サンダンデロ

「孤独のパスタ」２２５０店目は、銀座一丁目のヤマガタサンダンデロ（YAMAGATASan-Dan-Delo）。山形県の奥田政行シェフの有名イタリアン、アル・ケッチァーノの経営するお店。東京にはすでにアル・デンシャル丸の内と、イル・フリージオの２軒を出している。また一休予約(２５００円税込み)だ。最初は１０００円縛りで始めたパスタ巡りは、２０００円を越すこともしばしば。物価も上がっているし😄珍しく頭に入れた地図で迷わずに着いた😄山形県のアンテナショッブの上の階。結構年季を感じる店内と

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昨年に引き続き、今年もサッカー部の新年会に参加してきました。場所は昨年と同じ銀座にある「サンダンデロ」、山形イタリアンのお店です。山形県鶴岡市にある有名店「アルケッチャーノ」の系列店です。お店は貸切でしたが、参加者は昨年よりやや少ない19名でした。昨年は東日本医学部の体育会系大会の頂点である東医体で優勝を果たせたので、新年会も盛り上がりました。今年も後輩たちには東医体優勝を目指して頑張ってほしいですね。先輩や後輩とも色々話が出来て楽しいひと時でした。お店の方の嬉しい気配りでした料

「運のレシピ」トークイベント山形鶴岡に続き銀座ヤマガタサンダンデロで開催でした。乾杯ではなく氏神様にさんぱーい今回も満席。今回はトークイベントの最中にシェフは３度消えました。なぜ？１回目はこの日仕入れたイセエビをみんなに見せたくてキッチンへ！そして、その場でこのお料理をつくってくれました！そしてもう一度はご参加の皆様がリゾットをリクエストくれたので急にキッチンに消えました。そこから人数分つくって、現れた時にはたくさんのお

友人Mちゃんにお誘いいただいてイタリアンレストラン「ファットリアペコ」に行ってきました山形の有名店「アル・ケッチャーノ」の奥田シェフのもと修行された中川シェフのお店です。山形好きとしては、期待大！で行きましたら、期待を上回る美味しさとおもてなしに感動ディナーは、7月からは予約必須。ランチは、予約なしで大丈夫のようです。ディナーは、3800円と5500円。今回いただいたメニューは、5500円。ジャガイモの冷製スープ滑らかな口当たりと優しいお味。

梅雨の合間を縫うように先日は公園デビューの頃からの長ーいお付き合いのママ友と久しぶりに銀座ランチ💕ずっと前から行ってみたかっサンダンデロ💕一時期は大人気でなかなか予約も取りにくかったお店です✨https://sandandelo.theshop.jp銀座で「おいしい山形」に出会うレストラン美味しい山形食材をたっぷり使った新しい郷土料理を銀座で。山形の名店アルケッチァーノが手掛ける自然派イタリアンレストラン。sandandelo.theshop.jp銀座一丁目駅からすぐの

山形の四季を堪能できるサンダンデロで、久しぶりの贅沢イタリアンディナー♡Amuse～山形の恵み～山形県庄内通より春の恵み。春の香りの旬の山菜を少し、フリットにして。庄内豚生ハムと。～山形県郷土料理「山菜の天ぷら」をシンプルにアレンジしました～山形県白鷹町産の"馬肉"とその脂"たてがみ"に"ばんけ味噌"を合わせた小さなタルトレット～まさに山形×イタリア。郷土味の進化論。パルミジャーノチーズも添えて～Antipasto～山形の旬畑～山形産なんでしょ？農家さんから届く新鮮野菜たっぷりのバ

この日奥田シェフのお料理と夢のお話。。出た！！奥田節みんなで待ち合わせは銀座ヤマガタプラザ銀座サンダンデロでおいしいランチをいただきました。スタートは。。山形農家さんから届く新鮮野菜たっぷりのバーニャーカウダー風もうこれだけで私は満足！ワインもいただきました（今年の予祝！！だもんね）山形の食材で作る本日の一皿ワラサおいしかったな！ゆで論奥田シェフの究極ペペロンチーノニンニクいっぱい。庄内浜のお魚の天日焼き＋

