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12/2(月)O.A.関西テレビ「よーいドン!」本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『個性が光る!新店の大人スイーツ』。1軒目は、10月19日に西宮・苦楽園にオープンした「パティスリールメルクール(REMERCOEUR)」さんです❣️店名はフランス語で、remercier(感謝)+coeur(心)の造語だそう。ロゴをよく見ると“R”の字体が少しずつ違うのがお分かりになりますか?これには、オーナーシェフである大江正さんの「ひとつひとつを大事にする」という想いが込め
明日12月2日(月)O.A.予定の関西テレビ「よ~いドン!」“本日のオススメ3”のコーナーで、『個性が光る!新店の大人スイーツ』3品をご紹介させていただきます❣️どちらも話題の新店で、はじめてお伺いしたときは何を食べようか散々悩んだんですが…その中でもお店の看板商品ともいえる3品をご紹介させていただきます✨お時間が合いましたらぜひご覧ください💗
ぐるなびippinにて、「カカオハンター×ザ・リッツ・カールトン京都の限定コラボレーション」の記事が公開になりました❣️https://ippin.gnavi.co.jp/article-17329/過日、ザ・リッツ・カールトン京都にて『カカオハンター×ピエール・エルメ・パリクッキングセミナー』と『カカオハンターセミナー×ザ・ロビーラウンジ』が開催されました👨🍳通常では販売ができないほど生産量の少ないホワイトカカオを含む、稀少なカカオを使用したチョコレートを試食できるセミナー🍫
NY発ショコラティエ「マリベル・ザ・ラウンジ」が大丸心斎橋本店にオープン🍫バカラが迎える選ばれし大人が集うラグジュアリー空間です✨詳細はippinの記事をご覧ください❣️https://ippin.gnavi.co.jp/article-17317/9月20日にグランドオープンした大丸心斎橋店本館。こちらの2階、ラグジュアリーフロアの中央に、マリベル初のエクスクルーシブストア「マリベル・ザ・ラウンジ(MARIEBELLEtheLOUNGE)」がオープンしました🍫クリスタルのバ
9/23(月)OA関西テレビよ~いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『一度は食べたい!魅惑の大人スイーツ』。3軒目は「Chocola(チョコラ)」さんです❣️生チョコソフトクリーム専門店「Chocola(チョコラ)」は、7月12日になんばCITY1階にグランドオープンした、食の体感セレクトショップ「SIGNOFTHEFOOD」の一角にある、これまでに体験したことのない新しいチョコレート体験ができるお店です🍫今回ご紹介させていただいたのは、食べた瞬間に
9/23(月)OA関西テレビよ~いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『一度は食べたい!魅惑の大人スイーツ』。2軒目は「パティスリーベルクルール」さんです❣️パティスリーベルクルールさんは、2018年3月に阪急宝塚南口駅近くにオープンしたお店。カラフルにショーケースを彩るケーキはもちろん、旬の素材をふんだんに取り入れたパフェや、温かみのある味わいの焼き菓子やクッキー缶など豊富なラインナップが魅力です🍰🍪今回ご紹介させていただいたのは、大人っぽいボルドー色が秋
9/23(月)OA関西テレビよ~いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『一度は食べたい!魅惑の大人スイーツ』。1軒目は「LADUREE(ラデュレ)」京都四条店です❣️関西初の路面店「LADUREE(ラデュレ)」京都四条店は、7月15日に京都四条通にオープンしました。1階は生菓子やマカロン、焼き菓子、ショコラ、紅茶やコンフィチュールなどのギフト、そしてバックやチャームなどのキュートな雑貨が並ぶブティック🍰🍫2、3階は、様々なデザートやお料理を愉しめるオシャレなサロ
明日9月23日(月)O.A.予定の関西テレビ「よ~いドン!」“本日のオススメ3”のコーナーで、『一度は食べたい!魅惑の大人スイーツ』3品をご紹介させていただきます❣️朝晩が少し過ごしやすくなり、秋の訪れを感じる今日この頃🍁とはいえまだ日中は蒸し暑さが残りますよね…そんな時季にピッタリの、後味はスッキリ。余韻にふわりとスパイスやナッツ、ショコラなどの香りを愉しめる大人スイーツを3品ご紹介させていただきます💗お時間が合いましたらぜひご覧ください!
