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2日前に干し茄子作りの記事を書きました。韓国ではいろいろな干し野菜を利用しているそうです。韓国料理の師匠によると、子どものころはなぜオモニはこんな子供の喜ばない料理を作るんだろう？と疑問に思っていても、歳とともにその良さがわかってくるとか。若者はやっぱりお肉！お肉！なんだそうですが、私でも子供時代はそんなに好きではなかった野菜料理がどんどん好きになってくるから、滋味がわかってきたということなんでしょうかね。韓国料理を韓国出身の方に習うようになってから、この干し野菜というのを知りました。
韓国の干し茄子は「カジマルレンイ（가지말랭이）」や「コンカジ（건가지）」というそうです（AIによると）。干し茄子の作り方は輪切りにしたり細切りにしたりいろいろあるみたいですが、手元にあった干し茄子を見本にして、縦に細長く切りました。ナスが大きかったので半分の長さです。安売りの八百屋さんで高知産の茄子大袋を発見したので、さっそく干してみることにしました。家に見本の干し茄子があるうちにカラカラにしておきたかったのです。どの厚さに切ったらよいのかわかりませんでした。乾いたらどのくらいの状態に
韓国田舎生活の冬支度のなかに、白菜、大根の収穫をするの家が多く見られるとおもいます。我が家も同じく大根を大量に収穫して保存して冬場の料理につかいます。特に大根は密閉して保管しないとスカスカになるので、昔は家の庭に穴を掘り、ハンアリ항아리と言う壺を埋めてそのなかに大根菜っ葉を切り取った大根だけを沢山入れて密封して保管していました。又キムチも同じように地下の壺に保管して冬場の貯蔵庫として利用していました。今はキムチ冷蔵庫もあるし、アパート生活な人が多いので地下貯蔵は少なくなりましたが、田
干した大根の葉のﾅﾑﾙ他美味しかったです
全身でカムジャタンを吸い込む安東旧市場でチムタク安東の観光名所、月映橋安東河回村(ハフェマウル)盈徳(ヨンドク)でカニラーメン盈徳(ヨンドク)リゾートホテルに宿泊盈徳(ヨンドク)ホテルでビュッフェコレブル海水浴場散策盈徳(ヨンドク)お昼はカムジャタン←イマココこんにちはお昼ごはんはカムジャタンを食べました참뼈영해점チャムピョヨンヘ店チェーン店でこちらの地域に店舗が何か所もあるみたいですメニューはこんな感じです
ごくごく普通の日。朝ごはんをYuiがデッキで食べたいと言うのでワッフルとフルーツだけのシンプルな朝ごはんだったが気持ち良さそうだった。学校に遅れるかと思うほどのんびりしてましたわ、Yui姫。夕飯は韓国の唐揚げの一種「タッカンジョン」を。実はこのチキンはスープを取る為に茹でた物を冷凍保存したのを使った。味が薄いかと思いタッカンジョンソースをまぶした。Yuiには下味のみも用意しケチャップで。思いの他、きちんとチキンの味もあり揚げるのは逆に簡単で良い。アメリカのドラムスティックは大きい
韓国のスーパーで思わず手に取ったのが、私の大好きなシレギスープ（시래기국）の素！パッケージには「뚝딱!시래기（トゥッタッ！シレギ）」と書かれていて、“あっという間に作れるシレギスープ”のような表記も。開封してみると、中にはたっぷりの干し大根葉（＝シレギ）が！「これはもしや、あの鶴橋で食べたやつが自宅で楽しめるのでは…」と期待を込めて、さっそく試してみました。⸻■味噌汁に入れてみたら、予想外の展開が…！スープにする時間がなかったので、まずは手軽に「味噌汁の具」としてシレギを
