サワードゥ

帰省の時の楽しみの一つ唯一動ける日が生憎のお天気でしたが約1年ぶりに大好きなパン屋さん大樂堂さんへ行って来ました。酵母、材料にこだわっているパン屋さんは多いけどこちらは、窯焼きのパン屋さんです。なんと薪もご自身で作っていらっしゃいます。店内に入るとずっしりとしたパンがたくさん並んでいます。早い時間に伺ったのでたくさんパンが買えました。ピザは週末のみでこの日はピザがない日でしたがどうしても食べたかったので予約して伺いました。窯焼きのピザは最高に

もー、ずっと気になって気になって…今回の鎌倉散歩の目的は「pide」でした♪トルコにルーツを持つご夫婦が営むパン屋さん。奥様が、北欧でサワードゥパンの名店で修行をされており、ご夫婦で2025年2月に鎌倉にて北欧やトルコにインスパイアされたパン屋をオープンしたとの事で、サワードゥ好きとしては是非とも味わいたく！週末しかやってない上に、不規則営業な時もあったりで、なかなかタイミングが合わずやっと…とにかく人気で並ぶと聞いていたので30分前に行きましたら、1番乗り…天気は良か

花も咲いてきて見た目はすっかり春なのに、外に出るとまだまだ寒いドイツ。日本の家族から写真が送られてきました、満開の桜の下で撮られたもの・・・あとどれぐらい咲いているかしら。娘が焼いたサワードゥ、滅多にワタシ達の口に入らないけどこの日は家族のために焼いてくれた。笑下のタッパーに雑に入っているのはスモークサーモンかなり食べた後の写真で見た目はあれだけど、急遽焼いたバスクチーズケーキ我が家のオーブンの最高温度で焼いたけどそれでも表面が真っ黒にならない。まあ味はいいのでこれで

今のマイブーム、サワードゥのパン。酸味があって、生地がずっしりもっちり重く食べごたえがある。サワードゥは、オランダ語で、Desemデイセム。バターとジャムを乗せるのが、私の幸せな食べ方。アヲハタジャムは日本からいただいたもの。おいしかった。ごちそうさまでした。焼き立てサワードゥパンも最高。サワードゥ日本のスーパーに、サワードゥのパンはあるのかな？

先月の冷蔵庫崩壊事件（というか経年劣化で壊れたのですが）、泣く泣く捨てたものは多数。サワー種も冷凍保存のものと冷蔵庫保存の育成中のものがありましたが、管理することができず、全部捨ててしまいました。ドライ保存のものもあるのですが、成績はそれほどはかばかしくなかった（短縮でききなかった）ので、粉と水で根気よく作った方が良いと判断しました。新冷蔵庫が到着してからまた一から種を作り直しました。以前は水何グラムライ麦全粒粉何グラムと量り、日にちや時間を測って律儀に作ってみましたが、こんどは自分の手加

久しぶりの横浜で、まずはモーニング♪チェックしていたBERTHCOFFEEみなとみらいへ…！馬喰横山の店舗も、随分昔に行ったきり久しぶりのBERTHCOFFEEです。広々とした吹き抜けのある商業施設の2階これまた開放感いっぱいのお店でした！曲線のテーブルが個性的で印象的特にモーニングやランチという訳ではなくfoodは、週末は8:00〜14:00の提供のようです。オープンサンドやグラノーラなど、5種類も！「soupandbread」季節のスープとサワードゥにしま

きのうも昼間は陽射しの温もりを感じられましたね☺️朝晩は相変わらず冷えるので兎にも角にも暖かくしてお過ごしくださいね🧶大人になってくると様々なことが起きてくるもので、そばにいてくれる大切な人たちが健康で、安全でいてくれることを願い無事でいてくれることをこれまで以上に有り難く感じます。大切な人たちを、もっと大切にしたい。そして思っているだけではなかなか伝わらないこともあるから、もっともっと伝えていきたいなとも思います🫶