去る8月7日に「第20回ORIGINEKOBE講習会」を開催させていただきました。ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました💗2019年度4回目の講師を務められたのは、『コンパルティールヴァロール』の大西達也シェフと『マビッシュ』の村田博シェフ👨🍳今回も、各シェフ2品ずつ合計4品ご紹介させていただきました。●大西達也シェフ*テリーヌショコラオテヴェール*ケークオテフリュイテ●村田博シェフ*ムースノワドゥココ*ムースオブールプラリネ
去る7月9日に「第19回ORIGINEKOBE講習会」を開催させていただきました。ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました💗2019年度3回目の講師を務められたのは、『パティスリーアキト』の田中哲人シェフと『ラヴニュー』の平井茂雄シェフ👨🍳今回も、各シェフ2品ずつ合計4品ご紹介させていただきました。●田中哲人シェフ*Modestine(モデスティン)*Nuages(ニュアージュ)●平井茂雄*Bouchéechocolat(ブッシェショコラ)*Rouleau
去る6月26日に「第18回ORIGINEKOBE講習会」を開催させていただきました。ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました💞2019年度2回目の講師を務められたのは、『エトネ』の多田征二シェフと『ラトリエ・ドゥ・マッサ』の上田真嗣シェフ👨🍳今回も、各シェフ2品ずつ合計4品ご紹介させていただきました。●多田征二シェフ*アントルメカシスアールグレイ*ケークショコラ●上田真嗣シェフ*BeretBasque(ベレバスク)*BasqueBurntChees
先日よ~いドンでご紹介させていただいた「パスティッチェリアアマレーナ」さん💗https://ameblo.jp/yukijenne/entry-12478078151.html5月1日にJR天満駅すぐの天神橋筋商店街に芦屋から移転オープンし、すでに人気店となっています✨オススメ3ではイートイン限定メニューをご紹介させていただきましたが、今回はぐるなびのキュレーターサイトippinにて、看板商品の『クロスタータ』をご紹介しています❣️https://ippin.gnavi.co.jp/
6/10(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『新店で味わう魅惑の大人スイーツ』。3軒目は「SWEETSBARASHIOTO」さんです🍰🍹神戸・北野坂に4/27にオープンした「SWEETSBARASHIOTO」さんは、三宮に店を構える「スイーツBAR足跡」の新店。チーズケーキやクレープシュゼット、パフェなどパティシエ特製のスイーツとこだわりのドリンクを提供する本格的なスイーツバーです🍹今回ご紹介させていただいたのは、季節のフ
6/10(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『新店で味わう魅惑の大人スイーツ』。2軒目は「パスティッチェリアアマレーナ」さんです❣️昨年12月に惜しまれつつ閉店した芦屋の人気店「パスティッチェリアアマレーナ」さんが、5月1日にJR天満駅からすぐ近くの天神橋筋商店街に移転オープンしました。人気の焼きタルトクロスタータをメインにカンノーロ、スフォリアテッレなどイタリア菓子を中心としたラインナップで、生菓子も常時5種類ほどが並びます。
6/10(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『新店で味わう魅惑の大人スイーツ』。1軒目は「YARDCoffeandCraftChocolete」さんです☕️素材本来の香り、味わい、余韻を大切に、ビーントゥーバーというカカオから作るチョコレートと、産地の個性を感じられるコーヒー、素材を重視したできたてのスイーツを提供されています🍫今回ご紹介させていただいたのは、店内の工房で作るbeantobarチョコレートのおいしさを活かし
