サロンバー・シスル

おはようございます。ひろ＊です。早起きして朝どこかに行く習慣って意外と大事かも。今日のネタは彦根のバー、サロンバー・シスルです。サロンバー・シスル(彦根/バー)★★★☆☆3.14■ラグジュアリーな空間で、世界の銘酒とカクテル、シガーを楽しめる彦根のホテルバー■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.comランチタイムに訪問。デミグラスハンバーグのセットにしました。半熟卵が乗ってて素敵です。柔らかくて上品な味わい。

え？寝るの？？お布団かぶって、ねんねのフリ。次の瞬間、ごろんと起き上がって、いつも通り、普通に。はい、寝ないんですね。…思わせぶりなこと。今日のランチは、サロンバー・シスルさんのハンバーグ弁当です。近江牛を使ったハンバーグは、ふわふわにやわらかく、Kくんもパクパク食べれました。サラダと、自家製のバナナシナモンケーキも付いており、すべて美味しかったです！お弁当は、前日予約なので、そこだけ注意が必要です。

こんにちは！マスター宮下です。今年始めから動いていましたサロンバー・シスル10周年リニューアルプロジェクトですが、本日完成しました！この記念すべき年になんと100年に１度ともいわれる大災害「新型コロナウイルス」の影響により、夜のバー営業は4月の２週目～５月の末まだ自粛休業することに……。そこで安心してご利用いただける新型コロナウイルス対策も兼ねた改装も含めたリニューアルに工事へと舵をきりました。そして完成したのがこちら↓奥のソファー席は隣との間に飛沫対策のカーテンも設置してプライベート

こんにちは！マスター宮下です。先週は家族で高島市マキノの赤坂山へ登山にいきました。雨にやられて大変でしたが、久々に家族で良い時間がすごさました。で、次の日曜日(本日)はかねてから佐和山城に登りたいという話を聞いていた京都の歴女バーテンダーの伊藤ちゃんを案内すべく、それならと戦国５大山城に数えられる小谷城と佐和山城のダブルで登城するコースを案内させてもらいました♪彦根駅で伊藤ちゃんと山形をピックアップして小谷城へ行く道すがら石田三成の生家へそして姉川合戦時徳川家康公が陣を張ったこちらへ

こんにちは！マスター宮下でごさいます。そて、先日のblogの続編……1/16日曜日長濱浪漫麦酒へ行った後に長浜盆梅展に行って来ました！私実はバーテンダーのキャリアのスタートは長浜ロイヤルホテルのスカイバーキャッスルビューなんですが、恥ずかしながら盆梅展には行った事が無く、今から20年位前の自分に教えてあげたい！地元の事をもっと知りなさいと……バーテンダーには必須な事なんだと。という事で初慶雲館へ！慶雲館の歴史は……(オフィシャルページコピペ)明治19年(1886年)秋、明治天皇皇

こんにちは！マスター宮下です。昨日はお客様と「北國街道ウォーキング♪」を開催……の予定でしたが、雨のため中止。もともとウォーキングで彦根から長浜まで行く予定で目的地に長濱蒸留所(長濱浪漫麦酒)を設定してたので、せっかくのなので「長濱蒸留所見学&懇親会」に変更！江戸時代の米蔵を改装したブルーパブ日本一小さい蒸留所。小さいことは良いことだ……。何かのウイスキーのキャッチコピーであったようなσ(￣∇￣;)マスターディスティラーの清井氏による麦酒&ウイスキー製造の解説。初留２器再留1器

今晩は！マスター宮下です<(__)>さて、もう一週間前になるのですが1月19日（日）に我故郷で実家の所在する字にある新しい多賀町の公民館『結いの森』にて開催された、『麒麟がくる』パブリックビューイングイベントにお声掛けいただき当店オリジナルカクテル『Jubei～明智光秀～』のPRもかねて出店してきました！いや～立派な木造の建物でえお洒落～。こんな感じで出店してました隣の藝やカフェさんと歴史の話で盛り上がるの図！多賀町主催のイベントなのでノンアルコールのみ。多賀町産食材を使っ