モーニングぺぺリーノさつまいもべーぐる自然解凍、トーストほくほくのふかしただけのさつまいもに黒ごま普通は甘く煮ちゃうんだけどぺぺさんの素のままがいいね(๑>◡<๑)豆乳ヨーグルトりんご、バナナシナモン干し柿ディナー豆乳ごま鍋お初ミツカンの人気シリーズ胡麻の風味が強い💪カルボナーラにもなりそうな濃厚さでしたどんな鍋にもくずちゃんは合うおやつ古民家パンきりかぶサワードゥカリカリヽ(^o^)ファミマカスタードシューまずまず👌リビングTVも地上波映

モーニング古民家パンきりかぶアールグレイりんごべーぐる自然解凍、トースト、冷ます普通、アールグレイだとプレーン生地に紅茶の茶葉が細かく入ってんだけどこちらは濃く抽出した紅茶を水の代わりに入れてんだねまるでチョコべーぐるみたいヾ(๑╹◡╹)ﾉ"ほんのり香る紅茶にドライアップルいり🍎ｵｲｼｶｯﾀ豆乳カスピ海ヨーグルトりんご、シナモンなつめ煮、プルーンバナナブルーベリーアサイー風にしてみましたランチぺぺリーノのツナポテト古民家パンきりかぶのクランベリーくるみ

モーニング古民家パンきりかぶクランベリークリチべーぐる自然解凍、トースト冷ます初めまして（╹◡╹）全体的に焼き色しっかり好きなタイプ巻とじ最高！塩加減丁度良く、いい粉使ってるのが分かるサワードゥって、、、天然酵母のことなんだね豆乳カスピ海ヨーグルトりんご、バナナみかん、なつめ煮プルーン、シナモン黒ごまきな粉アーモンドランチソニョーポリ今年初137周目今年もよろしくお願いします今日は全て100点鯖→鱈になりました(◠‿◠)ミネストローネ鱈のト

こんにちは。えっと雪マークありましたか？？午前中、シンシンと雪がふり積もってまして、、雪かき🪏しました。メガネくん、急遽な日本入り🇯🇵シニアホームにいる義母が、この夏癌がみつかりまして、、お年寄りですから、進行はゆっくりなんですが。食事があまり取れなくなっていると。耳は遠いので、おしゃべり会話はできませんが紙に書いての会話は大丈夫だそうです親孝行のために意識あるうちに帰国してください帰りたがらない男子なんで、、無理矢理チケットとりました。（先日無料チケットの件かきま

こんにちは。寒いミシガンですよマイナス１０℃スタート。今もマイナス６℃外の電池🔋系のものが、寒くて動かない新しいものに交換。雪景色は綺麗🤩好きな景色さてさて、、やっと落ち着く時間ができたので、サワードゥを復活。今回はスターターから手直し。いかに自己流にしてたなぁーと。この方のYouTube観れますか？？スターターをつくり直すと捨て種がたくさん毎回クラッカーを焼くのですが、、娘ちゃんいないから減らない検索🔍しまくって、簡単に大量に使うレシピでてきたので、さっそく

以前青山ファーマーズマーケットで買ったテンパーニュのサワードゥブレッド西大井にあり、１度訪れてみたかったのだけど、オープン日とオープン時間が微妙に都合悪く行けてませんでしたあるイベントに出店予定だったのが、雨天中止になり、日曜日早朝からそのパンを売りますとインスタグラムで告知があったので行ってみましたすでに欲しかったパンは無くなっていて…有名なパン屋さんになりつつあって、買えなくなる日も来るかもですねコンプレ白めのパンカンパーニュ大を1/4コンプレ、おいしかったですカンパーニュ

とある雨の週末…雨だし空いてるかも？！と最近インスタなどで話題！なParkletbakeryの系列ピザ屋さんへランチに行ってきました雨の中、並んではいませんでしたが空いたら呼び出してもらえるとの事で近くでふらふら20分くらい待ったかなやはり天候のせいか早めに入れました店内も広くなくて、カウンターに6人テーブルも8人くらいかしら？他にテラス席もあるみたい！これからの季節は気持ち良さそうわたしはカウンター席に座らせてもらいました釜から焼き上がるピザを眺めたり出来る特等席

