スダレガイ

珍しい貝があったから買ってみたオススメの食べ方が酒蒸しだったけど酒蒸しはちょっと苦手だからバター醤油にしてみたキレイな色の貝塩分が強い貝だった醤油は要らなかったなぁ食べながらレシピ調べてみたら炊き込みご飯もあったスダレガイの旬は4～6月らしいからまた見かけたら今度は炊き込みご飯にして食べてみたいなぁhttps://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/%E3%82%B9%E3%83%80%E3%83%AC%E3%82%AC%E3%82%A4.

「天然ものにこだわり、養殖は一切使わない」そんな店主のこだわりの店、「漁師めし酒場灘や」にお客様に連れて行ってもらった。漁師出身の店主は毎日、徳山魚市場はもちろん、広島や防府の魚市場などを回り、日本海・瀬戸内の二つの海から揚がる多彩な魚種を仕入れているそう（灘やHP参照）そんな店主はもちろん自らも釣りをされ、通された個室の壁には灘やの大漁旗が掲げてあった。本日の船盛りアカガイ、ヒメガイとも呼ばれるスダレガイ？めちゃくちゃ美味しかった！！ひとつひとつが大き

昨日も綺麗な朝焼けが見られました。今日から暫くぐずついたお天気になる予報。ならばと洗濯を仕掛けてから日曜の浮島市場へ。この建物内の加工品・冷凍食品のある場所に入って見ました。中にはいろいろな大漁旗が有りましたよ。そして黒板のおすすめ冷凍品を見ました。生イワシが気になりましたが昨日はスルー。結局ワンパターンになった姫貝（スダレガイ）を買いました。と言っても私が食べたのは一つだけ。残った貝？と言っても殆どでしたが、それは近

ブログ更新しました。菊名海岸１＜ベンケイガイ・ヒラカモジガイ・オオスダレガイ＞:貝がら拾ったら調べよう♪(livedoor.jp)

昨日の朝焼けは山側からお月様、金星とともに。お月様の左斜め上に見えているのが金星です。そしてお月様のアップ。毎週日曜日の朝に開催されている浮島市場。11時頃に行ったらまだやっていました。鮮魚も美味しそうなものが有りましたが、一人では食べきれないサイズが多かったのでお刺身の盛り合わせを購入。そして姫貝（スダレガイ）が有ったのでこれも購入。6個入っていたので私はこの一つ。残りの5個はお子さんが3人いるお隣さんに差し入れ。ま

琵琶湖のしじみ貝ちょっとお高めですが、淡水臭い無くて、美味です^_^湖北は水が綺麗なので、オオクチバスも貝も美味しいんじゃないかな💕🥰久しぶりのしじみ汁は旨い😋もう一品の貝は海の貝スダレガイ^_^この貝、結構珍しいようですが、大好物です👍今が貝の旬でしょうか💕春ですね。本物の旬の食材を知る人ぞ知る隠れ家レストランで味わう-クラウドファンディングREADYFOR琵琶湖北西の高島市今津で１日1組予約制で春夏秋冬、天然の山菜、きのこ、琵琶湖の幸等旬の食材にてのとっておきコース

先々週の土曜日は建国記念日で市休だったから18日の土曜日は二週間ぶりの大宮市場！食材も春っぽくなってきたよ～先ずはレプトケパルス！あ、ノレソレのことね～お！アカニシガイサザエの代用なんて言われるけど美味しい貝なんだよ！もう～トリガイが出てたよ刺身が美味いんだよな～お～～～～久々～！！スダレガイが売ってた！今回はこのスダレガイをお買い上げ～他にはワカメや新物の青海苔に生シラス！春の食材満載よ～市場でさん

今は弱い雨模様ですが、昨日の朝は曇り。そんな中、昨日はトンビが来てくれました。でもすぐに飛んでしまいました。仕方なくカメラで追って何とか撮影。私は飛べないので車で道の駅サザンセト東和へ。ここでうみとそらのたまご舎さんのリカちゃんと遭遇。姫貝があるよと教えてもらいました。この辺りでは姫貝と言いますが、正式にはスダレガイです。この貝は中々出回らないので即購入。お魚レンジで軽く炙ってから上の蓋を外し。身を取り出して内臓を除去