今晩は！マスター宮下です<(__)>さて、超超久々、のブログ更新・・・・なんと10カ月ぶり(;´Д｀)書くことがなかったのかというと、沢山ありすぎて後日ブログを・・・と思っていたら、大変になりすぎて放置しておりました(;´Д｀)また復活します・・・・多分・・・早いもので、今年の2月20日で私が彦根にＢarシスルをオープンしてなんと15年になります！サロンバー・シスルは9月で10年のメモリアルイヤーです。9月ぐらいにちょっと背伸びしたイベントをこっそりやりますね。現行ス

今晩は！マスター宮下です。先月末のコンペティションエントリーの為に郷土史等を調べてる中で興味深い小説に出会ったので10日かけて読み終わりました♪「あきんど～絹屋半兵衛～」東近江出身の幸田真音さんの著書湖東焼きの創始者絹屋半兵衛の物語。多賀、湖東焼き、高宮布、近江商人そして江州音頭まで！井伊直弼公の部屋住時代から桜田事変までの歴史の詰まった長編小説でした！彦根の人もこの小説知らない方も多いみたいなので花の生涯とあわせて読んでほしい素晴らしい内容でした。現代的な思考で書かれているの

今晩は！マスター宮下です。最近(最近でもないか……)スマホの誤変換が頻繁で困ってます(;´д｀)はずみでついつい予測変換の自分が思う文字の横にある違うのを押してしまい、気がついたらエライコトニ。昨日も大先輩にlineするのに正しくは「お疲れ様です。」なのに「お疲れ様！」と押せてしまっててエンター押したあとに気付き焦るという(;´д｀)すいませんでした(。>д<)それはさておき20日以上blogを放置してました……。実は先月〆切のカクテルコンペティションに応募する作品作りにひ

今晩は！マスター宮下です。本日は休みだったので、朝から色々な調べものを調べ散らかしてたのですが、先週水曜日に中仙道を高宮宿→武佐宿までランニングした事もあって高宮宿の名産についても調べてました。その中でも「高宮上布」という麻の生地が江戸時代には井伊家より徳川将軍家に献上されてたという事を知り、もっと詳しく知りたいと思い愛知川宿にある「近江上布産業会館」に行って来ました≡３≡３≡３資料館だと勝手に思って、玄関口でパンフレット見てたら、麻布ショップの中からスタッフの方が

こんにちは！マスター宮下です。本日で長かったお正月休みも終わりの方も多いのではないでしょうか？！年末年始ありがたいことに忙しくさせていただいたわけですが、今年の年始は特に印象的でした。東京からの同業者の方は47都道府県のbarを巡られてる方で、なんと47都道府県の最後が当店というミラクル！嬉しい反面滋賀の観光的な魅力やバー業界の露出の低さを改めて感じる事になりました(;´д｀)頑張ろう‼それと1年半前の東京で開催され私が優勝したエッセンスオブハバナカクテルコンペにお客様として来ら

おはようございます‼マスター宮下です。2019年初出勤は予想以上に18時オープンからバタバタで忙しくさせていただきました⤴️ありがたいことです。営業終了後は恒例のシガータイムでしたが、ふと思い立ってローズマリーを使ったカクテルの研究をすることに……。ナゼかと言うと、通常五種類程度のハーブを扱っているのですが、一番苦手というか、美味しい使い方にたどり着けてないハーブがローズマリーなんです。(他のハーブも完璧というわけではもちろんありません(^o^;)全然まだまだ研究不足ですが)という

明けましておめでとうございます。マスター宮下でございます。昨晩は恒例のカウントダウンイベントでした！御来店いただきありがとうございました‼️2019年はさらなる飛躍の年にしたいです⤴️

こんばんは！マスター宮下でございます。昨日で今年のランチ営業は終了しました。年始は７日(月曜日)から営業させていただきます。季節のハンバーグも大人気だった味噌煮込みから雪見餡掛けにかわります！来年もランチ@シスル宜しくお願いしますm(__)m

