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こんにちは!マスター宮下でございます。また新しい週の始まりに大阪出張からスタート!移動中の電車でblog書いてます。先週の土曜日はスタッフも(私だけとの噂もありますが)楽しみにしている“葉巻と映画の会”でした!今回の参加者は4名+スタッフ。映画は葉巻王子のたっての御希望の“アダムスファミリー”でした!何故アダムスファミリーかは謎ですが、ブラックジョークが効きすぎてるないようで面白いのかどうなのかやや受けでした。そしてお供の葉巻はホワイトハウス御用達とかなんと
今晩は!マスター宮下です。さて昨日はランチタイムを13:00までとさせていただき、特別なイベントを開催しました。2月22日(木)に開催される世界的カクテルコンペティションの1つで日本代表を決める大会「バカルディ・レガシィカクテルコンペティション2018ジャパンファイル」それに出場される日本トップ5のお一人静岡県掛川市のCigarBarRingokanの篠原恒治氏。篠原氏がファイルステージまでの間にアジアと日本各地のバーを巡り、レガシーカクテルをプロモーションして
こんにちはマスター宮下です。今年は寒さが半端なくモヒート用に栽培してもらってるイエルバブエナも冷害で所々やられてます。しばらく採取が難しいのでモヒート欠品するかもしれません(。>д<)さて、昨日はお休みいただいて2年ぶりの彦根→関ヶ原までの30㌔ロング走に行って来ました!彦根駅前の直政像から出発!そして、佐和山城の門前経由小雨から徐々に雪に……江戸からは彦根の玄関口にあたる鳥居本宿≡3≡3≡3そして、一番の難色摺針峠を越えて番場宿へ何もありません……。そして、
今晩は!マスター宮下です。2月に突入しましたね!!Facebookのシスルページでもご案内しておりますがより詳しい内容の飯テロじゃなくて内容をblogではご案内したいと思います。☆宮崎風チキン南蛮☆宮崎出身のお客様からもお墨付きをいただいている大人気メニュー。前回の提供期間中にたまたま予定数が売り切れてしまいチキン南蛮をお目当てにご来店下さった方が欠品に切れてお帰りになられるという事件に・・・・。数量限定をかえることは出来ませんが、通常よりは多くの在庫はもっております。
今晩は!マスター宮下でございますm(__)mさて、昨日の営業終了後シザーハンズ山形とカクテル談義をしていて、急に疑問がわいてきたので急遽勉強会に展開!お題は「マティーニ考」一杯が二杯に……そして三杯四杯と……( ̄~ ̄;)検証してたら結局二人で6杯も飲むことになり撃沈(;´∀`)方法論の辻褄があってるか、いろんな角度で検証してイメージしたものを正確に再現出来るようにならなければいけない。いつも疑問を持ちながら仕事するように心掛けます。
今晩は!マスター宮下でございますm(__)mいや~!先週は週末に向けて4日間雪が降り続き大変な彦根でしたよ。土曜日の昼間は娘ちゃん2号と滑り台&かまくら造り!そう言えば子供達と雪遊びしたことないな~(´_ゝ`)初めてかもしれないな。ネコマスクのかまくら!かまくら作ってる横で雪だるま作ってましたね!可愛いもんです(^^)d2号ちゃんもかまくらに満足してくれましたよ。そして、土曜日のバータイム終了後は毎月恒例の葉巻と映画の会。いつもは個室かテーブル席でプロジェクター
こんにちは!マスター宮下でございますm(__)m毎日なんやかんや小忙しくて撮り貯めた画像で更新出来なかった1週間をダイジェストでお送りします≡3≡3≡316日(火)ホテルバーメンズ協会京滋奈支部賀詞交歓会に参加!1月で長い歴史に幕を閉じる京都ロイヤルホテル&スパの新旧バーテンダーによる感謝の舞でした(;´∀`)そして、閉会とともにそっと戦線離脱してシガーバーでカクテルこんぺ談義!18日(木)は滋賀県商工会議所青年部連合会の資質向上講習会でした!滋賀を代表する企業
