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丸焼きむしり身煮凝り、皮丸焼きの骨でとったスープで炊いたごはん残り。ワカメレモン塩麹玉ねぎ麹白胡麻シャスール、ストウブより高さのある12cmで雑炊に。レモン塩麹が良い仕事。チャイブ花が咲きそうなのでこれでもかと入れる。スープのはずだったけど余物使いたいシンドロームで雑炊。美味しくて満足。ラディッシュの葉っぱ入れなくてよかったよ。
こんばんはえ？なになに？琢磨さんのイル・ド・フランス公演のスポンサーにシャスールが入ってるの？なんかいい写真です。Voice#001ピアニスト石井琢磨シャスールの鍋との出会いについてウィーンに留学して間もない頃、レッスンに明け暮れていた僕は、食事といえば簡単に済ませる毎日を送っていました。そんなある日、親しくしていた現地の友人の家に招かれ、初めてココット鍋で作られた煮込み料理をごちそうになったんです。重厚な鍋の蓋を開けた瞬間に立ちのぼる香り、ゆっくりと火が
長男の朝ご飯揚げ物の中身はかぼちゃとチーズ庭の柿を使ってサラダ鍋物もどきのごった煮〔くずきりうどんつみれ団子椎茸しめじ牡蠣豆腐〉長男の昼食ポトフトースト焼いたサツマイモうずら玉子きゅうりレタスのサラダ果物はパイナップル長男のぶんを取り分けた後の鍋愛用蒸し鍋さんこれは２００５年製造・・・とあるから丁度２０年選手昔ね近所のスーパーでお買い物ごとポイントでIH用鍋蒸し鍋手鍋大小二つパスタ鍋フルセットというのを
先日1人で騒いでたこれ、、、、、『また焦って買って失敗しました』BlackFridayセールが先週から続々始まってますが皆さん良い買い物してますか？我が家は特に電化製品などの大きい買い物はなく、私はちょこちょこ…ameblo.jpストウブのお鍋が欲しかったのに、間違えて違うブランドの買っちゃった件結局欲しかったストウブのお鍋をお出迎えしてしまいましたーーもういい子いい子、かわいいかわいいしてます数日とても
私は一人っ子の一人娘であったので結婚する時に主人が私の側の姓を名乗ることになりそのまま私の実家で私の両親と同居になった〔だから私はずっと「昔の名前」のままだ・笑〉その少し前に家は増築とリフォーム新しく場所移動した台所はプロパンガスが熱源暫くして病気続きだった母が亡くなる少し前からガス台の調子がおかしくなったけれど母の病室と自宅との往復だった私は工事をお願いするにも日時を選べないでいた母が亡くなり葬儀なども落ち湯いた頃娘が少し台所仕事の真似事などする年齢にな
青椒肉絲ただし使ったのは牛ひき肉利用で簡単に牛ミンチ肉に酒豆板醤コチジャンニンニク生姜砂糖蜂蜜ごま油片栗粉もみこんでおいて細く切った〔つもりの・笑〉タケノコ・人参・ピーマンと炒め合わせる鰹節の出汁に味醂砂糖醤油を加えて小松菜と平天を煮る玉子を加えて黄身がやや半熟めで火を止める母は白菜と薄揚げでも作ってましたっけ簡単な昭和のおかず・・・です里芋とネギの味噌汁鰹節といりこの出汁に白味噌隠し味に味醂をひとたらし煮込み
BlackFridayセールが先週から続々始まってますが皆さん良い買い物してますか？我が家は特に電化製品などの大きい買い物はなく、私はちょこちょこ雑貨だとかお米だとか必需品など買ってます。本当はこの時期にスキンケア商品などまとめて買ってたけれど、夏に日本や韓国で買ったものがまだ色々あるし、私の肌トラブルの酒さ（しゅさ）は最近また酷くなって、使うものに気をつけてたけれど、結局1番効果覿面なものは医者から処方された抗生剤の飲み薬、、、、なのでスキンケア商品は様子見で
