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東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ローストアマニのラウンド食パン」3〜4月レッスンの最終日気温ぐんぐん上昇中の中、Saさん、Shiさん、Wさんの3名さまがいらっしゃいました「今日は待ち時間が長いですよー」から始まったレッスン捏ねて→待って→待って→あっという間に成形して→待って→また待って(笑)→焼く、の流れの中ではどう見たって捏ねがメイン作業になりま
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」「焼きカレーパン」最終日レッスンにはKさんとMさんがいらっしゃいました「破裂」「爆発」の物騒ワードや、カレーパンにつきものの空洞問題も今日で一旦言い納めまぁこう書くと、怖いことばかり言ってみなさんを身構えさせてる図が浮かびますが「そうならない」ための対策までが一連の話の流れなのでご安心くださいそんな話を
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ローストアマニのラウンド食パン」雨が降ったり止んだりのどんより空しかもちょっと肌寒くて明日は晴れて暑くなるというのに、またしても雨のレッスン日となりましたいらしたのはTさん、Mさん、Yさんの3名さまですみなさんトヨ型パンは初めてとのことで、長い待ち時間はこの変わった形をした型についてのお話がメインとなりました二次発酵
東京都港区三田少人数制おうちパン教室Panifierです(地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内)5月〜6月レッスンのご案内です①「ソフトフランスパン」難易度★★☆クラストはカリッとしながらも、クラムはやわらかくきめの整った軽い食感のソフトフランスパン20cmと小ぶりなサイズは食べきりのカスクートとしてぴったりプレーンのほか、ミルククリームを挟んだミルクフランスもお持ち帰りいただきますレッスンではバゲット成形の基本と複数クープの入れ方やデザイン
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」今日のレッスンにいらしたのはOさんとTさんTさんはいつもご一緒のバディKさんから離れて久しぶりのお一人での参加教室歴が長いのにまるで初めていらしたかのような緊張でドキドキが止まらない様子だったのですが、そんなご事情を知ったOさんのあたたかさと優しい雰囲気で、徐々にいつもの調子を取り戻したのでしたよかった
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜5月〜6月レッスンの予約受付についてのご案内ですレッスンご予約方法〈メニューおよび日程のご案内〉4/19(金)にブログ、公式LINE、教室HPにてお知らせいたします〈ご予約方法〉教室HP内「レッスンお申し込み」ページよりお申し込みください〈予約受付〉4/20(土)9:00〜4/21(日)9:00の間に受付いたしますご希望のメニ
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ローストアマニのラウンド食パン」今日のレッスンにいらしたのはSさんとTさん何度目かのお顔合わせですお二人にとって見るのも食べるのも初めてというローストアマニ見た目は大きめの胡麻のようであり、香りや食感は香ばしく栄養豊富生地の水分を含むと少し膨張してトゥルン!という食感になるあたりはチアシードにも似ていて…ロース
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」今日のレッスンにいらしたのはKさん、Mさん、Wさんの3名さまちょうど激しい風雨がピークのタイミングと重なってしまい、みなさんずぶ濡れ&髪振り乱し状態でヘトヘトになりながら登場「やっと辿り着いたぁー」という状況でしたあまりの風の強さに道行く方々もおちょこになりそうな傘と格闘したりと、本当に大変な風だったよう
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」今日のレッスンにいらしたのはSさんコンビ、イニシャルが重なったのでSaさんとShlさんですご一緒になるのはおそらく4〜5回くらい?抜群の記憶力のSaさんがおっしゃっていたので間違いないでしょう直焼きカレーパンのポイントとにかくしっかり包むことまずは閉じしろにフィリングがつかないようにそして閉じる時
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ローストアマニのラウンド食パン」あいにくの空模様の中、4月レッスンがスタートしました今日いらしたのはYさん教室歴も長く、なんと9年目にして初めてのマンツーマンレッスン「珍しい!こんなことあるんですねー」と驚かれていましたが…ふふふ、結構あります、マンツーマンこのメニューは待ち時間も長いことですし、すでに喋る気満々の
