ブログ記事351件
昨日は中目黒駅の脇の路地にある食べ処、大戸屋で約ひと月ぶりのランチ。すけそう鱈と野菜の黒酢あんを注文。おいしくいただきました()。●目黒区上目黒3-3-9第2牡丹ビル2Fにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村プロレスランキング
猛暑の一週間が始まりました。実質的に今日から夏休み明けでお仕事の方もいらっしゃると思います。朝顔につるべとられてもらい水(加賀千代女)涼しさと爽やかさ、そして優しさが感じられる一句ですね。写真は、松戸南部市場水産棟の魚功で販売しているたらこ(写真右)と明太子(写真左)です。たらこと明太子の違いは、どちらもスケトウダラの卵巣を塩漬けしたものですが、明太子は唐辛子などの香辛料を加えます。たらこは、火を通して食べるのが一般的でしたが、鮮度を維持して流通できるようになり、生
ライフ今日が、ライフのおにぎりを。●博多辛子明太子¥183―国産米使用―辛子明太…タラ科のスケトウダラの卵巣(卵)を唐辛子などを使った調味液に漬け込んで熟成させたもので、福岡県福岡市博多の郷土料理。▼栄養成分表示1包装当たり熱量272kcal蛋白質7.3g脂質2.1g炭水化物53.9g食塩相当量1.7g具材は、見ずらいけど…↑まずは、ひと口。『ピリリ~ピリリと、辛旨~』ピリ辛って、食欲をそそるので、ドンドン
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。孝子屋塩タラコ1Kgと昆布入り辛子明太子1Kgのご紹介です。アラスカ産の7~8年魚から採卵したスケトウダラ卵の中から一等完熟卵を徹底した温度管理のもと、48時間漬け込んだタラコは口の中で弾けるほどの粒子感を誇っています。その塩タラコを昆布エキスをタップリ使った調味液に168時間漬け込み、唐辛子も2種類ブレンドすることで、まろやかな辛みの辛子明太子に仕上げました。■孝子屋塩タラコ1Kgと昆布入り
【ふるさと納税】低温熟成塩たらこ(1本物・切子込)250g×4セット【魚貝類ふるさと納税たらこ北海道塩たらこ】楽天市場保存が便利な250g小分けタイプ4パックセット(1kg)塩たらこの原料は鮮度が品質に大きく影響します。そこで原料に選ばれたのが、アメリカ産原料です。ベーリング海で漁獲したスケトウダラを船上で採卵し急速凍結を行っておりますので、鮮度が抜群!また、その中でも完熟卵のみの原料を直接現地にて買付けを行っております。原料本来の素材の旨味を引き出す味付に仕
今日は、夏休み3日目リッ君とイオンモール幕張新都心にランチして、、店内は、涼しいしイオンモール内ワンコと歩けるから嬉しいね!ランちゃんに似たシルバーダップルに出会い釘付けあぁ❤️可愛い😍でも50万だった。。どうして、その値段ランちゃん、売れ残りで4万円だったなランちゃんを思いだす。。店員さんがわざわざ出してくれたよっぽどガチで見てたからだろうけどあぁ可愛い❤️心奪われてたけど、、50万って目的はノア爺のごはん🍚その中のスケトウダラを使ったごはんスケトウダラは筋
韓国で辛い料理の合間に食べたい辛くないプゴク(干しダラスープ)昨年10月久しぶりにみなさんもご存知老舗人気店武橋洞プゴグッチッへ~相変わらず朝9時前でも行列で今も人気の高さにびっくりしましたが回転が早いので待つのは苦にならず入店お店に入った瞬間おだしのいい匂いが漂い持ち帰り用のプゴクも次々と準備され注文は一択なのでプゴクも早速登場何年かぶりのお味は。。。柔らかい干しダラにお豆腐、溶き卵がふんわり入り
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。銀ダラの西京味噌漬けのご紹介です。銀鱈は白身魚ながら群を抜く脂質を持ち、身質は柔らかく口の中でとろけるほどです。焼けば香ばしさが漂い、頬張ればまろやかな旨みで美味しさ溢れる漬け魚です。白身魚のトロ銀ダラ脂がのったその身は「白身魚のトロ」と形容される、人気の高級魚です。銀ダラはカサゴ目ギンダラ科に属する魚です。身室が近いことから「タラ」と名付けられていますが、タラ目タラ科に属するマダラやスケトウダ
