シロサバフグ

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。昨日の続きになりますが・・冷凍して20日目のイサギを棒寿司にしま〜す。エイっ皮目を炙ったのや〜刻んだ大葉、白ごま、自家製ガリ入り〜皮を引いたの〜こっちは、半分に切った大葉、自家製ガリです。両方とも切り目を入れてます。醤油掛けますね〜いただきま〜すモグモグ旨し20日目も難なくクリア～前夜は、お一人様鍋〜スーパーで買ってきた、調理済みのシロサバフグです。楽チン〰️（笑）〆の雑炊‥右奥のは、たぴ丸のんおしまい

フグと言ってもトラフグではない。シロサバフグの鍋にした。後半は、鶏ミンチ、豚バラ肉、マロニーなどが乱入。たまには美味しい。

休み明け恒例の市場から移動してのブログ更新ですさ、寒いですね12月に入ったので当たり前と言えば当たり前？？服も秋物から冬物にチェンジ！です。そして日本海も冬型にチェンジしてます🌊🌊🌊寒波襲来！海は大荒れ💦東京は天候に恵まれてますよね昨夜も良い天気だったので昨夜から始まった横浜のイルミネーションを見て来ました今時のイルミネーションって凄いですよねと、言う事で新潟からの魚は諦めて市場よりまずはそろそろ良くなって来てるよね！って事で富山県より「寒サワラ」！皮目を炙っての刺

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。久しぶりに、市場の雑魚が大勢でやってきました〜（笑）わが家は高級魚が買えないので、必然的に雑魚の比率が高くなります。でも、ゲシは雑魚大好きですよ〜取り敢えず、下処理しました。生ゴミの回収日なので、頭は全てポイしました。ー翌朝ー先ずは、お約束の！？握り盛り合わせを作りますね〜左から、五十音順に並べて・・イトヨリ、ウボゼ、シログチ、シロサバフグ、タチウオ、ヒメチ、ホウボウ、メッキこれらを仕込んでいく〜軽く塩をして、皮付きの

若い頃から蕎麦が好きで、地元には行きつけのお店もたくさんありました。いつごろからか蕎麦は外食より家で食べる方が多くなっちゃったな。簡単だし、コスパもいいしね。1.鶏南つけ蕎麦と高野豆腐しっかり焼いた鶏の旨みとねぎの香ばしさが、そばつゆに染み込んで汁まで飲み干しちゃう一品。大晦日の定番です。2.冷やしぶっかけ蕎麦といわしの梅煮オクラやねぎなど残った野菜と、キンキンに冷やしためんつゆをぶかっけて、さっぱりいただけます。天かすは必須！3

28日土曜日もお仕事・・・暑くてやってられん！と思うも職人さんのお陰で15時には何とか帰宅！さて、気になっていた”夕マズメ”のキス釣り！ずっと早朝ばかりだったので、どんなものかを試しに、夕涼みがてら17時前に釣り場へ！！ところが・・・なんで？と思う程に”海の状況”が悪い！大風や大雨が降った訳でもないのに流れ藻・切藻・ゴミがイッパイ！！海の色も最悪！高温の影響なのかも？かも？コノ状況下では、サビいてキスを喰わすなんて夢のまた夢！数投で置き竿スタイルに変更。

自作餌木を試したくティップランに出ると言う船長に追加参戦お願いして行ってみた自作餌木のアゴリグではアカンかった同船者さんにお借りしたものでキロ弱とキロアップのアオリイカ🦑🦑次の週もティップランに出ると言うので追加参戦お願いした今回もまぁまぁな風で始まりました早々にイカでは無くフグ🐡(笑)デカいシロサバフグが釣れたからの2匹連続ヒット明るくなってきてからモンゴウイカが釣れた🦑自作餌木で釣れたよ🙌アオリを狙っているがモンゴウイカでも釣れて良かったからの連続モンゴウイ

二週間ぶり！！今日も休日ルーチンの市場から！！まずはまん丸本ガツオ絶対旨いやつ！！からの～ドーン！！これぜーんぶアジとサバ！！四階建ての魚マンションは満員御礼黄色いタンクは約300㌔水色のアンクは約30㌔アジ＆サバがみっちり！！こんな大量の魚見た事ないー富山湾おそるべしコレがねー店に届くのよー30㌔タンクに入ってねーこの前は20㌔くらいかな…対面にタンクごと出したらあっという間に人だかりができて調理ラッシュ開幕！！刺身用、

今夜は、ふぐの一夜干しです。シロサバフグです。安くて気軽に食べられるのが良いですね。ふぐと水菜にポン酢をかけていただきました。ひろうすと小松菜の煮物です。赤だしみそ汁です。パックのみそ汁ですが、賞味期限が切れたので使い切ります。かぶらときゅうりの浅漬です。美味しかったです。

先週土曜日の大宮市場買うか悩んだスマもうちょい太ければ…エボダイ、カイワリ、ホウボウ、オニカサゴ、メバル、イトヨリの入りのお魚SETが魅力だった良さげなサバフグが2尾入って千円2パック購入良いサイズでしょ！シロサバフグの刺身とヒレ酒サバフグのヒレも美味しいんよ生のまま炙ってドボン！蓋して暫し置くとフグの良い出汁が身からも良い出汁が新銀杏も多めにサバフグと