今晩は!マスター宮下です。表題の件、Lineページ作りました。ランチご来店時にシスルLineページを提示していただくとデザートのシフォンケーキにアイスクリームをトッピングさせていただきます。通常はこんきクラブのクーポンでのサービスとさせていただいてますが、クーポンを持ってきていただくお手間もはぶけますので、是非お友達も紹介してください!(^^)シスル@ランチ
今晩は!マスター宮下です。一昨日は久々のマラソン大会でした!実は毎年エントリーしている「美濃加茂昭和村ハーフマラソン大会」ですが、昨年は大会の1週間前にアナフィラキシーショックで入院したため、大会参加出来ませんでした(。>д<)なので2年ぶりの参加となった今回。いつもとの違いは、トレーニング不足&それに伴うウエイトオーバー(。>д<)美濃加茂昭和村ハーフマラソンといえば、ハードなコースが有名ですが、特に山間部特有のアップダウン!下りは楽なんですが、下った分だけ上り坂がある
今晩は!マスター宮下です。今日から仕事の方も多かったのか平日っぽい来客の雰囲気でした。さて、今月のカクテルフェアですが、1月といえば、何かな~と考えてて年末年始の休みのイメージで……コタツにミカンのイメージが湧いたので、こちら↓私が監修と製作に携わらしてもらった彦根YEGの企画商品「三ヶ日みかんの井伊お酒」を使ったカクテルフェアです!ちょっとカクテル名がおふざけ入ってますが味は間違いないので、ぜしm(__)m
今晩は!マスター宮下でございます。なんと今年も後残すところ1週間となりましたね~‼追われまくりです。本日24日のクリスマスイブは7年ぶり位にたまたまお休みで家族でクリスマス的なディナーが出来て良かったです(^o^;)サービス業ではなく、一般家庭的な体験が出来ました。そしてサンタ代行業も終え←今ここ。さて年末年始に向かって営業日のご案内です。明日12/25(月)のランチ営業は都合により臨時休業とさせていただきます。ランチの営業日は26,28,29,30日です。年
今晩は!マスター宮下でございます。近ごろは仕事以外が忙しくてなかなかblog更新出来ないのが悩み😞🌀ネタは貯めてるんですが、すぐ期限切れで結局使えずの毎日でございます。12月も折り返しですね!今月のカクテルフェアーも好評ですよ彦根蜂蜜は中仙道の彦根の玄関口「鳥居本宿」のある鳥居本町で採取されてる希少な日本蜂蜜の蜂蜜です。花の香りのする美味しい蜂蜜。是非プレミアムな彦根カクテルをお楽しみくださいm(__)m
今晩は!マスター宮下でございます。さて、先日の日曜は所用で大阪へ行ってました。奥様の大阪の叔父さんが亡くなられ、葬儀に参列するためだったんですが、お酒が好きな方で、たまにお会いすると気さくに話してくださったり、気にかけてくださったり……思い出すのいつも笑顔でおおらかな方だったなと。感慨深い式でした。そして、せっかく大阪にきたので、行く行くと行ってなかなか約束も果たせないので、ホテル勤務時代の友人と会いました。久々!と言っても一年ぶり位かな?シガーバーのBarアーネッ
今晩は!マスター宮下です。日増に寒くなってきますね!今年は雪が多いんでしょうか……さて、昨日の26日(日)は浜松へ!井伊家繋がりで、浜松商工会議所さんから彦根商工会議所へ出店要請があり、彦根商工会議所青年部でが出向することに。朝5時出発≡3≡3≡33時間かけて無事到着しました。井伊家繋がりでお呼びいただいたので、ご当地商品を販売しましたよ。商品はこちら!こちらもいつものボロネーゼですが……。こちらは、本来は長浜エールビールを販売したかったのですが、お酒はNGとの事に
今晩は!マスター宮下です。さて、本日は第一回京都文化研修会ということでなかなか知ってるようで知らない憧れの舞妓、芸子さんと触れ合う「御茶屋さん遊び」を少しでも知ってもらおうと、大先輩のWさんが企画してくださり実現!ドキドキの一端をレポートしますね(^o^;)上手く撮れてませんが右が舞妓さんの「千賀すず」さん。左が芸子さんこ「富美夏」さん。可愛、美しいで参加者の皆テンション上がりまくり!そしてホスピタリティ溢れる最高に楽しい三味線奏者の御姉さんは写真とりわすれて
