シロマツタケ

ここ最近、秋らしくなってきて（サンタアナという季節風でしばらく暑かったのですが）ちらほら、アメリカ在住の方々がアメリカ産松茸食べました！の記事を見てちょっと食べたくなってきました。と思っている時に、ちょうど日系スーパーに行ったところ、大量に松茸が売っていました！安くなりました～と（笑）1パック1-5個くらい入って3-7ドルくらい。確かに安い！今まで一度も高級過ぎて日米どちらでも、自分で松茸なるものを買ったことがなかった私。。。これなら確かに買えるわね！ととはいえ、1パック

出勤前に悪条件下今季初の「落ち鮎」を仕留めたので今宵はコレを肴にと思いつつ昼休み、実家の母が来宅。夕餉の食材を此の歳に至るも準備して頂き恐縮、、、自分が行った同じマーケットで活きた新潟産コウバコガニが５８０円、しかも大きさ外子の充実は見事な物茹でる作業も湯の量から無駄無く手早く！！カナダ産ながら白マツタケが２本で９５０円、傘の開かない小さな方の幼菌は均整が取れ国産ならば超高額の感。自分からは１尾のみの落ち鮎献上、、、ベテラン主婦と言う言葉を超えた職人技に接し、学ぶ所大。棚ぼたのコ

こんにちはゆみきちです。遊びに来てくださって嬉しいですありがとうございます誕生日とその翌日は、３６５日のうち３５０日は晴れてると言われてるコロラドが２日間雨降り続いてたんですよ。そんなわけで、サニーの散歩さえもサボっちゃって家でずっと過ごしてたんですけど、金曜日にはめっちゃ気持ち良い秋晴れで、こりゃ出かけないとっってぐらいの気持ちの良さそんな日は、松茸ハンティングに行くでしょっってことで、行きましょ、行きましょ（Matt風で

こんにちはゆみきちです。遊びに来てくださって嬉しいですありがとうございます今週は、生徒さんのコロナ感染や海外、アメリカ国内出張などなどで、レッスンが予定外でキャンセルになったので、こんな時は遊びまくりますボーナスでお休みを頂いた気分で、しかも今週末はLaborDayで、アメリカ３連休なんですってことで、またまたサニー連れてハイキングがてら、松茸狩りに行ってきました。数日前は、早朝からうちのダンナが大声で楽しそうに電話をしてる声

こんにちはゆみきちです。遊びに来てくださって嬉しいですありがとうございます週末に採ってきた、コロラドのロッキー山脈大自然の恵み、シロマツタケこのカサが開いていないうちの２本は、パパが自力で見つけて、採ったもので、右上はニセモノなので、合計４本、あなただったら、どう調理しますやーっぱりまずは、松茸ご飯お友達に教えてもらった、松茸を煮汁で煮て、炊きたてご飯に混ぜる方が美味しいという調理法と、餅米を１割にするといいよってアドバイスに忠

こんにちはゆみきちです。遊びに来てくださって嬉しいですありがとうございますちょっと仕事がめちゃくちゃ忙しくて、新しい生徒さんとのメッセージのやりとりや、初回お試しレッスンに、お申し込み、お申し込み手続き、カリキュラム作成、そして通訳、翻訳のお仕事などなどに追われていて、ブログがまったく更新できずにいました生徒さん、クライアント様ファーストなのでねそして素敵な生徒さんとのまた新しい出会いに、ドキドキワクワクが止まらないです。本当に、ゆみきち

地元ではシロマツタケ（通称であり本名は知らず）やら、落葉（らくよう）って呼ばれてるキノコやら結構採れていますシロマツタケ狩りには十数年前に義母に連れられて行ったことがあり、今でもソコへの道はうる覚えながら覚えていますでも帰宅後ウルシかぶれになったことから、「もうアンタは連れて行かれない」と言われた私にとって最初で最後のキノコ狩りだったなぁ～しかも、そのシロマツタケを食してもおいしいと感じられず・・・落葉キノコも何だか土臭くて・・・だから私が食べるのは、流通しているシ

