サンラーフン

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。先日、常連さんが。。。蕎麦食べて来ちゃったんだけど、どーーーーしてもくちが酸辣粉を欲しいてて来ちゃった♪と言って酸辣粉に葱＆パクチー＆おにぎりで食べてました。有難うございます。もう5年は通ってきている常連のお姉さん♪まだまだ飽きないと、言ってくれて嬉しいです。しかも仕事の先輩に、お蕎麦ランチ誘われて断れなくｗｗｗ蕎麦を食べてからの酸辣粉（笑）もう、申し訳ない気持ちでいっぱいです。おまけに、年末年始用

いつもラシャンティ酸辣粉を応援していただき有難うございます。今日も暑いですね。やっぱり、こんな日は酸っぱい酸辣粉が食べたくなっている店長です。元々、酸っぱいのが好きなため酸っぱい麺料理とか、無性に食べたくなるんです。ルースフン（タニシ麺）とか、酸辣湯、かた焼きそばにも、お酢をこれでもか？？？ってくらい入れます。どちらかというと、味覚がド変態気味（笑）酸っぱければ良いってもんじゃないんですけど。。。酸っぱいのが好きすぎて、コアなファンに人気がある酸辣

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。今日は、涼しい朝です。こんな凄しやすい夏日は、久しぶり♪さーーーて、今日も極太春雨を、茹でてお待ちしています。特注春雨だから、春雨と思えぬ食感です。それが、ラシャンティ酸辣粉のウリです。この日本人が知らない春雨を、お楽しみください。世田谷酸辣粉専門店辣上帝（ラシャンティ）『サンラーフン』で検索♪

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。外を歩いている人がいない、月曜です。（笑）ここまで暑いと、家から出れない。私も、仕事が無かったら出ないと思う。いかしかたない店長が家にいたら。きっと、昼間からビール飲んでゴロゴロしてしまいそう（笑）イメージこんな⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓それにしても。。。ここまで、ランチが暇だと赤字になるから。夏は、ランチ営業お休みしようかなｗｗｗ電気代も、えっらい上がってるし。以前、郡上（観光地）に行った時。土日

この日は久々のKALDIハント。駅中に入っているカルディよりも、専門店のKALDIの方が商品数も多くておすすめ。最近ではアウトレットの中にも入っていますよねー新商品！レモンミルクの素。果実酢とかも牛乳で割ると飲むヨーグルトっぽくなって美味しいですよね。これはチーズケーキ作るときにも使えそう、ということでゲット。枝豆スナック、とうもろこしスナックまとめ買い。こちらは野球観戦のお供用⚾️普段あまりお菓子食べないけど、野球観戦の時は別！ビール持ってない

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。今朝、インスタ復活しました。3日？くらいログイン出来なくて焦りました。大した事を書いてないけど、誰よ―――外部から、アクセスする人。ロックかかってしまうなんて。。。まったくもーーーーｗｗｗとりあえず、一安心。さてさて金曜日も、もっちもち極太春雨を茹でてお待ちしています。今日は、平日なのでランチ15時で一旦、終了し。午後は、17時からスタートです。お間違えのないように♪♪♪世田谷酸辣

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。①光熱費高騰もあり、平日ランチの15時～17時は、休憩タイムをもらう事にしました。コロナ禍前は、この時間でもお客様がそこそこ入っていたんですが。今は、１人か2人というのが現状です。時代、時代に合わせた営業スタイルになります。後は、この時間に買い出しに行きたいのも理由です。業務用スーパーの閉店時間が早くなってしまい。お店の開店前に行くのが、中々大変なんですよね。洗濯したフキンやら。他の野菜も買い出しした

Twitter見ていて思ったんですが。酸辣粉（サンラーフン）の投稿が増えた気がします。ひと昔前は、私しかしていなかったような？？？（笑）今は、いろいろな酸辣粉の投稿があり。むしろ私の投稿が埋もれている時があります。良い傾向ですね♪さつまいも春雨の酸辣粉が、ここまで日本で浸透してくると思いませんでした。必死に、Twitterやインスタグラム、ブログを投稿した甲斐が有ります。とはいえ、インスタントの酸辣粉の投稿が多いですね。もっと、もっと気軽にお店で食べれるようになっ

いつかのごはん鉢鉢香のサンラーフン

第一弾の酸白菜がいい感じに酸っぱく発酵しましたので、出来上がりとします。上から見た図。乳酸発酵が進み、元気一杯のようです。冷蔵庫の野菜室にて保存します。でももう食べちゃう❤️週末にまずは酸菜粉にしよう！さつまいもの春雨と、炒めます。ワクワク😃💕

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。天気のせいなのか？お客様が少なすぎる(;^_^A外を歩いている人もいない？？？たまには、こんな日もあるのかな？18時30分でしめます。すみません。世田谷酸辣粉専門店辣上帝（ラシャンティ）『サンラーフン』で検索♪