4/22はEarthDay地球の日🌏毎年この時期にシカゴにいるので今日も３人でこのTシャツを着て写真を撮った。Larkinは午後から明日朝までのシフトで不在だった。ランチタイムにはLarkinが頑張ってYuiにピザを作らせていた。以前はピザを食べなかった気がしたが、最近は食べるそうだ。自分で作れば勿論食べたくなるようで、Yuiにしたら珍しく食べていた。生地がとても薄いのですあっという間に焼けるし、軽くて胃もたれしない感じだった。大人は残っていたグリル野菜とチキンを使ったペンネ
「경기도자박물관」京畿陶磁博物館螺旋階段の壁が素敵陶磁器の歴史を楽しめる。夜ご飯を食べに歩いて「시래마루」シレマルへ大根や白菜の葉や茎を干したシレギという食材を使った料理を出すお店シレギのスープと鯖の定食シレギ炒めみたいなのと、甘辛いご飯のお供など。どれも美味しい。シレギのスープ食後はコンジアム(곤지암)駅まで歩いて電車とバスを使ってホテルに戻った。途中で乗ったバスの運転手が運転が荒いし、接触事故起こすし、口悪しで怖かった。
昨日は、まさしとまさしのヒョンと３人で狎鴎亭のシレギのご飯を食べに行った。その前に、、、３号線狎鴎亭駅に行くからヤクス駅のカフェで時間を潰す。CAFESARUワンちゃんもいて、、、、2階まで席があって、、席までコーヒー入れに来てくれた。だのに、、、お花くれた前に来た時もくれはって、日本から帰って来た時も綺麗に咲いてた平日だから、人もあんまり居なくて。写真も綺麗に録れる。最高～のんびり過ごして、、、、、時間になったからシレギのご飯のお店시레밥산/シレパプサン/シレ食
文来駅近くの人気店「고래식당（クジラ食堂）」をご紹介！文来（ムンレ）駅5番出口から徒歩約300mの場所に位置する고래식당（クジラ食堂）文来店は、新鮮な魚料理と名物の「シレギ（干し大根の葉）」を使った煮込み料理が楽しめるお店✨🐟⏰営業時間毎日11:00～21:30ラストオーダー21:20地元民に人気の고래식당고래식당(くじら食堂)は地元でも人気のあるお店で、訪れるたびにたくさんのお客さんで賑わっています。こ
シレギ料理が食べてみたくてこちらのお店にいってみましたシレギとは大根の葉などを干したもので、カルシウムや鉄分など栄養豊富な食材ですこちらのお店のスープは、えごまの実がたっぷり入っていて優しいお味ですおかず類はセルフバーでお代わり自由です私はチャプチェをお代わりしちゃいましたトッポギもおかずのところにありましたよ注文はタッチパネルから、ハングル語のみだったので、スマホの翻訳(カメラ機能）を駆使して注文しましたお支払いは、注文の際にカードでやりました
こうして……『シレギクッへの道、前編：さぁ100gのシレギを戻しますよ(๑•̀•́)و✧。』いつもみかん亭……ホントはマンダリンオレンジページだったっけかwにお越しいただき、ありがとうございますm(__)m。illustratedbyアート宇都…ameblo.jpシレギクッになって……『シレギクッへの道、中編：シレギクッ、できちゃいました(*´︶`*)。』いつもみかん亭……ホントはマンダリンオレンジページだったっけかwにお越しいただき、ありがとうございますm(__)m
今日も今日とて、昨日も昨日とてw、みかん亭専属シェフ亭みかんは迷わずゴールデン紫あまくちを……フンドーキンゴールデン紫甘口720ml×2本Amazon（アマゾン）手に取ります。illustratedbyアゲオカさんviaillustACま、足や口で取ることはできないので、それは仕方がないことですがみかんならティッシュペーパーくらい足で取り出せますけどillustratedbyきくちまりさんviaillustACそれはともかく
蔚山に行った時またまた釜飯屋さんに🍚↓大好きなシレギパッ↓テンジャンチゲ～↓オッパと義弟はスンドゥブチゲたっぷりな量♪シレギパッにヤンニョム混ぜて～マジ美味いモグこの手のご飯が大好物過ぎる件身体にも良いし最高ただパンチャンがいつも同じなのが…ちょっとね～なので1ヶ月に１回くらいのペースでイイかも？韓国産シ
