シュウ酸

朝から雨だったので家の中でタケノコとハチミツの瓶詰をしました。タケノコの瓶詰は初めてです。冷凍保存だと自然解凍に時間が掛かるためレンジで解凍していましたがそれでもなかなか融けてくれません。瓶詰だと直ぐに使えるので便利です。今年のタケノコはエグミが強く糠とトウガラシを入れて１時間煮てそのまま鍋で一晩置き、更に２日間水に漬けても微妙にエグミが残っています。ずっと雨が降らなかった所為ではないか？という人もおりますが原因は良くわかりません。エグミの成分のシュウ酸とホモゲン

ほうれん草と小松菜、似たような野菜だけど、ワラジムシはどちらが好きでしょうか？そもそもこんな疑問を持ったきっかけは、餌として草を与えると、好き嫌いがはっきりしているから。タンポポの葉っぱは、かなり食い付きがいいんだけど、ヨモギはなかなか食べなかったり。好きな草を選んで摘んで来るのもいいが、お手軽に野菜を買ってきて与えるのもありかと考えたのだ。さて、ほうれん草と小松菜、どちらも美味しい野菜だから同じように食いつくだろうと予想して与えたが、結果はこちら！なんと、片方は全く見向きもされない。

5月から、野菜の定期便にちょこっと便ができます。基本的にミックスリーフセットが入ってそれに何点かお野菜がついてきます。赤軸ほうれん草やサラダほうれん草赤からし菜、ルッコラなどいろんな種類の葉野菜が入ります。ほうれん草はえぐみが出ない栽培方法でシュウ酸(尿路結石の要因となる成分)も抑えられたものとなって安心です。パスタなどにも合うかもしれませんが、食べやすく切ったりちぎりサラダもおすすめ、オリーブオイルを回しがけ、塩を振って食べても充分美味しかったです。

アルマニアことドイツの片田舎、生えている場所がイワミツバ群生地のお向かいなので収穫はしやすいのですが、去年、おととしといまいちおいしく料理できなかったイタドリ。四国などでは郷土料理としてメジャーなようですが、私はドイツに来てから知ったので、本物の料理がどんな味なのか知らないまま、食してきました。もともとシュウ酸というすっぱ苦い味がし、それをどうやって下処理で抜くかというところに調理の腕がかかっているのですが、茹ですぎてもダメ、茹で足りなくてもダメ…毎回すっ

体に良いと思っていたほうれん草実は良くないって(^^;ほうれん草にはシュウ酸がたっぷりシュウ酸塩を含む植物は、植物の毒性スペクトルで最も毒性の高いものに位置づけられている(;'∀')中でも最悪なのがウコンで、100グラムあたり2190ミリグラムのシュウ酸塩を含んでいます。その次がホウレンソウで、100グラムあたり755ミリグラムのシュウ酸塩を含んでいるそうです。良い成分のリボフラビンは重要なビタミンB2だけど

本日仕事が休みなので、譲渡会で場所をお借りしているベルハウスさんに譲渡会の荷物の搬入に行かせてもらい、下では打ち合わせやってはるのに、2Fで用事して合間に座って携帯触ってたら30分くらい寝てもてたにゃるですｼﾞﾌﾞﾝﾃﾞﾓﾋｲﾀﾜちょい前ににゃるん家へ移動して来たマンチカンのブルース預かりのおばちゃんの家で血尿出て、慌ててブルースの保護依頼して来た人におばちゃんが相談して、その方が病院連れて行ってくれたんだけど、ただの膀胱炎と診断されお薬出てそれで一旦マシになったけど…その後閉尿して慌て

こんばんは！お父さんが帰宅！晩ごはんも済んでまったり時間に野菜の話ソラマメの話が出たら…どうしよう…お母さんも同じ気持ち…が出たのは生野菜はワンコNG?!病院で言われただろって！シュウ酸が結石を作る？日本の土壌にはシュウ酸が多い？俺が畑でサラダ感覚で食べるのは良くない?!なるほどね…だから茹で野菜なんだ！しかし…ソラマメの話が出ないぜあれだけとっ散らかしたのに…片づけないで早々に帰路についたのに…お母さんも沈黙！ここで畑の野菜特にソラ