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。お買い得辛子明太子のご紹介です。丁寧に作り上げた塩タラコを京都伏見の唐辛子を使った特製の辛子明太液に漬け込んだ辛子明太子です。タラコは鮮度が命。スケトウダラは足が速く鮮度が落ちやすいため、水揚げ後すぐにタラコを取り出し、冷凍保存する必要があります。本品に使用されているタラコは、船上で取り出してすぐに冷凍された鮮度の良いタラコの中から色、形、大きさを厳選して使用しています。■お買い得辛子明太子
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。北海道のつみれのご紹介です。北海道で獲れたホッケとスケトウダラを柔らかさを残しながら、程よい食感を持つスリ身に仕上げました。魚臭さも少なく、お味噌汁やお鍋の具、煮ても焼いても揚げても美味しい。北海道のツミレです。■北海道のつみれ↓画像をクリック頂きますと商品詳細画面に遷移致します。最後まで、読んで頂きありがとうございます。内容は、随時更新して参ります。時々チェックしてみてください。今後ともよろし
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。お買い得塩タラコのご紹介です。厳選した粒立ちの良いスケトウダラ卵を赤穂の塩を使い丁寧に漬け込み36時間をかけて熟成させました。■お買い得塩タラコ↓画像をクリック頂きますと商品詳細画面に遷移致します。最後まで、読んで頂きありがとうございます。内容は、随時更新して参ります。時々チェックしてみてください。今後ともよろしくお願い致します。
今日もめちゃくちゃ快晴となりました。そろそろこの暑さも飽きてきましたね~予想通り会社でも夏バテ気味の従業員が数名いてたまに熱中症と思わしき症状を訴える人もいます。すぐに休ませたりしておりますが、こんな調子で8月を乗り切れるのだろうか…今日になって8月の中国からのコンテナ便の情報が入ってきたのですが、次回のサイズは40フィートでここ最近きてる20フィートの倍!しかも多分、ウチの会社に届くのがお盆前になりそうなのでかなり過酷な中での荷下ろし作業になりそうです。こりゃ気合
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。孝子屋昆布入り辛子明太子1kg×2のご紹介です。アラスカ産の7~8年魚から採卵したスケトウダラ卵の中から一等完熟卵を徹底した温度管理のもと、48時間漬け込んだタラコは口の中で弾けるほどの粒子感を誇っています。その塩タラコを昆布エキスをタップリ使った調味液に168時間漬け込み、唐辛子も2種類ブレンドすることで、まろやかな辛みの辛子明太子に仕上げました。■孝子屋昆布入り辛子明太子1kg×2↓画像
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。孝子屋「塩たらこ」1kg×2のご紹介です。大きな7~8年魚のアラスカ産スケトウダラから採卵した一等完熟卵を徹底した温度管理のもと、塩分を抑えて48時間漬け込んだタラコは口の中で弾けるほどの粒子感を誇っています。■孝子屋「塩たらこ」1kg×2↓画像をクリック頂きますと商品詳細画面に遷移致します。最後まで、読んで頂きありがとうございます。内容は、随時更新して参ります。時々チェックしてみてくだ
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。孝子屋昆布入り辛子明太子1kgのご紹介です。アラスカ産の7~8年魚から採卵したスケトウダラ卵の中から一等完熟卵を徹底した温度管理のもと、48時間漬け込んだタラコは口の中で弾けるほどの粒子感を誇っています。その塩タラコを昆布エキスをタップリ使った調味液に168時間漬け込み、唐辛子も2種類ブレンドすることで、まろやかな辛みの辛子明太子に仕上げました。■孝子屋昆布入り辛子明太子1kg↓画像をク
