ジャズ呑み

出張前、水曜日の晩メシ（笑）。仕事から帰宅後も出張の準備をしなくちゃいけない。⇨それに時間が掛かる事は分かっていたから、先に昆布パウダーとカツオ魚粉を準備して電子レンジでダシ取り。余熱でもダシは取れるから、放置している間に出張準備♪晩メシは何か簡単なモノで•••、とは思ったけど、簡単に出来る食材は前日のホルモンくらいし無い。しかも蒸し暑い夜だったので、冷やしラーメンが食べたくて（笑）。で、出張準備が終わったらダシを冷凍庫に入れて、その間にシャワーに入る♥

日曜日のオツマミ♪かなり安くて美味しい・・・♪イサキの刺身（笑）！脂が乗った味わいは・・・、もちろんシャンパンと合う☆和食と日本酒、洋食とワインが合うのは当たり前。これまでKen-G.は洋食（特にパスタ）に日本酒の美味しさを楽しんできたので、最近はぶどう酒と和食の組み合わせに注目している（笑）。それからお酒と同じくらい大事なのは、ＪＡＺＺね♪シャンパン×デューク・エリントンは、極上の調味料になるんだから（笑）！特に口当たりが軽いシャン

木曜日の晩メシ（笑）。どの丼で食べるか、選定中（笑）。上から５インチ玉丼×２、７インチ切立丼×２、７インチ丸高台、９インチ切立丼。５インチのヤツはつけ麺のつけ汁に、７インチ・９インチ切立丼はラーメンショップや横浜家系と同じ物。７インチ丸高台は二郎でも見かけるナ（笑）。使用頻度の高い物は割ってしまった時に備えて、予備として或いはＷ使用としても機能している♪ちなみに９インチ即ち約２７センチの丼は・・・、かつてKen-G.が通っていたラーメンショップ

昨日の晩メシ。ラーメンかパスタか迷って、ラーメンに（笑）。パスタ用にピーマンを探しにスーパーに寄ったら、バラ売りしていない。⇨コスパも大事だけどね～、お一人様にはバラ売りの方が助かるのに･･･。スーパーはもっと個売り、切り売りを増やすべき。現に売れ残っているのはキャベツ等のデカい１玉物とか、数量が多く入ったパック売りなんだから。･･･と、ピーマン５個も６個も１週間で捌けるかっつーの！等と愚痴を呟いていたら、ナイスなアドリブを思い付いて・・・、ピーマンジャン（

昨日の晩メシ（笑）。ちょっと早めに帰宅したのでパスタソースを作ったら、ついつい気張ってしまって残業帰りと変わらぬ時間に食べ始める事に（悲）。その代わり、モチロン仕上がりは美味ウマに（笑）！トマトソースは薄味めに作って、具材の魚介類やベーコン等の塩気に対応☆今回は冷凍魚介類を具材に、ファミレス風のペスカトーレを冷製で♪あくまでもファミレス“風”であって、使う食材は業務スーパーレベルの安物でも、ロイホ・サイゼ・ガスト・ジョナサンとか、ヘタなトラットリアもリス

昨日の晩メシ（笑）。日曜日に仕込んでおいた“だし”♪⇨山形県の家庭料理で、野菜の旨味が堪らなくて白飯が何杯でもイケちゃう奴（笑）！今回はコレで・・・、うどん❤味変用にシークヮーサー果汁も用意していたけど、美味過ぎてイッキ食いシてしまったので出番ナシ（爆）！かなりオススメな山形のだし、まぁイイ時代だからスマホとかで検索すればレシピなんかも溢れ出ているから、皆さんも是非作ってみては（笑）！？Ken-G.は今週末、多めに作り置きを仕込む予定だぁ

昨日の晩メシ♪美味しいカレー粉を入手して早速味わってみたくて・・・、炒めたチョリソーにパラパラと（笑）♪付け合わせは山形のだし風♪⇨コレは使い道が他にあるから、ツマミ食い的にちょこっと（笑）。美味い腸詰めには、苦めで旨いビールとＪＡＺＺで☆ヤードバードを流せば、コレだけでも充分に酔っぱらっちゃうナ（笑）！おうちごはんブログランキングへ