スイバ（酸葉）（農家民宿岡田さん提供）スイバはオゼイユoseilといって、野っ原に生えていますが、れっきとしたフランス料理の食材です。刻んで魚のソースに入れます。噛むとすっぱくてきゅっと身が縮みます。（シュウ酸由来）こちらはギシギシというそうです。スイバに似ていますが、酸っぱさはなくて、こちらも野っ原に生えている雑草です。スイバみたいに、粒々した赤い穂がでてきて、花が咲きます。私、長い間、このギシギシのことをスイバなのだと思っていて、「子供のころ、そこ

ご訪問ありがとうございますいつもいいね！やフオロークリックありがとうございますマスターズも終わり松山選手の連覇はなりませんでした後半のボギーが残念でした昨日か買ってきたタケノコ早速昨日は茹でて煮ものを作りました少し苦みが残りましたが美味しく食べましたタケノコにあるシュウ酸これが舌の中でしびれたりするそうですシュウ酸は栄養素の吸収や鉄分の吸収を妨げたりするそうですこのシュウ酸は水溶性ですので茹でてあく抜きをすることでシュウ酸を取り除くこと

TooMuchofaGoodThing:TheseHigh-OxalateHealthyFoodsCanCauseProblemsinLargeAmounts良いものでも過剰摂取は逆効果：高シュウ酸塩を含む健康的な食材の大量摂取は問題を引き起こす可能性があるLORIEJOHNSON03-16-2023You'veprobablyheardthephrase,"everythinginmoderation"associatedwit

昨日はお花見綺麗でしたみなさんこんばんは🌆いつもありがとうございます。ワンちゃん猫ちゃんの尿路結石腸ケアのコミュニティで面白い研究を教えてくれた方々いたのでシェアさせていただきます。尿路結石形成を防ぐ腸内細菌で働く鍵分子・シュウ酸輸送体の立体構造解明(岡崎圭一准教授ら)-お知らせ|分子科学研究所www.ims.ac.jp岡山大学の獣医学の先生チームが研究発表していました。難しい言葉ですが、簡単に言うとストラバイトなどが原因とされていた尿

かなり前、ブログ内でテニスクラブ周りの野草を食べる「なんでも食べてみよう」シリーズを何回かやりましたが、今日は久々に復活です。本日の食材は・・・ジイが何処からか採って来たこんな奴です「イタドリ」山菜として有名な野草です。皮が硬いので剥かなければなりません見た目は“竹っぽいグリーンアスパラ”これを塩茹でしてテニスクラブの方に食べていただきました。味付けは半分が塩コショウ、残り半分がマヨネーズ肝心な味は・・・かなり酸味が強いです🍋良く言

NHK第一AMラジオ・マイあさ！の「健康ライフ」。３月２１日から５日間、「尿路結石」のテーマで２０２２年１０月の放送内容をアップしていきます。講師は、新百合ヶ丘総合病院センター長荒川孝さん。聞き手は大久保彰絵キャスターです。今日のテーマは「食生活の注意」です。コーヒーや紅茶、緑茶に含まれるシュウ酸、そして、ビール・アルコールの摂取で増える尿酸は、尿路結石の原因になるということでしたよね。はい。特にシュウ酸はカルシウムと結合しやすく、結石のいちばんの原因となって

ここ数日、五月のように暑い。つい一週間前までは、ウールのセーターを着てたのに。かって日本の春は、三寒四温を繰り返しながら一雨ごとに近づいてくる感覚だったが、最近は気温の乱高下が激しすぎてこれまでの常識は通用しなくなっている。本日は、血液検査の結果を聞きにクリニックへ。今回は５年ぶりにコレステロールが平常値（２１１）で、他の数値も真ん中に収まって気分がいい。持病も薬でコントロールできているから「今のところ問題なし」とのこと。帰り道にんまりしながら「良くなった原因は

