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ストウブで作る「白菜と豚肉のミルフィーユ」もちろん無水で調理します。白菜1/4と豚ロース薄切り300g弱、ストウブワナベM(18㎝)使用です。酒大さじ2、薄口醤油大さじ1・5、かつおダシのみの味付けでも。(水無し)弱火でコトコト煮込むと、こーんなに素材の旨みが凝縮されたミルフィーユの出来上がり。これぞストウブマジック!!根本が付いたままの白菜をさっと洗ってから、根本付いた状態で葉の間に豚肉を挟んでいって最後に根本を落として切って鍋に並べていくとバラバラ事件になりにくいです。
ストウブで炒め物をするとき「くっついて上手くできません」とか。「火加減とタイミングがわかりません」とか。エロエロご質問頂くのですけども。コツさえ掴めばストウブマジック!!そんな訳で。野菜炒めや、野菜の炊きもの。。。etc。。。にも応用活用できるように、手順を載せてみました。参考にして頂ければ幸いです。。。ストウブで作る皿うどんブレイザー24で豚小間約300g・白菜1/4個・もやし1袋・人参1/2本・ねぎ5本くらい・色板1個使用時間がある時には、八宝菜で作るん
台風。大丈夫ですかー!こちら兵庫県、今はまだ小雨が時々降る程度なのですが。夕方に向けて直撃予想だそうです。今、九州~四国方面の皆さん。気を付けてください!かごんまのママさーん!大丈夫ですか?油断して外へ出るのは危ないので。買い物ももういいか。ある物でがんばりましょ。常備食の「味の素の冷凍餃子」焼きました。2袋分、24個が綺麗に並ぶストウブステーキプレート。蓋が無いので、アルミホイルを使います。ホイル被せて中火やや強で5分。水無しで焼けるのが、スト
ストウブウォックでサクサク天ぷらキャンプの帰りに道の駅で見つけた「四角豆」サックリ衣で天ぷらに。てんぷら粉のコツは、小麦粉に塩を加えてビールで溶くのです。(やや緩めに溶きます)和な食材の天ぷらにはこのレシピが最高です。ストウブマジックの高温でサックリ感が二倍・二倍ー!!粗塩をぱらり♪揚げたてが最高に美味しいのは、当たり前田のクラッカーときたもんだ!なんですけども。時間が経ってもサクサクな衣です。色々な野菜の天ぷらに是非是非お試しあれ!ポチっ↓として頂
お盆休みですね。飲食の世界では「稼ぎ時」猫の手も借りたい状態の修行先で、猫の手になってます。にゃん因みに、今週8日から15日まで8連勤の猫の手ですw出勤前の朝に。とりあえずポテトサラダだけ作っておきました。パープルスイートロードのじゃが芋でポテトサラダ。レシピは7月・8月のストウブお料理教室のです。とりあえず。ストウブ1個で30分もあれば簡単に出来るんです。無水調理です。色が綺麗なパープルスイートロード。またお料理教室再開できた暁には。(予定は未定
今朝。Instagramで揚げ物の音の動画をアップしたんですが。。。作ったのはこちら。ストウブ揚げ物シリーズ。鶏の手羽元で作るダイナミックチューリップのから揚げ♪手羽元の骨の根本からチョキチョキと身と骨を剥がすようにキッチン鋏で切ってくるんと丸めれば簡単にチューリップが出来上がり♪鶏のから揚げのレシピと同じ味付けで、片栗粉をまぶしてストウブで蓋をして揚げていくだけです。ビールが進む美味しいチューリップのから揚げ。暑い夏でもストウブで蓋をして揚げ
生きてますよ。(履いてますよの口調で読んで←w)ぼーっともしていない。案外余裕かましている。(ほんまかw)何というか。一度きりの人生、張り切ってますよ(履いてますよの口調で←もうえーっちゅうねんw)今日。懐かしい人に出会った。で、どこで修行してるかバレたwwばっちりコック服着てたから。。。ぎゃー!そのうち。。。皆さんともバッタリ出くわすかもwww逃げも隠れもしませんので。。。よぉー!頑張っとるか!て背中叩いてください笑ククパレシピの検証ですー!ストウブで作るキャ
やーっと雨が上がった神戸地方です。皆様地方は大丈夫でしょうか?昨日の七夕に冬彦。。。じゃーなくてw彦星様と織姫様は会えなかったねーと思いつつ。作ってみました。七夕バージョンを意識したご飯です。老夫婦でも…♪ロマンティックが止まらない♪byCCB←ストウブでレタスシュウマイ←ククパブタミンパワーとヘルシーレタスの組み合わせ。無水で調理するから、暑い夏でもあっという間に出来ちゃいます♪何の技も要らない簡単レシピ♪技って言うほどでもないけれど。レタスを綺麗に剥
