スペイン家庭料理

食物繊維や植物性たんぱく質がたっぷり含まれるレンズ豆は、スペインでも“体にやさしい家庭料理”として親しまれている食材です。作り置きして冷凍しておけば、いつでも“ちゃんとしたごはん”がすぐに食べられる、日常に頼れるスペインの定番家庭料理でもあります。腸内環境を整えたいときや、野菜不足が気になるときにもぴったりで、野菜をたっぷり使った煮込みにすることで、自然と「腸活」やヘルシーな食生活にもつながります。気づけば何度も作ってしまう、スペインの“定番メインディッシュ”です。そ

お料理レッスンまたまた夢のようなゴージャス空間へ♡春らしく、蝶が舞うテーブル。「Masami」と名前入りなんです♡今回のラインナップはこちら！シーフードパエリアをメインに、ピンチョスなどフィンガーフードもいろいろ。コロンとかわいいイースターエッグも、春の訪れを感じさせてくれます。前回はクリスマスらしいゴージャス感溢れるコーディネートだったので、あのお部屋の壁紙からして、春はどんなふうに変わっているんだろう？と興味津々だったのです。それが、こんなにかわいらしく、生き生きと生命力を感

いわずと知れた、Sopadeajo😋阿保のスープではありません。ニンニクのスープです。作り方は簡単！ニンニクを適当な大きさにカットして、オリーブオイルで炒めて、火が通ったら適当なスープとパプリカ・パウダー、塩などの調味料で味を調え、最後に溶き卵を落として完成です。家庭によって作り方は様々です。私は肉や腸詰のきれっぱしを入れて、それを出汁にしていました。スープ用の細かいパスタをいれたりするのもいいですねぇ😍😍😍アルベルゲでも振舞われていますが、各ご家庭でもよく食べています。ログロー

北の道は、フランスのエンダーヤからスペインのパイス・バスク州に入り、美食の街サン・セバスティアン、ビルバオを経てカンタブリア州に入ります。カンタブリア州では海岸線を歩き、州都サンタンデールからは内陸のサンテジャーナ・デル・マールを経て、ガウディの建築で有名なコミージャスを通り、スペイン発祥の地・アストゥリアス州に入っていきます。バスク州は、日本人にも大人気の観光地で、どこで何を食べても、ハズレなしの美食の街です。また、言葉も他の州とちょっと違っていて、多くの巡礼者はHola!ではなく、カ

こんばんは♪ご訪問ありがとうございます😊今夜はスペイン🇪🇸家庭料理のアルボンディガスいわゆるミートボールのトマト煮ですね合い挽き肉200g玉ねぎみじん切り1/2こニンニクひとかけパン粉大さじ3牛乳大さじ3ナツメグ少々小麦粉大さじ1塩胡椒オリーブオイル大さじ4トマトソースは1/2缶コンソメ水50cc白ワイン50ccローリエ塩胡椒🩵合い挽き肉に、炒めた玉ねぎみじん切りと調味料などを混ぜてボール型を作って、オリーブオイルで転がしながら焼いたら🩵トマトソースと

Hiniestitaとの再会身長173㎝18歳さらに可愛く美人に成長あまりの子どもの急成長に驚き続ける私達。Hiniesta手作りのGuisodecalabazaカルドスープいつもHiniestaの料理は本当に美味しいカボチャ🎃ジャガイモ🥔インゲン、豆、ニンニク🧄パプリカ久しぶりにしっかりと温野菜をいただきました。身体喜ぶ、心があたたまる。お肉を細かくして、手でパンに染み込ませてお肉と一緒に食べるのよっと教えてくれた。Huevofrito(卵フライ🍳

先週土曜日のお二人ごはん〜またまたオットの習い事の日につき、22時前スタートの遅いごはん。。なので、ちょっと軽めに、、を心掛けつつ、、Salud!!!（かんぱーいっ！！）新玉ねぎの冷製ポタージュ。前日玉ねぎステーキにした残りの『あやたけ』を使ってポタージュに♪『まごわやさしい〜ハナキンごはんと、巻き爪手術その後。。』たまにはタイムリーに昨日のハナキン晩ごはん〜珍しくオットが20時前に帰ってきた！！ので、一緒に居酒屋ごはんに

