ザムザムの泉

１．「餃子の王将出町店」店主が再出発（facebook）「お金のない人は30分皿洗いで無料」で知られた「餃子の王将出町店」が閉店したのは2020年10月。こちらの井上店主が、出町商店街内で3月に「いのうえの餃子」を開店させる予定との事です。最初は餃子とラーメンから始め、徐々にメニューを増やしていく予定で、「皿洗いルール」も復活させるとの事です。２．【東京都】「ザムザムの泉＠広尾」が2/25で（instagram）「づゅる麺池田＠目黒」が2/28で閉店（twitter）昨年閉店を告知

仕事がお休みの今日行きたかった薬膳ラーメンを食べに広尾まで足をのばしましたザムザムの泉シルクロードの要衝蘭州出身のご主人と奥様が営む知る人ぞ知るお店です12:00の5分前に着くとお店の中からは既にエキゾチックな香りにわかにお腹が空いてきました♪お昼のメニューはとてもシンプル！お茶麺スープ以上‼️最初に出てきたのは三泡台という薬膳茶です棗、枸杞子、竜眼、杏、葡萄、ハマナス、菊など8種類のドライフルーツを煮出したお茶蘭州の回族の間で飲まれているお茶だそ

１．流通ウオッチャーが見る国産小麦の世界（東スポWEB）「ラーメン産業展」で国産小麦を取り上げた日清製粉の取り組みを、流通ウオッチャーの渡辺氏が取材していました。国産小麦のバリエーションも増え、ラーメンに様々な国産小麦が用いられています。２．【東京都】「ザムザムの泉＠広尾」が12/25で（instagram）「麺屋もろ＠府中市」が12/27で閉店（instagram）西川口から広尾に移転し、蘭州拉麺から薬膳料理店に広がった「ザムザムの泉」が、12/25で店舗営業を終了。スープは通販を継

お久しぶりです。先日ショックなニュースが入ってきました。西川口から広尾に移転した、蘭州牛肉麺店｢ザムザムの泉｣が来年1月末をもって閉店する事になりました。西川口の時は2.3週間に1回ペースで行っていましたが、広尾店はうちからは遠く、更にコロナもありまだ1回しか行けていませんでした…。というわけで、先日薬膳牛骨スープと辣油のセットを通販で購入！私も家族もここの手作り辣油が大好きで、西川口の時は家から瓶を持って行って買っていたほど。スープは冬瓜やその他野菜、水餃子、麺などを入れて頂きたい

西川口で蘭州牛肉麺を普及させていたザムザムの泉が，2021年に広尾に移ってきました。ずーっと行きたかったのだけれど，遠さに躊躇していたので嬉しい。蘭州は黄河上流に位置し，イスラム教徒である回族が多く住む場所で，春秋戦国時代から数百年は金城とされていた街です。メニューは一番安いもので牛肉麺と冷菜のセット3200円となかなかのお値段。若干引きました(笑)。今回は冷菜セットに牛肉，煮玉子をつけました。麺の太さが選べるので，2番目に太いものを大盛で。まずはスープを一口。このスープ，美味し

注文後１から麺を作る#逸品伝統牛肉麺#蘭州開胃涼菜含め全てが最高級quality(≧∀≦)#槐セット#薄寛3520円#ザムザムの泉#広尾#蘭州料理#蘭州拉麺#ラーメン#拉面#ramen#라면#रामेन#ราเมน#Рамэн#ראמן

この2ヶ月、仕事が忙しかったり、大好きな祖父が急死したりと色々な事がありましたが、ようやく一段落し、今日久しぶりに母と出かけてきました今日行ったのは、私が以前からブログで紹介している西川口の蘭州牛肉麺店「ザムザムの泉」。なんと今日で西川口での営業を終了し、東京の広尾に移転します。ザムザムの発展の為には嬉しい事ですか、埼玉県民としては気軽に行けなくなるので少し寂しいですね💦いつも昼ピークを避けて2時頃行きますが、流石に今日は最終日という事もあり2時過ぎでも4人ほど並んでいました。今日私が