おはようございます🤗✨シトシトピッチャン…シトピッチャン…１日中雨降り予報ですが…ヤル気薄めの親会社の上役が休みらしく、おそらく雨天決行するんじゃないかと思うので…わからんけど…２日ぶりの現場弁当十七穀米・わさびふりかけ(しげき)・鮭の西京漬焼き・ごま昆布・玉子焼き・ハンバーグ・ウインナー・大根の皮とブロッコリーの葉っぱのキンピラ・鶏そぼろカボチャ❇️外気温は１１℃、室温は不思議と２３℃近くあるので…白湯を流し込むだけで、身体はポカポカ！ジンワリ汗…明日からグワーッと最低気温が下

デンバー滞在の最終日は、ずっと楽しみにしていたサワードゥブレッドのワークショップへ。先生のご自宅に着くと、玄関を開けて優しい笑顔で迎えてくださいました。お互いに挨拶を交わし、少し緊張しながらも温かな空気に包まれました。わたしは、日本から持参したお土産（小麦粉や抹茶など、製パンに使う材料）をお渡しすると、先生はとても喜んでくださり、初対面の緊張がふんわりとほどけました。キッチンには、焼き立てサワードゥブレッドが美しく並び、その香りと光景に思わず感動✨好きなパンをお皿に取り、用意してくださ

2025年8月17日日曜日Kさんに美味しいパン屋さんを教えて頂いたのでバスに乗って行ってきました。イギリスではサワードゥをよく食べます。閉店１時間前くらいだったので、サワードゥ１個だけ残っていました。ほ～っ。良かった。お値段結構しますがずっしり重くきちんと作られた食べ応えのあるパンです。菓子パン系は大きかったのとクリームたっぷりが多かったので小さめ２個とクロワッサン🥐をチョイス。バスに乗って買いに来るのは大変ですが、時々こうしておいしいパン屋さんに来るのもいいですね。目の

もう勘弁して欲しいと思う残暑の厳しさ。今日は29℃ぐらいの予報ですが、昨日は暑かった！数日涼しい日があったと思ったら、また30℃越えだなんて、トホホ。もう夏服は買い足してないですから、ボロボロです。来年は着られないかな。普段真夏でも半袖はあまり着ないのです。腕の日焼けが気になりますし、シミも増えちゃうし。でもたまらない暑さのため外出に数少ない半袖をたびたび着用。もちろん昼間はアームカバーは必須です。なので半袖の折り返しがほつれてきてしまい、修復したらこんどは反対側にほころびが！繕い物は得意な方

ちょっと久し振りにアボカドトーストを食べたくなると思い浮かぶカフェ殊更にメインのアボカド部分が「美味しい」と言うわけではないのですがここのサワードゥが「大好き」です。今のところ、シンガポールのカフェで出会った中では1番好きなパン側面はカリカリッとして、気泡が沢山でフワフワながらモチモチのクラムは酸味が強め。トーストされていないので冷たいですが、それでこの美味しさを感じると言うのは変にオリーブオイルやバターが塗られていないのも高ポイントそんな《大好物》なのですが…今日はちょっと様

信州・下諏訪に超話題のパン屋さんが開店してます。コノミ製パン所@下諏訪実は、開店前から注目してたですよ。（自慢）下諏訪にはこの数年何度も行っており、パン屋さん開店の情報は、現地でお聞きし、インスタをフォローし、パンの写真で！これは絶対美味い！と確信したのでした。今年初めに開店。やぁっと来れたしかしこのお店予想以上に大人気となってしまい、予約するか、長い時間並ぶかしないと、買えないようです。完全ワンオペで、しかも接客も丁寧なので時間もかかる。予約しても早く行かないと、並ばないと買えません。

タイの南の島にタイ人の夫と夫の保護したタイの猫と住んでいます。サバイはタイ語で☆快適な☆こと。サバイなようでサバイバルな日常をお届けします。※自分用バナーですがこちらもご自由にお使いください※*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*天然酵母ちょっと暑さがましになったのでサワードゥ種(天然酵母)を解凍して育てなおして焼いてみた。うーん、微妙．．

先々週末？かなのカフェランチ最近行きたいカフェとか調べてる時間もなくて～何も調べずに安心して行けるコチラのカフェへBlackwoodCafe&EspressoBar|QLD|CafeBlackwoodCafe&EspressoBar,petfriendlycafe,privatefunctions,offerGlutenFree,Vegetarian&VeganforbreakfastandlunchservingElixir