急にスイッチが入ったおヒトリごはんシリーズw第６弾！！昨日の晩ごはんは、新しい器を迎えて〜スペインごはんになりました😁大好きなサルモレホ。スペイン、アンダルシア地方〜コルドバの名物料理の冷たいトマトのスープ。完熟トマト、塩、干からびたパン、ワインビネガー、オリーブオイルと材料は至ってシンプル。だからこそ、いい素材使うのが味の決め手✨✨何度もサルモレホ愛を語ってるしろやぎですいません（笑）大好きなんだもんwもったり〜キリッ！と酸

先週、土曜日のお二人ご飯〜調子悪くて、あんまり品数作れなかったんですが。。。飲むきまんまんのご飯になりました😁とりあえず、salud!!!（かんぱーいっ！！）久しぶりに、2018年ビンテージ買い占めしたアルバリーニョをあけました😊ヒラアジのセビーチェ。南米ペルーの魚介のマリネ。脂ノリノリのヒラあじにみじん切りにした紫玉ねぎ、パプリカ、きゅうり、パクチーと合わせて塩、ライム果汁、オリーブオイルと合わせるだけ✨簡単

日本語情報センター長☆いしがいひろしのYOUTUBE更新☆（スペインのいろんな話題を現在週2（金19:00、日9:00AM）で配信中）【カディス県プエルト・レアル】地元の奴らだいたい友達♪♪なのがアンダルシア。市場やバルを案内してもらいますが無限に広がる友達の輪（笑）突撃スペインの家御飯と、ちょっぴり怖いパコさんの秘密の金庫も登場しますよ～☆【突撃訪問したら】スペインで〇〇って、、え、パコさん？オリジナルプランがたくさん♪♪グラナダの観光エージェント→日本語情報センター

YOUTUBE更新しました☆今日はご好評いただいているレシピ動画シリーズ♪♪スペインのお母さんの味レンテハス（レンズマメのシチュー）です。日本でも気軽に購入できるようになったレンズ豆ですが、使い方が？？な方も多いのでは。今日も初心者さんに嬉しいシンプル食材＆超簡単レシピです。レンズ豆は食物繊維、鉄分、タンパク質が豊富で女性にも嬉しい食材。スペインのランチの定番メニューで腹持ちも抜群です。まとめて作っておくととっても便利ですよ♪♪【Lentejas】”レンテハス”スペ

YOUTUBE更新しました☆スペイン家庭料理といえばミガス！！バゲットを湿らせ砕いて作る日本人には衝撃のレシピですが、美味しいオリーブオイルがあれば９割成功間違いなし☆初心者に嬉しいシンプルレシピです。じゅわっとふかふかの砕きパンに、カリカリの豚肉とにんにくが相まってビールもワインも止まりません！！【Migas】スペイン家族が集まればこれ♪王道の家庭料理♪在宅中の妄想旅行に♪♪↓↓グラナダ暮らしのひとコマ☆インスタグラムはこちらオリジナルプランがたくさん♪♪グラナダの観

TVではもう外出解禁、その後の話に一気に話題が向いてきていて、県ごとに解禁の進め具合が変わるため、国内各地の様子を報道してます。日本に限らず、スペインもメディアは完全に国にコントロールされていると感じますが、それでもやはり少し、制限付きとはいえ外出できるのが楽しみで、メディアに乗らされてる感あります。さて、今日はアロス・ネグロでしたー👏私の大好物。普通のアロス(こちらの炊き込みご飯)よりイカ墨入りの黒いのが私は好きです。いつも作るのと違ったのは、ペス・アラーニャと直訳したら蜘蛛魚🕷🐠、辞書

