セジール

滋賀県草津市にある精肉店サカエヤが、全国から仕入れた牛肉や豚肉を最高の状態に手当てした肉をメインに使ったイタリア料理店が、SAISIR（セジール)お店は精肉店サカエヤのお隣になります。2017年9月にオープンしたセジールは、2023年9月30日をもって閉店となります。その後、改築工事を経てサカエヤの熟成庫になり、シェフは独立するそうです。最後の訪問はランチで利用させてもらいました。店内は落ち着いたテーブル席。テラス席もあります。ランチは４,８00円

昨年末12/31の大晦日のお昼に・・・イタリア料理店☆SAISIRお肉のビストロノミーSAISIR・セジール「SAISIR」セジールのオフィシャルサイトです。セジールは精肉店サカエヤが創り上げる肉をメインとしたイタリア料理店。日本各地の生産者から届く選りすぐりの牛肉や豚肉を精肉店サカエヤの店主・新保吉伸が1頭ずつ異なる肉の個体を見極め手当てし、その日ベストな状態の肉を炭火や薪を用いて豪快かつ繊細に焼き上げます。ご予約はこちらからどうぞ…saisir.jpへ家族でランチ

一部再掲となりますが、肉のサカエヤさんの紹介です、これは、肉のサカエヤさんが経営している、セジールさんで、お肉を食べにいくと、どのお肉にしますか？と、もってきます、左から、経産肉のリブロース、経産肉のランプ、近江肉のランプです、テープ丸で、ひとつに選択するひつようがあり、経産牛のランプを選択、料理されて出てきたのが、こちら、後で知ったのですが、1時間くらいかけて、じっくり炭火で、焼いて、休ませたりしながら料理しているようです、ソースは、塩のみです口の中に入れると、炭火の香り

結婚記念日で、滋賀のセジール(saisir)さんへ、GOここは、あのプロフェッショナル流儀に登場した、新保さんが経営する。精肉サカエヤさんの隣にあります滋賀、草津はあまり来ないのですが、外観はこんな感じでいい感じです、とても天気が良く、サイコー早速中に、中も清潔感たっぷりて、とてもおしゃれ最初に、お肉を選択経産牛か近江牛(一番右)テーブルで1種類の選択です赤身がすきなのでランプ肉を選択経産牛は少し硬いと説明ただ普通では安く、美味しく扱われない、経産牛にお手当をして価値をつ

誘っていただいて、草津のセジールに行ってきました。ずっと行きたかったところです。3種類のお肉が登場。右が近江牛、中央と左が熟成肉のロースとランプ近江牛に、オプションで熟成肉も少しお願いすることにしましたテリーヌと自家製のハム、ふきのとう＆鶏肉のキッシュわくわくします！ウンブリチェッリという名前の、おうどんのようなパスタ低温で長時間火を入れた茸のソースがとってもおいしかったです。作りたい！(店名のセジールsaisirとは強火で焼き固めたというような意味のフランス語の動詞で

新しい美容院SAISIR(セジール)🌟先日オープンされたばかり。店長の小柳さんは落ち着いた、感じのとても良い方〜🌟親切丁寧にお仕事して下さいます美容師10年目にして独立してご自身のお店を✨素晴らしいですね〜。シャンプースペースはかなりこだわってつくられたそうですよ🧴✨新しいお店で、また新しい沢山の良いお客様が集まってこられるでしょうね〜応援しております❣️SAISIRHAIRMAISON700-0853岡山県岡山市南区豊浜町13-47Tel:0862505477#SAISI

毎日寒いですね～～今朝はうっすら積雪がありましたよ！(◎_◎;)今日はパパさんの○○回目のお誕生日なんですよ～お祝いするような歳でもないのですが・・・・・(笑)夜はすき焼きにしました^^またおうちごはんシリーズにUPしますね。少し前になりますが娘がちょうど東京に帰る前のランチのタイミングで都合良く予約がとれたので以前パパさんと行って美味しかったイタリア料理店のSAISIRさんへ家族で行ってきました～この日もドライバーは私でした！以前にも紹介していたと思います

ランチはお肉～♥️おいしいお肉をいただきました👏ラッキーなことに、新保吉伸社長とお喋りできました🎵NHKプロフェッショナルにも取り上げられた、お肉を知り尽くしたすごい方👏とっても優しくて素敵な方でした♥️神戸牛6点食べ比べ焼肉600g（3〜4人前）【送料無料※一部地域+500円】楽天市場8,640円【5年連続グルメ大賞】最高級黒毛和牛A5等級霜降りクラシタローススライス500g【あす楽お中元送料無料ギフト牛肉すき焼き和牛しゃぶしゃぶお肉