昨日の朝は結構激しい雨、そんな中歩いて登校するのは小学校一年生の男の子一人！“可哀そうだな”と思っていたらその子のお母さんがごみを捨てに来て、車で連れて行ってくれました。昨日は郷の家、瀬戸内つなぐキッチンさんで姫貝の販売が有りました。霧雨が降る中行ってみると、有りました、姫貝です。小さく見えますが大きかったですよ。周りには姫貝の貝殻が沢山。細かくして畑にでも使うんでしょうね.さて、この姫貝どうしましょう？やっぱり酒蒸しですかね。

私はここ10年くらいはサントリーの金麦を飲み続けていました。しかし、先日トライアルに買い出しに行った時にその金麦が無くて新しい金麦を買ってみました。そこで、久しぶりにこれから何を飲むかの検討に入りました。候補はこの3点。左から新しい金麦、真ん中が今まで飲み続けてきた金麦、そして本麒麟。結局新しい金麦になりそうです。買い出しの帰りに大畠観光センターに寄ったらスダレガイが有ったので購入。酒蒸しにしました。今の時期に出てくる珍しい貝

先日Facebookで知って予約していたので久し振りに瀬戸内つなぐキッチン郷の家に行ってきました。到着すると予約してあったスダレガイとイタヤガイが大量にありました。上がスダレガイしたがイタヤガイです。この倍量以上の貝が有ったんですよ。このスダレガイとイタヤガイはスーパーでもほとんど売られていないんですよ。これが美味しいのでたくさん買いたいけど一人なので少しだけ購入。スダレガイ500ｇとイタヤガイ500ｇ。スダレガイは酒蒸しに

ご存知ですかっと店長っす先日お友達から頂きましたこちらの貝皆さま何貝だかわかります店長＆あーちゃんは「バカ貝」とばかり思っておりましたこちらの貝はスダレガイというらしい調べてみたところ底曳き網などの混ざり物。まとまってとれないためにほとんど流通しない。味がいいのに残念なんと希少なのって事でですよ酒蒸しにしてみたました身がしっかりしていて食べ応えがあります貝の旨味がぎっちり詰まった酒蒸しが出来ましたこの貝うまいっすあ

昨日は予約してあった浮島産のスダレガイとイタヤガイを受け取る日でした。電話で無事に手に入ったと連絡が有り郷の家に受け取りに行きました。そこでスダレガイとイタヤガイ一キロを受け取りました。ホタテガイのような貝がイタヤガイ、そして蛤の様な形の貝がスダレガイです。これだけあって500円プラス船賃51円、安いですね。多かったので二回に分けて焼いて美味しく頂きました。これは二回目の写真です。イタヤガイは貝柱が美味しいし、スダレガイは赤貝のように見事な赤

昨日も良い天気で日の出も綺麗に見えました。海の生えるお日様の光も最高でしたよ。そして、お昼は郷の家へ浮島の漁師さんから直接仕入れた新鮮な魚介が入った海鮮丼の日でした。左下の赤いのはこのところ浮島で撮れているスダレガイです。これがまた美味しいんです。これが昨日のメニュー。これにわかめのすまし汁も付いて770円！満喫しました。郷の家の中には周防大島流のソーシャルディスタンスの取り方が貼ってありました。それと周防大島で手に入るテイクアウトの

昨日は周防大島の平居庁舎グランドで周防大島丸かじり・紅白餅合戦が盛大に開催されました。一万六千個の餅が四回に分けて撒かれるというイベントです。一回目は午前11時。会場には人がどんどん集まってきます。そして餅撒き開始。撒いている子供さんは年男・年女の中から選ばれたお子さんです。飛んできた餅に手を伸ばしますが、とれたのでしょうか？一回に4000個です。兎に角島の人たちは餅撒きが大好きなんですよ。お年寄りも凄い勢いで落ちてくる餅に群がって、近くにい

ちょい前に大宮市場で発見したレアな貝！スダレガイアサリよりも一回り大きいかな～しっかり目利きして大きくて重いのを選んできた。といってもキロ単価だからその分値は張るけどね。念のため塩分濃度３％の塩水で２時間ほど砂抜きした。１リットルの水なら塩は30ｇだね！先ずは水だけで茹でてみた。沸騰してアクを取ってから味見すると、アサリの出汁に似てとても美味！！一品目はスダレガイの味噌汁アサリに似てるけど、アサリよりも澄んだ味がしてこれはこれで美味しい！出汁は美