さっき食べ終わった、今日の晩メシ（笑）。帰りが遅く、簡単に軽く晩酌して寝たいと思って、うどん×１玉でテキトーに作ったら・・・♪オツマミ感覚のうどんになった（笑）。ほうれん草も、たまにはお浸しで♪それにしてもチャーリー・パーカーの“Bluebird”は、なんて酔いを進めるんだろう【笑】と！！この曲のイントロ：３小節・１拍目を美味く口笛が吹けた時の快感ったら❤と、気分がイイところで、おやすみなさい（笑）。ラーメンブログランキングへ

ＧＷラストのオツマミ（笑）。たまには川魚が食べたくて、鮎とニジマス♪サンマ程度までの魚なら、ワタ取りにはマドラーが便利デス（笑）！皮の剥がれ防止に、ガッツリ塩を擦り込んで焼く☆川魚なので塩は多い位で丁度イイ♪こんがり、萌えるぜ【笑】！！旨い肴には、美味いビールで♪ビーバップの香りを色濃く、パワフルに醸す現役ジャズマンである、スティーブ・コールマン♪そのライブ演奏が、酒肴をコレマタ美味くしてくれるんだナ（笑）！酒と肴とＪＡＺＺ。また始まる日

日曜日のオツマミ♪子供の頃はマグロなんて今では考えられないほど安くて、まさに“庶民の魚”だった。そのお安いマグロで手巻き寿司やらマグロ納豆やらで笑点⇨サザエさんシンドローム、というのが毎週日曜日の過ごし方だったナ（笑）。それが今や鯛とマグロで立場逆だもんナ（爆!）。あ、Ken-G.はボンビーだから、もちろんマグロは本マグロじゃなくて亜種の安いヤツで、お値段的にはトントン♪そんな紅白刺身で、サザエさんは見ないけどちょっとブルーになりそうな気分を、冷酒とＪ

火曜日の晩メシ（笑）。今回はチョイと良さげなコンビーフにKen-G.の変態魔法❤をぶっかけて、美味い晩酌のネタを作りたくて（笑）。以前の職場の送別会で後輩クンの奥様から頂いたバーニャカウダソース【走召～ありがとうございます！】も、魔法の材料（笑）⇨コレでほうれん草を仕立てよう♪それからせっかくの上等なコンビーフだ。キッチリと、かつ丁寧に調理したい☆先ずはそのフタをそぉ～っと、慎重に開けて・・・、出来上がり（笑）♪いや～、最近我ながら思うんですよ

日曜日のオツマミ♪黒い平皿に刺身盛ったら、なんだかスーパーで売ってるまんまのプラスチック皿っぽくなってしまった・・・（爆!）。実際、盛り付けはスーパーのプラパックを逆さにして皿を取り、そのバーターで自前の皿で塞いで元通りにひっくり返しただけなので♪“魚の切り身の向きは筋を垂直に立てて、断面はどっちに揃えて向けて・・・”等と言えばソレっぽいけど、ま、Ken-G.わ正直者なので（笑）。でもスーパーのプラ皿からのひっくり返し盛りは簡単だから、オススメではあります☆

昨日のオツマミ♪茹でダコが食べたくて買ったは良いが、歯の悪いKen-G.には噛み応えがチト厳しいので、うすうす❤作戦で攻めてみた（笑）。けっこう難しいなぁ～、タコの薄切りって！付け合わせは、今週の常備菜として作った小松菜♪薄切りの食感もなかなか良くて、旨いナ（笑）。歯にハンデが付いたら、なんか料理の幅がむしろ広がった気がしている♪おうちごはんブログランキングへ

昨日の晩メシ♪仕事帰りに寄ったコンビニで、年度末業務をヤッツケで燃え尽き状態だったKen-G.の目に止まったモノわ・・・、レトルトの中華丼の素（笑）。その時、もんのスッゴい閃きの稲妻が脳に走ったんだ。“コイツでラーメンだぁ～～～ッ！！”で、温めて・・・、出来上がり❤もちろん中華丼だけだとスープとしては少な過ぎるので、昆布パウダー+ウェイパアのスープで調整☆温玉、上出来♪今回は青海苔でウマウマ（笑）！メチャメチャ簡単だけどメチャメチャ