久しぶりに滋賀県へ❤️お肉屋さんが営むイタリアンですって！それだけでもう美味しそう😍送料無料【特選】近江牛肉すき焼き用1kg(約5〜6人前)ギフト対応お中元のし対応無料内祝い結婚祝い出産祝い就職祝いコンペ景品楽天市場10,800円送料無料【特上】近江牛すき焼き用400g(約2〜3人前)ギフト対応お歳暮のし対応無料内祝い結婚祝い出産祝い就職祝いコンペ景品楽天市場5,400円【送料込み】近江牛「こだわり焼肉食べ比べ5点盛り

時間が経ってしまいましたが虎ノ門横丁での滋賀サカエヤさん併設レストラン「セジール」さんのポップアップレストランが無事終了しましたことのご報告です。思い入れが強く、なかなかまとめられずにおり、ご報告が遅くなりました。ポップアップレストラン開催期間は7月９日から8月8日までの1ヶ月間でした。コロナ禍ということもあり、感染予防対策を徹底しながらの提供です。私は週に何日かお手伝いに入らせて頂き、そして大変光栄なことに、シェフがおやすみの日に代理シェフとして数日厨房に立たせて頂

6月にオープンした虎ノ門ヒルズビジネスタワー内の施設、虎ノ門横丁。多くの店舗が入る一角に、期間限定で出店するポップアップレストランがあります。7月９日から8月8日まで滋賀のサカエヤさん併設のレストラン「セジール」さんが出店されています。光栄なことに、週に何日かお手伝いに入らせて頂いております。さらに光栄なことに、シェフがおやすみの日に代理シェフとして厨房に立つことになりました。身分不相応なことかとも思いましたが、こんなお話を頂くことはもうないかもしれないとお受けいたしまし

この投稿をInstagramで見る先日は、虎ノ門ヒルズビジネスタワー３階にオープンした虎ノ門横丁に行ってまいりました☺️監修者のマッキー牧元さん達と0次会をした後、滋賀の精肉店『サカエヤ』新保さんが直営するレストラン「セジール」のポップアップストア（8月8日まで）で、新保さんが手当てした貴重なお肉を精緻に使ったイタリアの郷土料理とワインペアリングを堪能しました✨①CROSTINI小さなトーストの上に、脾臓のペースト、ウルテの煮込みを載せた前菜。イタリアでは、脾臓をパンに挟んでバーガ

私はお肉をたくさん食べるといつも必ずと言って良いほどお腹を壊すのですが、セジールさんのお肉はいくら食べても無問題。これには衝撃でした😳😳😳サカエヤ新保吉伸さんが手当てしたお肉を一度食べたら、もう他のお肉が食べられなくなります…この日、実はセジールさんのランチでお腹いっぱいになり、ディナーも再び予約させていただいたものの、夜席についた頃には「一口も食べられないかも…」という気持ちでした。ですが、シェフがオススメして下さったトマトの冷製スープをいただいているうちに胃がスッキリして来て、なんと

滋賀へ行くなら近江牛を堪能したい…という事で、出産前日に妻と二人で行ってきましたセジール精肉屋さんの経営するレストランこちらのお店、オーナー様がNHKの番組「プロフェッショナル〜仕事の流儀〜」に出られたらしく、そこから予約が取れなくて大変なんだそうです我々は平日のランチを狙い、予約に成功冷製スープ鶏肉のパテ豚肉のパテランプの炭火焼き妻の食べたハンバーグそして結婚記念日のお祝い私は炭火焼きBコースという1番高いコースをセレクトしてみましたが、まさかのパテが2種類

ふふふ♡1月最終日はオフでした毎月恒例になりつつあるグルメ女子会別名肉食女子会いつも美食な方々とのディナー大人の会食ってこういうことなのね～！穏やかで、でもがっつり食べて飲む会前回は12月末年内ぎりぎりの忘年会＠三宮でした今年最初のグルメ女子会は1月の最終日滑り込みで月一開催が守られた♡この日はまさにお肉の会南草津で知らない人はいない、いや、それどころか名だたるレストランのシェフがみんな欲しがるお肉屋さん直営のお店へ行ってまいりました大晦日に夫と食べ納

県外からも食べに来られている、お肉が美味しいお店が、草津にあるみたいと、言う事で、行ってきましたsaisir（セジール）ですお店の外観。店内も綺麗だったので、割と最近出来たお店っぽいです。お肉屋さん（サカエヤ）と併設されているのですが、そのお肉屋さんがこの場所に引っ越してきて、レストランも一緒に始めたのかな？さてさて、こちらのお店、炭火焼きのお肉がメインです。お肉の塊を席まで持ってきてくださって、説明してもらえます。この日は、3種類あって、私たちは「近江牛のランプ」と「十勝牛の

【2018.3訪問】お肉好きな友人から滋賀までお肉食べに行かない？🌠とお誘いいただき南草津まで遠征してきました私もモチロンお肉好きなので二つ返事で参加表明です精肉店が経営されるお店なんですって！なんとおしゃれな店構え実はここの前にパン・ドゥ・マルシェさんで山ほどパンをパンを買っており、一言で言うと、両手にパン。主婦全開笑そんな姿でお店に入るには、少し躊躇するほど気にせず、入りましたけど笑予約していただいてたのでその旨、伝えて店内へ。フォークとナイフが置いて