どうも物持ちが良くて子供の頃集めてたレターセットや便箋やら、久しぶりに引っ張り出したら黄ばんで年季が入った古紙になってて未使用なのに使えねえ...みーこはるです。昨日、出勤したら社長から「今日は松茸持って帰って」と。え？え〜？！マツタケですかー？！どうしたんすか？なんかよーわからんけど、社長が買わないといけなくなったらしい。なんで？コロナの影響でずっと私の仕事ほとんどないのにいいんですか？会社もそんなに余裕ないのに。でも、松茸と言っても白松茸だと言う。シロマツタケ？白いの

九月の頭に一気に出てからパタリと出なくなってまた先週あたりから出始めたラクヨウ（ハナイグチ）相変わらず、一人でポチラポチラ採りに行ってます。ドライブスルーきのこ狩りで。笑山道の脇に20本ほど落葉の木がある場所を念のため、車から降りのぞいてみる。うわ。めちゃくちゃある！採っているとわーい！かわいこちゃん急いで車に携帯を取りに行き撮影。きのこもカエルも可愛いラクヨウの上にカエルが乗ってるのを発見したのは人生2度目！この後きのこの写メ撮ったつもりが全然撮ってなかった結局この日の収

今日と明日は仕事が休み。私は自他共に認める晴れ女。今日と明日は夏日ですと。我ながらさすがそんな中きのこを取りに。暑い１０月なのに汗だく車の中から第1きのこ発見！！見えるかしら？もうちょい近寄ってもうお分かりね？はい！ヤマドリタケー！！ポルチーニです！ちょっと虫やらに食べられているけど、全然問題ない！ヤマドリタケもう終わったと思ってたから嬉しい！！また車を走らせて、見つけた！←私のきのこ採りはドライブスルー？笑かなりでかいっ奥側のが大きすぎてもうダメだったね？

仕事の前に、ちらりとキノコ採りへ本当に、ちらりとだったので、目に付いたものを少しで、終了。掃除前ですが…らくよう（ハナイグチ）シロマツタケ（オオモミタケ）コムラサキシメジ近々料理もアップしますねそして、もう五年以上は前の、採って干しておいたオシロイシメジ水で戻して、キノコご飯や、クリームパスタなどに、時々使ってます。半端ない出汁が出ますこちらは、２年前に採って干してある白マツタケ。これもキノコご飯に最高です仕事してると、なかなか自由にキノコ採りに行けませんが、雨も降ったし、ま

前回1人でシロマツタケを採りに行って、まだまだたくさんあったので、今日は妹と二人で残りを採りに行った←サンリオのスタンプめっちゃ可愛い！！無駄に使って見た前回の4倍は採れたかなまだまだ出そうですシロマツタケと枝豆のアヒージョ。初めて動画をあげて見ます。動画横ですがアヒージョのグツグツをご堪能あれ

午後から仕事だけど、行こうかなぁ。どうしようかなぁ。と、悩んで、仕事の前にちらりと行ってきました。結果は、ジャーン大量。去年はイマイチだったけど、今年はいけるんじゃない？？早速、白マツタケと生ハムのペペロンチーノに最高すぎるっ刻んで入れた生ハムの塩気がたまらないなぁキノコ大好きここでダイレクト川柳を一句。いい香りキノコ食べなきゃ秋来ないーっ！

毎日のように食べてます。きのこ。先日もご紹介しましたシロマツタケ。これをすき焼きに。いつも炒めたり割と洋風な量によく使ってましたが、今回は初めてすき焼きにINこれが、絶品シロマツタケは、ちょっとシロマツタケ特有の香りがあるわけなんだけど、すき焼きにしたら、もうほぼ松茸！って感じで（松茸そんなに食べたことないけど）今までいろんな食べ方した中で一番美味しいしばらくハマりそうです。