お読みいただきありがとうございます楽しみにしていたサワードウパチリわぁチーズとバターお先に美味しい食べてると手がてかてか美味しい余韻ほぉおだやかなねむくなるほぉタッパーにみててほっ食べるの楽しみですランチ美味しかったですチーズ石焼キムチチャーハン美味しかったですまた食べに行きたいです散策楽しかったですちいさなパン教室ナチュレメリー

サワードゥカンパーニュまるで私が作ったかの様に紹介して来た←数々のbunちゃん作品名残惜しいですがいよいよフィナーレですbunちゃんと言えばこのカンパーニュ✨勝手に勇者のカンパーニュと呼ぶ事もあります(*´艸｀*)ほぅ…😮‍💨ため息出る程かっこいい✨ナイフとハサミでひとつひとつ丁寧に刻まれた勇者の証⚔️←ん？いつも見てるだけだったあのカンパーニュが私の元にいる！(⁎˃ꇴ˂⁎)最初箱を開けた時は興奮して声出たもんね笑酒種に続きこちらも初めましてのサワードゥ！✨常々どんな

サワードゥブレッドを食べたくなって…！再び、朝から浅草へ開店前から並びました20分くらい前に行って、5組目くらい？まずは席を確保ーー！この時は、初めて奥の部屋へ行ってみましたカッコ良いヴィンテージデザインの家具や調度品で、人の家のリビングみたい♪そして、席を確保したら、注文のためにまた並ぶ…サワードゥブレッドメニューは３種類・スモークサーモン、クリームチーズ、ミックスリーフ、ディル、ケッパー・スクランブルエッグ、ソーセージ、ほうれん草ソテー・スマッシュアボカド、

サーワードーブレッドワークショップ参加後翌日焼きました大失敗凹む

捨てないパン屋【電子書籍】[田村陽至]楽天市場1,320円${EVENT_LABEL_01_TEXT}相方さんの本ですが、勝手に読みまして（笑）なかなか興味深い事が書いてありました。・乳酸菌で発酵させたパンは、乳酸菌によってグルテンが分解される・元々、パンはそのような食べ物だったイーストで短時間で発酵させる、ていうのが最近生まれた手法なんですよね私はグルテンを避ける意味でも小麦を積極的に摂るのは避けていたけど。小麦避けたら体調が安定した気がするんですよね。なので

少し久し振りな気がしてちょっとドキドキ&ワクワクそんな「1人でカフェ」時間を過ごして来ました「お腹が空き過ぎて倒れる」だったお昼時朝「今日はあれが食べたいな」と楽しみにしていたでは「全然足りなそう…」といざ、お店へ向かう時間になったら「ボリュームのあるご飯」を求めたお腹でした動物性タンパク質を欲していなかったので《アボカドトースト》に決定ここのサワードゥが大好物です皮はサクサクッと軽快で香ばしく内側はしっとりモッチリ。の美味しさ本来はバター風味のスクランブルエッグですが

ここ数年札幌市内にもパン屋さんがどんどん増えていて、今では１２８件（H28年度調査）もあるそうです。たくさんあるパン屋さんの中でも自分のお気に入りのお店に出会っているのはわずか数件。満足した！と思えるパン屋さんはほとんどありません。いっそのこと自分で作るのはどうかな？！と思ってしまったのが始まり。ハマりだすとついつい没頭して何度も何度も作ってしまうわたし。その中でも昨年の今頃からハマって作っていたサワードゥパン。ドライイーストを使わずに粉と水だけで発酵させていくとい

こんにちは☆こないだから描いてた真澄の絵、やっと線画が完成集中力が最近ないのと、描く気になれず、最近怠けてばかりいましたやっとこさ、線画はできました前と変わったところは、頭の上の花飾りと、服の、フリル？の部分です他にもちょこちょこ修正しました今から色を塗ってみます本当にスローペースですね💦もうちょっと頑張らなきゃ(^◇^;)↓できた線画絵・・最近、読書もあまりできていないのですが、それでも少しずつ、ランサムサーガシリーズを読み進めています後一つの物語で、最後というところ