銀座周辺には各県アンテナショップが点在東京に居ながらにして各地の味が楽しめるまず手軽にカウンターでのどぐろ丼&しじみ汁日比谷「しまね館」からサンタ仕様の"しまねっこ"がお出迎え普段はこんな感じ頭に大社造の屋根を載せてます名物の出雲蕎麦やあごの野焼きなどが並んでいますアンダンテは学生時代(50年前！)父上が出雲出身という級友と隠岐を旅行してその後40年ぶりに再訪問…行ったことはあれどほぼ知識はゼロに等しいこの野焼きを齧りながらビールを飲んだことを覚えているのみの

2023年！！いよいよ風を受けて私たちの時代がはじまる！！人生の船が出航します。私たちの新たな船出の年そして「風AIR」を感じる年です。セミナーのテーマはAIRもう何より私自身ワクワクが止まりません。私の体の心臓の後ろ周辺に「ワクワク虫」が暮らしています。時には大きく動き回りたまにどこかにに消えてしまうこともある。今この虫が大騒ぎして、拡大中！！新しい風の年への期待感そして新たな人生の出発です。やっとコロナも落ち着いてきてぜひ皆

奥田シェフと谷口令のスペシャルトーク＆奥田シェフ開運ディナーのご案内です。先日大好評だった奥田シェフと私のトーク＆ランチ参加された方みなさま大爆笑で、二人の人生経験を語り、その経験から学んだ運の哲学を惜しみなくしゃべりまくりました！これはもう一度やらなきゃ！！でも奥田シェフはホントに忙しい方先日は奥田政行シェフの「アルケッチァーノ鶴岡本店」が2022年7月7日(木)より、新たに鶴岡市遠賀原に新築移転https://alchecciano.com奥田

日付5月31日(火)温度最低気温17℃-最高気温24℃天気雨のち曇りの予報2020年から参加させていただいている「かほくイタリア野菜アンバサダー」✨✨今年度もつとめさせていただくことになりましたコロナ禍でずっと延期になっていた【かほくイタリア野菜アンバサダー新年会】を週末にようやく【新年度決起会】として開催❣️開催場所は、私達メンバーの東京の大切なレストラン『ヤマガタサンダンデロ』✨✨銀座にある山形県のセレクトショップ「おい

今日はイタリアン楽しみました…まずはデザートから…このジェラートなんだと思います〜初めて食べました…答えは最後に…順不同で行きます。パスタは舟形のマッシュルームと生ハムのクリームパスタ。マッシュルームがフレッシュ過ぎて、これだけずっと食べていたい〜メインはグレードアップ、追加料金払っての山形牛のヴァチナーラ🐮こちらは二品目。だだちゃ豆とカニをオリーブオイルで和えて新鮮なカニがたっぷり…一品目は…山形産野菜のバーニャカウダ。ソースがとてもユニークで、ニンニクとアンチョビが

2020.7.19山形とイタリアに想いを馳せながら…新生、銀座サンダンデロの新料理長に就任された秋田シェフのお料理を楽しみました。山形にもイタリアにも行くことできない中で、ゆっくりと豊かな時間を満喫！もう終わりかなと思ったけど…間に合った〜！毎年楽しみにしているさくらんぼとミニトマトのフェデリーニ^_^さくらんぼワインと一緒に。幼き日の清流の思い出稚鮎の天火焼と青トマトのフリット鮎もこの時期ならではのお楽しみ^_^奥田さんの幼き日の思い出に、新たなエッセンスが入ったノスタルジ

1回目のサンダンデロは2年前の夏でしたフルーツランチコース◾️山形県産食材のカルパッチョこの食材は何でしょう？とクイズを出されました。クイズになるくらい、意外と分からないのです（笑）答えはたしか…さくらんぼ🍒だったような（笑）◾️冷たい桃のカッペリーネ桃の甘みと冷製パスタのコンビネーション♡夏にいいですね◾️イチヂクと生ハムの一皿個人的なコレ大好き♡一皿一皿、暑い夏に嬉しい内容です◾️だだちゃ豆と海老のクリームパスタだだちゃ豆って、枝豆と同じなのですが、収穫時期が違