12cmのお鍋を並べてみた。5つ持っていた💦でもそれぞれ違うのん。ちがう良さがあるのん。ご飯と甘辛おかずをあっため直したのかな？ベルリンガーハウスの12cm正にグレナみたいな色カワイイ同じ12cmなのに広々。このサイズ感すごく良い。取手もおおきい。ベルリンガーハウス双子のエメラルド12cmキレイ♡（仕上げが雑なの残念すぎる。使えるけど。）ヴィンテージスタイルの12cm蓋に空気逃しの突起がないのでWeckのクリップ挟んであげるとカタカタうるさくない。蓋が可愛すぎる。ちょ
珍しく合い挽き肉、半額だったのでゲット。何も手を加えずそのまま焼いて（SNSで見かけた）大根おろし生姜醤油で食べ生姜と甘辛く煮付けてそぼろにし後は残りズッキーニ少しとタマネギでボロネーゼ。そぼろもボロネーゼもチビ鍋12cmで。そぼろはちび鍋なりに、なみなみと作って小さタッパーズに入れて保存。ボロネーゼはストウブ12cmで作り一回分は別の12cmでワンポットパスタに。冬はずっとあったかくて特に良いねえ。セールになってたマカロニとワンポットにしよう。ボロネーゼ半分くらい使う。酸っぱ
シャスールの径20センチの鍋量が少ないおかずを作る時に愛用このサイズにした動機は似たような鍋でルクルーゼは径２６センチのココット径２７センチのオーバル径３２センチのパエリア用の浅い鍋と大きなものは持っていた生きている家族〔言い方・笑い〉同居の家族も減ってきてそうそう大きな鍋も以前ほどは使わなくなってきたそれでシャスールの鍋は結局黄緑色の径１８センチ径２２センチは赤いのと黒いのクリーム色の径２４センチのを買ったシャスールは最初タジン鍋を買って使い勝手が良かったので普
福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております本日もご訪問いただきましてありがとうございます皆さまはご飯は何で炊いていらっしゃいますか？最近は自宅に炊飯器がないご家庭も多く鍋で炊く方も多いとのこと私も長年使っていた炊飯器を買い替えたのですが、まぁ結構なお値段で炊飯器自体も重い内釜が厚いですからね、仕方のないことですしかし保温はしないので、鍋で炊こうと決めて、見つけたの
エリンギ・ピーマン・細切タケノコ・牛ミンチの炒め物味付けはほぼ青椒肉絲＾＾：牛ミンチ肉に酒・砂糖・オイスターソース・蜂蜜・醤油で下味付けて炒めていますガラスープ少々で赤みそ溶いて片栗粉も混ぜこみ加えて仕上げ赤い鍋では大根を黒い鍋では南瓜を煮ておりました大きさは同じシャスールの径２２センチ煮物に丁度良い大きさなんです１０年以上の使用になりますがずうっと綺麗でいてくれるのも嬉しくてはい自己満足の世界です・笑少々昔には両親が生きてい
花壇のピーマンひねこびてるものとってタコザンマイの時のアヒージョオイル残りとクツクツ。茶色い名前わからないきのこ。ショートパスタ。水。ピーマンのクタクタ煮物美味しいよね。種も一緒だから苦味も出てコレが私のツボ。パプリカの時もタネ付きで調理。甘いだけじゃないうまさ出る。どこかでピーマンやパプリカの種が身体に良いって読んだ気がする。種取りなんて面倒だしうまいし。嫌いな人もいるかも。アヒージョなんども美味しいなあ。ミートボールの残りも入ってる。見た目に似合わぬ良きお味。
乾燥しょうがやよく火を通したショウガには確かに体を温める。、しかしね、ニンニクですよ。ニラですよ。乾燥生姜が体をあっためると言っても威力が違う。というわけでニラたっぷり雑炊ショウガもどっさり入り。冷えていた手足の先に暖かい血が流れてゆく。あったまる。ありがたい。