明日6月10日(月)O.A.予定の関西テレビ「よ~いドン!」(月~金曜9:55~11:10)“本日のオススメ3”のコーナーで、『新店で味わう魅惑の大人スイーツ』3品をご紹介させていただきます❣️ニューオープンとはいえ、すでに大人気のお店ばかり✨どのお店も広いイートインがあるので、暑い日でもゆっくりとおいしいスイーツを愉しむことができます💗10年ぶりに撮り直してもらったプロフィール映像も明日デビューです(私も完成を見てないからめっちゃ不安ですが…)。お時間が合いましたらぜひご覧ください
去る5月22日、2015年にスタートして5年目、今年初となる「第17回ORIGINEKOBE講習会」を開催させていただきました。ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました💗2019年第1回目の講師を務められたのは、『モンプリュ』の林周平シェフと、『アグリコール』の奥田義勝シェフ👨🍳今回も、各シェフ2品ずつ合計4品ご紹介させていただきました。●林周平シェフ*ガトー・オ・ゾランジュ*ビュッシュロン・きこり●奥田義勝シェフ*フロランタン*アスパラのタルト令和初
4/8(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『春爛漫、魅惑のいちごスイーツ』🍓3軒目は「クレープリー京都シャンデレール」さんです。京都大丸の脇の路地を入ってすぐ、阪急烏丸駅からすぐ近くにある町屋を改装したオシャレな雰囲気のお店で、やさしい照明に包まれたぬくもり感じる店内で、本格的なクレープ&ガレットをゆっくりと愉しむことができます🍽今回ご紹介させていただいたのは、約10個もの苺がトッピングされた、苺尽くしのクレープ『いちご畑』です🍓
4/8(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『春爛漫、魅惑のいちごスイーツ』🍓2軒目は「テオドーティースタンド」さんです。グランフロント大阪南館2Fにある「テオドーティースタンド」は、フランスの高級ティーメゾンTHEODOR(テオドー)のお紅茶を使用したアジアで初めてのティースタンド。厳選した茶葉や天然香料のみを使ったストレートティーやフレーバーティー、ノンカフェインのハーブティー、また茶葉を国内で丁寧に石臼挽きで粉末にしミルクと合
4/8(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた『春爛漫、魅惑のいちごスイーツ』🍓1軒目は「パティスリーミヨシ」さんです。月曜定休ですが、本日は営業してくださっています❣️「パティスリーミヨシ」さんは今年の1月に大阪・都島にオープン。オーナーパティシエの三好さんは、堂島ロールで有名なモンシェールに10年間勤務し、海外事業や商品の企画開発などにも携われた方です👨🍳茶色を基調とし、シェフがお好きなアンティークの小物を飾ったクラシカルな
✨ジャニスウォン×ミクソロジーカクテルのマリアージュデザートコースがザ・リッツ・カールトン大阪に登場!✨プレス発表会でおうかがいした秘話と、全5皿の詳細をippinにてご紹介しています🍽他にはない盛り沢山な内容ですので、ぜひご覧ください❣️https://ippin.gnavi.co.jp/article-16286/ザ・リッツ・カールトン大阪では、1月31日(木)より4月30日(火)まで、「アジアベストレストラン50」にて、2013、14年に2年連続でアジア最優秀ペストリーシェ
2/4(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介した『バレンタインシーズンの手土産にもピッタリ!魅惑のショコラ🍫』。3軒目は「あのん」さん。「あのん」さんは京都祇園に本店を構える、あんこをテーマに、和洋の粋を超えた新感覚のお菓子を次々と生みだされているお店ですが、2018年12月に、ジェイアール京都伊勢丹に百貨店初出店を果たされました❣️今回ご紹介させていただいたのは、バレンタインとホワイトデーのみの限定商品『あんしょこら』です💗味は宇治抹茶、京きなこ、西京
2/4(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介した『バレンタインシーズンの手土産にもピッタリ!魅惑のショコラ🍫』。2軒目は「パヴェアルチザン」さん。芦屋にある「パヴェアルチザン」さんは、小麦粉不使用のグルテンフリーのお菓子やフランスの「テオドー」のお紅茶などが並ぶとてもオシャレな雰囲気のお店で、小麦粉で作るよりもおいしい、米粉で作るフランス菓子にこだわられています🇫🇷今回ご紹介させていただいたのは、テリーヌのような食感で超濃厚な『ガトーショコラ・パルフェ