いつもみかん亭……ホントはマンダリンオレンジページだったっけかwにお越しいただき、ありがとうございますm(__)m。illustratedbyアート宇都宮さんviaillustACみかん亭の面々、姫神みかんみかん亭オーナーと姫神・亭・みかんみかん亭専属シェフは、お彼岸のためみかん星に帰星しています。帰星中の記事は書きためたものを予約投稿していますので、本文中の『昨日』だとか、『今日』だとか『明日』は現実のものではなく、なりゆき上のものですのでご注意くださいませ本日の夕方に
いつもみかん亭……ホントはマンダリンオレンジページだったっけかwにお越しいただき、ありがとうございますm(__)m。illustratedbyアート宇都宮さんviaillustACみかん亭の面々、姫神みかんみかん亭オーナーと姫神・亭・みかんみかん亭専属シェフは、お彼岸のためみかん星に帰星しています。帰星中の記事は書きためたものを予約投稿していますので、本文中の『昨日』だとか、『今日』だとか『明日』は現実のものではなく、なりゆき上のものですのでご注意くださいませ23日の夕方
今日から入院です。体調はいつものよりは軽いんですが、寒い(現在30℃。本日35℃まで上がる予定なのに)眠いダルい足痛いだけど、私にとっては、重篤な副作用の一つである便秘対策のために、イモ蒸して😆。持参🤣。そして、仲良くして貰っているブロガーさんが先日からシレギにハマッてらして、私も、庭にある大根の葉を乾燥させてみたんです。今日入院だったから、これ以上は干せないし、なんか違う。そもそも、シレギは秋の冷たい風で乾燥させるのであって、35度の日に作るものではなく😅。まぁ、で
アジアの食材を買いに新大久保へ…丁度ランチタイムだったけど、どこも混みすぎ…が、たまたま座れそうだったのでかねてより興味のあった韓国粥のお店へ…ビビンバにも惹かれたけど…食物繊維たっぷりという大根の葉を乾燥させた「シレギ」とあさりの健康粥にしましたヘルシーだけど、そこそこのボリューム！お腹はいっぱいになる量です♪キムチ、韓国海苔、コチュジャンソースそして水キムチが付いてる！キムチと海苔はお代わり出来る…と、ネットに書いてあったけど、特に案内は無かったなシレギとあさりのお
皆さま안녕하세요🍀明日が棚経でお坊様が来られるから、朝から必死で庭掃除をしています。（なんか最近オープニングトークが草引きの話ばっかりですなー😅。）ギリ間に合いました👏👏👏やれやれー。ようやく一息ついたので、旅記録第二弾、お気に入りの街の思い出から。随分前、まだ「地球の歩き方」をバイブルにして韓国旅行をしていた頃、（もちろん今でも地方に行く時はお世話になってますが。）どなたかのコメントに「少し慣れたら明洞や東大門よりホテルは孔徳がいいですよ。街も落ち着いてるし、アクセスもずっといい
教室の皆んなと鶴橋で焼肉ランチして来ました黒毛和牛焼肉めいげつきたきた私はお決まりのハラミ定食仲間オーダーの赤身定食や3種盛り定食も美味しそうでした定食にシレギスープを付けたけどシレギスープがメニューにある店珍しいよね⁈しかもインスタントじゃなかったwサイズもデカくてビックリ(^^)ｵｲｼｰ私らは幹事さんが予約してくれてたから助かったけど入店時も退店時も外に人が並んでてこのクソ暑いのにwhy？
この間の買い物で시래기「シレギ（干した大根の茎と葉）」を見つけて料理に使ってみたくて購入した干物の種類なのでなんとなく冬のイメージがあったけど、春になった今見つけてしまった。シレギを使った料理も色々あるけど、一番作りたい料理があったのでそれを作ることにということで今回の主題はカムジャタン감자탕「カムジャタン」の始まりは色んな説があるけど、現在一番有力な説は인천「仁川」が発祥地ということ韓国の開港期には仁川から海外の物流が入ってきた。仁川にある畜殺場で欧米
