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アブダビのウェイトローズで、中東らしいシーズニングを買ってきました。ウエイトローズはイギリスの高級路線スーパーで、中東にも店舗があって、わりと中東ぽい品揃えもしています。ザアタルは中東風味がすごいらしい。ゴマ、スマック(赤い酸味の花)、オレガノ、クミン、塩、マジョラム。匂いを嗅いでみると、、、ワキガの香り〜。クミンがそう思わせるのかもしれない。枝豆にパラパラっとかけてみました。あら、枝豆が一瞬でアラブ料理に。マサラをかけるとインド料理。しょうゆをかけると日本料理。おいしい
こにゃにゃちは、ノンノです久しぶりに「！？」という食物に出会いましたよく行く地中海食品のスーパーにはカフェが併設されており昼時はいつも混んでいるのですが前回はそこで多くの人が⤵︎を食べていましたノンノ達が食べ終わって席を立とうとした時に「この席いいかな？」って聞いてきたお爺さんの手にもコレがで、すんごく気になって教えてもらいましたZaatarARABICFLATBREADPIZZATheMiddle-Easternversionofpesto:Arabic
昨日も，ザアタルについては書きましたが、今日はまた，別の視点から。写真を撮り損ねたのですが、突然思いついて、ミネストローネに，ザアタルをトッピングしてみたのです！そしたら，なんとも，洒落たお味になりまして！^_^私，すっかり気に入ってしまいました。パキスタンの人たちは、このザアタルを、日常的に，食事の際に，食べているそうです。うんうん，おいしいですもの！で、思ったんです。もしも，この毎日食べているものが、食べられなくなったら，寂しいだろうなぁって。昨日の「パレスチナのお話を聞く
ボイコット商品が巷に氾濫するなか、いったいぜんたい何を買っていいのか分からないとあれば、迷わず当店へ！バイコット商品(買って応援)はもちろんのこと、それ以外のお買い物でも支援につながります。だってば、店主の懐があたたまれば、自ずと寄付額が増えるのですから。むひひひっ。#毎日食堂#毎日ストア#毎日ブック
万能香辛料のハーブミックス・ザアタル今年度の新作がパレスチナより届きました！オレガノやマジョラムに似た香りの「ザアタル」と言うハーブを乾燥させ、酸味のあるシューマック(スマック)、ゴマ、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせたハーブミックス・ザアタル。ザアタルは、契約農家のナフーレさんが農薬を使わずに丹精込めて育て自然乾燥、ゴマもナフーレさんのお手製の機会でローストするこだわり。ザアタルとオリーブオイルとの相性はいわずもがな。オリーブオイルと共に、パスタやピッツアはもちろんのこと、中華や和食
こんにちは！美味しいガレットは好きですか〜？♥️自宅で美味しいそば粉のガレットが食べたくてフライパンでどこまで専門店に近づけるか！？を探求しているおうちガレット研究家の杏樹です♪いつもありがとうございます♪日々ガレットの食べ方研究に余念のないわたくし。昨日はヨルダンのスパイス「ザアタル」を使った鶏肉のガーリックレモンステーキのガレットを作ってみました。今日も晩御飯に同じチキンステーキを作ったのですが昨夜は余っていたきのこのバ
こんにちは！美味しいガレットは好きですか〜？♥️自宅で美味しいそば粉のガレットが食べたくてフライパンでどこまで専門店に近づけるか！？を探求しているおうちガレット研究家の杏樹です♪いつもありがとうございます♪私は毎月1回、中目黒のカフェでフライパンのガレットを焼いております。（次は12月15日です！）『【フライパンガレットの日】12月15日(日)、中目黒PawsBarでそば粉のガレットを焼きます！』こんにちは！美味しいガレットは好きですか〜？♥️
昨日の続き、週末に行ったマーケット、そこで人気のお店で大好きな物をいただきました。薄いアラビアパンにいろいろな物をのせて焼いたManakish(Manakeesh)、アラビアンピザ。緑っぽいブツブツしたものはZa'atarと呼ばれるもので、様々なハーブとゴマを混ぜたもの。中近東ではお馴染みで、様々なお料理に使われます。私の好みはZa'atarとチーズ半々の。色々な国で食べましたが、ここの最高。まさかロンドンで出会うとは。ついでにファラフェルも頼みました。焼き