以前に一度購入して食べたイオンの白身魚。魚の名前が書いてないので、書くと売れないような魚なのかも?と思いながら、たぶん雷魚かなんかだろうと購入してフライパンで焼いて食べましたが食べやすい味付きの骨も無し白身魚でした。先日、骨取りサバと一緒に、また買ってみました。その後、調べてみると「パンガシウス(別名:バサやチャー)」というナマズの一種との事。日本のナマズは食べたことがあり、かば焼きにすればウナギに匹敵するほどの美味しさがありますが、イメージの問題で売れないようで・・。雷魚にしてもフィリ
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。孝子屋塩タラコ1Kgのご紹介です。大きな7~8年魚のアラスカ産スケトウダラから採卵した一等完熟卵を徹底した温度管理のもと、塩分を抑えて48時間漬け込んだタラコは口の中で弾けるほどの粒子感を誇っています。■孝子屋塩タラコ1Kg↓画像をクリック頂きますと商品詳細画面に遷移致します。最後まで、読んで頂きありがとうございます。内容は、随時更新して参ります。時々チェックしてみてください。今後ともよろし
今では全国的に評判の食材です。福岡県を発祥地として。「たらこ」「明太子」は生で日常茶飯に食べていますね。「たらのこ」も同様ですが、ちょっと違います。前者はスケトウダラの子で、後者はマダラの子です。両者よく似ているのですが、「たらのこ」のほうがやや大きく大雑把な味がします。よく似ているのですが、私の住んでいた地方には「たらこ」はなく、「たいのまこ」と呼んでいました。「鯛の子」とは、その字の通り鯛の卵巣です。京都以西の関西では高級食品です。旬があり、冬?場は桜鯛の子は高く、煮つけた
昨日は朝はゆっくり韓国は連日雨模様です朝は韓国に来てまで、家計簿をつけてる笑出発する前忙しくて家計簿つけてなかったので、家計簿もラゲージにつめたよ。月初めののカードの返済の時には一回家計簿つけていかないと、お金の使い道が見えてこないから、必ずすること。どこにお金ををいくら使ったか、把握してないとお金は貯まらないという持論ですお昼に旦那の友達と昼食を食べに行く。気をつけて食べてるつもりなんだけど、胃もたれが少しある。なのでなるべく消化にいいもの、野菜中心か魚中心でちょっとグ
北方領土の周辺水域で行う日本漁船の「安全操業」が今年、出漁できずにいる。ロシア側が1月、日露の政府間協議に応じないと一方的に拒否してきたためだ。ロシア側のトロール船による乱獲なども懸念されており、漁業者からは、「根室海峡の水産資源が枯渇してしまう」との懸念の声も聞かれる。早期の協議再開に期待を寄せるが、先行きは不透明だ。(石原健治)■重要な経済問題安全操業は、日露両政府が、銃撃や拿捕(だほ)をされない「安全な漁」を目的として1997年に合意し、98年10月のホッケ漁でスタート。99年1月
今回は辛子明太子がテーマである。*初級:辛子明太子の原料となる卵巣を持つスケトウダラが食べないものは次のどれか。1)海藻、2)貝類・頭足類、3)甲殻類*中級:辛子明太子に関する次の記述について、誤りが含まれるものはどれか。1)スケトウダラの卵巣を塩漬け熟成し、塩抜き後に唐辛子・昆布・砂糖・醤油等の調味液に漬け込んで発酵させた惣菜である。2)発祥は朝鮮半島の釜山料理の「ニンニク・唐辛子と共に塩漬け発酵したスケトウダラの卵巣」である。鰹節や砂糖等を用いることにより、日本人好
SDビッグカツ(株)すぐるの「SDビッグカツ」です。名前や外観から「カツ」のようですが、原材料はスケトウダラなどの魚肉のすり身です。魚肉のすり身をベースとしたシートと、ソースを混ぜ込んだ衣を独自の製法で作り上げたカツフライになっています。ちなみに、香りはカレーっぽさが強めです。パン粉がカリッとしていて、衣は柔らかい「揚げたて」の食感が良い感じです。個人的には、歯ごたえがあるところを気に入っています笑ビッグカツには「SDビッグカツ」以外に、「SDみ
おはこんばんにちはふとYoutube(ムカイワンダーランド)を聴いていたら、マクドナルドのフィレオフィッシュってなんの魚なんやろ?って思って調べたらスケトウダラとかスケソウダラって言われているみたい🐟小麦粉類は自分から食べたりしないけど、ふと疑問に思って調べたw魚やのになんであんなに四角いんやろ?っていつも疑問wなんか珍しいテーマで。意外と昔から小さい子には直ぐに話かけられたりと、楽しく遊んでたりすることがあるので保育園か幼稚園とかで一度働いてみたいなーって思う。行くにして