先に大邱入りしていた、恵美子さんとコォン先生と、トダムチッへ。大邱最初の食事は、シレギコダリチム시래기코다리찜13000₩コダリチム大好きなので、1食目から食べられて嬉しい〜。シレギが入ったコダリチム初めてでしたが、美味しい😋それほど辛くもなかったので、ご飯と一緒に美味しくいただきました😊토담집(住所)大邱中区南山洞대구중구남산동464☏0507-1324-3257営業時間10:00〜22:002号線半月堂駅19番出口から徒歩２分
久しぶりにガムジャタンを食べました。^o^ガムジャタンとは豚の背中の骨を煮込んだ鍋です。^-^(ガムジャタン)감자탕ガムジャタンが出ました。これがガムジャタン大(3〜4人分)です。^-^ガムジャタンは一回火を通してから出ます。それをもう一度火を通してから食べます〜〜^o^久しぶりのガムジャタンでワクワクしますね〜〜^o^(おかず)반찬ガムジャタンが出来上がるまでおかずを。。。^-^おかずは基本日替わりですがキムチ2種類は基本らしいです。。^-^(キムチも日
お昼の後はスタバで休憩しました。日本にないものを飲みたいなと思って、バニラクリームコールドブリューにしました。もしかしたら日本にもあったかもしばしブログ書いたり、実質今日が最終日なので（明日の始発のバスで空港に行きます。）買い忘れの確認と、情報収集してのんびりしましたーそして、よく見かけるタンフル食べてみたいなーと思ったんですが、露店のはちょっと遠慮したく。。。。店舗で見かけたらと思っていたら、歩いていたら見つけました！どうやら明洞にもあるそうなので、次回見つけたらアップしますね
最近、凝った料理を作っていない。昨日はビーフストロガノフ凄く美味しかったは美味し買った！ワインを大量に入れたからか？笑カレーと同じく、副菜に悩む料理。ツナサラダとカイワレサラダのふたつを。テーブルが寂しいのでフルーツを。料理が質素な時はテーブルを華やかにしたいので、このナプキンリングを使った。赤い椿バージョンもあり。こちらは明日(今日)のカムジャタン用のシレギ。シレギとは大根の葉を干した物で戻して使う。娘の大好物だから、シカゴでも何度も料理に使っている。カムジャタンにシレ
3ヶ月に1度の病院の日。半休取って連れて行って貰い、帰りはお約束のはまへ。･З･)久しぶりで美味しかったです♪2人でお腹いっぱい食べても3,000円いかないね。年金受給日に久しぶりの贅沢、て言いながら老夫婦が鰻屋さんやくるくる寿司に行かれてるんを観て、それより外食の頻度低いアタシらて・・・な気がしなくも無かったり。ま、近年は特に減りましたんやわ。収入がどうとか物価がどうとかは関係あったりなかったりやねんけど。→どっちやねん。ま、また3ヶ月後。(*´・ω・)ﾉｼ🍣あ、切
シレギ好き葉つきで大根をいただいたので干してみました完全に乾燥したら、味付けチャレンジ！！パンチャンのあの味をどこまで再現できるか？？お料理サイトを検索しても出てこないから舌の覚えだけでチャレンジ
NoBrand前回も今回もバター味のするさきいかを買いました前回のはコレ『NOBRANDノーブランドで買った美味しいおやつ♪』高速ターミナル駅・ENTER-6内にあるNOBRANDで買ってきました↓バター味のサキイカですお値段₩69802袋購入ですバター味というのが日本には中々無い…ameblo.jp今回はコレ前回の物よりバター感がすごい！(✧∀✧)ｷﾗｰﾝ!毎回売ってる物が違うみたいだから次回あるかどーか…２袋買ったけど、家族みんな好きだからすぐに無くなった今回ヒ