カレーもいいけどハヤシもね♪THE昭和のCMが、やっぱり昭和なババーのお気に入り。我が家。カレーより林。林さーん!!簡単ご飯の日にはウェルカム。カモーンべーべー♪なレシピです。ストウブで無水でハヤシライス←ククパククパは2014年にアップしたみたい。駄菓子菓子。ストウブの良さを知った今。素材の旨みだけで十分!!エロエロ調味料なんて要らないことに気が付いて。本日付けでレシピ変更しています。他のレシピも追々再検証してみて。随時変更していこうと思っていますのでど
急に暑くなったので。ストウブマジックの登場!!ストウブで乾麺を湯がく←ククパ十分に「沸騰」がポイント。乾麺を入れてひと混ぜして火を切り蓋をして表示時間のタイマースイッチであっという間の乾麺の出来上がり。本日「冷や麦」表示時間5分通りに蓋をして終わり。金曜日から。ひょっこりはんが来ています❤たまーに更新。ポチっ↓として頂けたら嬉しいな❤にほんブログ村
初めてストウブを手にしてからかれこれ約15年以上経ちます。いまだに“はじめまして”でございます(^_^;)イイトシシテお恥ずかしい限りです、、、“最初に買うストウブは20㎝がおすすめ”当時の雑誌や読んだ記事にはそのようなことが書かれてありまして、よっしゃー!とブラック20㎝ラウンドを買いました。もともと料理をしない人にはこのような立派なお鍋は(本当に!)宝の持ち腐れです。ストウブには申し訳ないなぁと思っていました。それなのに、、、10㎝&14㎝ラウンド、17
昨夜から鶏モモ肉、玉ねぎ、人参、舞茸+トマトのホール缶+桃屋のにんにく+コンソメキューブをストウブワナベLに入れて15分炊いて寝て。朝起きてもう一度15分火を入れて。修行に行って。帰って来てからミックスビーンズの缶詰を入れて再加熱して作りました!ストウブマジック!!チキンのトマト煮込み舞茸は、お肉を柔らかくする酵素があるので煮込み料理に最適なキノコです。トマト缶は、カットトマトより絶対ホールトマトが美味しいです♪トマトの甘みが全然違うので、是非「ホール缶」を使ってね!
昨夜親方の麻雀仲間さんからあきあじが届く✨なまら立派なメスたっぷり筋子ほぐしていくらの醤油漬け右下焼き魚用に昆布塩をふって左下フライ用塩コショウをふって右あら汁用左ちゃんちゃん焼き用上筋子ほぐしていくらの醤油漬け朝からあら汁これ私用親方はあら汁食べないので、同じ野菜で豚汁ストウブWa-nabeSでこさえてストウブマジックお野菜すぐ煮えます明日夜行バスで次女が帰省して来ます✨朝からがっつりいくら丼と鮭フライだな食べたい物リストが半端ないD
母の日第2段。婿殿&娘っ子より~。ピンクのカーネーションが届きました❤毎年、息子からは赤、婿殿からはピンクのカーネーション。赤とピンクにはそれぞれ意味があるそうです。赤=母への愛ピンク=母への感謝それぞれに意味を考えて贈ってくれるカーネーション。やれ嬉しい❤母の日こそ、ストウブ使って美味しいご飯!!今日はstaub公式レシピのいろいろ貝のグリル作ってみました♪ご近所のスーパーにいつもある貝類をゲットして。はまぐりより大きくてお安い「ホンビノスガイ」って言うの
ストウブベビーウォックでアツアツを是非!暑いのに。冷めてる物より、汗かきかき食べるのが好きです❤with冷たいビール最高ー!!お豆たっぷりのミネストローネ♪飛騨高山はハムも有名。地元の「バロー」って言う名のスーパーが安くて美味しい物がたくさん揃ってて。明宝ハムやらバロー製の絶品フランクを買ってきました。今日はその絶品フランクを使ってミネストローネ←ククパお豆たっぷりとね♪(ひよこ豆とグリンピース入れました)サラダは簡単もやしサラダ。安い旨い早く調理できるの
ストウブで無水で蒸した黒豆の枝豆←ククパ新聞紙に包まれた進ちゃんの愛が届きました❤今日も実印は入ってなかったけど←wすぐやる課。早速チョキチョキ作業して今日の量は「ココットdeGOHANのMサイズ」にぴったりやん!深さがあるココハンで一気に蒸しました。無水で短時間で蒸すことによって、黒く変色(←いわゆるどどめ色w)したりせず、豆の甘みが凝縮された枝豆になります。普通の枝豆でも、無水でストウブマジックを利用すると絶対失敗しないので!!湯がくと旨み全部湯の中へ持ってかれてま
寒くなってから「そろそろスジ大根炊いてくれよ!」と言われていて「せやけどな、今大根べらぼう高いねんでー。今年は野菜食べられへん」てぼやいてたら昨日スーパーのおつとめコーナーに、金さん銀さんバリの(←)しわくちゃな大根が1本100円で転がってて。こりゃもうしわくちゃで手を打ってみるか!ストウブワナベでスジ大根←ククパククパはストウブ16使用、大根1/4本のレシピですので、ワナベ24使用の場合大根1本、水4カップ、薄口醤油大さじ4、酒大さじ4、茅乃舎ダシ2袋使用ですあん