体重64.4kgサクセンダ0.8ml9:00バナナ一本15:00サンラーフン18:00冷凍焼きおにぎり2個シュークリームざらめせんべい１枚どうしても甘いものが食べたい欲求にかられた。最近はぐっすり眠れないな〜運動不足だし、仕事ホーリック。切り替えができてないな。

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。先日、ネット検索していたらDEAN＆DELUCAが酸辣粉をネット販売していました。でも見ると、酸辣粉の春雨と違うｗｗｗこの酸辣粉（サンラーフン）は、緑豆春雨は使わない。しかも細い春雨ｗｗｗ残念でならない。酸辣粉が有名になって、広まるのは嬉しいけど。酸辣粉の美味しい特長でもある、極太春雨の独特なモチモチ食感がこれでは伝わらない。違った酸辣粉が広まってしまうと。。。酸辣粉のイメージダウンだから、しっか

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。コロナが少し減ってきて、常連さんに早くお店再開して欲しいとインスタグラムに書き込まれてしまいました♪（笑）有難うございます。期待されていると、嬉しいです。世間一般のお給料日、25日あたりから再スタートしようかと検討中です。今、スタッフとスケジュール調整しています。少々お待ちください。で、2ヶ月近く休んでいたので体力が落ちてます。暫く、週末は15時ラストオーダーにしたいと思ってまいます。体が慣れ

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。9月に入って、感染者が減って来たものの。。。新しいコロナも出て来てる（Twitterより）ちょっと様子見かな。。。食べる事が好きだからコロナになって、後遺症でご飯が楽しめなくなるのも悲しい。しかも飲食店だから、味覚障害になったらアウト【特集】「炊き立ての白米がドブのにおい…」新型コロナ後遺症外来の現状はー記事は「チバテレ＋プラス」で↓https://www.chiba-tv.com/plus/d

前は、一週間に1回くらいのペースで酸辣粉をテイクアウトしていた大学生。最近、週に2回か3回見かける極太春雨の酸辣粉（サンラーフン）にハマってしまったらしい。申し訳ない。きっと、引っ越すまで（大学卒業）このループから抜け出せない気がする。そんな大学生を何人か。。。見て来た。アルバイトのお金無くならい程度に食べに来てください♪世田谷酸辣粉専門店辣上帝（ラシャンティ）『サンラーフン』で検索♪

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。昨日は、檸檬とお庭で採れた大葉をお客様からいただきました♪有難うございます。まるまるとしたレモンです。酸味好きな私の好物です。さっそく、昨夜はレモンサワーにしてゴクゴク♪🍋🍋🍋飲みながら『いいね光君』見て（笑）ジャージに烏帽子がウケる♪からの～大葉さんは、じゃこと梅と胡麻で🍙🍙🍙本日（土曜日）は、ぎりぎり晴れています。今週の食べ納サンラーフンを、有難うございます。お昼のお

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。昨日のブログで、午後から出勤と書いていたのにｗｗｗスタッフの寝坊で、朝から出動してました（笑）ま、仕方ない。。。私も寝坊する事があるし。さてさてワクチン接種について、テレビでやっていました。📺✨女性の方が、副反応出やすいんだとかｗｗｗ毎年、こんなワクチンしないといけないのかな？？？注射じゃなくて、飲み薬だと嬉しい（笑）ブツブツ。。。今回の緊急事態宣言も、延長な気がしてきた。。。2～3

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。昨日の、6月1日は、臨時休業ですみませんでした。朝というか、前日の夜から疲れがピークに達していて。。。月曜日は、スタッフにお店をまかせて早く帰ったんですがｗｗｗこんこんと寝ても疲れが取れず。。。お休みせてもらいました。スタッフが出勤してくる、夕方からの営業のみでした。インスタグラムからの投稿しか出来ずほんとごめんなさい。機械ではないので、そんな日もあること、ご理解いただけると嬉しいです。今

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。久しぶりに食べたくなって、ご来店されたお客様が。あれ・・・？？？いろいろシステムが変わってる！？と言われました。コロナ禍で、トッピングはお客様自身で入れてもらうスタイルに変更しています。スタッフを減らしている為。極力、ミスを少なくなるようにしています。そのため、新人さんでも即戦力としてバリバリ働けます。（笑）覚える事は、酸辣粉の、一番または二番を作るだけです。後は、トッピングで辛さ調節になるため。ト

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。コロナ禍で、いろいろな事が変わってきています。辣上帝も、世の中の情勢に合わせ、常に変化してます。最近は、居酒屋さんもランチに参入したため。。。当店も今までのような、売上が厳しくｗｗｗちょっとお客様にボヤいてしまったら。まさかの♪まさか♪アドバイスをいただきました。有難うございます。夕食難民がいるから、夜の営業時間を延ばしたらどうですか？？？っとおおおおおおおおおおお、確かに。ニュースでも見ます