今晩は!マスター宮下です。先週の木曜日にシガークラブ25周年パーティーにご招待いただき、参加してきました!優勝カクテルを振る舞って欲しいとの御希望をいただき、こちらで作ることに。会場のリゴレット・スモークグリル京都の2階!こちらはメイン会場の1階フロアー!オリジナルのtwistモヒートが3種ありましたよ!プレゼントシガー!ホヨーのダブルコロナ25周年のオリジナル記念ダブルリング&パルタガスD42本とも美味しくいただきました。オープニングは祇園らしく芸舞妓さんの踊りで華
今晩は!マスター宮下です。本日2回目のblogアップとなりますが、うっかりこんげつのランチメニューをあげるのを忘れてました。今月はこちら↓今月は大人気の「近江牛の味噌煮込みハンバーグ」&「ハニーマスタードチキン」が登場してますよ!限定ランチですので、予約の際にはメニューも決めていただけると確実です(^^)d
今晩は!マスター宮下です。いよいよ麦酒ツアーも最終回ですが、こぼこぼ麦酒の後にこっそりツアー参加の皆様には内緒でアルケミエ辰巳蒸留所へ行って来ました!Facebookでいつもチェックしている今年出来た蒸留所です。今回私が麦酒ツアー企画の際に熱望したのですが……ツアーは大人数。1度は断られたのですが少人数でしたらOkと言っていただいたので、このような展開で念願が叶いました。ちょうど大阪からの来客が帰られた後。丁寧にいろいろ教えていただきました。駆け足での6種のジン&
今晩は!マスター宮下です。今日久々に10㌔ジョギングしたら疲れたのか、店の近くで車で信号待ちしてたら、寝てしまってた(。>д<)歩道で信号待ちのしてる人に心配して起こされてしまう情けない有り様。気を付けないと……( ̄~ ̄;)さて、昨日のblogの続編です。名古屋駅から郡上八幡へ≡3≡3≡3誰!郡上八幡のゆるキャラ!ジー・ジェイ・エイトマンに遭遇。そして、ウルトラマイクロブルワリー「こぼこぼ麦酒」へ。恐らく世界最小のブルワリー!まさにパブエールですね。水の美しい郡上
今晩は!マスター宮下です。昨日は私が所属しております彦根YEG主催の「井伊直政公顕彰式」の担当委員会として、会を執り行ってきました!今年は大河ドラマ「女城主直虎」の放送もあり、恐らく井伊直政公がこれだけクローズアップされることはあり得ない素晴らしい年。そして、彦根YEG創立35周年でもあり彦根YEGが駅前に直政像を建立してから30年の節目です。凄いと思いませんか?あの駅前の直政像を建立した団体です。そして毎年11/3に直政公の功績を顕彰する、「顕彰式」を開催してます
今晩は!マスター宮下です。この前の日曜日10/29は名古屋の東急ホテルで開催されましたホテルバーメンズ協会とキリンビールさんの共催コンペである、「キリンJr.カップ&カクテルフェスティバル」を観戦しに行ってました!HBA会員でバーテンダー資格以上をもった、29才以下の若手バーテンダーが各支部代表として舞台にたちます。今回からショートカクテル部門の優勝者とロングカクテル部門の優勝者がグランドチャンピオンを競うグランプリファイナルもあり新しいこころみで見所満載でした!私
今晩は!マスター宮下でございます。度々お休みいただいて申し訳ありませんが都合により、明日10月27日(金)のランチ営業は臨時休業とさせていただきます。そして10月30日(月)もホテルの設備点検の為ランチ営業を臨時休業となります。申し訳ありませんが宜しくお願い致します(*__)すいませ~ん・・・
今晩は!マスター宮下です。いや~(。>д<)ちょっと忙しすぎてblogもままならない状態の昨今でございますが、先週のオクトーバフェストイベントで出せなかった南ドイツの雄!「ポーラナーヴァイス」金曜日からやりますよ!限定ペアリングもハロウィン仕様!