今日もきのこを採りに行ってきました╰(*´︶`*)╯本日の成果はムラサキシメジシロマツタケ（オオモミタケ）と、ラクヨウ（写真はない）です。閃きましたムラサキシメジでポタージュを作ったら紫にのスープにならないかな？実験。玉ねぎを焦がさないようにバターで炒め、色がつく前にムラサキシメジを投入。なんとなく、玉ねぎが多過ぎて色がつかないような予感ま、続けます。少しのお水と少しのコンソメを投入して、ふつふつ煮る。火を止めて、ミキサーで撹拌。濾す。が、濾さなくてもなめらか。牛乳を

妹が、ラジオのプレゼントで牡蠣が当たったとおすそ分けしてくれたので、この間旨い道で食べて美味しかったので、天ぷらに味濃〜いついでに何かあげるものはないなぁって、目に付いたのが茹でてあったラクヨウキノコ。ぷよぷよだし、天ぷら向きじゃないよなぁって思ったけど、しっかり水を切って、強行これが、美味しいの！！なんともいえない感じ。ヌメヌメ感がなくて、少し水分が飛んで美味しい初めてやって見たけど、これはいい感じ揚げてすぐ食べないと、水分が出て来ちゃうから、すぐ食べないと！しかし、熱くて

ワラビやらフキやらをちょこちょこ採りに行っているわたくしですで、とりあえず、ワラビと秋に収穫してほして保存してあったシロマツタケの炊き込みご飯を初めて作って見ました。アク抜きしたワラビと、水で戻したシロマツタケと、人参、油揚げ入り。秋に採ったシロマツタケと春に採ったワラビのコラボレーション。これがとてもうまくできたのです美味しかったそして、いつも炒め煮にしちゃうので、珍しく煮しめを作って見ました。煮干しでだしを取って。フキとワラビ、人参、こんにゃく、油揚げ、天ぷらたまにはこういう

またまたパンを焼いてみた前回と同じく、ウインナーパン。中身はこんな感じ。ウインナージュワッそしてもう１つ。採ってきたシロマツタケとムラサキシメジを使ったきのこグラタン入りパン。中身はこんな感じグラタンパンも美味しかったよ

今年の秋って1週間なかったんじゃない？いきなり冬寒い…でもさ、まだ雪積もってないしさ、行こうかな…寒くて外に出たくない欲より、きのこ採りたい欲が勝った昨日、いって来ました。成果はこちら。ゆきのした（エノキダケ）ちょこっと。シロマツタケ（オオモミタケ）ムラサキシメジ、大量。写メはないけどこの他にヤナギタケ。これからはゆきのしたはまだ採れるかな。でも今年最後かなぁ。あ、そうだ。札幌の妹から、三越で、アメリカ産のシロマツタケ売られてるよーってメールきた。大きめのだと一本20

相変わらず、シロマツタケ（オオモミタケ）を採りに行っては、干したり食べたりしている。きのこのクリームポットパイきのことベーコンと玉ねぎのクリーム煮を作って、とろけるチーズと、粉チーズを振りかけて、冷凍パイシートを薄く伸ばし、かぶせて焼く。めっちゃおいしい旦那がきのこのピラフを作ったので、それに合わせて、豚肉と野菜ときのこのソテーを一皿に。きのこはもちろんシロマツタケ、野菜はズッキーニと、バターナッツ。ソースは焼いた肉汁の出たフライパンに、ヤマブドウジャム（採ってきて作った）とお醤油でソ

むかーし、むかーし、もう30年くらい前、父親が時々採ってきてくれたシロマツタケ。見た目は松茸そっくりなきのこ。一緒に採りに行ったことはないけど、地面が少し盛り上がってる所を掘って探したり、頭が少し出ているのを探して掘ったりして採るらしい。味も食感も大好きだったんだけど、なかなか滅多に採れないきのこだったから、12センチくらいのきのこ5本くらいを薄くスライスして家族で分けて食べたなぁ。そんな我が家では超貴重なシロマツタケを偶然にも大量に発見！！しかも、デカイ！！そして、採りきれないほ