今日は久しぶりにコシード・マドリレーニョでした！圧力鍋と材料さえ揃えば、超簡単！日本では材料が難しいかもしれないけれど🙄<材料>鶏肉1／4羽(骨付き)チョリソ(アストゥリアスのを今日は使用)2本ベーコン小さな塊生ハムの脂部分小さな塊じゃがいも2個人参2本大根1／4本トマト1個タマネギ1個ネギ白い部分10cmくらいフダンソウの余り2枚セロリ10cmくらいレンズ豆手のひらにすくって4回分事前準備：前の晩にレンズ豆を水に漬けておく。1.圧力鍋に

今日はお隣りさんが野菜をどんとお裾分けしてくれました。アセルガ(フダンソウ)とレタス。とにかくでっかい‼️アセルガはスペインではよく見る野菜ですが、日本にはないからイマイチレシピが思いつかない私。早速今日のお昼は、フェルナンドの提案によりアセルガのトルティージャに決定👏<材料>アセルガ600gくらい？アセルガ6枚くらい使った(ザクザク適当な食べやすい大きさに)ニンニク5カケ(輪切り)ベーコン適当に(50gくらいかな)白ワイン少々卵5個チリパウダー小さじ1塩まずニ

久しくブログを書いていなかったのでいきなりこのタイトル笑・・・世の中コロナウィルスで大変なことになっていますが、スペインでは外出禁止になってから33日目です。数日ごとに家の近くの食料品店に買い物に出るくらい。グラナダの郊外の小さな街に住んでいる私には、グラナダの市内の様子すら分かりません。とても静かな静かな毎日です。何日か前に、今年のツバメが戻ってきました。ツバメが来ると、もう冬はおしまい、の合図です。アリも小さいのが家の中に出てくるようになり、ああ、春だなあと実感します。

盛岡市の「ティアユミコ」に行って来ました岩手銀行材木町支店の裏にあるスペイン料理のお店です。ティア(tia)はスペイン語で＂おばさん＂って意味のようですね。なので店名は＂ユミコおばさん＂でしょうか店内はカウンター5席、テーブル8席とこじんまりしています。小さな店内は満席の賑わいです。テーブル席ではマダムのグループが楽しそうにご歓談中、カウンター席にはおひとりのお客さんが3名ほどいらっしゃいました。まずは白ワイン(ラマンチャ)550円で乾杯です。私はノンアルコールをいただきました

久々に寒いとおもったら今日はマイナス３度でした！！！さて、昨日になりますが、1月17日はeldíadeSanAntón（大アントニオス聖人の日）でした☆この日は特に休日になるわけでもないのですが、ここアンダルシア特にグラナダではOlladeSanAntón（大サントニオス聖人のシチュー）を食べる習慣があります☆結構ハード、材料もかなり高カロリーな食べ物で、スペイン人でも好き嫌いが分かれるそうですが私は大好きです♪今年もたっぷり頂きました～もうお昼に食べて１日中なにも食べれ

こんにちは☆カブラみちえです♪めっきり秋めいて来たスペイン。先週の12日（水）はスペインの日ということで祝日でした♪1942年、コロンブスによってアメリカ大陸が発見されたのが10日12日なのでこの日がスペインの祝日に制定されたそうです☆そこで、私が日頃とってもお世話になっているご家族に、伝統的なスペイン料理パーティーのご招待いただき、ザ・スペイン料理を堪能して参りましたので、その様子をアップしていきたいと思います☆まず食卓には様々な料理が並んでとっても豪華☆スペインではタパスの文化から

スペイン版ポトフ、コシードをごちそうになりました☆お料理を作ってくださったのは、在西２０年の日本人女性Ｙさん☆スペイン人の旦那様と一緒にテレビのコーディネーターなど仕事のかたわら、日本でもスペイン料理を教えてしまうほどの料理名人です。地方によっていろいろ特色があるそうで、今回は全土で食べられているベーシックタイプ☆作り方は野菜や豆、パンツェータという塩漬け豚肉、牛スネ、とりなどをこっくり煮込み、味付けは材料の自然な塩味のみで。スープとお野菜とお肉をそれぞれ