6月18日、7時58分大阪北部を震源とした地震がありましたねみなさん、ご無事でしょうか？私は寝てたんですが、ドドドっときてゆらゆら、ほんと怖かったです今後、１週間また強い揺れがあると言われてます。気を引き締めないといけませんねパパパっとネットサーフィンしてたら、お肉好きならぜひ行くべき！こんな風に書いてて、めっちゃ行きたい！インスタでフォローしてる、肉好きのみなさんもバンバンアップしてて、行きたさＭＡＸ！お肉好きのお友達を誘って行って来ました！！場所は、ＪＲ

フードコーディネーターのかみむらです。滋賀県までお肉を食べに～「えぇ～」と思いきや、米原と京都の間ですから電車でもそんなに遠くないんです。滋賀県草津市。JRの南草津駅からタクシーで10分ほど。1000円前後で到着です。この駅は、立命館大学の滋賀キャンパスと同じ駅です。ビストロノミー「セジール」さん。精肉店「サカエヤ」さんのレストランです。建物も同じ敷地内。普通の品のあるお家のような。自然体、と言えばいいのかしら。ワインも、こんなユニークな

滋賀県草津市『saisirセジール』OfficialFB徳山鮓の大将に、美味しい近江牛が食べたい！と言って、ご紹介いただいたお店です。ローカル線で、南草津駅まで、やって来ました～(☆∀☆)美味しいお店を訪ねる旅です(^-^)/肉のサカエヤの系列店です♪サカエヤOfficialHPシンプルなドアの向こうに、美味しい牛が待っている(*´ω｀*)ランチコースです(*^^*)安納芋のポタージュパンは、温めて麻袋に入って出てきます。アミューズ確か…ハンバーグのタネのパイ

またまた肉の聖地へ(๑˃̵ᴗ˂̵)どどーんっとお肉のプレゼンです！前菜の前の前菜(๑˃̵ᴗ˂̵)ほうか鶏のムースです。シャルキュトリーですね。手前から近江牛のレバーのコンフィフロマージュドテット愛農ポークのリエットブーダンノワールパテドカンパーニュジャンボンブランです(๑˃̵ᴗ˂̵)これ食べないとね❗️近江牛のタルタルです(๑˃̵ᴗ˂̵)生なのに香りがいーのよねーここから炭火焼が始まるのでお口直し的に。バスク豚の炭火焼野性味があって、脂も美味い😋チーズで有名な

こんばんは。日にちが少しあきましたが、豚祭りの帰り、彦根城のあとに、滋賀の肉屋、サカエヤさんが手掛けるビストロ、セジールさんに行きました。メインは、近江牛のハンバーグに✨次来るときは、夜にがっつりお肉を食べたいなと思いました✨

先日レセプションにおじゃました滋賀のセジールさんへ(๑˃̵ᴗ˂̵)普段はカルトしかないのですが今日はコースです(๑˃̵ᴗ˂̵)シャルキュトリーの盛り合わせ！中でもブータンノワール好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)このカトラリーレストはジビーフの骨を磨いたもの(๑˃̵ᴗ˂̵)保健所公認の生食可な近江牛のタルタルです！言わずもがな…スネ肉の煮込み(๑˃̵ᴗ˂̵)優しい♪(´ε｀)さて、愛農ポークの炭焼きです！ジューって音を立ててやってきましたー(๑˃̵ᴗ˂̵)この断面がたまりませ

さて続きますよー(๑˃̵ᴗ˂̵)村田シェフが切り分けているのはー豚のバルティーヌジャーん(๑˃̵ᴗ˂̵)ジューシー過ぎるー|(￣3￣)|どんだけ出てくるのってこれがメインの近江牛ロースとモモ、愛農ポークの炭火焼きです！説明してくれているのは、ヘルプで参加の高橋シェフです！参加していた、シェフの皆さんも司会や受付のタカさんたちもソムリエさんもゲストの皆さんも素晴らしい人ばかりの会でした！本物は本物を呼びますね。本当にありがとうございました😊

肉サカエヤさんの隣に併設されたレストラン「saisir」さんのプレオープンへ行ってきましたー！シンプルで、カッコ良いですねー(๑˃̵ᴗ˂̵)本当に心地の良い店内で、正面にはワインセラーが(๑˃̵ᴗ˂̵)ナチュラルなものが並んでおりましたー！テラス席や、6名の個室も完備してます！さて立食で、料理も並んでいきます！先ずはシャルキュトリーが(๑˃̵ᴗ˂̵)ブーダンノワールと、スモークビーフ。パテカン。ほうき鶏もしっとり柔らか(๑˃̵ᴗ˂̵)愛農ポークのリエットと、ほうき鶏のムー