巻いて冷凍しておくと食べたい時にいつでも生パスタが食べられます。(解凍はあっという間です)そのままのサイズならラザニアにもなりますし、その時の気分で好みの生パスタが出来るので便利な作り置きです先日はパッパルデッレとフェットチーネの間くらいの幅にカットし、手で軽く握ってしばし放置しちぢれ麺にしました。3分程茹でて(作り置き冷凍保存の)ミート

ロンドンのEATALYで買った乾燥パスタがモッチモチですごく美味しかったのだけど、セモリナ粉を使ってる様だったので、今度セモリナ粉を使ってうちでも手打ちパスタを打ってみたいなと思ってました。『ロンドンで買ってきた食材色々』ここ数日、いいお天気になり、夏気分を楽しんでいましたが、今日の夜から雨になり、しばらく1週間位、雨続きの予報になってます。今日は24,5℃まであがったけど、曇…ameblo.jp早速セモリナ粉を購入。今までセモリナ粉って買った事がなかったので、今回初めて買って

プロフィールに、自家製パスタを作ってますとか書いてますが、それをご紹介しようと思います。パスタと言えば、パスタマシーンがなきゃ作れないというイメージがありますが、使わなくても作れるのもあります。そのひとつが「ピチ」っていうやつで、手でくるくる伸ばして細長くしたというパスタです。材料は小麦粉なので、言うなれば「うどん」ですけど^^;今回は強力粉50グラム、セモリナ粉50グラム、という配分でつくってみました。あとは水30cc、オリーブ油大さじ1、塩ひとつまみ、とい

本日は、セモリナ粉のヨーグルトパンケーキをつくりました昨日ハルシャをつくりつつ、「これヨーグルトを混ぜ込んだら美味しいんじゃないだろうか」と▼ハルシャ『ハルシャをつくってみた』ハルシャというパンケーキを焼いてみましたセモリナ粉をつかった、モロッコの料理だそうです。▼こちらのレシピを参考にしました。家庭で楽しむモロッコ料理Amazon…ameblo.jpつくり方材料セモリナ粉:薄力粉＝100g:50gくらい※目分量で2:1の割合くらいヨーグルト200g

トルコ料理やモロッコ料理のレシピで見かけて気になっていたセモリナ粉。そもそもセモリナ粉ってなんだ？調べてみたところ、デュラムコムギを粗挽きにしてふすまを除去したものだそうで、パスタなどに使うそうです。確かにスパゲッティなどでデュラムコムギ使用とアピールしているものもありますね。私が知らなかっただけで身近な食材のようです。しかし、近くのスーパーで探しても、セモリナ粉を使ったパスタはあるのに、セモリナ粉そのものは見つからずネット経由で入手してみましたネコポス専用★1通2個まで★デュラム

パンも美味しかったですが、今回はお料理も（珍しく）色々忙しかったですｗ最近の仕事より、忙しかったｗｗｗ豚挽肉のポルペッティーニ一旦簡単に揚げるのが面倒といえば面倒なのですが、崩れない程度なので、あっという間にお鍋へ。玉ねぎをしなっとするまで焼いたものと、生クリーム投入して煮込めばもう完成という、すばらしく簡単な美味しいミートボールの完成です。今回は生パスタですが、バターライス合わせでも美味しいみたいです。