日曜日のオツマミ♪社井田で食べてからの帰宅後だったから、刺身を少しだけ（笑）。このちょこっとの刺身と・・・♪冷酒、それからＪＡＺＺが美味い♪辛口キンキン☆クールな酒を、甘ったる～いＪＡＺＺと共にヤるホロ酔い感がシアワセ（笑）。おうちごはんブログランキングへ

昨日の晩メシ♪ニンニクチャージの週末、ラーメン二郎に行けないなら自宅でチャージ（笑）！思い付きでニラを買って来て、更にアロマ❤な塩つけ麺を作製♪麺は指定時間+２分で歯に優しく♪キムチにニラを混ぜて、ニラキムチ（笑）。ワカメとカラーペッパーも良く合う♪味的にはニンニクとニラの効いた、タンメン風（笑）。ニラをメインとするスープでの塩つけ麺、ちょっと新しい発見かも☆今宵はパーカーとギレスピーのコラボ♪ラーメン呑みにピッタリだナ（笑）。ラー

木曜日の晩メシ♪右上の歯が欠損しているので、柔らかめに茹でた。⇨しかし上質なこの麺は２分長く茹でたくらいではプリプリとしっかりした歯応えで、ラーメンは意外と咀嚼力が要ると知った（爆!）。むしろクタめに茹でたモヤシの方が優しいくらい（笑）。昆布パウダー×ウェイパア×醤油×ショウガで、キレのあるつけ汁も癒される味♪歯のトラブルでシンプルにならざるを得ないつけ麺だけど、これもまた美味いモンだナ☆昨年末に世に出たドルフィーの発掘音源も、優しげな曲が多くて、

昨日のオツマミ♪スーパーの特価品で見つけたスズキの刺身、珍しい魚はつい買ってしまう（笑）。コリコリと言うよりは“シャキシャキ”した食感☆コレは冷酒と合う（笑）！ウマい肴には、旨い酒と美味いＪＡＺＺ♪ラーメン二郎で大盛りが続いたので、この少しの刺身は癒される味だった（笑）。お酒も程々に、早めにぐっすり寝たヨ♪おうちごはんブログランキングへ

昨日の晩メシ♪晩メシよりも新規購入のジャズ盤でノっていたら、ピントもそちらに合ってしまった（笑）。豚肉の赤身の中でもイチバン柔らかい部位である、ヒレ♪⇨コイツを串焼きで食べたくて、長らく冷凍庫にストックしておいた（笑）。天然塩を擦り込んだ豚ヒレの串焼き、ボリュームもあってメチャウマ【笑】！！でもチョイと腹に余裕があったので・・・、大根おろし☆湯豆腐に桃屋キムチをぶっかけて食べてみた（笑）！これ・・・、ジャギ様のお口にも、大変美味しく召されマシた

日曜日のオツマミ♪旨味たっぷりのブリ刺を、キンキンに冷やした器に盛って♪旨い肴には、美味いビールと巧いＪＡＺＺ♪翌日から夜勤とはスッカリ忘れていたこの夜は、鼻歌混じりのイイ気分で終わった･･･（笑）。おうちごはんブログランキングへ

昨日のオツマミ♪珍しい魚の刺身には目がない（笑）。Ken-G.流☆カンタンな刺身の盛り付けは、“盛り付け”とも呼べない程マジで簡単（爆）！先ずはパッケージの蓋側にひっくり返して移す。⇨今回は蓋が無い容器だったので、ラップに移した♪そこに自前の器を被せて、刺身がこぼれないように気を付けながら・・・、再度ひっくり返す！後は微修正して・・・♪出来上がり！せっかくの刺身もスーパーのプラパッケージじゃどうしても味気ないでしょ。それを好みの器に移植

昨日の晩メシ♪またしても画像を撮る前に、先走って２本ほど食べてしまった砂肝串焼き（笑）。疲れているのか、飢えているのか･･･。とにかくコレだけだと明らかに足りないので・・・♪生麺うどん×１玉で、冷やし中毒風（笑）☆スーパーで買って来た生麺うどん、なかなかバカに出来ない美味しさ♪スープは昆布パウダー+かつおダシに、キムチ漬けの余剰な汁+ウェイパア+シークヮーサーで。スパイスとＪＡＺＺはふんだんに散りばめて♪Ken-G.にとって、もうす