（私）フラクタルの意味と語源を教えてください。（chatGPT）フラクタルとは、自己相似性を持つ幾何学的図形やパターンのことを指します。つまり、同じ形を繰り返し現す構造を持ち、どこを拡大しても同じような構造が現れるようなものです。フラクタルという言葉は、1975年に数学者のベン・オットー(BenoitMandelbrot)によって提唱されました。この言葉は、ラテン語の「fractus（破片、断片）」から派生しており、自己相似性を持つ図形やパターンの断片という意味が込められています。フラ

とある日病院へ以前撮影したCTの結果の確認へドクターのもとへ。結果、ステントがあった箇所など確認したところ石は全てなくなったとのこと。若干粉砕した小さい欠片はあるけど自然に尿と一緒に排出されると話されていました。これで一安心。今後はしっかりと水分を多めにとり適度の運動、食事(シュウ酸が少ない食事を選び)ながら食べるとより良いとのこと。頑張ります・・・・・・。

コーラばっかり飲んどると歯が溶けるぞ！なんて言われませんでした？？？この話、3分の2くらいはウソ･･･というのは、コーラに限らず、炭酸飲料ってのは酸性の食べ物で、この酸に長時間、歯を浸しておくと歯からカルシウムが抜けて軟らかくなるコトからそう言われるようになったみたいですが、実際に炭酸飲料飲んでも一瞬で歯の所過ぎてしまいますからね。ちなみに砂糖自体にも歯を溶かす働きはありません。虫歯菌が砂糖を栄養にして生み出す酸が歯を溶かすんであって間を端折ってジ

手術退院して10日ほど経過しました。排尿時の痛み若干はありますが血尿は見た目は出ていないように思います。入院中の気になったアレコレを・・■麻酔科の研修医背の高い麻酔科の研修医麻酔科チームの一番若い男子。真面目なのかメチャ丁寧で緊張しまくりなのか話す言葉がマニュアル通り過ぎて。笑っちゃいかんが・・良いんですよ～。勉強一筋ガンバってきていろんな人と接して来なかったのかな？ガチガチ過ぎて・・auのCMの細杉君に似てた手術室でベテランの女子看護師さん？がワタクシの服を

スコティッシュフォールドの寛治さん、ここ1年便がゆるいのです。形にならす、水っぽい状態。ネットで調べても、病院へ行ってとしか書いていません。病院へ行っても、シュウ酸はまだ残っていて、背骨から尻尾の骨が堅くなってきたって事以外は、特に異常無し。整腸剤と下痢止めを処方されても、何も変わらず。きちんと調べたければ、その日に採った便を持ってきて検査と言われました。そして、本人は連れて行かずに、便だけ袋に密閉して持っていきました。検便の結果が出るまで、先客がいたこともあり30分待機。結

食べ物☆良し悪し～2008年版『食べ物☆良し悪し』飼育書や翻訳本や海外サイト等で調べた大型インコにあげて良いもの・悪いものあいうえお順にしています(2008)墨丸我が家ではこれをプリントアウトしてキッチンに貼…ameblo.jp2008年からのリストを全面更新記事タイトルはそのまま引継ぎました。年代によって良かったものがダメになったり日本ではダメなものリストに入っていても国が変われば与えているのは普通だったり翻訳メッセージで質問してみたり学名を尋ねたり調べて照らし合わせてみた

お昼のパスタ作りながらやっつけ（うろ覚え）作業だったから分量おかしいかもしれない笑レシピがあるのに毎回申し訳無い。有名な料理教室に通う出来の悪い生徒みたい。『ペンギンさん、アナタまたなの？学ぶ気あるの？』『悪気はないんです。』ロース肉は安くても柔らかいのでうちは値引きシール貼った豚もも切り落としです。玉ねぎだらけになっていた。3/4個使っている。生姜もすりおろした状態が24gだったのでチューブ足したけどもしかしたらすりおろす前30gか？しかし、肉は多いので、調味料は増や