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ローストアマニのラウンド食パン」気温が高くて、花粉症の症状もひどくて、さらに黄砂注意報まで出て、かゆかゆグズグズが止まらない土曜日レッスンにはKさんとTさんの仲良しコンビがいらっしゃいました待ち時間が多いこのメニューですが、話すこと語ることありすぎな二人には反対に時間が足りないくらい?でもひとたびONモードになると
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」今日のレッスンにはSさんとMiちゃん(ことNさん)がいらっしゃいました朝から雨が降りそうな降らなそうな微妙な天気でしたが、レッスン開始前に薄日がおぉぉー近所からこの辺イチ急勾配の坂を登っていらっしゃるSさん、雨が降ると歩きになるところ今日も無事に電動自転車で来ることができましたさて教室歴が長い最古参メン
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ローストアマニのラウンド食パン」今日のレッスンにいらしたのは仲良しのHさん&Mさんコンビ3〜4月期のもう1つのメニュー「ローストアマニのラウンド食パン」初日です忘れずに写真撮っていきまーすトヨ型を使ったレッスンは久しぶり型を購入され数回使ったきり自宅で眠りについたままという生徒さんも多いので、たまーに使ってあげないとね
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」今日のレッスンにはOさんとYさんがいらっしゃいました久しぶりのYさんパン屋さん並みにご自宅でパンを焼かれることから一部の生徒さんからは、「Yベーカリー(笑)」と呼ばれていたり、また、レッスンパンを原型がなくなるほどアレンジされるので「アレンジの女王」やら「アレンジマスター」やら、やたら別名が多い
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」今日のレッスンにいらしたのはSさんとYさん平日組のYさんと平日やや多めのSさんはお会いすることが多く、今日で5〜6回目くらいとのこと直近では1月のレッスンでご一緒でした教室でのカレーパン歴は…6年前の怒涛のカレーパンレッスンを経験されているSさんと、初体験のYさん今日に先駆けてというわけではないと思い
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」春らしさを通り越して初夏を感じる暖かい日となりました「暑いです!」の声とともに到着されたのはWさんついで軽装のTさんのお二人がレッスンに来てくださいました全卵が入る生地特有の捏ね始めのベタベタ一瞬身構えたTさんでしたがお二人ともスムーズに捏ね上がりました生地温もバッチリその後は今日のメインである
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」レッスンにいらしたのはお二人のTさん、TaさんとTeさん今日もたくさん包んで焼いていきましょう!捏ねが終わった後の成形説明では、カレーパンにつきものの噴火について、しないポイントを身振り手ぶりで説明←結構しつこめ(笑)そしてまずは失敗してもいいデモ生地で包あんの練習をして本番に挑んでいただきます生地
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「焼きカレーパン」今日から3〜4月レッスンが始まりましたまずは「焼きカレーパン」からOさんとFさん、いらっしゃいませーOさんが教室にいらっしゃるのは2年半ぶり道端で偶然お会いしたこともあったのでそんなに久しぶり感もなかったのですが、お子さんたちのお話を聞くと「もうそんなに大きいのー?」とびっくり時の経過を感じまし
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「クリスピーベーグル」2月最後のレッスンにいらしたのはKさん、Mさん、Yさんの3名さまそういえばKさんとMさんの前回レッスンは1月の初回でしたそして今日は2月の最終回ということは1〜2月期の初日と最終日にいらしたということにまぁ、だからなんだという話ですが、滅多にあることではないのでひとり興奮状態ご本人たちの反応はとい
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ショコラオランジュ」「ショコラオランジュ」の最終日には仲良しコンビのKさんとTさんがいらっしゃいました仲良すぎて話しても話しても話題が尽きないのですが、ひとたび作業に入ると真剣そのものこのメリハリがお二人らしいところですご家族含めて甘い系があまりお得意ではないというTさん「塩っぱい系でないからテンション低めかな?」