西川口にある蘭州料理のザムザムの泉ずーっと行きたくて、なかなか行けずにいたお店。蘭州料理の牛肉麺が有名。なんと10月いっぱいで西川口は閉めてしまうらしい。これだけ人気だからいつか行っちゃうと思ってたけど、11月から広尾に移転するらしい。これは行かねば‼︎と姉を誘って行ってきました。麺の太さを色々選べて、私は2番目に太い麺にしました。太い麺は1本麺ずるずるとすすれないのでちょっと食べにくかったけど、モチモチして美味しかった〜。麺も美味しいけどスープが本当に美味しい！少し辛くて、で

１．【店主必見】新潟燕から生まれた「てぼラシ」に注目（新越ワークス）てぼラシ|株式会社新越ワークスwww.shin-works.co.jp背脂煮干しラーメンだけでなく、食器を始めとした金属加工業でも知られる「新潟県燕市」。ラーメン店で使われる「てぼざる」を作ってきたスリースノーが開発した、てぼ専用洗浄ブラシ「てぼラシ」が、ラーメン職人の間で注目を集めています。ウェーブの強い太いブラシで凸凹の多い金網をしっかり洗え、形状もでぼ独特のカーブを意識。また、万一毛が抜けても赤

先週の四連休は、武術の友達が埼玉に来るとの事で、その友達を連れて久しぶりにザムザムの泉に行ってきました！※ザムザムの泉とは、西川口にあるハラルの蘭州牛肉麺屋のことである。この数ヶ月はコロナで引きこもってる事が多かったので約1年ぶりに行きました笑今回私が頼んだのは、4番の平麺。もう一度ザムザムのおさらいをしますと、ここのお店では麺の種類が9種類あり、1~4迄が平麺、5が三角、6~9迄が丸い麺です。ちなみに私が好きなのは4と8。最近増えた新メニューの水餃子は、黒酢をつけなくてもしっかり味

台風ヤバかったです、、、荒川も芝川ももうちょいで耐えられない感じでした。そんな中なんで、ザムザムの泉さんに行ったがお休み、、、仕方なく、ザムザムの泉の並びの角にあり、いつも気になっていたお店へ頼んだのは、もちろん蘭州牛肉麺なんて読むんだか、、、笑笑ググルと、らんしゅうぎゅうにくめんとあります。真白な透明なスープにちょっとのラー油が浮いています。このスープも牛だしなんですよね^_^さっぱりとしていてとても美味しいスープです。最近では、高級カップヌードルでも売りに出てました

先日、2ヶ月ぶりに西川口の蘭州牛肉麺のお店、「ザムザムの泉」に行ってきました！初めてザムザムに行ってからまだ1年も経っていませんが、既に顔馴染み。今回は全国大会の結果報告や打ち上げも兼ねて、武術仲間と行きました。今回注文したのは先週辺りから始まった、夏季限定メニューの涼麺！ビザがおりて最近来日されたマスターのお姉様お手製の涼麺！マスターの牛肉麺を初めて食べた時も感動しましたが、今回はそれ以上だったかも！？お姉様が来たことにより今後メニューが増えるそうなのでまた行かなければ2杯目は安

「東京都交通局上野懸垂線（上野動物園モノレール）上野動物園東園⇒上野動物園西園」の続きです。JR上野駅から京浜東北線の電車に乗り西川口駅へ。西川口駅周辺は新しい中華街に進化しつつあると聞いてはいましたが、西口の広場に出たらいきなり大きな声で中国語を話すおじさん3人組に出会ってびっくり。それ以外にも中国人らしき人を何人も見掛けました。西川口駅から歩いて6～7分で住宅街の一角にある「蘭州料理ザムザムの泉」に着きました。今回の一時帰国でどうしても行ってみたかったお店です。人気

昨日は職場の同期と西川口にある蘭州牛肉麺屋さん、「ザムザムの泉」に行ってきました！色んな人に知ってもらいたいので、毎回違う人を連れていきます笑ここでは9種類の麺から選べるのですが、今回は平麺の中で1番細い4番の麺にしました。前回行った時に店主と話して知ったのですが、回族である店主は幼い頃に通背拳、八極拳、劈挂拳を習ったことがあり、その師匠は馬賢達のお兄さんである馬穎達の弟子、張克倹との事。武術をやっているお客さんが来るのが珍しかったのか、話が盛り上がりました笑機会があれば、皆さんもぜひ