https://maps.app.goo.gl/LtU3tAZGTZziJnA38日本福音ルーテル博多教会·福岡市,福岡県Googleマップで地図を検索。乗換案内、路線図、ドライブルート、ストリートビューも。見やすい地図でお店やサービス、地域の情報を検索できます。世界地図も日本語で、旅のプランにも便利。maps.app.goo.gl日本福音ルーテル博多教会でパイプオルガンコンサートがあった。オルガニストは、エルサレム生まれ。アラブにルーツをもつ、クリスチャン。ガザの緊急支
最近はモノの値段が高騰して鶏の手羽なんてキロ＄７とかするという事で対応策として肉は塊で買って切り分ける！という方針に切り替えた鶏を丸ごと一羽買いして切り分けガラや脂はだしをとったり鶏油をとったり胸肉一枚（片側）で夫婦２人には十分だ昨日は胸肉を南インド風にマリネして焼いた『バナナの花を南インド風に調理してみた！』うちの庭にはバナナの木が２本あるちょこちょこバナナの収穫ができるのでいいのだけど身を大きくするために花は切り落とすなんとももったいない気がしていろいろ手を尽…a
マルハバ！！桜満開！！なのに雨！！今年はお花見ができないのかしら。最近の日課は、保育園に向かう途中に咲いているたくさんの桜の花をみながら長男と、「こっち見て！！綺麗～～～」「ママ、こっちも綺麗！！！」と、お花見気分に浸ること。さてさて、納豆に超絶合うと好評だったザアタルハーブミックスがこの度、完売となりましたことをご報告いたします。というか、昨年末、オリーブオイルを輸入するためにヨルダンへ帰国した際に、ザアタルを購入でき
マルハバ！！先日のマルシェで、「これこれ！！これがやってみたかったの！！」と、ザアタルハーブミックスをご購入いただいた方が数名いらっしゃいました。何かというと・・・「ザアタルｘ納豆ご飯」以前どこかでご紹介したでしょうか。お客様から教えていただいたのですが、納豆ご飯にザアタルをかけて食べるという、なんとも不思議な組み合わせ。そもそも、ザアタルハーブミックスとは、ザアタル＝タイム、塩、スマック（酸味のある木の実）、ゴマというと
マルハバ最近は本当にどうしたらいいのか・・・暑かったり寒かったり。衣替えも済み、すっかり冬ごもりする気満々ですが、昨日は突き抜けるような晴天！！！お散歩日和だ、と意気込むけれど、出かける準備が整いそうなときに、次男がお昼寝モードお昼寝モードになってくれたら私は必然的に仕事スイッチONそんなことを繰り返しているうちに、お散歩できずに家でゆっくり。昨日ヨルダンへ旅立った夫ですが、かれこれ家を出てから34時間後に無事にヨルダンの実家へ
マルハバ私たちは販売するザアタルハーブミックスはヨルダンの女性支援団体から直接購入しています。この度、ヨルダンに帰国した際、私は初めてこの支援団体に訪問することができました。コロナ禍では夫サーメルのみの帰国となっていたので、実は私、まだどこからザアタルを購入しているのか知らなかったのです。この支援団体を運営するのがファティマさん。お写真では拝見しておりましたがあまり笑顔のない少々厳しい方なのかと思いきや・・・とても笑顔の素敵
マルハバまだまだ日本人には馴染みの少ない「ザアタルハーブミックス」マーケットなどで一度ご試食いただくと「これ欲しい！！」と買っていかれるお客様が一番多い商品だというのに、日本での知名度が低すぎる。ヨルダンでは、ザアタルは子どもから大人までみんなが大好きなハーブだというのに。我が家の今夜のお食事をちょっぴりご紹介。きのこのザアタル炒めレシピなんぞございません。ただ単に・・・たっぷりのアルベッラオリーブオイルに、玉
++++++++＜出店のお知らせ＞6/26（Sun）清流青空マーケット埼玉県日高市清流たねの森10：00-12：007/2-3（Sat＆Sun）ArabianFestival代々木公園イベント広場2日10：00～19：003日10：00～18：00++++++++＜休業のお知らせ＞7/5～7/28までヨルダンへ帰省するため休業いたします。ご注文は受け付けておりますが、発送は8月以降を予定しております。ご迷惑をお掛け致します
第3木曜日は『美味しいハーブ＆スパイス講座』の日講師の田村明子です5月テーマは中東ハーブのブレンド調味料ザアタル作りでしたザアタルはゴマやスーマックの酸味も入る日本人にも食べやすい味です当然、ザアタルはなんにでもちょいたし！レバノンの薄焼きハーブピザ「マナーキーシュ」風に山芋のヨーグルト漬け小夏の皮など変わった揚げ物の香り塩などなど（お酒のあてにもなりそうなものばかり）そして、なぜに沖縄？！のフーチバジューシーにも！！豚と鰹の旨味が美味しい「フーチバジューシー