正月のお雑煮には欠かせない『小松菜』は、煮浸し、炒め物…、あれば何かと重宝する葉物野菜です。横浜市は北部などを中心に、全国でもトップクラスの生産量を誇っています。全国１位は茨城、横浜市は６位（２０１９年度）小松菜は、横浜を代表する野菜の一つなのです。ビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、E、カルシウム、鉄分…、栄養も豊富です。ホウレン草と比べると、カルシウムは３倍以上、鉄分は１．４倍、骨の形成には欠かせないビタミンKも含まれています。また、ホウレン草に多く含まれている‟

こんにちは。imakan(いまかん)です。ホウレン草やバナナ、ポリフェノールを含む純ココアなど体に取り入れると良いと言われている栄養豊富な様々な食材。抗酸化作用のある、緑茶やコーヒーなど、適度に取り入れれば体に良い効果をもたらします。ただ、これらには、アクといわれる成分のシュウ酸も多く含まれている物もあります。シュウ酸はカルシウムや鉄分の吸収を阻害する働きがあり、取り過ぎると尿の中で飽和状態になり、尿路結石の原因にもなってしまうので注意が必要です。このシュウ酸ですがカルシウムを多く含

心身の健康ヘルスケア・パーソナルコーチのリアル・サイエンスドクタ—崎谷です。米国でも今や10人に1人は、尿路・腎臓に結石ができる時代になりました（PrevalenceofkidneystonesintheUnitedStates.EurUrol2012;62:160–165）。現代の日本ではもっと多い人口に尿路結石ができているのではないかと思います。その原因が食事にあるとしたら・・・・・尿路結石の大半は、「シュウ酸カルシウム（cal

明けましておめでとうございます新しい年がやってきましたどんな一年になるのでしょうワクワクドキドキです心豊かな一年になりますようにご病気の方も心豊かであってほしいと願うばかりです心の豊かさは食とも深く関係します私は食を通して少しでも心が軽やかになるお手伝いをしていきたいです‼今回のメニューは【お正月】お赤飯さわらのゴマ照り焼き柿なます煮物(ほうれん草・南瓜・大根・花ニンジン)かきたま汁[5品全体の栄養成分]

こはる

こんにちは昨年の３月に投稿しました『犬の腎臓病と手作りごはん』大変アクセス数が多くそれだけ多くの愛犬とご家族が腎臓病で悩まれているのだと実感します『犬の腎臓病と手作りごはん』こんにちは今日は腎臓病と手作りごはんのこと腎臓病は犬にも猫にも多い疾患です腎臓病と聞くとすぐに思いつくのが尿のことだと思います体に必要な水…ameblo.jp犬猫に何故腎臓病が多いのかそれは腎臓が丈夫に生まれるか比較的腎臓が弱く生ま

ほうれん草には精神を落ち着かせる効果もあるので、イライラや眠れない時に食べるのもGOOD！結石の原因になるシュウ酸を落とすためにさっと塩ゆでしてから冷水につけて水気を絞りましょう💡鰹節をまぶすとなお良いですね！(根元の赤い部分はマンガンという成分が含まれており骨を丈夫にしてくれるので、捨てずに食べましょう)

ちこちゃん、膀胱に砂ができたのですが、どうやらマグネシウムが関係しているようです。なので、マグネシウムをなるべく制限したいのですが、制限しすぎも体に良くないらしいとりあえず魚系は避けた方が良さそうなのですが…食べ物の成分表をしっかり見ないといけませんな…マサムネのときはシュウ酸をとらないように気をつけてましたが…私はどうやらペットのご飯に悩む運命にあるようです2020年12月19日のマサムネ齧るのはもはやマサムネの仕事でしたねーさて、今朝のちこちゃん。の

こんばんはコバヤシです✨皆さんはシュウ酸を知っていますか？？野菜や灰汁の中に含まれているカルシウムの一種です。これを摂りすぎると、尿結石になってしまうそうです怖いですね:(;´꒳`;):これは今日私が食べたほうれん草に含まれているということを沢山食べてから知りました😊ほうれん草は大好きですが、摂りすぎは良くないですね成分が気になって調べて良かったです🙆🏻‍♀️これからは灰汁もなるべく除くようにします！みなさんもお気をつけを…それでは👋