今晩は!マスター宮下です。いや~台風が近づいてきておりますね・・・・。今回かなり大型の台風らしく、被害が心配です。というわけで、21日、22日の開催予定だったご当地キャラ博も22日は中止。それに伴い彦根オクトーバフェストも21日のみの開催となりました。しかも雨、雨、雨でほとんど止むことなく降り続け出店していた屋台も撃沈!少ない予想をさらに下回る売れ行きでした。しかし雨の中あの顔色の悪い男は出現!※画像はO様のFacebook掲載よりの許可をいただき転載させていた
今晩は!マスター宮下です。昨日は京都の名店「TheBarStraight」さんの20周年パーティーのお手伝いに行ってました!オーナーの山根さんの求心力はすごいですね!300名を越えるお客様と関西を代表するバーテンダーの皆様!凄い刺激的なパーティーでした。俳優……さんのご挨拶も面白かったですね。終盤では関西のレジェンドバーテンダーソルクバーノの木村さんにビールをついでいただいて、乾杯していただき感激でした。カクテルも沢山作らせていただき、私には分不相当なチャンピオンブー
今晩は!マスター宮下です。今日も暑かったですね!10月と思えない日が続いておりますが以下がお過ごしでしょうか?さて、表題の件ですが、本日JTの営業さんと葉巻の取扱の打合せをしてまして、JTさんからの提案でイタリア産ドライシガー「アンティコ・トスカーナクラシコ」のキャンペーンをすることになりました!独特の発酵方法と強い喫味で人気のアンティカコスカーナですが、お客様に試喫していただけるキャンペーンをやります。興味あるかたはお声かけ下さい。お持ち帰り用に1本プレゼントいた
今晩は!マスター宮下です。ありがたいことに、週末は忙しくさせていただきblogも更新出来ませんでした。いろいろお伝えしたいことはありますが、まずは私の関連する記事の雑誌掲載の件。今月号の男性ファッション情報誌2誌に掲載いたはだきました。有名雑誌ですが、店名も住所も記載ないのて残念です。50代60代対象!小野但馬!!これだけ大きくとりあげられても、店舗名も住所も記載がないと経済効果ゼロ(。>д<)それはさておき、土曜日は葉巻と映画の会でした!お供はパルダガスセリーE
今晩は!マスター宮下です。今日の彦根は雨のち豪雨のお天気です。まいったね・・・。さて一月前のカクテルコンペの内容が主催のシガークラブさんのホームページに掲載されました。しかも動画付きhttp://www.cigarclub.co.jp/essence/index.htmlお時間あればぜしご覧ください。ユーチューブデビュー!(^^)!
今晩は!マスター宮下です。さて、昨日の営業終了後は恒例のシスル勉強会でした!今回のお題は「簡単なフードペアリング」既存のメニューから数種類チョイスしてギネス、ワイン赤・白、シェリー二種ウイスキーと全てに合わせてみて相性の確認をしました!酒盛りや⤴と喜んでいたおでんくん達も必死でしたね(^o^;)よくお客様からお腹はイッパイだけどちょっと何か欲しいのよね!と言われることも多いので、今回の勉強会を活かしてこんな感じの手軽なメニューを作りました(^^)dてな感じで、本
今晩は!マスター宮下です。さてさて秋到来で観光のトップシーズン突入です。彦根でも楽しい企画がありますよ!「彦根浪漫ウォーク」袴体験や甲冑体験など、秋の彦根を満喫するためのさまざまなプランが用意された「彦根浪漫ウォーク」が9月30日(土)から始まります。普段は体験できないかわいい袴姿や、迫力ある甲冑姿で伝統ある彦根の街を散策してみませんか?期間中袴や甲冑を着ていただいた方には、さまざまな特典もありますので、是非この機会に秋の彦根を「彦根浪漫ウォーク」でお楽しみください。「彦根浪漫