東京都港区三田少人数制おうちパン教室Panifierです(地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内)3月〜4月レッスンのご案内です①「ローストアマニのラウンド食パン」難易度★☆☆古代穀物「亜麻仁」のローストを生地に混ぜ込み、トヨ型に入れてラウンド食パンに焼き上げます一般的にオイルが知られていますが種子ごと生地に取り入れることで栄養価の高いパンに仕上がりましたそのまま召し上がると素朴な甘さが、トーストするとプチプチとした香ばしさがより際立ちます(バ
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「クリスピーベーグル」今日のレッスンにいらしたのはTさんと、教室初めましてのKさん初参加の生徒さんがいらっしゃる日はちゃんと到着されるかそわそわドキドキがとまりませんというのも三方向が似たような上り坂で、且つ同系列のスーパーが至近距離に2軒あるという、「どうぞ迷ってください」的な迷い道トラップがあるのででも今日のKさんは
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ショコラオランジュ」今日のレッスンにいらしたのはお友達同士のSさんとWさんそんなお二人でも顔を合わすのは久しぶりだったようで、Wさんに「今日Sさんがご一緒ですよー」と伝えるとすごく嬉しそうでニコニコでしたさてこの「ショコラオランジュ」も残すところ2回先月の初回レッスンに来てくださった方々から賜った成形に関する申し送り
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「クリスピーベーグル」今日のレッスンにはSさん、Nさん、Fさんの3名がいらっしゃいましたNさんとお会いするのはなんと1年ぶりえ、1年?私の中では数ヶ月ぶりくらいの感覚だったので、思ったより時間が経っていてビックリお互いの近況報告をしながら他の皆さんの到着を待ちました「クリスピーベーグル」と通常の「ベーグル」は似て非なる
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ショコラオランジュ」今日のレッスンにいらしたのはHさん、Mさん、Wさんの3名さまHさんとMさんはご事情でレッスンにいらっしゃるのは半年ぶりそしてHさんは教室歴11年目にして初めて年末のレッスンを受けない年となり、「家族から『あれ、今年シュトレンは?』とさんざん聞かれましたー」とのこと伺ったところ去年は本当に大変な年だ
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ショコラオランジュ」レッスン前日、予報通り雪が降った都内積雪数センチ予報で大騒ぎですええ、わかっているんです雪国の方々はドン引きしながらこの騒動を見ているんだろうなーとでも東京はとにかく雪に弱く、すぐに交通網が乱れたりストップしたりするので一大事なんです結局、明け方から雨に変わったことで積雪騒ぎは収束となったのですが
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ショコラオランジュ」今日のレッスンにいらしたのはAさん、Sさん、Nさんの3名さまNさんは1年ぶりのレッスンご参加でお会いするのも1年ぶりパン作りも1年ぶりということでいろんな事を思い出しながらの作業となりました今日のSさんは捏ねから成形の作業がとーっても手早く、結果ペースメーカーとなりAさんとNさんを引っ張ってくださ
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「ショコラオランジュ」今日のレッスンにいらしたのはSさんとYさん何度かご一緒されたことがあるお二人ですいくつかの提案の中から自由に成形していただくスタイルになったきっかけとなった1回目のレッスンからもうすぐ1カ月あの日来ていただいた生徒さんたちがあれやこれやいろいろとトライしてくださり、後に続く方々へ残してくださったアドバ
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「クリスピーベーグル」今日のレッスンにいらしたのはFさんとWさんいらして早々、盛り上がったのがFさんの趣味であるミニチュアの話でしたご持参いただいた作品を見てわーきゃー老眼のため肉眼では限界だったのでスマホのカメラで拡大しながら鑑賞Wさんは老眼鏡を取り出して、そのあまりの細かい作業にもう二人とも絶句これ↓手のひらさサイ
東京都港区三田少人数制自宅パン教室「おうちパン教室Panifier」です〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜本日のレッスン「クリスピーベーグル」今日のレッスンにいらしたのはAさんとSさん久しぶりの顔合わせでしたがお互いのことをよーく覚えていらっしゃって、初っ端から会話が弾みまくるお二人よきよきベーグル作りはSさんは過去に何回か経験済みでしたがAさんは初めてこれまで何度かあったレッスンを受講してこなかった理由はというと…「難易度★★☆だった