月曜日恒例の市場からのブログ更新ですどんよりした天気☁️☁️☁️でも、昼頃から晴れて暖かくなるんだって？！本当に？！市場から帰って次の買い物の時には晴れ間が見えるかしら？☀️昨夜はご予約無しからカウンター席にズラッと並んで楽しく営業出来ましたあれ？イチゲンさん来てない？💦今夜は19時から団体様あり！早い時間ならご案内可能🉑明日はガラガラですさあ！それでは新潟漁港からのお魚新潟漁港より⚫︎ヒゲソリダイ⚫︎スズキ⚫︎石鯛⚫︎ホウボウ⚫︎カサゴ⚫︎カマス⚫︎真鯛

今日は山陰の境港からの出船で日本海での沖釣りを楽しむ予定でしたが、まぁ厳しいお天気・・・当然中止ということで、代わりにいつもの下津井沖へ。予報では朝方はベタ凪なので、雨が降り始める10時頃まで楽しめればと・・・朝6時に出港これから天気が崩れることもあり、空が面白いことに見事な朝焼け大槌島の横から登る朝日雨が降る前から虹が出現！！そして、まずは港前の浅場を大潮の道潮に任せて流すと、2流しで3名全員にマダイがヒットし、安心して楽しめるモードへ私に釣れ

先週土曜日の大宮市場お魚SETとレアなアオザメ迷いに迷ったミンククジラの皮！ちょい大きかったわ前日に捌いたシロサバフグをお買い上げまだ締まってるねそして石川県産の良さげな甘エビも購入子持ちよ～シロサバフグの刺身※月の井純米（茨城県）しこしことした歯ごたえで旨味もしっかり有るポン酢で食べたけど旨いわ甘エビの刺身※天狗舞生酛純米（石川県）生のプリップリの甘エビを

シロサバフグの干物が半額だったので、思わず買いました。他は、小松菜のおひたし、小松菜とお麩の味噌汁、しば漬け、いかなごのくぎ煮です。シロサバフグの干物は、以前阪神間に住んでいた頃、地元のスーパーマーケットで時々売っていて、食べていました。上京後は初めてですし、久しぶりです。意外と味が濃厚でした。私はフグといえばトラフグですが、父親はシロサバフグが美味しいといっていました。水菜を添えて、フグと水菜の両方にポン酢をかけました。しば漬けと、いかなごのくぎ煮です。神戸

今日はベイトキャスティングでは無い釣りに出掛けました。じゃあスピニングですか？いいえ、違います。アンダースピンキャストリールです。ウチのブログに訪問してくれる皆はこういう記事が大好きですwZebco33マイクロトリガースピンキャストフィッシングリールサイズ10リール右利きまたは左利き用リトリーブ内蔵バイトアラート全金属ギア4ポンドのZebcoケイジャンラインシルバー/ブラックAmazon（アマゾン）普段よりもグンッとアクセスが伸びますwという事なので読者

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。雨ですね～昨日は、たぴ丸を動物病院に連れていきました。元々、アレルギーやマラセチなど皮膚疾患が多い体質なんですが、お腹周りが赤くなって痒がっているので、病院を変えて行ってきました。(サードオピニオンになります)検査、注射、投薬で・・1週間後に検査結果を聞きにいきます。すごくいい先生でした～👍1週間後と言えば、現役時代苦楽をともにした滋賀県と兵庫県の友達と和歌山でクエを食べることになっています。食事の予算は１人2.5万円くらいで

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。18日、月曜日の朝ごはんになります。舌平目とシロサバフグをアクアパッツァにしました。何時ものように、フライパンで作りま～す。水も白ワインも使わない、日本酒で作るゲシん家のアクアパッツァです。食べるときに、皿に取ります。これで生魚は無くなりましたが、海は時化で市場にも魚は無いないし…😢そうそう、シロサバフグの写真でも～捌くとき、こんな感じに出来たら「成功」なんですけど〰️✨腹の黒いマクまで一気に取れているでしょう～👍

月曜日恒例の大田市場からのブログ更新です今朝も寒いですね今年も残すところあと僅か💦『楠』の営業も残すところ今日を含めて、あと３日！26日、27日はご予約多めに頂いてます「年内に楠に行ってやるかー！」と、検討中の方！今日が狙い目！明日、明後日はお断りしてしまうかもしれません今日の仕入れは年末最後だしと、言う事で無理言って取り寄せてもらいました！富山県「氷見ブリ」！10キロオーバーなので半身ねそれでも多い〜北海道の「イワシ」！コロコロしてます内臓脂肪多そうです親近感あ

先日、山口県の萩に行った時に買った自分土産ふぐめしの素ふぐは入ってないと思いスーパーで大きなシロサバフグを購入！こちらではシロサバフグの事をカナトフグと呼んでますしかーし！ふぐの身も入ってましたなので、こちらでは定番のふぐの味噌汁にしましたふぐ三昧ってほどでは無いけどふぐ三昧美味しかった