はーご飯ちゃんと作らないとダメだなあ。鋳物鍋ズでご飯炊いてフライパンでどっさりおかずや麺類多かったな。ご飯は小豆入れてるけどおこわと違ってピンと来ないなあ。さて今日は冷凍庫の牛テールでコムタン。そしてクッパ風。ただぶっ込んだだけなのでジャスミンライスで少しニオイをカバー。ソレでも牛テールすごい旨味パワーだな。塩振ってかぶりつく尻尾最高。甘い。いつも肉牛さんたちを横目で見ながら通ってるのであまり牛食べないんだけど美味いね。ごめん。あと無農薬のオレンジ食べた。皮ごと。皮ごとが無
冷蔵庫がパンパン(気味)何を入れてるのかな?作っては冷凍して食べたいときにすぐに手作りの料理が食べられるはず減らない。食べないと減らないよね。冷凍カレーに冷凍スープカレーにしては薄いので無印のレトルトカレー追加投入おいしいシャスールのお鍋(やっちゃんありがとう)ニンジンが形はあるのに歯がいらない(笑)くらい柔らかくてめちゃくちゃ料理上手になった気分すき焼き風煮物もおネギあま～いなんてすごい鍋なんだ石油ストーブの上に置くからさらに最強自画自賛の夕飯です
以前作ったジャガイモとリークネギのポタージュ残り冷凍を伸ばしてチキンとマッシュルームスープのベースに。ジャガイモのざらつきは多少あるけどこの組み合わせの旨みはすごいよね。プラスチキンとマッシュルームなのでうまいスープに。本当はベジャメルソースベースでマッシュルームがバーンと入ったの食べたい。ホラ、上にパイ被せてあるやつとかいいなあ。なんかめちゃマッシュルームが食べたいぞ。食べたーい。しかし、買い置きの食品を食べねば…
今日木曜日は初雪。風もあって寒いのなんの。靴も濡れてしまい家に帰っても手足指先身体の末端がめっきり冷たい。あったまるギョウザスープにしよ。ヒハツシマコショウ長コショウどれが一般的なのか・のパウダーをパパッとな。コショウももちろん。生姜は千切りにしてスープで煮込む。食べてる時からポカポカ。ヒハツはやっぱりすごい温めるる力がある。中華風味な山椒があればそんな感じ。コショウでもなく山椒でもなく。中華以外に合う気がしない。、餃子は冷凍の皮がくっついてしまってたのをどうにかはがした二枚
少し前にホーロー鍋を買いまして。シチューを作る時に使った時は、鍋に対しての水の量が分からず、美味しいけど水っぽくなってしまった。昨日はどうしてもカレーが食べたくなり、使ってみました。前よりも水の量少なくして、無水までいかないが、無水もどきで煮て、保温調理らしき事もしてみたところ、、、いつもより野菜も柔らかくて、コクが出て美味しかった！旦那もドロドロのカレーでうまい！と。いつもドロドロ作ってるつもりなんだけど、、、お前の理想なぞ知らん笑ホーロー鍋は重いし、鍋ごと冷蔵庫には入れ
リーク根セロリニンジンの3mmくらいのキューブになったの冷凍で売っている。スープが美味くなるしかない味出しな組み合わせ。トマトソースにも合う。長雨で割れてしまった庭のミニトマトと鶏の冷凍3切れオリーブオイルオレガノ。ミネストローネじゃなくてミネストレかな。そこにラクレットチーズニンニク味乗っけてとろーりしたら鍋焼きパンといただく。あっ、胡椒ガリガリガリっとな！塩味はナンプラー少し。ブイヨンも少し。ついついナンプラーに手が出る。間違いのない味にとても満足。（ラクレット）
本日の日替わりサービスランチは、和牛の旨みたっぷりのハンバーグをデミグラスの特製ソースで煮込んだ一品‼️中ふっくら‼️特製宮崎県産黒毛和牛の煮込みハンバーグシャスールソースでした。