こんにちは！マスター宮下です。半年前にたまたまBOOK・OFFに行った時に歴史本等を探してたらこんなん見つけました！38年前に刊行された銘酒辞典♪意外と本の値段もお安くもなってなかったです(^o^;)barの紹介！レジェンドばかり！他にも洋酒のコラムも情緒があって楽しくて、良い時代だな～と思いました。興味ある方はサロンに置いてますので、読んでみて下さい(^^)d

こんばんはマスター宮下です。いや～今年はほんと暖冬ですね～。店のblogでも公開してましたが、いつもなら枯れてしまうハーブ達が元気なんです！ローズマリーはいつでも元気ですが、エストラゴンやデリケートなセイジまでまだ緑を保ってますσ(￣∇￣;)特に私が好んで使うハーブはセージとタイム！カクテルに奥行きと清涼感、複雑味を与えてくれます。年内はハーブを使ったカクテルを提供出来そうですので、新しい味を是非お試しいただきたいと思います(^^)d

今晩は！マスター宮下でございます。さて、いつもはなかなか告知できてませんでしたが、月例の「葉巻と映画の会」の告知です！先月はこんな感じ↓久々にトム・クルーズ主演の「カクテル」🍸やっぱカッコいいですね～！スタッフのおでん君&シザーハンズ君はなんと初めての観たらしい(^o^;)おいおい！２本目は「アダムスファミリー2」を観ました！数ヵ月前に1をみて面白かったので2を。やっぱり面白かったのですね！葉巻を燻らしながら有意義な時間でした(-.-)y-~私達スタッフも葉巻と映画

おはようございます‼マスター宮下でございます。さて、久々の更新となりしたが昨日なんと人生初の福岡へ出張に行って来ました！とりあえず京都駅にて、睡眠導入剤のビールをうつ！一時間睡眠だったので、ビールが、なくても寝られますが💤そして到着！ちょうど博多山笠が始まる日で色々なところに豪華な山笠がありましたね！駅前は「西郷どん⤴️」福岡藩といえば、黒田家⤴️黒田武士の黒田節！「酒をのめのめ呑むなら～ば♪」ちょっと早くついたのでせっかくなんでご当地B級ぐるめ鉄板餃子薄皮の

今晩は‼️マスター宮下です。さて、今秋末に迫ってまいりました。毎年恒例の勝負市ですが天気は……雨！90%私達のプロの食ブース日曜日のみ豪雨かもしれませんが頑張って出店してますのでhttps://shobuichi.info/お待ちしております(☆∀☆)

続きです≡３≡３≡３長浜市浅井町の小室を後にしてお昼なんで、黒壁スクエアにて長浜名物を食すことに！翼果楼さんへ名物鯖素麺！そして折角なんではしごして、うどんの吉野さんで長浜名物「のっぺいうどん」も食す！腹パンです(^o^;)せっかく長浜まで行ったので、彦根に帰る途中に行ってみたかった米原駅の近くにある庭園で有名な禅寺で井伊直孝公縁の「青岸寺」へ！発祥はバサラ大名で有名な甲良町出身の佐々木道誉公に由来する寺。枯山水、お庭の素晴らしい眺め！500円で御抹茶も提供されていて

こんにちは！マスター宮下です。本日はランチ営業も定休日なので先日の龍譚寺をインタビューさせていただいてから気になっていた湖北が生んだ才人大名「小堀遠州公」を訪ねる旅に出てきました≡３≡３≡３彦根龍譚寺や浜松龍譚寺の作庭でも有名な「小堀遠州公」は長浜市の浅井長政公の小谷城下出身で、自身も旧小谷城下にあたる小室藩の初代藩主でした。観光案内版！シスルの花が沢山咲いてたのが印象的でしたよ！弧篷庵参道山門入口を逆から撮ったのですがこの雰囲気もいいですね！遠州好みの庭小堀家