第３木曜日は美味しいハーブ＆スパイスの日講師の田村明子です5月テーマ：中東の調味料ザアタル作りザアタルは、ゴマラーには外せない中東のミックススパイス季節のハーブをブレンドした調味料ですが、日本人も好きな味ですそして、今、食べたい沖縄料理のフーチバジューシーなどなどお持ち帰りザアタル＜予定メニュー＞・フーチバジューシー・魚介マリネ＋ザアタル・マナーキーシュ（レバノンピザ）風
マルハバ🌸寒かったり暖かかったりの日がこれから続きそうですね。季節の変わり目の証拠春を迎える準備が自然界では着々と進んでいるんですねさて、先日いただいたご質問を今日は共有したいと思います。「ザアタル」をなぜ年に一度しか輸入しないのか・・・まぁ、突然こんなご質問をいただいたのではなく、ここに至った経緯があるのですが、皆さまにもご共有できたらと思い、ここだけ抜粋してご紹介。ヨルダンだけでなく、中東の食卓には必ずと言って良い
マルハバ‼️昨日、料理が苦手な私がちょっと美味しいものを作りました🥰（これは夫が作ったピザ🍕）ヨルダン人夫サーメルは日本の鶏肉が苦手🧐何が苦手って、臭いが😞耐えられない生臭さがあるあの、独特のチキン臭。ヨルダンではチキンが多く食べられてますがなぜヨルダンでは平気なのか？！それは、鮮度がまるで違う🤩ヨルダンでは、スーパーマーケットでチキンなんて買わないのがサーメル流。チキンはチキン屋さんで。まぁ、何という
マルハバヨルダンへ単身渡航中の夫サーメルより、「とったど～～～～～」と言わんばかりに、大量の写真が送られてきました。遂に始まったオリーブ収穫。日本にいる頃から連絡を取り続けていた農家さんのオリーブ収穫。実は、オリーブを収穫するときには連絡してよね、と再三念を押していました。にも関わらず・・・（この言葉を使うと思い出す中学の時の英語の先生。「Althouｇｈまたはthough構文」ですね）サーメルがまだかまだかと、
マルハバ今日から１１月です！！みなさま、お元気にしていらっしゃいますか？？私は現在、妊娠後期。何をしていても気持ち悪い・・・これが最後の悪阻なのでしょうか。寝ても覚めても胃が子宮に圧迫され、フラフラするような気持ち悪さです。さて、子どもの成長に感謝をして、今週も乗り切りましょう！！先週末、ヨルダンでは、『ザクロマーケット』で賑わっていたようです。首都アンマンから始まり、夫サーメルの地元イルビッドでも開催されました。ここでは、
マルハバ最近、ザアタルのご注文が多く入っております。ザアタルって何？と聞かれるお客様もたくさんいらっしゃるのですが、同時に、ザアタルの知名度もどんどん上がっている・・・もしくは、ザアタルをご存知の方が実はたくさんいらした、ということを知りました。ザアタルとは、ハーブのタイムのことで、オレガノに非常に良く似た植物です。そのハーブを、「ザアタル」と呼び、更に、そのハーブを乾燥させ、細かくし、塩、ゴマ、スマッグ（酸味のある赤い木の実をつ
マルハバなんだかすっかり秋めいてきた今日この頃。食欲の秋・・・秋らしいものが食べたくなります。さて、ヨルダンの「秋」と言えば、あまり紅葉は見られませんが、これからある果物がたくさん売られるようになります。それは、「ザクロ」。あまりにもたくさんあって、景色の一つとなる秋の風物詩「ザクロ」。写真すら撮っていない自分が恥ずかしくなりますが・・・全てお借りしてきた写真にて失礼します。スーパー
さて。中東、飛んで、ジャパンラファエラです思い出した先日近所のスーパーへ行くと、新しいポテチを発見あの名言、やめられない夜中のポテチと笑い飯（ラファエラ）【詳細記事】『イタリアの病みつきポテチ』さて。節約と散財のあいだ。ラファエラです2020年も残りあと2日今年は特にあっという間でしたね。Photobyhttps://www.facebo…ameblo.jpにもあるように、ポテチ中毒者としてこれは是非、新
お中元は送りましたか！？ヨルダンから直輸入の無農薬オリーブ、そして原種オリーブを使用した『アルベッラオリーブオイル』を贈りませんか！？皆さまの感謝の気持ちは、ヨルダンの貧しく仕事ができない人たちのためのプロジェクト開発に繋がりますアルベッラオリーブオイル2本セット・・・4500円（送料別）アルベッラオリーブオイル3本セット・・・6,200円（送料別）オリーブオイル1本ザアタル1袋・・・3,200円（送料別）オリーブオイル2本ザアタル1袋・・・5