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。北海道海鮮しゅうまいのご紹介です。北海道産スケトウダラの生地に紅ズワイガニの身を散りばめた「蟹」。ペーストした帆立の卵を練り込んだ「帆立」。甘エビの頭と味噌をペースト状にして練り込んだ「海老」。風味豊かな「海の幸」三種類の焼売はふんわり柔らかです。■北海道海鮮しゅうまい↓画像をクリック頂きますと商品詳細画面に遷移致します。最後まで、読んで頂きありがとうございます。内容は、随時更新して参り
【以下ニュースソース引用】管理栄養士で料理研究家の村上祥子さんに教わる「穴に詰めるだけ!簡単詰め詰めちくわ」5/16(火)11:00配信管理栄養士で料理研究家の村上祥子さんに教わる「穴に詰めるだけ!簡単詰め詰めちくわ」たんぱく質が豊富なちくわは、アスリートにも注目されている食材です。今回は、管理栄養士で料理研究家の村上祥子(むらかみ・さちこ)さんに「ちくわの栄養」と「詰め詰めちくわ」のバリエーションを教えてもらいました。ちくわの穴に食材を詰めて切っていくだけなのでとって
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。孝子屋辛子明太子500gのご紹介です。特大スケトウダラを、アラスカ洋上で生きているうちに、腹出しして凍結した新鮮な完熟たらこです。鮮度にもこだわった1級熟卵なんですよ。いい状態の素材を使っているから、こんなに粒がたっているんです。口の中で、卵ひとつひとつの粒子がはっきりわかって、しかも皮もかみ切りやすい。皮が薄くて口に残らないんです。それは完熟の真子だからなんですね。粒のぷちぷちした食感はもち
GWも終盤、というか終了ですが、皆さんのお休みは如何でしたでしょうか?お出かけされた方もされなかった方も、良いBreakであったことをお祈りします。私とは言えば、結局は毎日飲み歩きの肝臓に優しくないGWとなりました。まぁ、毎年のことなのですが。。。となると鍵になるのは酔い覚まし食。国内なら嫌ってほど選択肢はありますし、お粥とかでもよいのですが、東南アジアだとそういう発想・文化がないのか、メニューが限られてきてしまいます。そんなわけで今朝も何か食べたい、でも食べたくない、的な悶々
連休最終日もサクラ探し。港を出た所から波高かく、12〜18ノット程でポイント入り。久しぶりに水が澄み、海面下15m程下が見える。「今日はジャンジャン釣るぞ!」と意気込む。が、空回り。僚船からも悲しいお知らせが何度か。どこもかしこも、異常な〜し。釣れるのはスケトウダラ。何故か今日のコヤツ、身が締まり美味そうにみえる。でも、オールリリース。4桁フリフリの末、ようやく釣れたのは1匹。僚船も同じような釣果。今日は激渋なのだ😑上架後ブロとも「無節操釣り師」さんのブログに出ていた
端午の節句を前に、長崎県雲仙市国見町のかまぼこ工場では、こいをかたどったかまぼこづくりが最盛期を迎えています。記事以下↓https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230428/k10014051331000.html端午の節句を前に「鯉かまぼこ」づくり最盛期長崎雲仙|NHK【NHK】端午の節句を前に、長崎県雲仙市国見町のかまぼこ工場では、こいをかたどったかまぼこづくりが最盛期を迎えています。www3.nhk.or.jp「鯉かまぼこ」は端午の節
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。孝子屋塩タラコ1kgのご紹介です。アラスカ産特大スケトウダラを、アラスカ洋上で生きているうちに、腹出しして凍結した新鮮な完熟たらこです。鮮度にもこだわった1級熟卵なんですよ。いい状態の素材を使っているから、こんなに粒がたっているんです。口の中で、卵ひとつひとつの粒子がはっきりわかって、しかも皮もかみ切りやすい。皮が薄くて口に残らないんです。それは完熟の真子だからなんですね。粒のぷちぷちした食感