長引いた風邪は治ったけど別件でちょっと調子悪い…おかゆにしよう。花壇や庭からスベリヒユチャイブコマツナ摘んできてのを刻んで干し椎茸入りダシベースのたまご粥にした。ワカメもパラパラ。増えても困るので初めから12cmを手に取る。深さもありホーローのカーブが釉薬のように美しいこの子シャスール12cm。12cmシャスールは廃盤？？イイコすぎる♡シャスールだけじゃなく12cmズは素晴らしい。同じ12cmでもそれぞれちょっとずつ使い勝手が違う。深さがあるコンパクトな感じ。底の立ち
自由に暮らすミニマリストです◆いろんな本を出してます◆◆ミニマリスト、41歳で4000万円貯めるそのきっかけはシンプルに暮らすことでした。Amazon（アマゾン）223〜6,871円脱力系ミニマリスト生活Amazon（アマゾン）1,188円「捨てる」と、お金も時間も貯まる家事に絶望する私を救うミニマルな暮らし(角川文庫)Amazon（アマゾン）使い果たす習慣Amazon（アマゾン）13〜7,339円◆ブログを読んでくれて◆◆あり
オートミール平たいやつを電子レンジなしてぱらりと仕上げるのなかなか難しい。蒸すかね？ご飯の炊きあがり直前に少し浸水させたオートミール乗っかるとけっこういいんだけどね。
こんばんは訪問ありがとうございます今日はお休みでしたーしかし、ここ連日の仕事がハードでお疲れっす暑いし、のんびり自炊したりしてます。明日からまた仕事です昨日はださんが明けで夕飯作ってくれました久しぶりにパスタ🍝大好きなバリバリバリラのパスタソースをコストコで買いました❗️そのソースを使ってのパスタですバリラペーストロッソというトマトソースに玉ねぎとツナを追加しましたトマト、バルサミコ酢、グラナ・パダーノチーズを使ったトマトソース🍅コストコでしか買えない
本日の日替わりサービスランチは、和牛の旨みたっぷりのハンバーグをデミグラスの特製ソースで煮込んだ一品‼️中ふっくら‼️特製宮崎県産黒毛和牛の煮込みハンバーグシャスールソースでした。#黒毛和牛ハンバーグ
ストウブの黒12cmと珍しいシャスールの黒12cmを持ってる。飽きないしシックだしかっこいいし可愛いけどカラー展開があったらなあ。私は大好きなのでグランブルーの12cm欲しい。この青は陶器の青と通じるので食卓でもしっくり。青は食欲増進の色らしいぞ。カンパーニュなんかもメチャ素敵だろうなあ。和洋どちらにも合う。グレナも鎌倉彫のえんじ色に通じる素敵な色で日本の食卓のためかと思うくらいピッタリ。赤や黄色は食卓がパッと明るく最近のセージや爽やかで大好きな色ユーカリは懐かしさがあるのにカ
JAM〜フランスの鋳物ホーロー鍋が欲しい方…良いお値段なので…迷われてる方…フランス老舗CHASSEURシャスール鋳物ホーローキャセロール＆ソースパン片手鍋日本で知名度の高いル・クルーゼやストーブよりも長い老舗の鋳物ホーロー・メーカーです。人気の淡いピンク…使い勝手の良い中ブラック加工に蓋中突起のキャセロール…JAM〜お手軽に入手して…ガンガン活用してやって下さいｒｏｏｍｓ＋ｃａｆｅ長崎県佐世保市光月町２-７OPEN:１２:００〜１８:００TEL:０９０-１
豚汁。しばらく前冷凍のささがきごぼう買ったのでそればかりウハウハと使ってる日々だった。大根にんじん豚バラ。こんにゃくがあればのう…実はコレは20cmストウブで作った残り冷凍庫から出てきたやつ。冷凍豚汁は味付けしてなかったのでケンチンっぽく醤油と胡麻油で食べたり味噌で仕立てたり。コレは最後の。味噌ベースでニンニクコチュジャンも追加した。うまいね！モツ味噌煮込みが食べたくなった。シャスールの12cmコレでも0.6リットル入るのだ。たっぷり。ポカポカ。