こんにちはさて、先週の釣りは…11/23(木)若潮2回目となる坂ノ市一文字に行ってきました誠太郎さんとONさん私で3人で新波止にあがりました（新規開拓）画像はお借りしました私はショアジギ1本勝負お二人はフカセメインです6時の一便に乗りいざ赤灯台と、くの字になった場所の間で開始・・・ベイトは小アジ、小イワシが確認できますが…この日は天気もよく風もなくポカポカ陽気アジの泳がせで青物狙いの方が多いですが竿が曲がる様子は見られませんでした(確認でき

楽しかった友人との高知キャンプ。前回のブログで書き忘れましたが、朝は前日に釣ったメタボマダイの刺身を食べましたが、脂がのりすぎていたのか少しおなかがゆるくなりました＾＾；３日目はここから少し西に離れた黒潮町まで行き、カツオのたたきを食べに。車を西に走らせること１時間半。黒潮町佐賀漁港にある黒潮一番館に１１時過ぎに到着。ここは何度か仕事で行ったことがあるのですが、かつおを食べるならここが一番ですね（民宿などを除くと）。日曜日なので混雑していると大変だと思い、早め

１１月９日（木曜日）サワラの餌釣り場所：鳴門（亀浦漁港）船：大黒丸狙い：メータ級を片手位（笑）？仕掛け：胴付き２本針、冷凍イワシ餌潮：若潮（月齢25.4、旧9/26）鳴門海峡での潮位：03:0153cm干潮08:59123cm満潮14:4957cm干潮21:01140cm満潮－－－－－－－鳴門海峡での潮流：00:48転流03:476.7北流06:46転流09:426.7南流12:35転流15:487.3北

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。昨日に引き続き、白サバフグの後編になります。この日は、唐揚げにしてみました～揚げたのは嫁ですけど…😅頭の骨も揚げてもらいましたが、バリバリとは食べられませんで、骨はしっかり出しました❗❗(笑)でも、美味しかったですよ❗ホットプレートで焼きうどん・・担当はゲシです。ベーコンが下に埋もれています。翌日の朝ごはんに、白サバフグをアヒージョにしました。白サバフグって味がないので、キツイ目に塩コショウをしたんですけど・・そ

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。今朝は一番冷たいようです。たぴ丸も、昨日から散歩の時は服を着せています。この前、市場で嫁がおっきな白サバフグを買ってきました。釣り人には敵ですが、お値段は庶民の味方の白サバフグです❗❗(笑)白サバフグは水っぽいので、干物が好きですが、今回はパスしました。適当に捌いて・・土曜日の夜は鍋にしました。ちょっとだけ雑炊も食べました～👍白サバフグでも、フグの免許がなければ他人への提供はダメなんですよね～日曜日の朝ごはんです。煮付

さてさて、今日は早朝からのジギングからのふかせ釣りのお話です。これからの季節は早朝から午前中の釣りにシフトチェンジするんですが、朝4時起きで親父殿と行ってきた親父殿が数日前から持病のため肩と腰が結構痛いって言っていたんだけど、重いものは自分が持つから大丈夫だろうってことでまずはジギング朝日がまぶしい中シャクリシャクリ↑結構綺麗に写真が撮れた(笑)親父殿にヒット

先週土曜の大宮市場小さいメスの鮭が売ってた。すじこも小さいんだろうなぁ…だいたいこれくらいの値段だけど一番安かったのは490円だった。おお！これは今までに無かったその場でちゅるんと出来ちゃうやつただ水温高いからか身入りはイマイチだね。タラの白子が出始めた生のカラスミ秋本番だね！いくらするかわからん活けのセミエビセミエビも高いけどシロアマダイも…これで2.5マンだもん。こっちの白はお

皆様、おはようございますm(__)m冬のお料理試作がスタート白鯖河豚と黒鯖河豚食べ比べ身質の違い旨みの違い香りの違いうう〜甲乙つけ難い

会社帰りのカンボ錬🐟30分一本勝負フグでも嬉しい🤣

この日は小潮で満潮が10:30でした。上げの時間は潮が流れてて釣れました…が…ここから下げタイムですフグの猛攻（怒）②6/14小潮マダイも25㌢くらいがたくさんあたりますがリリース🌀35〜40程度の中モンハタはまあまあ釣れましたが全てリリースします🌀大モンハタは今日は留守でした⤵️アコウ（38㌢）は持ち帰ります🤤そして12時くらいに完全に潮が変わると…この方々が猛威を奮ってきましたここまでで満足していたので普段なら帰るんですが、この日は15時までは粘ろうと思ってた

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。土曜日の朝ごはんになります。市場でイラとシロサバフグを買ってきたので、あれこれしながらいただきますね～👍(/ω･＼)ﾁﾗｯイラとシロサバフグです❗下処理して～この日は、シロサバフグ2匹とイラの片身を食べます❗シロサバフグの残り2匹は干物にしますね～👍イラの残り半分は西京漬けに～👍で、朝ごはんは・・イラで～すイラは、実家の方では「ねこ跨ぎ」で食べないんですよ～👍😅同じ「ベラ系」でも、磯ベラ(ササノハベラ)は