今晩は！マスター宮下でございます……。怒涛？！のゴールデンウィークが終わり、静かすぎる日々……(；・ω・)皆様いかが御過ごしでしょうか。店は暇です(。>д<)今日も寒いですね～。昨日はハーブを採りに多賀に行ってました。生い茂るエストラゴン！ミントジュレップやミントティー(自分用)にスペアミントイエルバブエナも繁殖！母上に大切に育てていただいてるので肥大化したイエルバブエナ達！！愛です！家にはローズマリーやタイムを元気に育ってますのでハーブを使ったカクテルがオススメ

今晩は！マスター宮下でございます。さて、今日も昼間ランニングしてたらシスルを見つけました≡３≡３≡３ワイルド・シスル野アザミアザミは秋の花ですが、日本の野アザミは初夏に咲きます⤴️さて、毎月恒例の葉巻と映画の会ですが、今週の土曜日25:00位から開催します。映画は「天使にラブソングを」とその他二本立てです！

今晩は！マスター宮下ですm(__)mFacebook友達の方々の中には最近マスター走ってないンちゃうか？とか思われてると思いますが……実は３週間程走ってませんでした(。>д<)不覚にもイベントの時にちょっと右足のふくらはぎに怪我をしてしまい全治３週間。4日前になんとか走りだせました≡３≡３≡３久々に走ってたら、見事な藤♪彦根気象台(☆∀☆)そして、湖岸も上えを向いて歩いてると、綺麗な藤を、沢山みつけましたよ(^^)dよいゴールデンウィークを！

今晩は！マスター宮下でございますm(__)m本日は日曜日で休みなので、朝から娘ちゃん２号と名探偵コナンの劇場版を観に行ってました！当家の娘ちゃんは二人ともコナン大好きで午後からの部では娘ちゃん1号が友達と観に行くと行ってたので、被らないように午前に行きました(。>д<)先日は毎月恒例の「葉巻と映画の会」今朝の６時まで二本立てで開催てたので、なんとか３時間睡眠からのコナンで休み午前からの行動はバーテンダーには厳しいスケジュール(。>д<)と言いながらも結構楽しめま

今晩は！マスター宮下でございますm(__)mこの度長らく更新してなかったオフィシャルホームページを大幅にリニューアルしました！！シスルに来たことない方や、barに興味をもってもらえるような内容にしたつもりです(^^)d是非お時間あるときに見てください♪http://www.bar-thistle.jp/

こんにちは。マスター宮下です！先程出勤してきたら、魅力的なウイスキー達が入荷してたので嬉しがっての御紹介(^^)dグレンモーレンジィ・スピオスグレンモーレンジィ社が年に一回リリースする限定シリーズ「プライベート・エディション」。スピオスはゲール語でスパイスの意。シングルモルトとしては初めてアメリカライウイスキーの樽だけで熟成させたそうです。品の良いスパイシーさとエレガントさが魅力のウイスキーだそうですよ。サントリーザ・エッセンス★山崎ピーテッド★白州ライタイプ

今晩は！マスター宮下でございます。日に日に温かくなってきてましたが、今晩は寒い(。>д<)多賀で育ててもらっているイエルバブエナもやっと新芽が！今週モヒートはお休みさせていただいて、来週には復活出来そうです。今年の寒さは異常でしたね！通年切らすことのないイエルバブエナがあまりの寒さに無くなってしまいました。もうすぐです。もう春ですね♪さて、先週の土曜日は当店の卒業生の渡津が大阪のホテルから東京のホテルへ移籍するので彦根のお客様にご挨拶させてほしいとの連絡をくれ

今晩は！マスター宮下でございます。いや～ここ数日強風で店の裏のゴミ箱が飛んでいったり、自転車置き場がドミノみたいに倒れてたりで大変でした！もう春ですね♪早くも３月突入。今年も1/6終わりました(。>д<)焦りますわ！さて、私達バーテンダーはカクテルコンペティションのシーズンに突入しております。先週の木曜日は東京まで勉強しに行って来ました！バカルディレガシィカクテルコンペティションジャパンファイナル！日本代表決定戦です。応援してた掛川の篠原さんのステージ！全編英語でのチャレン