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。水曜と木曜が、定休日でしたが今回は、年内の特注品の注文が終わってしまうため、下請け業者さんに発注手配やら、テイクアウトカップの注文など総仕上げ？（笑）事務仕事で終わってしまいました（笑）今年も、なんとか12月を迎えられそうです（笑）（コロナ渦で、すっかり弱気になってます。。。アハハハハ）あと12月は『GoTo四川料理』というイベントがあるんですがまたもや、辣上帝は他の事で忙しくイベントは、不参

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。今日も、酸辣粉のパイオニアとしてSNS発信中♪（笑）重慶料理の酸辣粉を知ってもらうために、どんな料理が好きな人にアピールしたら、知ってもらえるか考えてました。今日は、『お酢ラー』好きな人に知ってもらおうと思います。まさしく、酸辣粉も『お酢ラー料理』です。簡単に言うと。。。黒酢とラー油、花山椒がメインで構成された料理。そこに、さつまいもで出来た極太春雨が入った料理です。ただ、酸辣粉に使う春雨が『独

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。時間がある時に、番号札を作り変えなくちゃと思っててやっと作りました（笑）今度は、アルファベットにしてみました。ビックウェーブが来ると、番号札が足りずお店の置物をお客様に渡し、待っててもらったりしてました。そこまでは、まだいいです。。。そこから先、呼ぶ時に『ねこちゃんのお客様～♪』とか『白くまのお客様～♪』とお呼びしてて男のお客様とか、恥ずかしそうに酸辣粉を取りに来ていました。ちょっと可哀そうだなとは、

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。朝から、整理券（番号札）を増やしたり取引業者さんに、来月の発注手配したりといろいろ事務仕事をこなしつつTwitterを見ていたら。。。♪おおおおおおお♪もしや、辣上帝（ラシャンティ）の事？という記事発見日本で『サンラーフン専門店』は、私が知る限り辣上帝だけです。嬉しいですね♪日本人が知らない料理でも、中国人の人が投稿してくれていて♪益々、日本で！この美味しさを広めたくなります。（笑）私って、

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。本日も、天気が良く『豪徳寺の招き猫』観光に来た人が多々いらっしゃる感じでした♪辣上帝は、その参道にあるためかなり『招き猫』の恩恵を受けています。有難うございます。そのため、観光後に酸辣粉（サンラーフン）を食べペイペイで支払い、当たりが多いのも事実です。１０８０円もキャッシュバックです。💰💰💰皆さんも、極太春雨の酸辣粉（サンラーフン）食べる時、ペイペイで支払ってみてください。お得感が満載です

先週から、友達と行こうと約束していた豪徳寺にあるサンラーフンのお店。なんと！タイムリーに週末の嵐にしやがれに出てしまった。。これはきっと混んでて無理だと思ったけど一応行ってみるだけ行ってみようとなりランチ時を外して変な時間に行ったらラッキーなことに入れた！！辛さ4の唐辛子ちょい残しでちょ〜どいい感じの辛さ今でも思い出すだけでよだれが出そうな旨さでした。去年胃カメラしてから激辛控えてたんだけど久々にキメたらまあ美味しいこと美味しいこと。それとお友達がこ

今年も、沢山のマスコミに出させていただき有難うございました。グルメニュース『Rettｙ』世田谷ライフマガジンハウスコムYouTube（豪徳寺）これで、年内の取材が終わりかと思ってましたらまた依頼が、舞い込んできました。嬉しいです。世田谷ライフマガジンを見て、ご来店されるお客様も落ち着きをみせ、おとなしくなってきた酸辣粉専門店です。猛烈に忙しかったので、久ぶりの、のんびりモードです。元々12月は、忘年会などで食べに来れない方が多く暇っ子さんぎみシーズンです。

いつも辣上帝サンラーフンを応援していただき有難うございます。常連さんのピッチが速くなってます。(笑)金曜に、極太春雨の酸辣粉（サンラーフン）食べたばかりなのに。。。。もう我慢出来なくなって、日曜日に再来店しちゃいました。と、お姉さんにいわれました金曜に、仕事のお友達と一緒に食べに来てくさって、まだ2日？？？？ホントは、土曜の翌日に食べたかったんですけど。。。用事があってこれなかったから。。。しぶしぶ日曜まで我慢したんです。ｗｗｗｗｗｗと言われました。すみません。

いつも辣上帝サンラーフンを応援して頂き有難うございます。今日、バタバタしていたら携帯電話を何処かに落としたみたいです。グスン暫く、インスタ投稿お休みです。早く携帯電話みつけるか？購入しなくちゃもう、そそっかしい自分に嫌になります。ちょっと今日は凹んでるので早く寝マー――ス。世田谷酸辣粉専門店辣上帝（ラシャンティ）『サンラーフン』で検索♪