2/4(月)OA関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3のコーナーでご紹介した『バレンタインシーズンの手土産にもピッタリ!魅惑のショコラ🍫』。1軒目は「クリオロ」さん。「クリオロ」さんは東京と神戸に店舗を構えており、来日して25年以上になる、日本を知り尽くしたフランス人のサントスシェフが生みだす、日仏のエスプリをマリアージュさせたオリジナルスイーツが大人気のお店です🇯🇵🇫🇷今回ご紹介させていただいたのは、こだわりの日本の素材を使い、フランスのエスプリを効かせたボンボンショコラのセット『
こんにちわ^^ひーちゃんです。今回は、京都ではありませんが、気になる、チョコスイーツの🍨🍰🍮情報です\(^-^)/⇩カカオで幸せホルモンUP!?バレンタインデートはチョコスイーツの名店へ♡実は初めて知ったのですが、"スイーツコーディネーター"という方が居られるんですね。沢山ある、美味しそうなチョコスイーツの写真を見ながらも、個人的に、フォンデュ・ショコラグラス・ヴァニーユの白にオレンジ色🍊の花柄が
ぐるなびのキュレーターサイトippinにて、パティスリークリさんの「究極のパン・ド・エピス」をご紹介させていただきました❣️オーナーシェフの栗原栄徳さんは『ビゴの店』での修行時代に、師匠であるビゴ氏がフランスから持ち帰ったパン・ド・エピスを初めて食べ、その感動が忘れられなかったそう。その後何度も試行錯誤を繰り返し、フランスでも希少な古き製造法を15年の歳月をかけて紐解き、完成させた究極の逸品がこちらのパン・ド・エピスなのです。私も以前に、アルザスやディジョンなどで沢山の種類のパン・
11/12(月)関西テレビ「よ~いドン!」本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた3軒目は…西宮・門戸厄神の閑静な住宅街の中にある「パティスリージャンティーユ」さん❣️店名のジャンティーユがフランス語で“優しい”を意味するとおり、温かくアットホームな雰囲気の店内には、ほんわかとやさしい表情のお菓子が並びます💗今回ご紹介させていただいたのは、満を持して登場した新作のガトーバスクマロンです🌰O.A.では10cm四方のアントルメのみをご紹介させていただきましたが、この
11/12(月)関西テレビ「よ~いドン!」本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた2軒目は…大阪市平野区にある「パティスリーガレット」さん❣️店名は、久保シェフがとあるお店のガレットブルトンヌの美味しさに驚き、「こんなおいしいガレットを作りたい!」と感動されたことに由来しているのだそう👨🍳✨今回ご紹介させていただいたのは、大阪が誇るワイナリー・カタシモワイナリーの赤ワインをふんだんに使った「赤ワインのガレットブルトンヌ」です🍷ippinでもご紹介させていただいています。h
11/12(月)関西テレビ「よ~いドン!」本日のオススメ3のコーナーでご紹介させていただいた1軒目は…10月3日に芦屋にオープンしたバウムクーヘンの専門店「エレファントリング」さん❣️店名のエレファントリングは象の鼻でできる輪のことで、その輪を見た人は幸せになれると言われています🐘今回ご紹介させていただいたのは、もちろんバウムクーヘン💗高さ3cmのバウムクーヘンSサイズです(直径約13cm)。サイズは2種類で、高さ6cmのMサイズもあります(個人的にはこちらの厚みの方が好み♡)。こち
去る11月6日に開催された『第19回西宮洋菓子園遊会スイーツライブ2018』にお伺いしてきました🍰今回で19回目を迎えるこちらの園遊会は、「ケーキ工房のあるまち西宮」を広く知っていただき、西宮のブランドとして発展させることを目的として取り組まれています❣以前は250人のお客様が一堂に会しホテルの宴会場で開催されていましたが、昨年からはスイーツやパティシエをより身近に感じてもらうために、スイーツを仕上げる様子をお客さまに見える形で愉しんでもらおうと‘実演ライブ’スタイルに👨🍳場所