スジョングァ

千葉市栄町にある韓国食材店・24時マート。韓国の田舎町にありそうな、昔ながらの雰囲気を持つお店。食材や生活雑貨のほか、キムパやトッポッキなどは店内で屋台よろしく調理していて、粉食屋の気分も味わえる。戦後、この辺り一帯に韓国人経営の飲食店が増え始め、このような韓国食材店は私が子供の頃には何軒もあった。しかし、栄町の衰退とともに相次いで廃業。この24時マートは貴重な生き残り組である。いつもは目的も無くフラッと立ち寄るんだけど、今回は目的があって入店。突然、スジョングァ(水正果)が飲みた

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韓国のお餅"ソンピョン"を作るイベントが下関であったので参加してきました🎽✨日韓交流を頑張っている方から、有名な先生のソンピョン作りレッスンがあるとの情報を教えていただき、それは絶対参加したい💕お餅も好きだし😋！とのことで行ってきました。釜山と下関の韓日民間交流会が開催している料理教室で、会場はたくさんの人で賑わっていました(´▽｀*)韓国の方々はチマチョゴリを着ていてとても綺麗✨先生から作り方の説明を受け、いざ作りはじめます材料は意外とシンプルで、韓国の米粉(うるち米)で作ります

飾りつけのナツメや干し柿がない上に生姜をガンガン入れたせいで苦味が強くなったけど後味はスッキリしたスジョングァができた45点位かな冷凍庫でちょっと氷ができる程度で（シャーベットと水の間？）取り出して先生に持ってったら喜んでもらえてすごく嬉しかったちなみにシナモン嫌いな人が多いので作るのに勇気がいる飲み物です（断られてもくじけないメンタルが必要）

あんにょん。ＧＷのソウル旅行記を続けます。弘大を出て、地下鉄で安国駅に移動してきました。久しぶりの仁寺洞です。古美術品を扱う店等があって、弘大に比べてぐっと渋い雰囲気に。サムジキルに到着しました。相変わらず大混雑しています。ショッピングの場所というより、観光地って感じ。ハヌルホスこの店のシャンプーを気に入っていて、ずっと使い続けています。髪がしっとりしつつも、サラサラになって、これを使ってから、髪がいい感じになりました。通販で

SNSband韓fan倶楽部の新年会が韓国好きな人にはたまらない新大久保でありました。新大久保駅から一本道のお店間違えようもないのに何故かお店の看板を見落としどんどん先に行ってしまい喧騒から離れ人混みもなくなりおかしいなぁと気付くあたり流石BBAですいつもならお店をしっかりと確認してから、周りをアチコチ徘徊しまくるのに、集合時間ギリギリになってしまい、どこも見て回れなくて残念特にジェジュンのお店には立ち寄りたかったなぁお店には至るところ、階段からずっと写真が飾ってあり

１１月初旬にいただいた渋柿で作った干し柿が食べ頃になりました。小ぶりですが、とても美味しいです。この中にクルミを入れて、韓国の伝統茶”水正果”（スジョンガ、スジョングァ）を作ってみました。生姜とシナモンを３０分ぐらい煮込み、黒砂糖、クルミなどの温性の食材を入れた水正果、温まりますね温めすぎると津液が失われるので、それを補うためにも松の実を入れるのはいいことだと思います。さて、お腹の冷えが原因で胃が上逆して起こるしゃっくり【呃逆（あくぎゃく）】を治療する丁香柿蔕湯（チョウコウシテ

東洋美食薬膳協会主催本田朋美さんの韓国伝統茶特別講座第5回目【最終回】に参加！連続5回講座でしたので、終了後は新年会を兼ねた打ち上げで、本田先生一押しの新大久保「チャカン食堂」へ行きました！前編は韓国伝統茶の歴史について自分なりにまとめてみました。前編は→こちらまずは1月14日(日）の伝統茶と伝統菓子について。柚子茶（ユジャチャ）水正菓(スジョングァ）アマドコロ茶（トゥングルレチャ）薬食（ヤクシク）柚子茶y本田先生が一年前に漬けた柚子茶です。

今月のお茶とデザート。スジョングァ経皮と生姜を煮出し少量の蜂蜜で甘さを加え作っています。干し柿と松の実を入れて頂きます。スジョングァは身体を温める作用があり、殺菌効果もあるので、この時期にオススメのお茶です🍵求肥アイス求肥で包んだバニラアイスはスジョングァとの相性がぴったりです♪本日は足元悪い中お越しいただき、ありがとう御座いました。今月も皆さまにお会いできてとっても嬉しく思います💓またとっても素敵なお花を頂き、お心遣いに感謝致します。早速、お部屋に飾っています🌸明日も雪が

昨晩帰国しましたが、今日はNutと韓国料理の会に行ってきました。戦力になったのかしら？miyumiyuさんとのオタ話は、すご〜く楽しそうでした私が『韓国料理の会』に参加をさせていただき始めた頃のお料理ばかりだったので、懐かしかったです『オイソバキ（오이소바기）』です。右が古漬けで、左が当日作ったものです。Nutも板ずりをし、キュウリに切り込みを入れて、詰めるのもやっています。『チョルミョン（쫄면）』です。麺をほぐしたり、ぬめりを落とした

昨日までにLINE@にご登録くださったゲスト様宛に、秋の遠足🍁報恩ナツメツアーの詳細をご案内しましたご検討くださいね（お料理会にお越しの方のみご登録可能なアカウントですご了承ください）オイキムチの会本日もご予約のゲスト様にお越しいただきましたママと一緒に夏休み中の小学生女子ちゃんもご参加辛いものも、たっぷりのお野菜もOKオトナと同じ分量もペロリとお召し上がりくださいました♡デザートの韓方茶は「もしお口に合わなければ、他の物に変えますよ〜」とお伝えしたのだけれど、全部召し上がってく

お友達と蚕室(チャムシル)までお土産を買いに出かけた時にちょっと冒険気分で入った飲食店が意外に当たりで。リーズナブルな定食セットメニュー満載、ちょうど汁物が食べたかったので海鮮スンドゥブと半量の参鶏湯をいただきました。最近韓国でも値上げがずっと続いておりメニューを頼むと一緒についてくるパンチャン(おかず)もどんどん質素になっており、切なくなるのですがこちらはこんなにタップリ。お腹いっぱいになりそうな盛りのチャプチェをはじめ野菜中心の様々なおかずがズラリ。正直、地下のお店で、

最近朝・夜が涼しくなってきましたね涼しくなるとなぜかスジョングァが飲みたくなる味はサッパリだけど体はポカポカ温まるお茶です中に入ってる干し柿がたまらなく美味しいくぅ〜飲みたい♡韓国では冬の定番ですが私は年中オススメですアイスもサッパリで美味しいMiRaiでも手作りをご用意してますのでcafeに飲みに来てくださーいお店MiRaiのHPはこちら♡