2回目のヤマガタサンダンデロヤマガタサンダンデロ(銀座一丁目/イタリアン)★★★☆☆3.71■四季折々の山形食材を生かしたシェフ渾身のコースを銀座で堪能。木のぬくもり溢れる空間でどうぞ■予算(夜):￥10,000～￥14,999www.google.co.jp山形県のアンテナショップに併設のイタリアンレストラン緊急事態宣言中なので通常のディナーメニューもランチタイムに提供しています。今回はKAZENOKAORI全5品のコース¥7,800をチョイスこのレストランフロ

2019年も残すところあと1週間…本当に年々時が過ぎるのが早く感じます。恐ろしいです。。みなさまにとって今年はどんな年でしたか？きっと素敵な年だったのではないかなと思います。私は先日終わり良ければ全てよし！ということで敬愛する奥田政行シェフのレストラン銀座の「サンダンデロ」でのクリスマス会に参加してきました。美味しくて新しい発見満載。最高のお料理に舌鼓をうち幸せに今年を締めくくりました。（少し気が早いですね…笑）素晴らしいお料理の数々…！！シェフ、いつもありが

8月に続き、今月も銀座のばなさんで展示会をしました。中3か月ということもあり、シルバーの方は新作は数点。そのかわり、レフカラレースを7点展示。◇◇◇なので、銀座でランチアコメヤです。日本全国からの美味しいものを販売している店内をブラブラしながら少し待ちました。鰆の炙りや高野豆腐、豚肉の白味噌焼き、蟹しんじょうに茶碗蒸し、河豚のフリットと小鉢がたくさん豚肉と河豚が特に美味。因みにこの日のごはんは、でした。そして、別日。山形アンテナショップの二階にある、サンダンデロ。山形の食材

日付11月8日(金)温度最低気温9℃-最高気温18℃天気1日晴れの予報昨晩は「奥田ラボ・オフ会〜深秋の宴〜」に参加させていただきました会場は銀座にある「San・Dan・Delo(サンダンデロ)」さんまずは山形県高畠町の『嘉(よし)シャルドネスパークリング』で乾杯🥂一皿目のお料理は『庄内浜のヒラメと畑のキャビアのカルパチョ』ヒラメととんぶり、イタリアンパセリを美味しいオリーブオイルでシンプルに(^^)続いて『酢で

こんにちはソルトコーディネーターの青山志穂ですシェフのためのオーダーソルトパレット。かつて、八丁堀のてんぷら小野の志村シェフからオーダーをいただき、春夏秋冬の食材に合う塩をセレクトして作ったりしていましたそして今回、銀座ヤマガタサンダンデロの土田学シェフから、オイル寿司やお料理に使う塩のご相談をいただき、久しぶりにパレットを作ることになりましたどんなお料理を作るのか、どんなテーマだと使いやすいのか、そういったことをヒアリングさせていただいてから、1400種

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨量子力学・セラピー・精油・コーチングこれらを用いて潜在意識にアプローチ子ども・夫婦・仕事の悩みが無くなりあなたの人生が大きく変わるあなただけのシンデレラストーリー✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨シンデレラストーリーライフコーチ矢乃愛梨10日の夕方お友達と銀座の奥田シェフのお店サンダンデロでディナー🍷🌙✨美味しいお料理をたくさん頂いてお腹いっぱい😊🎶季節のお野菜素材にこだわって全ての味を生かし和と洋を合わせた素晴らしいお料理✨誘ってくれた

昨日の母とのランチデート❤️親子でとっても楽しみにしてる恒例行事母は、以前同郷のお友達と来た事があって(山形県鶴岡市出身❤️)私は初訪の銀座のサンダンデロさん銀座の山形県のアンテナショップの２階にある山形県鶴岡市の超有名シェフがプロデュースのイタリアンレストランです旬の果物アミューズさくらんぼとブルーベリーのなんちゃら甘酸っぱくておいし❤️山形県内からの前菜盛り合わせ一つ一つに丁寧な仕事を感じました。山形の野菜達がみずみずしく美味❤️シュワシュワが進みました♪1

12月に妹からバースデーランチを白金高輪でご馳走してもらったので5月生まれの妹にご馳走返ししてきました。何が食べたいのか聞いてみたところ「肉がいい」ということで選んだのは銀座のコチラのお店です。「サンダンデロ」山形アンテナショップの2階にある山形の食材を使った「山形イタリアン」のお店。シェフはTV出演もしている奥田シェフ斬新な料理が期待できます。“米沢牛”ランチのコースにしました。ワンドリンク付だったのでスパークリングワインを選んだんだけどなぜ