蘭州牛肉ラーメンチャイナタウン化してる西川口に超絶旨い蘭州ラーメンがあるらしい…メニュー早速、ラーメン＋煮たまご＋醤牛肉がセットになったザムザムセットを注文します。ここでもう１つ決めていくのが麺の種類麺の幅や形が異なる９種類から選べてしかも、注文してからの手打ちなんです！こね、こね、こねビヨーン、ビヨーンあっという間に麺が出来ていきます！カウンターのどの席からでも、麺打ちが見えるので楽しいですよ～完成です！！こちらの麺は、一番広いやつで４～５センチぐらいでしょうか

たびたびブログで紹介する春名の休日(笑)この前の休日は、お友達を誘ってたっぷり外出。まずは池袋にてランチを楽しんだ後、ハリネズミと触れ合いました。ハリネズミ？そう。ハリネズミ(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯハリネズミー♪他にも色んな小動物がいましたが、断トツで可愛かったのはこやつ。パンダマウス。可愛いー｡+ﾟ(ﾟ´Д`ﾟ)ﾟ+｡やっぱり「小さい」は「可愛い」ですな。動物に癒された後は、自然に癒されに。いや、疲れてるわけでは…ないのです(｡-_-｡)川口市立グリーンセンター。大き

あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。さて、皆さんはどのようなお正月をお過ごしでしょうか。私は大晦日まで仕事があったので、元旦は1日ゴロゴロして終わりましたが、昨日は母と西川口にあるザムザムの泉に行ってきました。以前初めて行った時にあまりの美味しさに感動していつか母も連れていきたいと思っていました。母は蘭州拉麺を食べたことがなかったので、最初に食べるなら自分が一番美味しいと思った物を食べさせてあげたかった！前回は長蛇の列で40分ほど待ったので、今回は念の為

昨日はちょっとないくらい気持ちのいい日で11時過ぎに家を出ましたが空気が透明で空が美しい！！一年に何回もない日だな～と思いながら待ち合わせ場所に。そこは西川口駅。あまり降りることがない駅ですが、どうしても行ってみたいお店があって、食べることが大好きなユチョペンさんお二人と行ってみました～。私もよほど気が乗らないと自分から進んで食べに行くことがないので今日は本気です。地図を見ながら、なんとか

私がキュレーターを務める「メシコレ」で、新着記事がアップされました。中国からきたご当地ラーメン！？マニアも注目する「蘭州ラーメン」4軒昨年話題を集めた、中国の「蘭州ラーメン」。地元では朝から営業する人気店もあり、東京で開店したお店は在日中国人を中心に行列ができています。「馬子禄＠神保町」「火焔山＠池袋」「蘭州拉麺極＠池袋」「ザムザムの泉＠西川口」是非ご一読ください。

新宿から30分で海外旅行気分なのです。今は「新NK流」と呼ばれているらしい西川口。風俗街が一掃された後が中華街になっている西川口。酸っぱい白菜鍋を食べに行きます。↑西川口駅から見えるムエタイジムよ・・・・異国がすぎる台湾で初めて食べて、感動してから酸っぱい白菜鍋ゾンビーなわたくし。いつものようにInstagramで美味いもの収集していたら西川口で酸白菜鍋をたべている人を見つけた。おっ！むちゃうまそうやんけ！と店名でググったら素敵なブログがわさわさ出てくる。junteraさん

「蘭州牛肉面」（980円）西川口駅西口から５分くらい歩いてこちらへ。2017年８月に開店したばかりの蘭州料理の店で、店構えは香川県のうどん店を思わせるくらいシンプルで、店内に漂う小麦の香りもそれに近い。こちらは国産野菜とハラル和牛を使っているそうで、ランチは牛肉面のみの販売。麺の太さは６種類から選べるとの事。太い順に「大寛」「博寛」「韮葉」「蕎麦枝」「三細」「二細」と言うそうだが、正直よく分からないので、３番目に太い「韮葉」で。ニラの葉ほどの太さというが、もうちょっと太くて、きし

話題の引出物とは関係ないですが昨夜、夫がお隣さんからお土産を頂きました。小分け容器に入った透明の液体。なんだろう？「ザムザムだよ！皆で飲もう」「ザムザムってなに？」「ググって！」ザムザムの泉とは、サウジアラビアにある聖地マッカのマスジド・ハラームにある泉である。古くからマッカの貴重な水源であり、イスラム社会においては聖なる泉とされている。ザムザムの泉から湧き出る水はザムザムの水と呼ばれ、イスラム教における聖水のようなものとして扱われている。Wikipediaほうほう、お隣さん