どっちやねん。のっけから意味不明なことを申し上げております。すみません。この数日間、ストイックに過ごし、そして浪費しています。えーとですね、この連休前はざっくり申し上げて1.太った2.連休中どこに行こうか模索していたのです。ジーンズがぱっつぱつで内心焦っていたのよ。油断してると勝手にファスナー開くくらいぱっつぱつ。そのうえ乳バンド（ブラジャーとも言う）の上に背中のお肉（meatとも言う）載っちゃってたのよ。その結果、本日５月３日現在の状況以下のとおり。1.狂おしく筋

２０１９．３．９（土）ディナーおはようございます♪昨年から行かなきゃね～なんて言っていたお店に行くことに。何度か夫とイベントで伺っているお店。３年続けてやってきました。ヤマガタサンダンデロ東京都中央区銀座１丁目５−１０何故か冬の時期が多いな～今度は違う時期に来てみたいです。カッペリーニの上に、山形でとれたタイと、塩味にキャビア毎回前菜にカッペリーニが出ます。さっぱりと美味しく～もっと食べたいｗｗｗのどぐろを炙ったものとト

年明け早々に贅沢すぎる新年会SanDanDeloの新年会に奥田ゼミ生の皆さまと一緒に参加させていただきました贅沢な食材が続々と贅沢な奥田シェフのトークも続々と楽しませていただきました奥田シェフといえば、品数の多さでも有名なシェフいろいろなお料理を楽しませてくれますお料理の記録として、写真を一気に載せていますが、目で味わっていただけたら嬉しいですまずは…甘酒とラズベリーのノンアルカクテルで乾杯。アルコールNGな方もいらっしゃるので、みんなで楽しめる

2018山形ファンクラブの集いinサンダンデロ。山形庄内、鯉川酒造のお酒に合うイタリアンを、アルケッチャーノ奥田政行シェフが創作する、美酒と美食のマリアージュディナー会に行ってきました。会場は銀座の「おいしい山形プラザ」の2階にある山形の旬を味わえるイタリアン。ヤマガタサンダンデロ乾杯は、、純米大吟醸鯉川、1年熟成した、香りのある食前酒。合わせた料理は、、、帆立のヒモとセロリの冷たいカッペリーニ。クリーミィなソースにぬる燗がよく合う、殻付き帆立のヴァンブランソ

昨日、金曜日に、アルケッチャーノ奥田政行シェフの食事会に行ってきました。会場は銀座の「おいしい山形プラザ」の2階にある山形の旬を味わえるイタリアン。ヤマガタサンダンデロまず、今回のインスタ映え〜〜！！！は、帆立のオーブン焼き、黒トリュフとともに。コースは全部で9皿と、ドルチェで、なんと全10皿！です。今回も、、奥田マジックに感動の美味しさと、食材の新しい魅力の発見がいっぱいでした。最初は、、アジとフェンネルの冷たいカッペリーニ。フェンネルの使い方、参考になります

４年前から続く野菜ソムリエ協会主催の奥田ゼミ(お料理教室)。この度、オフ会は「３度目の宴」を迎えました。山形のアンテナショップの上のシェフのお店にて。山形はもちろん全国から新鮮な食材が届きます！・コースの最初と最後に、お野菜で一番好きな茄子🍆が登場♡・山形だしが好きなのですが、パプリカが入ってイタリアンカラーになったものが、素敵な磨りガラスの器に入って涼しげ🎐・テリーヌは、ブロッコリー🥦の程良いつぶつぶ感。アンチョビの塩気と炙り帆立の甘味が絶妙にマッチング！・黒いじゃがいも(シャドー

2016年の年末に学んだ日本アロマ蒸留協会様（→★）のキッチン蒸留ホームケアアドバイザーを取得しました。キッチン蒸留を知った時、その可能性にビビビっときて直感の赴くままに受講しましたキッチンで芳香蒸留水が作れるなんて！！おそらく…アロマテラピーをされている方は、皆様、キッチン蒸留の世界に感激するのでは時間があるときは、我が家のキッチンでもキッチン蒸留していますパイナップルを蒸留中↑なかなか学びが深まっていない私ですが時間が合えば、セミナーに参加し